портрет экскурсовода
#гастрономические #экскурсии #барселона

вкус кантабрийских анчоусов парадоксальным образом – сладкий.

и именно это удивительное сочетание солености и сладости на финише превращает эти анчоусы в продукт номер один и он должен быть в каждом доме.

а текстура каждого филе напоминает дорогой плотный шелк.

пластиковые упаковки – максимально честный вариант. в них не пустот (в маленьких банках из стекла обычные анчоусы лежат вдоль стенок, а внутри банки пустота, но стоит все вместе как чугунный мост, помните такие?)

для справки: анчоусы на этом микровидео тянут на шесть евро с копейками. и из пластика мне нравится их вытаскивать и складировать в специальную керамическую форму – удобно хранить и красиво есть😎

ps обычные консервированные анчоусы я тоже ем, но использую их в соус для цезаря и для пасты с лимоном, например. у обычных анчоусов более грубый вкус (соль на первом месте) и текстура филе напоминает резинки)) а кантабрико – шелковое лакомство, которое стоит в ресторанах 11-15 евро за полдюжины в чистом виде😎

#анчоусы #чтокупить

сначала пожарить на сковородке эскалопы из фуа-гра, ну а потом, чтобы ценный жир не пропадал, засунуть туда же перцы падрон и на финише дозаправить блестящие стручки кристаллами копченой морской соли.

отличный получается результат, не могу держать его в тайне😎

ps забыла сказать, что фуа-гра на холодные, хрустящие листья салата, а падрон – в качестве основного горячего блюда)

#перец #падрон #завтрак #рецепт #утиныйжир

оглядываясь по сторонам, в очередной раз понимаю, что каталонки, вне зависимости от возраста, образования и уровня благосостояния, – просто вечные амазонки в сверкающей на солнце золотой броне.

а мужчины у них, в роли пьяных котов, сидят под столом (и громко мяукают)).

и все счастливы, чтобы кто не говорил😎

#наблюдение #амазонки

пока лето не кончилось, напоминаю про браслеты с зубастыми ракушками

дело все в том, что в Гамбии и Сенегале такие браслеты, да и бусы тоже, используются со смыслом – считается, что зубастые ракушки защищают владельца от злых завистливых языков. в аутентичном браслете между ракушками еще и части позвонков рыб пришпандорены вместе с бусинками.

купить настоящий африканский предмет можно только у тех парней, которые на пляжах продают покрывала и прочие футболки)

Но ни у каждого продавца есть искомый браслет, надо спрашивать (они ими направо и налево не разбрасываются, берегут для своих)

я бы ничего не знала обо всем этом, если бы не мой муж, который как-то раз поймал на пляже за хвост своего соотечественника и не спросил его предметно об этом предмете))

браслеты сплетены не с шелковистой синтетикой, а прямо с крепкой веревочкой, которая не скользит и не развязывается каждые пять минут.

если браслет потерялся и непонятно как сбежал с вашей руки, то значит миссию свою выполнил и пора покупать новый😎

а тем временем в Москве в ресторане «Белуга» завели торт Прага с осетровой икрой и мне придется это попробовать 😎

ps там еще мороженое из сметаны, 2300 р.