50 БЛЮД, КОТОРЫЕ ВЫ ДОЛЖНЫ
ПОПРОБОВАТЬ В ЖИЗНИ!

Если вы фанатеете от еды так же, как и я, наверняка, у вас есть список блюд, которые вы хотите попробовать за свою жизнь. Каждый фуди, с кем я обсуждал это, признаётся, что
держит поблизости такой план. У всех они разные, на список влияют предпочтения, степень гастрономической извращенности и многое другое.

Мой список — это гастрономические
достопримечательности (с историей от 25 лет). Блюда-города! Очень просто выпить чешское пиво в Чехии (целая страна) или съесть бургундских улиток в Бургундии (регион), но вот отломить кусочек торта «Прага» в Праге —
уже интереснее, верно?) Здесь и цель точнее и
впечатлений больше и мотив поехать в конкретный город.

Безусловно, это просто развлечение, но как здорово осознать однажды, что ты попробовал 50 блюд-городов. Я ел (даже готовил) утку по-пекински в Пекине, пил Синапурский Слинг в Сингапуре, пробовал Гонконгские вафли, торты Киевский и Москва, Тульский пряник, печень по-венециански и так далее.

Когда был на выставке в Римини, нужно было найти Apple Store, ближайший был в Болонье. Чем это кончилось?) Паста Болоньезе (рагу) в Болонье — ещё одна галочка в списке. Когда официант меня фотографировал, спросил не
блогер ли я. Сказал, что да, получил бесплатно лимончелло! #лайфхак

У вас есть такой список?

У меня, например, в планах Флорентийский бифштекс (стейк):
— особое мясо животных белой породы
— большая порция (от 450 г)
— дрова из оливы (без нот копчения)
— нет специй
— без гарнира

В детстве, когда наступало лето, у меня было два любимых десерта. Для первого я собирал самую красивую клубнику с бабушкиной грядки. Нарезал крупными кусочками (уже без хвостиков, конечно), бросал их в чашу и щедро посыпал сахаром, потом добавлял пару ложек сметаны и хорошенько всё смешивал, да так задорно, чтобы клубника слегка пустила сок. Не было ничего вкуснее такого лакомства. Особенно мне нравилось то, что можно было бесконечно добавлять то сахар, то сметану, то клубнику в поисках наилучшего баланса. В итоге в маленькой чашечке я мог пропустить килограмм другой десерта за присест.

Всё время, что я жил в Краснодаре, я пользовался этим рецептом весной, ведь там хорошая клубника идёт уже в марте-апреле. И настолько наедался, что к середине лета смотреть на клубнику не мог. Сейчас, в Москве, клубника набирает обороты. И когда я купил недавно лоток — вспомнил про свой фирменный рецепт. Теперь это уже настоящий летний торт.

В нём настолько всё просто и понятно, что вы сойдёте с ума от его вкуса и сочетаний. В начинку мы бросаем кучу клубники, которую с любовью порезали мелким кубиком. Фактически в центре торта у вас клубничная грядка. Стоит он на лимонном бисквите — нежном, воздушном, ароматном и потрясающе вкусном. Он довольно высокий, чтобы добавить баланса ягодно-муссовой текстуре. Последним добавляем мягкий мусс со сметаной и ванилью. Белоснежный с лёгкой кислинкой и ярким вкусом ванили — финальный штрих, о котором можно только мечтать. Так просто и элегантно, мой детский десерт стал настоящим тортом, при этом сохранив все те грани и ноты, за которые я его так сильно любил!

Подробный рецепт здесь

#Конкурс!!

Совсем скоро вас будет 35617 человек. Как в рецепте важен каждый грамм, так и в моём профиле важен каждый подписчик.

Я люблю каждого и всегда радуюсь вашим кондитерским победам. Мне приятно болтать с вами обо всём на свете и я верю, что вместе мы создаём доброе, интересное и увлекательное сообщество.

В честь такой «круглой даты» я хочу провести конкурс. Условия просты:

1. Быть подписаным на мой канал @blog_andychef
2. Здесь в комментариях выложить ваше фото любого десерта, который вы приготовили по моему рецепту. Добавить ссылку на рецепт, чтоб другие могли вдохновиться и тоже приготовить!

🏆Приз: 10 килограммов шоколада Callebaut и Cacao Barry (соберу свои любимые вкусы и отправлю по России) или пару часов готов поболтать с вами онлайн, рассказать секреты, провести мини-мк — выберете сами!

Выберу случайным образом в течение пары дней. Раз в день можете выложить только один комментарий.