Chocoschool - учимся создавать шоколад и десерты без белого сахара
3.48K subscribers
554 photos
357 videos
7 files
1.12K links
Канал от создателя школы @chocoschool Марины Осадченко.
Мы создаем тренды в мире без белого сахара.
Учили тех, кто у вас преподает👌
Хотите научиться создавать шоколад профессионально?
Бессрочные доступы. Прямая поддержка от автора.
Вам в Chocoschool.ru
Download Telegram
Решила показать вам отзывы
Зря мы что ли столько про суфлешки говорили.

Словами студентов глаголит истина 😁

Курсы не продаются уже, но обратную связь я обязательно вам здесь показываю. Это уж дело репутации

#выбратькурс #отзывы
Доброе утро у меня.
Растягиваю шоколад Динары, то самое чуао, бобы которого мы почти в карманах из Венесуэлы вывозили 😂

А с нынешними ценами на какао и вовсе бесценный.
Пишите в комментариях какой шоколад радует вам сегодня?
Может с выставки или ваш личный?😁
https://coffeetea.ru/2024/02/20/39388/amp/
Про Нигерию сходу что нашла.
Вообще страна 4я по производству какао в мире была
С апреля они ждут наводнение и это тоже не способствует росту производства какао.
Еще одна маленькая капелька в общий кризис поставок.

Кажется, мое какао, что растёт дома, растёт в цене?🤣🤣
Надо плантацию выращивать нам😅?

#ингредиенты
История одного курса.
Точнее его продажи.

Говорила про авторское право неоднократно. Писала, просила, объясняла.
Здесь на канале у нас достаточно бесплатной информации для развития. При том что сами курсы стоят намного ниже рынка.
Но мы регулярно закрываем попытки слива инфо. За руку словить получается не всегда, но вот - вышло.

Говорила кажется, что ходила перевернутой неделю. Я знаю человека, который это сделал.
Возможно слил не сам. Возможно решил с кем-то поделиться, а тот сделал это за него.
Неважно по сути. Ситуации это не меняет.

Доступы отозваны. Человек уже не сможет учиться в школе.
Материальный вопрос решили досудебным урегулированием. Выплата штрафа без суда.

Стоит ли вариант чуток типа заработать таких последствий? Мне кажется, нет.
Учитывая что мы продаем не курсы, мы вводим человека в сообщество.

Рассказываю вам, чтобы понимали. Мне будет противно этим заниматься, но свой труд я оберегаю.

P.s. Сумма уйдет на благотворительность. Я часть 2х волонтерских групп, пустим их на доброе дело.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Масло какао маслу какао рознь…

Что надо понимать при смене масла какао?
Количестве определенных жирных кислот в масло зависит от урожая, страны происхождения, времени сбора, способа отжима, степени и способа очистки, температур охлаждения..

А значит и степень кристаллизации и температуры темперирование могут немного отличаться. Это нормально.

Если вы привыкли к одному маслу, а с другим не выходит - пробуйте немного сдвигать температуры. А не ругать производителя🫣

Откопала в закромах немного масла от шокоматрешки и взяла новую партию от Арома какао. Касательно которой была дискуссия в чатах.
Все прекрасно темперируется. 😁Работаем👌

А вообще напоминаю что есть курс «ШокоБаза.Основы».
Инструкция простая - покупаем курс - берём тетрадь - пишем, запоминаем, разбираем.
Тогда понимания в голове будет в сотни раз больше
#ингредиенты
Я не пропала, я работала.
Честно - нет совсем времени на контент.
Разрываюсь между клиентами, студентами, проработками…
На 3 дня вырвалась в мини отпуск и то хорошо😁
Делитесь, как там ваши майские праздники?
Все курсы отработали, можно новые запускать?!
Forwarded from Katerina
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мой вчерашний трюфель ( на какао Белиз и коньяке) оказался настолько вкусным, что сегодня я уже сделала другую партию ( на пьюре , кальвадосе и крошкой сицилийского миндаля)
Очередной любимый рецепт! Правда, не дешевый, но легкий в исполнении! Спасибо @Chocoschool и всем откликнувшимся коллегам!
Здесь отзывов о курсах у нас так мало🙈
А жаль
Вот последний прилетел о курсе «Простые сладости»
#отзывы
Давайте вопрос-ответ сегодня?
Спрашивайте ❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В чем разница между этими двумя сахарами?
И то и то Сахар 😅
И то и то вроде кокос.
А чем отличаются для нас есть идеи?!