Этот #рецепт хорош тем, что пиво получается "сухим", как и все имперские стауты. Это делает его пригодным для питья даже при крепости более 9%. Пиво обволакивает рот и сквозь него слой за слоем проступает солодовая сложность. Не пугайтесь горечи американского хмеля она дополняет это #пиво.


🍺 Mad Boris 20 л
Russian imperial stout
НП: 1.085
КП: 1.016
Алк.: 9.2
Цвет: 85
Горечь: 85
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
Пэйл 7 кг
Шоколадный 700 гр
Кристал 350 гр
Браун 350 гр
Амбер/Янтарный 350 гр

🍃 Хмель
50 гр Коламбус (альфа 14%) до закипания сусла
Коламбус (альфа 14%) на 10 мин до конца варки

🧫 Дрожжи
American West Coast Ale

📈 Затирание
66°C в течение 60 минут
Мэш аут


Приготовьте дрожжи - убедитесь, что у вас их достаточно. Почистите и подготовьте оборудование для пивоварения.

Доведите 26 литров воды до температуры 72,5°C. Засыпте солод. Поддерживайте температуру затирания на уровне 66°C в течение 60 минут.

Увеличьте температуру зерна до 75°C. Добавьте около 8 литров воды 75°C, чтобы объем сусла перед варкой составлял не более 24 литров.

Добавьте первую порцию хмель в сусло. Доведите сусло до кипения и варите в течение 60 минут. Добавьте вторую порцию хмеля за 10 минут до окончания варки.

Охладите сусло до температуры 18°C. Измерьте первоначальную плотность и долейте чистой водой до желаемого объема.

Перелейте сусло в чистую и стерильную бродилку. Добавьте подготовленные дрожжи.

Ферментируйте при температуре 18-20°C в течение 2 недель или до тех пор, пока плотность не будет снижаться в течение 3 дней.

Выдерживать в бутылке не менее 2 недели при комнатной температуре. Уровень карбонизиции 2,4-2,6 со2.

🕸 Домашнее пиво

Интересная банка, такой формат открывания кажется удобней.

Asahi dry zero - Светлое безалкогольное #пиво из Японии. Обладает мягким сбалансированным вкусом с лёгкой горчинкой, приятным солодовым ароматом и бархатистой текстурой. #обзор

Напиток хорош сам по себе, а также отлично сочетается с различными закусками. Пиво практически не содержит калорий, поэтому подойдёт даже тем, кто придерживается диеты. 

🍻 Домашнее пиво

Врачи признали мороженое самым полезным десертом

Мороженое содержит питательные вещества: кальций, белок, оптимальное количество жиров и не провоцирует скачки сахара в крови, но нужно знать меру.

Медики назвали оптимальную дозу десерта — не более 4 порций в неделю.

Речь идёт о продуктах с правильным составом — без пальмового масла и химических добавок.

Переходим на #мороженое #пиво #десерт

🕸 Домашнее пиво

Ежегодно 16 июля отмечается День вкусной еды.

Хотя точных данных нет – кто и когда решил «учредить» его, это не мешает ему с каждым годом набирать популярность, ведь еда – это неотъемлемая часть жизни каждого человека.

Загляни за вкусным рецептом в бот @themealdb_bot #пиво #еда

☕️ Домашнее пиво