Кофейня Дринкит-Джаз
Стройка идет, планируем к февралю начать работу, пока что смотрим дедлайны и кажется идем не то что ровно, а не много опережаем график.
Кто с опытом в строительстве чего-либо знает - в любой день может пойти все не по плану, что-то не приедет, что-то приедет не того размера и тд. Кажется стройка - это один сплошной риск
Макс держит руку на пульсе, после первой стройки кофейне провел работу, ошибки на старте стройки, которые были допущены на первой точке уже удалось не повторить, а это значит прогресс!
Желаем Максу не терять темп и финалить на легке!
Строимся дальше!
P.S. Скоро сделаем пост по смете. Кто будет ближе всех к потраченной нами цифре - у того будет пожизненное бесплатное кофе в этой кофейне 😜
Стройка идет, планируем к февралю начать работу, пока что смотрим дедлайны и кажется идем не то что ровно, а не много опережаем график.
Кто с опытом в строительстве чего-либо знает - в любой день может пойти все не по плану, что-то не приедет, что-то приедет не того размера и тд. Кажется стройка - это один сплошной риск
Макс держит руку на пульсе, после первой стройки кофейне провел работу, ошибки на старте стройки, которые были допущены на первой точке уже удалось не повторить, а это значит прогресс!
Желаем Максу не терять темп и финалить на легке!
Строимся дальше!
P.S. Скоро сделаем пост по смете. Кто будет ближе всех к потраченной нами цифре - у того будет пожизненное бесплатное кофе в этой кофейне 😜
Тезисные итоги года от Оли у неё в ТГ, там про найм, обучение и еще блок рефлексии
Оля лидирует блок Люди (найм+обучение), но кажется этим она не ограничивает себя 🔥
Оля лидирует блок Люди (найм+обучение), но кажется этим она не ограничивает себя 🔥
Дринкит Джаз
Оборудование на месте, окна помыли, панели и стенки готовы, дверь в процессе монтажа, а строительное-черновое увезли на следующую кофейню (Прайм м. Аэропорт)
Мебель начинают разгружать.
Ближайшие дни кофейня будет меняться каждый день, будем пока смотреть, итоги подведем к финалу стройки
Что интересного рассказать про стройку, кроме стоимости сметы ?
Оборудование на месте, окна помыли, панели и стенки готовы, дверь в процессе монтажа, а строительное-черновое увезли на следующую кофейню (Прайм м. Аэропорт)
Мебель начинают разгружать.
Ближайшие дни кофейня будет меняться каждый день, будем пока смотреть, итоги подведем к финалу стройки
Что интересного рассказать про стройку, кроме стоимости сметы ?
Учеба. История про минерализацию на практике.
Крутая учеба, это когда чередуется теория и практика.
А круче тогда, когда есть эксперименты и наглядное объяснение почему это так работает, и так далее.
В начальной школе мечтал о уроках химии, думая что там будут взрывы, колбочки, лягушки. Вместо этого были исключительно формулы, тетрадка и доска. Скукота для большинства.
Ну и как, сколько здесь заядлых химиков ?))
Кажется наставник и учитель - это в первую очередь о том, как вдохновить своего ученика, показать свой предмет интересно, чтобы у самого ученика возникло желание пойти в глубину предмета.
Учимся дальше.
P.S. Эксперимент делала Влада, бариста и наставник, а по образованию биотехнолог 🙃
Крутая учеба, это когда чередуется теория и практика.
А круче тогда, когда есть эксперименты и наглядное объяснение почему это так работает, и так далее.
В начальной школе мечтал о уроках химии, думая что там будут взрывы, колбочки, лягушки. Вместо этого были исключительно формулы, тетрадка и доска. Скукота для большинства.
Ну и как, сколько здесь заядлых химиков ?))
Кажется наставник и учитель - это в первую очередь о том, как вдохновить своего ученика, показать свой предмет интересно, чтобы у самого ученика возникло желание пойти в глубину предмета.
Учимся дальше.
P.S. Эксперимент делала Влада, бариста и наставник, а по образованию биотехнолог 🙃
Приближаем запуск большими шагами.
В выходные команда выходила вместе на уборку и на настройку оборудование.
На стройке появляются первые не состыковки. Люк-невидимка, который прячет краны и счетчики, поставили за мебелью и "легкого" доступа - нет. Три банка поставили отказ на новое юр лицо для приема платежей через новые киоски, через которые невероятно удобно сделать , заказ самостоятельно, без бариста или отдельного кассира.
Охранники в бизнес центре уже скачали наше приложение, а люди, которые ходят мимо наших панорамных стекол начинают останавливаться, а часть прохожих - успевает сфотографировать. Кофейня легко просматривается с улицы, словно витрина в торговом центре.
Приятная суета перед запуском.
Сегодня после обеда будет «приёмка» стройки управляющей компании, вторник - день доделок. В среду - делаем финальный прогон кофейни и готовности команды.
Эта суета напоминает подготовку к мероприятию, ко дню рождения или другому светлому и яркому празднику.
Поймайте позитивные мысли и настрой нашей команды, что скоро в Москве на одну кофейню Дринкит станет больше, а это значит и мир станет тоже чуточку счастливей, ведь людей, которые опоздают на работу ожидая напиток станет сильно меньше, как минимум в БЦ Джазз 💙
Работаем дальше, большой командой, теперь не только бариста, но и строителей
👍
В выходные команда выходила вместе на уборку и на настройку оборудование.
На стройке появляются первые не состыковки. Люк-невидимка, который прячет краны и счетчики, поставили за мебелью и "легкого" доступа - нет. Три банка поставили отказ на новое юр лицо для приема платежей через новые киоски, через которые невероятно удобно сделать , заказ самостоятельно, без бариста или отдельного кассира.
Охранники в бизнес центре уже скачали наше приложение, а люди, которые ходят мимо наших панорамных стекол начинают останавливаться, а часть прохожих - успевает сфотографировать. Кофейня легко просматривается с улицы, словно витрина в торговом центре.
Приятная суета перед запуском.
Сегодня после обеда будет «приёмка» стройки управляющей компании, вторник - день доделок. В среду - делаем финальный прогон кофейни и готовности команды.
Эта суета напоминает подготовку к мероприятию, ко дню рождения или другому светлому и яркому празднику.
Поймайте позитивные мысли и настрой нашей команды, что скоро в Москве на одну кофейню Дринкит станет больше, а это значит и мир станет тоже чуточку счастливей, ведь людей, которые опоздают на работу ожидая напиток станет сильно меньше, как минимум в БЦ Джазз 💙
Работаем дальше, большой командой, теперь не только бариста, но и строителей
👍
Неделя 3/52
Выручка Савеловского 454,774 руб
Выручка Джаз 0 руб
На этой неделе не только подготавливали вторую кофейню к открытию, но также сделали еще ряд полезных действий
- Продвинулись по четвертой кофейне и скоро подпишем договор аренды.
- Посмотрели ряд новых локаций, которые в нашем приоритете. Формат близок к Савеловскому, где БЦ + ЖК. Начали переговоры.
- В Дринкит Савеловский протестировали новый формат дегустаций на улице и из "25 подходов" к нам пришли 11 человек, сразу же. Если кейс подтвердится - напишем.
- Открыли регистрацию на третью встречу кофе-клуба в ЖК Савеловский. В это воскресенье планируем делать дегустацию в формате триангуляции. Получили 11 регистраций.
- Провели собеседования пяти кандидатам на позицию бариста, в Январе ожидаем выход как минимум +2ух новых бариста, но не останавливаемся и продолжаем работу.
- Вера из нашей команды стартанула работу по нашему инстраграмму и новые рилсы начинают активно появляться и набирать по 700+ просмотров. Заходите в гости в наш ИНСТ, будем разгонять тоску и бизнес контент разбавлять рабочим и позитивным вайбом нашей команды
На фото не планерка Дринкит, а наши гости в Савеловском - ребята с брендом Nice One. В такие моменты веры в маленькие шаги становится сильно больше, проводили в Декабре дегустацию в их офисе, но удивительное больше другое, что все пьют разный кофе и это как раз про Дринкит. Каждый найдет своё
Работаем дальше
#недельный_срез
Выручка Савеловского 454,774 руб
Выручка Джаз 0 руб
На этой неделе не только подготавливали вторую кофейню к открытию, но также сделали еще ряд полезных действий
- Продвинулись по четвертой кофейне и скоро подпишем договор аренды.
- Посмотрели ряд новых локаций, которые в нашем приоритете. Формат близок к Савеловскому, где БЦ + ЖК. Начали переговоры.
- В Дринкит Савеловский протестировали новый формат дегустаций на улице и из "25 подходов" к нам пришли 11 человек, сразу же. Если кейс подтвердится - напишем.
- Открыли регистрацию на третью встречу кофе-клуба в ЖК Савеловский. В это воскресенье планируем делать дегустацию в формате триангуляции. Получили 11 регистраций.
- Провели собеседования пяти кандидатам на позицию бариста, в Январе ожидаем выход как минимум +2ух новых бариста, но не останавливаемся и продолжаем работу.
- Вера из нашей команды стартанула работу по нашему инстраграмму и новые рилсы начинают активно появляться и набирать по 700+ просмотров. Заходите в гости в наш ИНСТ, будем разгонять тоску и бизнес контент разбавлять рабочим и позитивным вайбом нашей команды
На фото не планерка Дринкит, а наши гости в Савеловском - ребята с брендом Nice One. В такие моменты веры в маленькие шаги становится сильно больше, проводили в Декабре дегустацию в их офисе, но удивительное больше другое, что все пьют разный кофе и это как раз про Дринкит. Каждый найдет своё
Работаем дальше
#недельный_срез
Аналитика по LTV за 2023 год или пост о том, сколько за один год может купить кофе ваш гость 🙌🏻
LTV - это сколько денег один клиент (или гость) принес бизнесу за "свою жизни". Разберем годовое LTV Дринкит
Дринкит - это кофейня на каждый день. Наше приложение позволяет делать самостоятельные эксперименты с напитками и не "краснеть" на кассе проговаривая - "можно, пожалуйста капучино на кокосовом молоке, с соленной карамелью и сырную пенку пожалуйста". Любой напиток и все внутри приложения, даже в фильтр сырную пенку добавим!
Как говорят наши гости - "приложение - это рай для интроверта."
И это важный контекст, перед тем, как говорить про цифры кофейни.
В Дринкит нет фокуса на LTV и нет цели куда стремимся по этой метрике. Мы хотим, чтобы Дринкит стал кофейней на каждый день для большего количество человек в Москве и не только.
Когда делаешь правильно, это отразится на экономике заведения, возможно не сразу. Обратная сторона приложения, нашего меню и нашего сервиса в цифрах звучит следующим образом:
За 2023 год уникальных гостей, которые сделали заказ через приложение было 2.417 человек, в сумме они заказали на 14.139.885 руб
Получается один гость принес кофейне - 5.850 руб, со средним чеком в 260-270 рублей. И это на площади 16м2 и командой в 15 человек.
Конечно были гости, которые сделали 1 заказ за год, а были и те, которые приходили к нам каждый день и купили кофе сильно больше, чем на 5 тысяч за год, как вы думаете какой рекорд ?))
5.580 рублей - это невероятно большой результат для кофейни формата To Go.
Если у вас есть кофейня или другое заведение на классном месте, в БЦ, ТЦ, Вузе, в парке, в ЖК или даже на стрите - скажите об этом, кажется мы знаем, как сделать ИКС 10. Готовы выкупить локацию или рассмотреть другие варианты совместной работы. Контакт для связи - @maksim_kuznetsov_95
Хорошего в жизни должно быть сильно больше 🔥! Работаем дальше
👍
LTV - это сколько денег один клиент (или гость) принес бизнесу за "свою жизни". Разберем годовое LTV Дринкит
Дринкит - это кофейня на каждый день. Наше приложение позволяет делать самостоятельные эксперименты с напитками и не "краснеть" на кассе проговаривая - "можно, пожалуйста капучино на кокосовом молоке, с соленной карамелью и сырную пенку пожалуйста". Любой напиток и все внутри приложения, даже в фильтр сырную пенку добавим!
Как говорят наши гости - "приложение - это рай для интроверта."
И это важный контекст, перед тем, как говорить про цифры кофейни.
В Дринкит нет фокуса на LTV и нет цели куда стремимся по этой метрике. Мы хотим, чтобы Дринкит стал кофейней на каждый день для большего количество человек в Москве и не только.
Когда делаешь правильно, это отразится на экономике заведения, возможно не сразу. Обратная сторона приложения, нашего меню и нашего сервиса в цифрах звучит следующим образом:
За 2023 год уникальных гостей, которые сделали заказ через приложение было 2.417 человек, в сумме они заказали на 14.139.885 руб
Получается один гость принес кофейне - 5.850 руб, со средним чеком в 260-270 рублей. И это на площади 16м2 и командой в 15 человек.
Конечно были гости, которые сделали 1 заказ за год, а были и те, которые приходили к нам каждый день и купили кофе сильно больше, чем на 5 тысяч за год, как вы думаете какой рекорд ?))
5.580 рублей - это невероятно большой результат для кофейни формата To Go.
Если у вас есть кофейня или другое заведение на классном месте, в БЦ, ТЦ, Вузе, в парке, в ЖК или даже на стрите - скажите об этом, кажется мы знаем, как сделать ИКС 10. Готовы выкупить локацию или рассмотреть другие варианты совместной работы. Контакт для связи - @maksim_kuznetsov_95
Хорошего в жизни должно быть сильно больше 🔥! Работаем дальше
👍
Джазз открыт!
Сегодня после 16 часов мы получили финальную интеграцию банка и киосков! Ура!
До этого времени мы угощали людей нашими напитками, знакомили с концепцией Дринкит, получилось хорошее техническое открытие, угостили чуть больше 130 человек
Завтра работаем с 07:30
Буду весь день здесь, приезжайте в гости 💙✊🏻
БЦ Джазз.
Итоги по открытию, сметы и тд напишем позже
Плюс одна кофейня, ура!
🔥
Сегодня после 16 часов мы получили финальную интеграцию банка и киосков! Ура!
До этого времени мы угощали людей нашими напитками, знакомили с концепцией Дринкит, получилось хорошее техническое открытие, угостили чуть больше 130 человек
Завтра работаем с 07:30
Буду весь день здесь, приезжайте в гости 💙✊🏻
БЦ Джазз.
Итоги по открытию, сметы и тд напишем позже
Плюс одна кофейня, ура!
🔥
Радость победы. История Дринкит Джазз
1. Поиск локации - 60 дней
2. Проектирование и Стройка - 120 дней
3. Радость открытия - 2 дня!
В итоге с момента подписания договора прошло 4 месяца, а с момента поиска локации - 6.
В такие моменты понимаешь, а зачем тебе партнеры, а зачем нужна сильная команда! 6 месяцев ежеденвной работы чтобы сегодня команда испытала радость и счастье и также поделилась этим с новыми гостями!
Макс Кузнецов, это было очень и очень мощно!
Результаты сегодняшняго дня - это его работа
Джаз
- 40,392 рублей
- 157 чеков
- 75% через приложение
(и это еще нам 2 часа работать)
Сравним с Дринкит Савеловский (1ый рабочий день)
- 12.648 рублей
- 66 чеков
- 32% через приложение
Сегодня радуемся, проживаем этот момент и просто благодарим всю команду Дринкит! От бухглатеров до проектировщиков, от бариста до финансистов - каждый приложил свою руку и закрыл не одну задачу, чтобы этот момент настал.
Спасибо!
На фото часть нашей команды и два первых гостя ❤️
Чуть отдохнем и завтра продолжим работать
🔥🔥🔥
1. Поиск локации - 60 дней
2. Проектирование и Стройка - 120 дней
3. Радость открытия - 2 дня!
В итоге с момента подписания договора прошло 4 месяца, а с момента поиска локации - 6.
В такие моменты понимаешь, а зачем тебе партнеры, а зачем нужна сильная команда! 6 месяцев ежеденвной работы чтобы сегодня команда испытала радость и счастье и также поделилась этим с новыми гостями!
Макс Кузнецов, это было очень и очень мощно!
Результаты сегодняшняго дня - это его работа
Джаз
- 40,392 рублей
- 157 чеков
- 75% через приложение
(и это еще нам 2 часа работать)
Сравним с Дринкит Савеловский (1ый рабочий день)
- 12.648 рублей
- 66 чеков
- 32% через приложение
Сегодня радуемся, проживаем этот момент и просто благодарим всю команду Дринкит! От бухглатеров до проектировщиков, от бариста до финансистов - каждый приложил свою руку и закрыл не одну задачу, чтобы этот момент настал.
Спасибо!
На фото часть нашей команды и два первых гостя ❤️
Чуть отдохнем и завтра продолжим работать
🔥🔥🔥
Неделя 4/52
#недельный_срез
Выручка за неделю
Савеловский - 482.658 руб (+6%)
Джазз - 79.053 руб
Из интересного за неделю:
- Открыли Джазз! Про это писали выше✊🏻
- В Джаззе уже договорились на три офисные дегустации.
- В чате ЖК Джазз получили ряд отличных отзывов 🥰, а в приложении более 50 лайков.
- В Савёловском провели встречу кофейного клуба в ЖК. Дегустировали фильтр, фрукты и провели мини каппинг. Всю встречу организовали наши девочки - Лизавета и Амина. 💙
- Все лидеры много и очень много провели время за баром, я и Макс тоже. Открытие кофейни всё же).
- Пробежали первый забег в этом году нашей спортивной командой. 5 км в Лужниках.
- Три бариста вышли к нам на свои первые смены. Ксюша, Настя и Полина - жгите! Ждем еще пополнение в наших рядах.
- Стартанули поиск плюс одного лидера-управляющего. Кажется, вот-вот мы подпишем плюс один договор аренды. 🫶🏻
Работаем дальше!
Хорошая неделя вышла 🔥
#недельный_срез
Выручка за неделю
Савеловский - 482.658 руб (+6%)
Джазз - 79.053 руб
Из интересного за неделю:
- Открыли Джазз! Про это писали выше✊🏻
- В Джаззе уже договорились на три офисные дегустации.
- В чате ЖК Джазз получили ряд отличных отзывов 🥰, а в приложении более 50 лайков.
- В Савёловском провели встречу кофейного клуба в ЖК. Дегустировали фильтр, фрукты и провели мини каппинг. Всю встречу организовали наши девочки - Лизавета и Амина. 💙
- Все лидеры много и очень много провели время за баром, я и Макс тоже. Открытие кофейни всё же).
- Пробежали первый забег в этом году нашей спортивной командой. 5 км в Лужниках.
- Три бариста вышли к нам на свои первые смены. Ксюша, Настя и Полина - жгите! Ждем еще пополнение в наших рядах.
- Стартанули поиск плюс одного лидера-управляющего. Кажется, вот-вот мы подпишем плюс один договор аренды. 🫶🏻
Работаем дальше!
Хорошая неделя вышла 🔥