Пивоварня Rodenbach.

Тем, кто находится поблизости и любит красное пиво, стоит посетить пивоварню Rodenbach в Руселаре, Бельгия. Залы с бочками (объемом от 12000 до 65000 литров, возрастом до 150 лет) впечатляют.

Rodenbach известна кислым элем, выдержанным в бочках, во фламандском красном стиле. 

В производстве применяют смешанное брожение с использованием культурных штаммов дрожжей и молочнокислых бактерий.  После этого пиво выдерживают в дубовых бочках, а при розливе в бутылки смешивают винтажи разных лет для получения более сбалансированного, объёмного вкуса. 

Пивоварня выпускает три основных сорта красного фламандского эля: 

💙 «Роденбах Классик» — состоит примерно из 25% старого и 75% молодого пива; 
💙 «Роденбах Гранд Крю» — купаж 75% старого и 25% молодого пива; 
💙 «Роденбах Винтаж» — 100% старого пива, слитого из конкретной бочки. 

Чем выше содержание старого пива в купаже, тем насыщеннее вкус и аромат. Также сильнее присутствует кислинка. 

🩵 Домашнее пиво

Этикетировочная машина Krones.

Если совсем просто, то это большая центрифуга, в которую заезжают бутылки после пастеризации. С помощью шнека, и направляющих звезд бутылки загоняются в эту центрифугу на спрециальные фиксирующие стаканы. Далее бутылка подъезжает к клеевым агрегатам с этикеткой. Их на машине 3:

Первый агрегат это этикетка Колье (на горлышке бутылки). Далее второй агрегат, это фронт-этикетка (лицевая сторона) и заключительный третий агрегат, отвечает за контр-этикетку (задняя этикетка со всей информацией. Так же на заднюю этикетку выдвигается текущая дата с помощью лазерного принтера.

Наблюдаем процесс этикетирования Козла

Что такое клеевой агрегат и что он из себя представляет?

1️⃣ Клеевой насос, который подает теплый клей из ведра к левому валику.
2️⃣ Клеевые палеты, которые соприкасаются с клеевым валом, берут на свою поверхность немного клея и ударяются в магазин с этикеткой.
3️⃣ Магазин с этикеткой. Устройство, в которое заряжается 5-7тыс этикеток, и под действием прижимных и толкательных механизмов подается на клеевую палету.
4️⃣ Грейпфер. Устройство, служащее для захвата этикетки с клеем с клеевой палеты и переноса ее на поверхность бутылки (выглядит как колесо с множеством лапок, и при вращении цепляет этими лапками этикетку и устанавливает ее на бутылку)
5️⃣ Лазерный принтер даты. Он выжигает датировку на задней этикетке.

Работает эта машина на скорости 32-35 тыс бутылок в час.

⭐️Взято с пикабу

💙 Домашнее пиво