This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
это еще один «суп из топора», вернее из курицы и не суп, а наверное рагу.
готовить днем совершенно невозможно, жарко пипец и я перешла на ночной режим, но вчера решила вас не будить.
итак, на этой сковородке булькает в сметанном соусе халяльная курица.
фокус в том, что кусочки курицы без кожи (так разделывают в мясной марокканской лавке по первому требованию) были запущены на горячую сковородку без масла вообще – этот метод используется в грузинской кухне, когда готовят чахохбили.
курица под крышкой выделяет достаточно сока и жира. как только все это появилось и лихо добавляем сушеного молотого чеснока, имбиря и кумина. перемешиваем и снова под крышку.
далее крупно режем лук по окружностям и в сковородку его тоже. когда лук станет прозрачным, добавляем половинку соленого лимона (опять марокканцы)) и сметаны! Прямо 250 г! и еще немножко тушим.
А под занавес – петрушку. и все!
эта курица похожа на кролика в сметане, только в сто раз лучше.
#барселонамама #маминырецепты #курица #соленыелимоны
готовить днем совершенно невозможно, жарко пипец и я перешла на ночной режим, но вчера решила вас не будить.
итак, на этой сковородке булькает в сметанном соусе халяльная курица.
фокус в том, что кусочки курицы без кожи (так разделывают в мясной марокканской лавке по первому требованию) были запущены на горячую сковородку без масла вообще – этот метод используется в грузинской кухне, когда готовят чахохбили.
курица под крышкой выделяет достаточно сока и жира. как только все это появилось и лихо добавляем сушеного молотого чеснока, имбиря и кумина. перемешиваем и снова под крышку.
далее крупно режем лук по окружностям и в сковородку его тоже. когда лук станет прозрачным, добавляем половинку соленого лимона (опять марокканцы)) и сметаны! Прямо 250 г! и еще немножко тушим.
А под занавес – петрушку. и все!
эта курица похожа на кролика в сметане, только в сто раз лучше.
#барселонамама #маминырецепты #курица #соленыелимоны
❤30🔥10⚡2❤🔥1
Bar Roure
В закоулках района Gràcia был обнаружен традиционный (вылизанный) Каталонский тапас бар, в котором днем можно спокойно попить кофе, а вечером весело выпить пива с разными тапас в кругуфляжников друзей или в гордом одиночестве.
Caracoles en Salsa con Chorizo ~14€
Улитками даже и не пахнет, несмотря на то что в тарелке очевидно они. Дело тут вот в чем, они утоплены в томатном соусе у которого есть прекрасный привкус подкоптившигося чоризо, сбезалкогольным пивом самое то.
Patatas Bravas 4-7€
Классика, беспроигрышный вариант в этом городе, но тут ребята отмерили крайне правильные пропорции в соусе, за счет чего вкус в меру острый и слегка кислый.
Calamares Fritos 7-8€
Упругие, слегка хрустящие, нет привкуса жженого масла который надо маскировать лимоном, короче говоря тожезаебись класс.
Единственный недостаток:
Любителям эспрессо мартини, мохито итд. здесь скажут что могут сделать Джин Тоник или максимум Апероль Шприц, так что мой вам совет не расстраивайте работников бара и решительно заказывайте пиво, вермут ну или анисовый ликер (Anís del Mono) с Вичи (Vichy Catalán).
Собственно адрес.
#СукинСын #Грасия #Gracia #Тапас #Традиции
В закоулках района Gràcia был обнаружен традиционный (вылизанный) Каталонский тапас бар, в котором днем можно спокойно попить кофе, а вечером весело выпить пива с разными тапас в кругу
Caracoles en Salsa con Chorizo ~14€
Улитками даже и не пахнет, несмотря на то что в тарелке очевидно они. Дело тут вот в чем, они утоплены в томатном соусе у которого есть прекрасный привкус подкоптившигося чоризо, с
Patatas Bravas 4-7€
Классика, беспроигрышный вариант в этом городе, но тут ребята отмерили крайне правильные пропорции в соусе, за счет чего вкус в меру острый и слегка кислый.
Calamares Fritos 7-8€
Упругие, слегка хрустящие, нет привкуса жженого масла который надо маскировать лимоном, короче говоря тоже
Единственный недостаток:
Любителям эспрессо мартини, мохито итд. здесь скажут что могут сделать Джин Тоник или максимум Апероль Шприц, так что мой вам совет не расстраивайте работников бара и решительно заказывайте пиво, вермут ну или анисовый ликер (Anís del Mono) с Вичи (Vichy Catalán).
Собственно адрес.
#СукинСын #Грасия #Gracia #Тапас #Традиции
❤12👏2💔1🦄1
🔥10🍓3⚡2🤩1😇1🤗1🤪1
Ребята, кто в Жироне? Сходите тоже? Напишите пожалуйста что там еще съесть и выпить можно? Дико интересно😎
Forwarded from Каталоноведение
В Жироне сегодня открылось новое заведение братьев Рока - тапас-бар Vii. Зашёл, съел гамбургер из бараньих почек, запил креветовкой... 😂
Братья Рока - это шефы ресторана Celler de Can Roca (три звезды Мишлен, лучший ресторан мира в 2013 и 2015 годах). В ресторан запись за полгода, в баре пока что пусто, цены очень демократичные 😊
Братья Рока - это шефы ресторана Celler de Can Roca (три звезды Мишлен, лучший ресторан мира в 2013 и 2015 годах). В ресторан запись за полгода, в баре пока что пусто, цены очень демократичные 😊
🔥14👏3❤2👍1🍓1😇1
Помидоры с берега Маресме напоминают уже то ли арбузы, то ли патиссоны)
Внутри почти нет семян. Розовая ароматная мякоть пахнет летом изо всех сил.
Красота как она есть!
#барселонамама #помидоры #оченьлокал
Внутри почти нет семян. Розовая ароматная мякоть пахнет летом изо всех сил.
Красота как она есть!
#барселонамама #помидоры #оченьлокал
🔥25⚡3👍3👏1🙏1
пока в московских ресторанах собачкам заводят специальные меню и разливают специальное пиво и игристое, в нашем королевстве открывают аквапарки с горками – для веселья лучших друзей человеков❤️
❤6🗿1🦄1
Forwarded from BCN Today
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Аквапарк для собак работает под Барселоной. Охладиться в жару питомцу и человеку здесь можно за 18 евро. Для собак есть бассейны с горками, трамплинами для прыжков (их даже оценивает жюри), травяные поляны и песчаные дюны. #bcn #cat
Видео: La Vanguardia
Видео: La Vanguardia
👍11⚡1💔1🍓1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
летний обед на террасе упрямых людей, которым нравится жара, состоит:
из ядерных оливок с рынка, маринованных с перцем и чесноком (я к ним подливаю немножко апельсинового сока, пока никто не видит)
из томатов и их надо разрезать и мазать на хлеб с солью (попытка украсить томаты рукколой провалилась – она завяла через пару минут))
из салата только из листьев и заправка к нему отдельно (с оливковым маслом, морской солью, мёдом и лимонным соком)
ремесленный фуэт там тоже маячит, но без него даже лучше
и вообще не хочется никакого главного блюда? Ага, совсем без него😎
#барселонамама #жара #обед
из ядерных оливок с рынка, маринованных с перцем и чесноком (я к ним подливаю немножко апельсинового сока, пока никто не видит)
из томатов и их надо разрезать и мазать на хлеб с солью (попытка украсить томаты рукколой провалилась – она завяла через пару минут))
из салата только из листьев и заправка к нему отдельно (с оливковым маслом, морской солью, мёдом и лимонным соком)
ремесленный фуэт там тоже маячит, но без него даже лучше
и вообще не хочется никакого главного блюда? Ага, совсем без него😎
#барселонамама #жара #обед
❤16👍4👏2⚡1😇1
Какой же вчера был напряженный день в Барселоне! Детектив с элементами комедии! Если вам интересно проследить всю динамику, то прямо пролистайте все сводки на Каталоноведении, не пожалеете 😎
Forwarded from Каталоноведение
Карлес Пучдемон находится за пределами Испании.
Об этом рассказал его адвокат Гонсало Бойе. По его словам, Пучдемон покинул территорию Каталонии и находится на пути в Ватерлоо (Бельгия), где живёт последних почти семь лет.
Глава партии Junts per Catalunya Жорди Турулль рассказал в интервью каталонскому радио, что Пучдемон прибыл в Барселону вечером вторника 6 августа и провел в городе всю среду, перед тем как появиться на митинге у Триумфальной Арки утром четверга.
Верховный суд Испании требует разъяснений от Моссос по поводу вчерашнего исчезновения Пучдемона и неудачной спецоперации по его задержанию.
Об этом рассказал его адвокат Гонсало Бойе. По его словам, Пучдемон покинул территорию Каталонии и находится на пути в Ватерлоо (Бельгия), где живёт последних почти семь лет.
Глава партии Junts per Catalunya Жорди Турулль рассказал в интервью каталонскому радио, что Пучдемон прибыл в Барселону вечером вторника 6 августа и провел в городе всю среду, перед тем как появиться на митинге у Триумфальной Арки утром четверга.
Верховный суд Испании требует разъяснений от Моссос по поводу вчерашнего исчезновения Пучдемона и неудачной спецоперации по его задержанию.
👍3👌2🗿1
когда,вроде как с разбегу, ныряешь в Средиземное море возле Пинеды де Мар после пяти вечера, то оказываешься в стаде (косяке?, компании?) кефали.
сначала опрометчиво думаешь, что это сибас со всеми своими родственниками, но присматриваешься – нет, точно кефаль!
руками не ловится, я проверяла, но теперь понятно зачем мужики с удочками на закате стоят пачками.
ныряйте и плавайте с очками, короче. под водой безумное количество рыбы и она реально какая-то непуганная😎
#барселонамама #кефаль #стадо #подводой #кусто
сначала опрометчиво думаешь, что это сибас со всеми своими родственниками, но присматриваешься – нет, точно кефаль!
руками не ловится, я проверяла, но теперь понятно зачем мужики с удочками на закате стоят пачками.
ныряйте и плавайте с очками, короче. под водой безумное количество рыбы и она реально какая-то непуганная😎
#барселонамама #кефаль #стадо #подводой #кусто
👌7❤3🔥2💔2🍓1🦄1
мой бабушке принадлежит много уникальных цитат и две из них носят абсолютно универсальный характер:
1. с возрастом, любой приличной женщине надо выбирать: или лицо, или жопа.
2. любая женщина может сделать из ничего три вещи: скандал, салат и шляпку.
я сейчас про второе – салат, который вместо обеда и ужина заодно (готовить в жару что-то осмысленное невозможно))
главные моменты:
сварить картошку и яйца и остудить их как следует.
лук dolce то есть сладкий, но его надо закапать яблочным уксусом, добавить французской горчицы и мёд! и оставить на минут 20 в покое, а потом добавить оливкового масла немного и опять оставить.
далее, все остальные ингредиенты нарезать как попало, анчоусы не мельчить, а укроп и кинзу помельче накромсать и перемешать их всех с луком. добавить морской соли и молотого перца и оливковое масло тоже добавить по вкусу.
все! диетический вариант, чесслово. на следующий день ещё вкуснее, но поверьте мне, эта огромная миска до утра не дотянет😎
#барселонамама #салатжара
1. с возрастом, любой приличной женщине надо выбирать: или лицо, или жопа.
2. любая женщина может сделать из ничего три вещи: скандал, салат и шляпку.
я сейчас про второе – салат, который вместо обеда и ужина заодно (готовить в жару что-то осмысленное невозможно))
главные моменты:
сварить картошку и яйца и остудить их как следует.
лук dolce то есть сладкий, но его надо закапать яблочным уксусом, добавить французской горчицы и мёд! и оставить на минут 20 в покое, а потом добавить оливкового масла немного и опять оставить.
далее, все остальные ингредиенты нарезать как попало, анчоусы не мельчить, а укроп и кинзу помельче накромсать и перемешать их всех с луком. добавить морской соли и молотого перца и оливковое масло тоже добавить по вкусу.
все! диетический вариант, чесслово. на следующий день ещё вкуснее, но поверьте мне, эта огромная миска до утра не дотянет😎
#барселонамама #салатжара
🔥20❤10🍓1
Gelato Collection
На перекопанной вдребезги рамбле (Rambla de Catalunya) можно найти крайне помпезное мороженое за приемлимые деньги.
Автором мороженого является брат Феррана Адрия, Альберт Адрия, ресторатор, шеф-повар родившийся вГотэме Оспиталете (L'Hospitalet de Llobregat). Про его ресторан Enigma мы обязательно напишем в ближайшем будущем.
Вкусы варьируются от классической ванили и шоколада до «Зеленого-Карри Манго» и «Маргарита Гибискус».
Мне же хотелось попробовать совместить сливочное мороженое и щербет, поэтому мой выбор пал на стаканчик среднего размера (5,8€ за три разных вкуса) с таким сочетанием: Крема Каталана (Crema Catalana), Киви Лайм (Kiwi i Lima) и вышеупомянутый Зеленый-Карри Манго (Curry Verd de Mango).
Сочетание просто шик, оба щербета гениально дополняют друг друга слегка мятной, деликатно горькой прохладой, а крема каталана аккомпанирует этому фруктовому дуэту сладкими сливочными нотками карамели.
Собственно адрес
#СукинСын #Каталунья #Catalunya #Мороженное #БлятьКакЖарко
На перекопанной вдребезги рамбле (Rambla de Catalunya) можно найти крайне помпезное мороженое за приемлимые деньги.
Автором мороженого является брат Феррана Адрия, Альберт Адрия, ресторатор, шеф-повар родившийся в
Вкусы варьируются от классической ванили и шоколада до «Зеленого-Карри Манго» и «Маргарита Гибискус».
Мне же хотелось попробовать совместить сливочное мороженое и щербет, поэтому мой выбор пал на стаканчик среднего размера (5,8€ за три разных вкуса) с таким сочетанием: Крема Каталана (Crema Catalana), Киви Лайм (Kiwi i Lima) и вышеупомянутый Зеленый-Карри Манго (Curry Verd de Mango).
Сочетание просто шик, оба щербета гениально дополняют друг друга слегка мятной, деликатно горькой прохладой, а крема каталана аккомпанирует этому фруктовому дуэту сладкими сливочными нотками карамели.
Собственно адрес
#СукинСын #Каталунья #Catalunya #Мороженное #БлятьКакЖарко
Enigma
Enigma - La nueva experiencia gastronómica de Albert Adrià
Enigma es la nueva propuesta de Albert Adrià que se presenta en un espacio multidisciplinar, con un concepto basado en la evolución del 41º Experience.
👍7❤6🍓1🦄1