В догонку к отзыву 😌
Я искренне признательна студентам кто готов делиться вот такими отзывами и впечатлениями о курсах🫶🏻

Вам полезно, мне приятно

Так что если вдруг готовы поделиться опытом тоже - пишите, буду рада.
Курс, о котором рассказывает Гузаль - «Мороженое.Альтернатива»

#отзывы

Вопрос - ответ, давайте сегодня?!
Спрашивайте в комментариях, буду отвечать

Вообще ночные видео и фото - это как ожидание- реальность.
Или история о том что «банан велик, а кожура еще больше» (знаете ее кстати?😅)

Но я так рада что добила наконец финальный вариант, что меня устроил, что не могу не похвастать.

Во-первых, на сиропе топинамбура с инулином и декстрозой/трегалозой. Для тех кому на Демераре сладко, а на кокосе недостаточно воздушно

Во-вторых, с яркими нотами ягод (если правильно их выбрать) и возможностью игр со специям

В-третьих, это тоже вкусно🤪

Не заменяет курс «НеПтичка», но скорее дополняет в поисках новых текстур.
Интересно и красиво. В ночи не видно, но верьте на слово 😁

Обязательно дадим возможность творить вместе с нами. Как всегда - самая выгодная история будет в боте школы.

#обомне

Краткое видео про комбинацию Сахаров.

Почему важно их комбинировать?

Здесь разобрали только одну причину, а их намного больше.
Кстати в новом курсе нам понадобиться снова микс😅 Можно убрать конечно его, но будет феерично сладко 🤪

#просахар

ISKA ИТАЛИЯ. Набор 3шт по 425мл. Нут консервированный ISKA
https://www.wildberries.ru/catalog/185147939/detail.aspx?targetUrl=MS&size=304538704

Неплохая цена на аквафабу.
Да, дешевле в магазинах можно найти по 70-80/банка. Но есть регионы, где с этим сложно.
Этот я тестировала, работает.
В каждой банке 150-160 грамм аквафабы 👌

Green Ray Нут 425 мл
https://www.wildberries.ru/catalog/25648392/detail.aspx?targetUrl=GP&size=59641432
Этот вообще по 80. Здесь 180 грамм аквафабы, мой любимчик

#ингредиенты

Так что мораль:

Для тех кто как я когда-то считает что аквафаба - это страшно,
🫶🏻купите банку нута,
🫶🏻слейте жидкость в обезжиренную посуду,
🫶🏻обезжирьте венчики
🫶🏻 попробуйте взбить

Удивитесь как это просто 😁

Я кстати нут просто к тушенным овощам докидываю.
Еще он в плов прекрасен.
В салаты.
Можно измельчить, добавить воду, растительное масло и специи (до густой и пластичной массы) - и высушить в печке или дегидраторе. Будут чипсы оригинальные.
Можно сделать нутовое печенье.

Можно просто выкинуть. В конце концов 100 грамм аквафабы выйдет вам в 40-45 рублей. Это 400 - 500 руб/кг. Примерно как и куриный - только аквафабу можно морозить, а куриный белок нет.

#ингредиенты

Нашла старую фотку старта разработок на аквафабе.
Это взбитая аквафаба от белой фасоли кстати 😅

Я там в запрещенке предложила всем челлендж устроить - просто взбить аквафабу и поделиться.
Может и здесь повторим?

Нут или белая фасоль без добавок взбивается прекрасно.
Еще хорошо взбивается горошек зеленый, но он сильный привкус дает.
Зато! Если добавить к нему лецитин, растительное масло, соевый соус и специи - выйдет прекрасный соус для салата 😆

Ну что, кто готов взбивать все что в магазине валяется? Делитесь здесь в комментариях результатами 🙌🏻

#ингредиенты

НеПтичка или Нежная роскошь?

И то и то в идеале. Это не противопоставление вкусов, это расширение линейки конфет с минимумом какао.
И кстати у тех, кто НеПтичку покупал до 1го августа отличная скидка на покупку.

В чем разница?

🫶🏻используемые сахара
🫶🏻итоговые текстуры
🫶🏻итоговые вкусы
🫶🏻баланс жиров
🫶🏻сроки годности