Домашнее пиво
860 subscribers
2.46K photos
671 videos
11 files
1.96K links
Все о мире пива. Рецепты, советы, новости, дегустации, юмор.

Связь: @brewmate_contact_bot
Бот пивовара: https://t.me/brewmate_bot
Чат: https://t.me/+e_nlBm1QcCY3N2My

Сайт: brewmate.ru
ВК: https://m.vk.com/brewmate
Буст: https://t.me/brewmate?boost
Download Telegram
Врачи признали мороженое самым полезным десертом

Мороженое содержит питательные вещества: кальций, белок, оптимальное количество жиров и не провоцирует скачки сахара в крови, но нужно знать меру.

Медики назвали оптимальную дозу десерта — не более 4 порций в неделю.

Речь идёт о продуктах с правильным составом — без пальмового масла и химических добавок.

Переходим на #мороженое #пиво #десерт

🕸 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Lone Star — это #пиво, которое производится в Техасе.  В 1980 году оно было объявлено национальным пивом Техаса. #обзор

Внешний вид чистый золотистый цвет, небольшая белая шапка пены, которая в основном испаряется. 

Аромат изначально довольно резкий, но со временем становится обычным для лагера. 

Вкус сладкий, но без вкуса хмеля. В послевкусии ощущается металлический привкус и лёгкий овощной характер. 

Сегодня Lone Star можно найти в основном в #США и Канаде, так как оно не очень популярно в европейских странах. 

💧 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Shiner Premium — это классический американский лагер, который варится пивоварней Spoetzl в Техасе. #обзор

Цвет золотисто-жёлтый, с белой пеной. 

Аромат лёгкий, травяной, с намёком на сладкую солодовость. 

Вкус свежий, чистый, с лёгкой горечью, которая уравновешивает сладость солода. 

Крепость: 4,4 %. 

В Shiner Premium используется только солод, без каких-либо добавок, таких как кукуруза или рис. Это придаёт пиву более полный и богатый вкус. 

Shiner Premium — отличный выбор для тех, кто любит классические американские лагеры. Это #пиво легко пить, и оно подходит для любого случая. 

🔍 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Pauwel Kwak — один из немногих исторических сортов бельгийского эля, признанный на официальном уровне региональным специалитетом провинции Восточная Фландрия. Известно пиво «Квак» с наполеоновских времён, но как товарная марка зарегистрировано в 1980 году. #обзор

Особенности пива «Квак»:
💙глубокий янтарно-медный цвет; 
💙пенная шапка сливочного оттенка; 
💙ненавязчивый фруктовый аромат с оттенками жжёного солода, специй, чернослива; 
💙насыщенный, карамельно-медовый вкус с нотками гвоздики, фруктов и незначительной хмелевой горчинкой. 
💙Крепость: 8,4 %. 

Сочетается с холодными и горячими блюдами, мясными закусками, сырами, рыбой, десертами. 

Употреблять Pauwel Kwak рекомендуется охлаждённым до 5–6 °C в сухом стакане оригинальной формы. Бокал держат под небольшим углом и наполняют, пока пенная шапка не окажется в двух сантиметрах от верхнего края.

Пробовать #пиво следует после того, как осядет пена (обычно это происходит спустя 15–20 секунд). 

© Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Angel’s Share — американский крепкий эль от пивоварни Lost Abbey. Назван в честь «ангельской доли» — так называли испаряющийся аромат при выдержке виски в Шотландии. #обзор

Цвет тёмно-рубиновый с коричневым. 

В аромате присутствуют фрукты (чернослив, крыжовник, черника), карамель, ваниль, виски или бурбон, дым и алкогольный полутон. 

Вкус винный, смешанный с бурбоном, ваниль, древесина дуба, карамель, в послевкусии — виски и горечь. 

Состав: вода, солод, хмель (German Magnum), дрожжи. 
Крепость: 12,5 % об.. 

Каждую партию не меньше года выдерживают в бочках из-под бурбона.  #пиво

🖥 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С увеличением количества спортивных событий летом, таких как Евро 2024 и летние Олимпийские игры, аналитики считают, что спрос на пиво будет постепенно расти.

При этом, на Олимпиаде в Париже не будет продаваться пиво.

Это связано с действующим в стране законом, запрещающим продажу алкоголя во всех зданиях и сооружениях, предназначенных для занятий физической культуры и спорта.

Однако в законе есть исключения, которые позволяют продавать #пиво, сидр и вино на матчах по некоторым видам спорта, например, регби. #олипиада

🥇 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ежегодно 16 июля отмечается День вкусной еды.

Хотя точных данных нет – кто и когда решил «учредить» его, это не мешает ему с каждым годом набирать популярность, ведь еда – это неотъемлемая часть жизни каждого человека.

Загляни за вкусным рецептом в бот @themealdb_bot #пиво #еда

☕️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Pilsner Urquell — популярное светлое #пиво низового брожения, выпускающееся с 1842 года в городе Пльзень. #обзор
 
Вкус немного тяжелее и более хмелевой, чем у большинства пива стиля Пильзнер.Во вкусе преобладают сладкие нотки солода в окружении травянистых оттенков хмеля и фруктовых шлейфов. 

Аромат соткан из оттенков богемского солода, соснового хмеля, обертонов мёда и луговых трав. 

Содержание алкоголя 4,4% делает напиток лёгким и освежающим. 

Технология приготовления: для Pilsner Urquell используют растущий только в Богемии «благородный» сорт хмеля Заац (Saaz), мягкую воду и трёхотварочное затирание солода на открытом огне.
 
Перед подачей напиток рекомендуется охладить до 4–7 градусов, разливать в высокие стаканы из тонкого прозрачного стекла и наливать под углом 45 градусов.

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Компания Gulu выпустила умную домашнюю пивоварню. Хотя в ней можно сделать не только пенное, но и медовуху, сидр и белое вино.

Работает компактная пивоварня очень просто. Выбираете в приложении нужный напиток, добавляете воду и экстракт солода, экстракт хмеля и дрожжи. Вжух, #пиво готово!

Стартовый набор продается за 419 долларов.

⚙️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Schneider Weisse Aventinus в стиле Weizen Doppelbock — это #пиво мирового класса с потрясающим балансом и гладким вкусом. Выпускается по старинному рецепту Матильды Шнайдер от 1907 года. #обзор

Цвет тёмный, коричневый, плотный.

В аромате чернослив, изюм; 
Вкус смешанный, перетекающий от фруктовых нот, до карамельных, солодовых с ярко выраженной хлебной корочкой.

Послевкусие сладкое, но без назойливости, проскальзывают ноты банана и приятная хмелевая горечь.

Алкоголь 8,2%, начальная плотность: 18,5%. 

Пиво является идеальным компаньоном мясных блюд, а также фруктовых и шоколадных десертов, блинов, рождественского печенья или сыра с плесенью. 

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Heineken — это бренд с мировым именем, который был создан более 140 лет назад в Амстердаме. Залог его успеха — неизменное качество и превосходный вкус, который достигается благодаря использованию чистых природных ингредиентов. 

Классический лагер Heineken обладает тонами жареных каштанов и карамели, а в его финале звучит приятная горьковатая нотка. 

🍺 Heineken Клон 48 л

НП: 1.048
КП: 1.009
Алк.: 5.19
Цвет: 3.3
Горечь: 20.94
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
9.7 кг Пилснер  -  Базовый солод, цветн. 1.6
0.25 кг КараХелль  -  Спец солод, цветн. 11

🍃 Хмель
25 гр Northern Brewer (альфа: 7.8) за 90 мин. до конца варки
43 гр Hallertau Hersbrucker (альфа: 4) за 90 мин. до конца варки
17 гр Hallertau Hersbrucker (альфа: 4) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Saflager S-23   -   Лагерные (тем-ра брожения 12гр)

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 90 мин.
2 пауза 78 гр 5 мин.

#рецепт #пиво
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Kronenbourg 1664 — это ароматный напиток, сваренный во французском стиле. Его мягкий вкус лишен выраженных хмелевых ноток. 

🍺 Кроненбург 1664 Blanc Клон 30 л

НП: 1.049
КП: 1.012
Алк.: 4.94
Цвет: 2.7
Горечь: 17
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
2.67 кг Пилснер  -  Базовый солод, цветн. 1.6
2 кг Пшеничный светлый  -  Базовый солод, цветн. 1.8
0.34 кг Кукурузная крупа  -  Несоложенка, цветн. 0.5
0.34 кг Torrified Wheat  -  Спец солод, цветн. 2

🍃 Хмель
75 гр Strisselspalt (альфа: 2) за 90 мин. до конца варки
39 гр Strisselspalt (альфа: 2) за 15 мин. до конца варки
12.5 гр Amarillo (альфа: 8.6) за 1 мин. до конца варки
12.5 гр Mosaic (альфа: 12.3) за 1 мин. до конца варки
12.5 гр Amarillo (альфа: 8.6) за 0 мин. до конца варки
12.67 гр Mosaic (альфа: 12.3) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Belgian Wit Ale Yeast WLP400

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.
2 пауза 76 гр 5 мин.


#рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
Modelo Especial — это американский лагер от мексиканской пивоварни Grupo Modelo. #обзор

Цвет прозрачный, золотисто-соломенный. 

Аромат лёгкий, медово-цветочные ноты с оттенками солода и налётом хмеля. Алкоголь не чувствуется. 

Во вкусе солодовая сладость, есть и некоторая кислинка. Хмелевая горечь минимальна, но она есть. Тело лёгкое, но совсем водянистым его не назовёшь. В послевкусии немного крупы и травянистого хмеля. Финиш сухой. 

#пиво может быть освежающим дополнением к мясу, приготовленному на гриле, или острым блюдам. 
 
✈️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#пиво Corona Extra пьют хорошо охлаждённым, закусывая долькой лайма. 

Классический вариант подачи: 

🔵Пиво сильно охладить. 
🔵Открыть бутылку. 
🔵Отрезать дольку лайма размером примерно 1/8 от всего плода. 
🔵Протолкнуть дольку лайма внутрь бутылки (должна проходить без усилий), плотно закрыть горлышко большим пальцем, затем перевернуть бутылку и подождать, пока лайм поднимется до донышка. 
🔵Перевернуть бутылку в естественное положение и медленно снять большой палец с горлышка бутылки, стравливая излишки углекислого газа. 
🔵Пить небольшими глотками прямо из бутылки. 

🤩 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Franziskaner Weissbier — это нефильтрованное пшеничное #пиво верхового брожения. Обладает тёплым золотистым цветом и пышной пеной. 

Производитель на протяжении сотен лет строго соблюдает средневековый «Закон о чистоте пива», утверждённый в 1516 году герцогом Вильгельмом IV. Качество пива подтверждено специальным знаком Европейского союза. 

В линейке Franziskaner есть несколько видов пива, например: 

🔵Hefe-Weissbier Naturtrub. Напиток с ярким бодрящим характером, насыщенным вкусом с нотками хмеля и стойкой пышной пеной. 
🔵Hefe-Weissbier Dunkel. Тёмное пиво с плотностью 11,5% и содержанием алкоголя 5%. 
🔵Royal. Нефильтрованное пиво крепостью 6 градусов с пышной крепкой пеной цвета слоновой кости. 
🔵Weissbier Kristallklar. Самое живое пиво в линейке с кристально чистым желтоватым цветом, который достигается благодаря фильтрации после процесса ферментации. 

Перед употреблением пиво рекомендуется охладить до температуры не более 6 градусов.

В качестве закуски к белому пиву подают мясо, соленья или традиционные баварские колбаски. 

🟦 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Спрос на пиво в России в первом полугодии 2024 года увеличился на 13%.

На сегодняшний день #пиво занимает 82,9% продаж от алкогольного рынка в стране. Продажи напитка в денежном выражении выросли на 12,8%, а в объеме — на 4,8%.

Аналитики объясняют рост интереса к этой категории увеличением покупательской активности, расширением ассортимента продукции и восстановлением продаж импортного пива. Кроме того, отмечаются переключение на другие сегменты и популяризация безалкогольного напитка

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Bitburger Premium Pilsпиво золотисто-жёлтого цвета с пышной шапкой пены.

Классический пилзнер создан в полном соответствии с немецким законом о чистоте пивоварения 1516 года из солода, родниковой воды и хмеля. #обзор

Вкус напитка мягкий и гармоничный, с едва заметной горчинкой. В ароматическом букете смешиваются солодовые и медовые оттенки.  Крепость — 4,8%. 

#пиво можно употреблять в качестве аперитива, с блюдами японской и немецкой кухни, сырами, блюдами из рыбы и мяса птицы. 

Производитель: Butburger Braugruppe GmbH, г. Битбург, Германия. 

🔥 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍺 Cesky bobr (Чешский Бобр) 30 л

НП: 1.054
КП: 1.014
Алк.: 5.39
Цвет: 4.1
Горечь: 19.9
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
4.8 кг Пильзнер - Базовый солод, цветн. 2.1
1.8 кг Венский - Базовый солод, цветн. 3

🍃 Хмель
12 гр Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
12.5 гр Saaz (альфа: 3.5) за 40 мин. до конца варки
12.5 гр Saaz (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
12.5 гр Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
12.5 гр Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 62 гр 30 мин.
2 пауза 67 гр 10 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
Домашнее пиво
Российские роизводители пива обратились в министерство с просьбой повысить пошлины на ввоз напитков из «недружественных стран» более чем в десять раз — до 1 с 0,1 евро за литр в 2024 г. и до 1,5 евро в 2025. Таким образом они предлагают бороться с ростом импортной…
Если в России повысят пошлины на импортное #пиво, то оно подорожает, однако российские пивовары готовы заменить его отечественной продукцией.

Ресторанный омбудсмен Москвы Сергей Миронов заявил, что замена импортному пиву есть, хотя она пока полноценно не встала на его место. 

Глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз заметил, что некоторые любители импортного пива от него не откажутся даже при росте цен. Он выступает за повышение пошлины на импортное пиво, так как от этого выиграет государственный бюджет.

Сергей Миронов же призвал не забывать, что из-за роста пошлин подорожать может и российское пиво.

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ирландский красный эль (Irish Red Ale) — вид ирландского пива. Является разновидностью вида «шотландский и ирландский эль». 

НП: 1.036-1.046
КП: 1.010-1.014
Алк: 3.8-5%
IBU: 18-28
SRM: 9-14
CO2: 2.4-2.8

Общее впечатление
Легко пьющаяся #пинта, часто с тонкими вкусами. Баланс слегка солодовый иногда с начальной мягкой ирисовой/карамельной сладостью, слегка бисквитно-зерновым вкусом и налетом жареной сухости в финише. Некоторые версии могут делать больший акцент на карамель и сладость, в то время как другие-на зерновой вкус и жареную сухость.

🔵Обычно содержит некоторое количество поджаренного (красного) ячменного солода для получения красноватого цвета. 
🔵Цвет варьируется от янтарного до тёмно-медного, хорошая прозрачность. 
🔵Имеет мягкий вкус и сладость карамельного солода, иногда с привкусом поджаренного хлеба с маслом или карамели. Может содержать добавки (кукурузу, рис или сахар).

Внутри стиля существует несколько вариаций
🔵 Традиционные ирландские образцы сравнительно слабо охмелённые, зерновые, с лёгкой жареной сухостью в финише, в целом достаточно нейтральные. 
🔵 Современные экспортные образцы более карамельные и сладкие, может быть больше эфиров. 
🔵 Американские крафтовые версии часто представляют собой более крепкие версии ирландских экспортных образцов.
 
Примеры торговых марок: #пиво Moling’s Irish Red Ale, Smithwick’s Irish Ale, Kilkenny Irish Beer, Beamish Red Ale и другие. 

🩵 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM