Когда я очень сильно устаю на работе или не высыпаюсь, мой мозг отказывается думать, что бы такого приготовить поесть и выдает мне какие-то стандартные решения типа пельменей, пюрешки и, о ужас! – макарон с сосисками.
Но я придумала, как его (мозг) перехитрить:
У меня дома всегда есть определенный набор продуктов, который в разных комбинациях превращается в отличную еду.
В этом наборе крупы, консервы (тунец и печень трески), картофель, батат, замороженные горошек и фасоль, фрикадельки из Икеи и «Банч.»
Так что я заглядываю на полку, мозг начинает соображать лучше и задача приготовить поесть сразу становится легкой и приятной:
⚡Тунец + путтанеска + макароны = ужин для взрослых
⚡Макароны + маринара = ужин для детей
⚡Фрикадельки + арабьятта (все в духовку) = никогда не хватает!
⚡Рис + карри + замороженная фасоль = ужин для всех.
⚡Картофельное пюре + зеленый песто = сытный ужин.
⚡Белый хлеб + томатный песто + сыр (все прогреть в микроволновке) = быстрый завтрак перед школой.
⚡Рис + карри + кальмары = ужин для гостей под бутылочку белого.
Делитесь вашими быстрыми ужинами, хочется большого разнообразия!
Но я придумала, как его (мозг) перехитрить:
У меня дома всегда есть определенный набор продуктов, который в разных комбинациях превращается в отличную еду.
В этом наборе крупы, консервы (тунец и печень трески), картофель, батат, замороженные горошек и фасоль, фрикадельки из Икеи и «Банч.»
Так что я заглядываю на полку, мозг начинает соображать лучше и задача приготовить поесть сразу становится легкой и приятной:
⚡Тунец + путтанеска + макароны = ужин для взрослых
⚡Макароны + маринара = ужин для детей
⚡Фрикадельки + арабьятта (все в духовку) = никогда не хватает!
⚡Рис + карри + замороженная фасоль = ужин для всех.
⚡Картофельное пюре + зеленый песто = сытный ужин.
⚡Белый хлеб + томатный песто + сыр (все прогреть в микроволновке) = быстрый завтрак перед школой.
⚡Рис + карри + кальмары = ужин для гостей под бутылочку белого.
Делитесь вашими быстрыми ужинами, хочется большого разнообразия!
Чтобы этот канал не превратился в хранилище рецептов, расскажу вам #пробизнес
На самом деле я часто жалею, что не могу рассказывать все, что хочу, но это было бы неэтично.
🚚 В общем пишет мне в понедельник с утра курьер: «Привет! Не спишь? Тут большая проблема, нужно созвониться».
Я ехала в метро, поэтому созвониться сразу не могла. Для меня «большая проблема» это что-то вроде «я случайно уронил все пирожки в лужу» или «я катастрофически опаздываю к клиенту и не предупредил его, а он не может ждать и в бешенстве».
Ну в общем что-то, что реально невозможно быстро решить.
В общем я вышла из метро через пять минут и с легким замиранием сердца позвонила курьеру.
«Большая проблема» заключалась в том, что на Страстном бульваре слишком мало парковочных мест и те (о ужас!) все заняты.
Я выглядела примерно вот так: 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Дальше я объяснила, что:
1. ЭТО не «большая» и не «проблема», а «рядовая задача, которую курьер должен решить в штатном режиме»;
2. мы его взяли работать, потому что он в том числе выглядел как человек, у которого есть голова на плечах и это посильная для него задача - найти, куда встать на Страстном (или рядом).
Эта история для меня про:
❌ нежелание нести ответственность
❌ нежелание думать чуть дальше своего носа
❌ нежелание работать на перспективу
❌ неумение формулировать
❌ в целом про определённый взгляд на жизнь (который лично мне мешает работать).
Для баланса сегодня случилась другая история в моем кафе «Овсянки». Бариста не вышел на смену и шеф-повар написал в чат: «Ребят, как варить кофан?»
Не начал причитать «о Боже, мы все умрем, Даша срочно приедь и свари кофе», а был вполне готов разрулить все самостоятельно.
‼️ Вывод для наемных сотрудников:
Ребят, я и другие работодатели ценят самостоятельных, инициативных и, прости господи, позитивно настроенных людей, которым интересно решать задачи.
Потому что мы и сами такие же и нам нужны люди, которые будут не ныть «у меня лапки» по поводу и без, а нормально работать.
‼️ Вывод для молодых предпринимателей и тревожных руководителей:
1. Некоторые люди склонны преувеличивать масштаб проблемы. Это не повод увольнять или ставить крест на сотруднике, для начала стоит объяснить, ЧТО является проблемой, а что - нет, и дать вектор для решения. Это вполне может сработать.
2. Не делайте преждевременных выводов. Прежде чем хвататься за сердце и думать, что все пропало, узнайте, в чем дело и как можно все решить. В конце концов нервные клеточки не восстанавливаются, а вы у себя один (одна).
На самом деле я часто жалею, что не могу рассказывать все, что хочу, но это было бы неэтично.
🚚 В общем пишет мне в понедельник с утра курьер: «Привет! Не спишь? Тут большая проблема, нужно созвониться».
Я ехала в метро, поэтому созвониться сразу не могла. Для меня «большая проблема» это что-то вроде «я случайно уронил все пирожки в лужу» или «я катастрофически опаздываю к клиенту и не предупредил его, а он не может ждать и в бешенстве».
Ну в общем что-то, что реально невозможно быстро решить.
В общем я вышла из метро через пять минут и с легким замиранием сердца позвонила курьеру.
«Большая проблема» заключалась в том, что на Страстном бульваре слишком мало парковочных мест и те (о ужас!) все заняты.
Я выглядела примерно вот так: 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Дальше я объяснила, что:
1. ЭТО не «большая» и не «проблема», а «рядовая задача, которую курьер должен решить в штатном режиме»;
2. мы его взяли работать, потому что он в том числе выглядел как человек, у которого есть голова на плечах и это посильная для него задача - найти, куда встать на Страстном (или рядом).
Эта история для меня про:
❌ нежелание нести ответственность
❌ нежелание думать чуть дальше своего носа
❌ нежелание работать на перспективу
❌ неумение формулировать
❌ в целом про определённый взгляд на жизнь (который лично мне мешает работать).
Для баланса сегодня случилась другая история в моем кафе «Овсянки». Бариста не вышел на смену и шеф-повар написал в чат: «Ребят, как варить кофан?»
Не начал причитать «о Боже, мы все умрем, Даша срочно приедь и свари кофе», а был вполне готов разрулить все самостоятельно.
‼️ Вывод для наемных сотрудников:
Ребят, я и другие работодатели ценят самостоятельных, инициативных и, прости господи, позитивно настроенных людей, которым интересно решать задачи.
Потому что мы и сами такие же и нам нужны люди, которые будут не ныть «у меня лапки» по поводу и без, а нормально работать.
‼️ Вывод для молодых предпринимателей и тревожных руководителей:
1. Некоторые люди склонны преувеличивать масштаб проблемы. Это не повод увольнять или ставить крест на сотруднике, для начала стоит объяснить, ЧТО является проблемой, а что - нет, и дать вектор для решения. Это вполне может сработать.
2. Не делайте преждевременных выводов. Прежде чем хвататься за сердце и думать, что все пропало, узнайте, в чем дело и как можно все решить. В конце концов нервные клеточки не восстанавливаются, а вы у себя один (одна).
В прошлый вторник пришла на запись подкаста Либо выйдет, либо нет к Кате Кронгауз и Лике Кремер.
Подкаст - встреча инвесторов и трёх компаний, в т.ч. я с Банчем.
Результат - как пойдёт (для меня - опыт питчинга серьезным инвесторам).
Захожу, меня встречает продюсер и деликатно так говорит: «Знаешь, у нас один инвестор нормальный, а другой… ну, как сказать… несколько одиозный».
Я: «?»
Продюсер помолчал и продолжил: «Я бы даже сказал, жесткий».
Ну, жесткий и жесткий, в конце концов у меня бизнес в России, что я жести не видела, что ли 🤣
Спойлеров не будет, слушайте подкаст.
https://podcast.ru/1479226787
Подкаст - встреча инвесторов и трёх компаний, в т.ч. я с Банчем.
Результат - как пойдёт (для меня - опыт питчинга серьезным инвесторам).
Захожу, меня встречает продюсер и деликатно так говорит: «Знаешь, у нас один инвестор нормальный, а другой… ну, как сказать… несколько одиозный».
Я: «?»
Продюсер помолчал и продолжил: «Я бы даже сказал, жесткий».
Ну, жесткий и жесткий, в конце концов у меня бизнес в России, что я жести не видела, что ли 🤣
Спойлеров не будет, слушайте подкаст.
https://podcast.ru/1479226787
Podcast.ru
Либо выйдет, либо нет – Podcast.ru
Реалити-подкаст о том, как делать бизнес. От идеи и поиска инвестора до прибыльной компании.
В первых сезонах мы рассказывали о том, как Лика, Катя и Андрей делают свой бизнес — студию подкастов Либо/Либо. Теперь каждую неделю мы сводим настоящих предпринимателей…
В первых сезонах мы рассказывали о том, как Лика, Катя и Андрей делают свой бизнес — студию подкастов Либо/Либо. Теперь каждую неделю мы сводим настоящих предпринимателей…
Чуть не забыла поделиться с вами классным рецептом пирога с повидлом!
И это ровно то, для чего пригодится яблочная банка. Кроме этого, такой пирог классно делать с детьми, потому что он супер простой – ничего не надо раскатывать и лепить и так далее.
В бабушкиной секретной книге с рецептами пирог проходит под названием «Пирог Ларисы». Вы можете назвать его как вашей душе угодно.
Итак, вам понадобится:
⚡100 гр размягченного сливочного масла
⚡1 стакан сахара
⚡1 яйцо
⚡100 гр кефира
⚡1 ст ложка яблочного уксуса
⚡Цедра одного лимона
⚡2 стакана муки
⚡1 чайная ложка соды
1️⃣ Сахар сотрите с яйцом, добавьте туда же масло, сахар, кефир и цедру. Перемешайте. Добавьте соду и погасите ее уксусом – дети обожают на это смотреть.
2️⃣ Добавьте муку и перемешайте. Тесто получится по консистенции как очень густая сметана.
3️⃣ Выложите ложкой половину теста в форму. Сверху выложите содержимое яблочной банки или двух. Сверху выложите оставшуюся половину теста.
4️⃣ Отправляйте в нагретую до 180 гр духовку на 50 минут.
Расскажите потом, как получилось!
А еще будет классно, если вы выложите фото пирога и яблочной банки в соцсети и расскажете, что 10% от продаж банок идет в Фонд Борьбы с лейкемией ❤️
Больше рецептов по тегу #рецепт
И это ровно то, для чего пригодится яблочная банка. Кроме этого, такой пирог классно делать с детьми, потому что он супер простой – ничего не надо раскатывать и лепить и так далее.
В бабушкиной секретной книге с рецептами пирог проходит под названием «Пирог Ларисы». Вы можете назвать его как вашей душе угодно.
Итак, вам понадобится:
⚡100 гр размягченного сливочного масла
⚡1 стакан сахара
⚡1 яйцо
⚡100 гр кефира
⚡1 ст ложка яблочного уксуса
⚡Цедра одного лимона
⚡2 стакана муки
⚡1 чайная ложка соды
1️⃣ Сахар сотрите с яйцом, добавьте туда же масло, сахар, кефир и цедру. Перемешайте. Добавьте соду и погасите ее уксусом – дети обожают на это смотреть.
2️⃣ Добавьте муку и перемешайте. Тесто получится по консистенции как очень густая сметана.
3️⃣ Выложите ложкой половину теста в форму. Сверху выложите содержимое яблочной банки или двух. Сверху выложите оставшуюся половину теста.
4️⃣ Отправляйте в нагретую до 180 гр духовку на 50 минут.
Расскажите потом, как получилось!
А еще будет классно, если вы выложите фото пирога и яблочной банки в соцсети и расскажете, что 10% от продаж банок идет в Фонд Борьбы с лейкемией ❤️
Больше рецептов по тегу #рецепт
Я обожаю до всего докапываться и узнавать, откуда растут ноги (или почему растут цены).
Как-то раз, пару лет назад, резко взлетели цены на семгу, хотя курс доллара по отношению к рублю держался молодцом. Я позвонила поставщику и спросила, какого, собственно, черта. Оказалось, что у берегов Чили (где ловят семгу) из-за холодных течений случился неурожай водоросли, которой эта семга питается, так что и семга из-за этого немножко не уродилась (а цены из-за дефицита выросли).
В этом году цены тоже ведут себя довольно-таки непредсказуемо. Вы же заметили, что идешь в супермаркет, покупаешь все как обычно, а тратишь сильно больше? Или тратишь как обычно, а хватает не на неделю, а дня на три?
Я, как предпринимательница, в таких случаях хожу по довольно тонкому льду: с одной стороны, мне очень важно держать достойный уровень продукта. С другой стороны, мне очень важно оставаться в плюсе, чтобы ответственно выполнять свои обязательства перед поставщиками и сотрудниками.
В бизнесе в таких случаях можно закупить часть ингредиентов заранее, чтобы зафиксировать цену. Каждый год мы делаем новогодние подарки и мне важно, чтобы они были одновременно доступными и качественными. Так что сейчас мы открываем предпродажу рождественских кексов и сиропов для глинтвейна для тех, кто каждый год их покупает на подарки родным и близким.
В октябре мы даем на них скидку 20%, чтобы дать вам возможность сэкономить на новогодних подарках и позаботиться об этом заранее.
Основные и самые дорогие ингредиенты – сухофрукты и специи -- мы хотим закупить сейчас, чтобы потом нам было не так больно, вам не так дорого, а рождественские кексы были такими же традиционно богатыми на вкус и вид, как каждый год, начиная с 2013.
А дальше лонгрид для тех, кто еще не слышал про наши великие кексы.
С самого первого года работы под Новый год мы делаем подарки.
Рождественские кексы мы печем уже 8 лет и они офигенные. Помните эту картонную коробку с окошком, а в ней в шуршащей бумаге и фольге килограммовый кекс, до отказа наполненный сухофруктами и душистыми рождественскими специями? (Если вы из тех, кто дарил такой кекс или получал в подарок, напишите в комментарии или в ответном письме, пожалуйста).
Сухофрукты мы замачиваем в роме. Алкоголь долго сохраняет кекс свежим и вкусным. Кекс должен полежать в упаковке как минимум месяц, прежде чем его можно раскрывать и есть. В декабре 2020 года я отправила кекс, испеченный в ноябре, сестре в Израиль. Он приехал в феврале 2021 года и был идеальным!
Сироп для глинтвейна мы придумали в прошлом году и это очень праздничная история. Полоску цедры, веточку розмарина, палочку корицы, звездочку аниса и другие специи для глинтвейна мы кладем в красивую стеклянную бутылку с бугельной крышкой и заливаем сахарным сиропом. Специи отдают сиропу свой аромат, вкус и красоту.
А если вы не собираетесь использовать сироп сразу, поставьте бутылку на видное место – она очень украшает интерьер и вообще придает всему такой налет приятного гедонизма. Бутылка с сиропом упакована в подарочный картонный тубус.
⚡Кому дарить?
Рождественские кексы и сироп для глинтвейна – очень универсальные подарки. Их можно подарить родителям, дальним родственникам, близкой подруге, коллегам или вообще купить себе и радоваться!
⚡Что делать?
Можно заказать кекс и сироп. Можно переслать это письмо друзьям. А можно рассказать нам какую-нибудь вашу новогоднюю историю – мы их обожаем!
Как-то раз, пару лет назад, резко взлетели цены на семгу, хотя курс доллара по отношению к рублю держался молодцом. Я позвонила поставщику и спросила, какого, собственно, черта. Оказалось, что у берегов Чили (где ловят семгу) из-за холодных течений случился неурожай водоросли, которой эта семга питается, так что и семга из-за этого немножко не уродилась (а цены из-за дефицита выросли).
В этом году цены тоже ведут себя довольно-таки непредсказуемо. Вы же заметили, что идешь в супермаркет, покупаешь все как обычно, а тратишь сильно больше? Или тратишь как обычно, а хватает не на неделю, а дня на три?
Я, как предпринимательница, в таких случаях хожу по довольно тонкому льду: с одной стороны, мне очень важно держать достойный уровень продукта. С другой стороны, мне очень важно оставаться в плюсе, чтобы ответственно выполнять свои обязательства перед поставщиками и сотрудниками.
В бизнесе в таких случаях можно закупить часть ингредиентов заранее, чтобы зафиксировать цену. Каждый год мы делаем новогодние подарки и мне важно, чтобы они были одновременно доступными и качественными. Так что сейчас мы открываем предпродажу рождественских кексов и сиропов для глинтвейна для тех, кто каждый год их покупает на подарки родным и близким.
В октябре мы даем на них скидку 20%, чтобы дать вам возможность сэкономить на новогодних подарках и позаботиться об этом заранее.
Основные и самые дорогие ингредиенты – сухофрукты и специи -- мы хотим закупить сейчас, чтобы потом нам было не так больно, вам не так дорого, а рождественские кексы были такими же традиционно богатыми на вкус и вид, как каждый год, начиная с 2013.
А дальше лонгрид для тех, кто еще не слышал про наши великие кексы.
С самого первого года работы под Новый год мы делаем подарки.
Рождественские кексы мы печем уже 8 лет и они офигенные. Помните эту картонную коробку с окошком, а в ней в шуршащей бумаге и фольге килограммовый кекс, до отказа наполненный сухофруктами и душистыми рождественскими специями? (Если вы из тех, кто дарил такой кекс или получал в подарок, напишите в комментарии или в ответном письме, пожалуйста).
Сухофрукты мы замачиваем в роме. Алкоголь долго сохраняет кекс свежим и вкусным. Кекс должен полежать в упаковке как минимум месяц, прежде чем его можно раскрывать и есть. В декабре 2020 года я отправила кекс, испеченный в ноябре, сестре в Израиль. Он приехал в феврале 2021 года и был идеальным!
Сироп для глинтвейна мы придумали в прошлом году и это очень праздничная история. Полоску цедры, веточку розмарина, палочку корицы, звездочку аниса и другие специи для глинтвейна мы кладем в красивую стеклянную бутылку с бугельной крышкой и заливаем сахарным сиропом. Специи отдают сиропу свой аромат, вкус и красоту.
А если вы не собираетесь использовать сироп сразу, поставьте бутылку на видное место – она очень украшает интерьер и вообще придает всему такой налет приятного гедонизма. Бутылка с сиропом упакована в подарочный картонный тубус.
⚡Кому дарить?
Рождественские кексы и сироп для глинтвейна – очень универсальные подарки. Их можно подарить родителям, дальним родственникам, близкой подруге, коллегам или вообще купить себе и радоваться!
⚡Что делать?
Можно заказать кекс и сироп. Можно переслать это письмо друзьям. А можно рассказать нам какую-нибудь вашу новогоднюю историю – мы их обожаем!