Банч.
1.07K subscribers
732 photos
243 videos
1 file
383 links
Быстрые и классные рецепты, попытки планирования меню, размышления о бизнесе и идеи с соусами «Банч.» и без них от Даши Сонькиной
Download Telegram
Я тут недавно ныла, что бизнес это тяжело и что меня никто не понимает, и получила от нескольких бизнесменов ответ. Краткая суть: понять предпринимателя может только предприниматель, а снаружи все кажется радужно, что бы там предприниматель не писал. То есть не радужно — это закрыться. А если не закрылся, то все норм.

Так что я решила написать для интересующихся, почему «выйти на озон» и «находиться в поиске контактов самоката» не равно «быть в шоколаде и грести деньги лопатой (или хотя бы детским совочком)».

• любой производственный бизнес — это процесс.

Процесс занимает время, а за время бизнесмен платит — зарплаты, аренду, налоги и так далее.

• у крупных компаний есть свои правила выплат. И в большинстве случаев это отсрочка платежа. У кого-то она маленькая, у кого-то огромная.

Например: деньги за соусы, которые мы отгрузили в озон с 16 по 30 июНя, мы получили только 15 июЛя, то есть срок ожидания возврата уже вложенных денег - около месяца.

Но при этом сотрудникам зарплату надо выплатить 1 июля, аванс по аренде за июль 25 июня, платить поставщикам постоянно.

• для того, чтобы с первого дня делать большие продажи, нужны (угадайте, что?) … деньги! Чтобы подготовить покупателей. Ну, а если их нет, процесс идёт органически. То есть сначала в основном покупают свои, потом уже пробуют и новички и дальше ситуация развивается (ттт).

Пока она развивается органически, наша двухнедельная выручка на озоне равняется половине зарплаты одного сотрудника. Это хорошо для старта без доп.вливаний на маркетинг, но в масштабах бизнеса довольно смешно (или грустно).

#пробизнес
Знаете такое ощущение радостного волнения?

У меня такое бывает в аэропортах перед отлетом до прохождения всех контролей и еще когда «Банч.» начинает продаваться на каких-нибудь новых площадках.

Long story short: с сегодняшнего дня мы в 6 Яндекс.Лавках – в районе метро:
⚡️Войковская
⚡️Спортивная
⚡️Краснопресненская
⚡️Улица 1905 года
⚡️ЦСКА
⚡️Парк культуры

Там будут:
🔺песто из базилика
🔺песто из вяленых томатов
🔺маринара
🔺арабьята
🔺путанеска

Это тестовый период, так что от количества и активности покупок зависит, будет ли продаваться «Банч.» в Я.Лавке на постоянной основе.

Я прыгала от радости, когда получила первые заказы на почту (от момента начала общения до момента заказов прошел месяц с небольшим) и обзвонила курьеров с вопросами «ну как, ну что?», когда они вчера доставили первые баночки в Лавки!

Очень волнительно и очень нужна ваша поддержка покупками 💛
#пробизнес #новости
Я очень ратую за более-менее равное распределение обязанностей в семье и универсальность. В объявлениях часто пишут «ищу повара-универсала», иными словами, человека, который может и мясо пожарить, и пашот сварить, и бисквит испечь. Это очень важно, потому что когда все умеют всё, риск «провалов» минимален. В семье это тоже классно работает. Когда и муж, и жена умеют и зарабатывать деньги, и заниматься с детьми, и менеджерить быт, появляется ощущение четкой работы в команде и надежного тыла у каждого из партнеров.

«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).

Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.

В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес
Продолжение:

Во-вторых, инвестиции – это ресурс. Ровно такой же важный, как сон, еда и физическая активность. Можно спать по 4 часа в день, питаться в Макдаке и много сидеть. От этого не умрешь, но и сильно здоровым тоже не будешь – работать будет сложно, тут болит, здесь тянет, хочется спать, да и вообще зачем такая жизнь.

В-третьих (и, пожалуй, это супер-важно), инвестиции это про доверие и поддержку. Инвесторы уверены, что у «Банча» большое будущее и что я смогу это будущее с инвестициями ему обеспечить.

В общем, счастливого нам всем плавания и интересного развития.

А если вы хотите присоединиться в качестве инвестора, напишите мне и я пришлю циферки и картинки #пробизнес
Чтобы этот канал не превратился в хранилище рецептов, расскажу вам #пробизнес

На самом деле я часто жалею, что не могу рассказывать все, что хочу, но это было бы неэтично.

🚚 В общем пишет мне в понедельник с утра курьер: «Привет! Не спишь? Тут большая проблема, нужно созвониться».

Я ехала в метро, поэтому созвониться сразу не могла. Для меня «большая проблема» это что-то вроде «я случайно уронил все пирожки в лужу» или «я катастрофически опаздываю к клиенту и не предупредил его, а он не может ждать и в бешенстве».

Ну в общем что-то, что реально невозможно быстро решить.

В общем я вышла из метро через пять минут и с легким замиранием сердца позвонила курьеру.

«Большая проблема» заключалась в том, что на Страстном бульваре слишком мало парковочных мест и те (о ужас!) все заняты.
Я выглядела примерно вот так: 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Дальше я объяснила, что:
1. ЭТО не «большая» и не «проблема», а «рядовая задача, которую курьер должен решить в штатном режиме»;
2. мы его взяли работать, потому что он в том числе выглядел как человек, у которого есть голова на плечах и это посильная для него задача - найти, куда встать на Страстном (или рядом).

Эта история для меня про:
нежелание нести ответственность
нежелание думать чуть дальше своего носа
нежелание работать на перспективу
неумение формулировать
в целом про определённый взгляд на жизнь (который лично мне мешает работать).

Для баланса сегодня случилась другая история в моем кафе «Овсянки». Бариста не вышел на смену и шеф-повар написал в чат: «Ребят, как варить кофан?»

Не начал причитать «о Боже, мы все умрем, Даша срочно приедь и свари кофе», а был вполне готов разрулить все самостоятельно.

‼️ Вывод для наемных сотрудников:

Ребят, я и другие работодатели ценят самостоятельных, инициативных и, прости господи, позитивно настроенных людей, которым интересно решать задачи.

Потому что мы и сами такие же и нам нужны люди, которые будут не ныть «у меня лапки» по поводу и без, а нормально работать.

‼️ Вывод для молодых предпринимателей и тревожных руководителей:

1. Некоторые люди склонны преувеличивать масштаб проблемы. Это не повод увольнять или ставить крест на сотруднике, для начала стоит объяснить, ЧТО является проблемой, а что - нет, и дать вектор для решения. Это вполне может сработать.
2. Не делайте преждевременных выводов. Прежде чем хвататься за сердце и думать, что все пропало, узнайте, в чем дело и как можно все решить. В конце концов нервные клеточки не восстанавливаются, а вы у себя один (одна).