Если надоело квасить капусту, можно залить ее маринадом: получается не хуже квашеной, а готовится быстрее! Рецепт несложный, но я почему-то обычно вспоминаю о нем только весной, когда квашеная капуста уже за зиму немного надоела.
Капусту выбираю поплотнее, тогда лучше хрустит.
Нарезаю капусту не слишком мелко. Морковь - кружочками, а свеклу - брусочками.
Чеснок тоже помельче.
Можно добавить острый перец.
Для маринада воду довожу до кипения, снимаю с огня, добавляю соль, сахар, уксус. Когда все растворилось - готово.
Все овощи, чередуя, укладываю в банку. Добавляю кориандр и черный перец горошком. Заливаю горячим маринадом и оставляю на столе примерно на 36 часов. Можно еще на сутки убрать в холодильник.
Хранится в холодильнике до двух месяцев.

• капуста - 1,5 кг
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• свекла - 1 шт.
• кориандр горошком - 10 г
• перец горошком - 10 г
• лавровый лист - 3-4 шт.
Маринад:
• вода - 1 л
• уксус 9% - 125 мл
• сахар - 1,5 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
#изкапусты #заготовки #постные #закуски

Спасибо за ваши отзывы! "Нашлось" еще несколько применений этой приправе 👉 https://t.me/min2ru/1279!

Я попробовала! И рекомендую! Оладьи. Готовила тесто на 500 мл кефира. Добавила приправу - всего одну чайную ложку. Получилось просто супер! Вкуснейшие ароматные оладушки. К ним приготовила варенье в микроволновке - нарезанные яблоки, немного сахара и, опять же, приправа из цедры апельсинов. 3 минуты на максимальной мощности микроволновки - и можно подавать))

Это не просто вкусно. Это очень-очень-очень вкусно! Попробуйте!

И еще один рецепт - добавила эту приправу между слоями в пирог, который я показывала здесь https://www.youtube.com/watch?v=feBIi-JGW0k

Потрясающе! Невероятный апельсиновый аромат!

Пишите в комментариях, используете ли вы такую приправу? Если да, делитесь своими рецептами.

Куда я еще применяю приправу, я писала здесь https://t.me/min2ru/1287
И здесь https://t.me/min2ru/1288

Моя любимая зеленая соль! Универсальная приправа, которая в моем шкафу есть всегда! Если еще не пробовали - очень рекомендую. Любое блюдо становится с ней вкуснее!

Куда я ее добавляю:

- в супы (особенно постные блюда она "украшает" ароматами)

- в соусы (к рыбе, к мясу и к овощам)

- в запеканки (любые)

- в маринады (для рыбы и для мяса)

- готовлю с ней овощи в сковороде

- посыпаю рыбку и запекаю ее (очень вкусно!)

- сухарики домашние к супу или для салата (невероятно вкусно получается!)

И это еще даже не все! Во многие блюда использую ее просто вместо соли. Даже яичница (самая обычная яичница) с этой солью получается вкуснее!

Попробуйте такую зеленую соль один раз - и будете готовить ее постоянно, я уверена! Все мои друзья уже ее используют. И очень довольны!

#приправы #постные

Морковь по-корейски для ленивых: кто попробовал, так и готовят дальше!
Ингредиенты:
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.

#закуски #маринады #постные #изовощей #салатыизовощей

Ужин в банке - заготовка, которую я делаю и летом, и зимой: выручает в любое время года, открыл и ешь (рецепт авторский, "Кирилкина каша")

#изкруп #заготовки #постные #диетические #горячиеблюда

Очень вкусная каша получается! И просто так едим, и супы с ней готовлю. Вкусно!

• Крупа перловая - 1,5 стакана
• Булгур - 0,5 стакана
• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Вода - 7 стаканов
• Лук - 300 г
• Морковь - 300 г
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Перец сладкий - 150-200 г
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец красный острый - 1/4 ч.л. (примерно!) - остроту регулируйте по вкусу!
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 3 ч.л. (примерно!) - соль добавляйте по вкусу!
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.
*** Стакан 250 мл

Соус... Вкусно! И еще один способ, как сохранить зелень на зиму 😉

• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль

#иззелени #заготовки #соусы #постные