Кухня наизнанку - ЗАГОТОВКИ
25.9K subscribers
187 photos
50 videos
57 links
Мой основной канал - Кухня наизнанку https://t.me/min2ru. А здесь - только заготовки! Самые разные рецепты заготовок!
Download Telegram
В магазине такое не купить: показываю, как я готовлю приправу всего из двух ингредиентов! Удивитeльно, как меняется вкус привычных блюд!
#приправы #изфруктов #постные

В сезон апельсинов, когда фрукты свежие и сочные, мы едим не только вкусную сладкую мякоть цитрусовых, но и цедру я не выбрасываю. У свежих плодов она тоже очень сочная и безумно ароматная.

Фрукты хорошо мою с содой, а затем на минутку заливаю кипятком.

Снимаю цедру с помощью терки. Аромат на всю квартиру!

Теперь к цедре добавляю сахар в пропорции 1:2. Одна часть цедры и две части сахара.

Перемешиваю хорошенько и выкладываю в небольшую чистую баночку. Нужно дать настояться хотя бы пару дней и можно пробовать))

Храню в холодильнике. Такая приправа хранится очень долго! Может и год простоять.

ПРИМЕНЕНИЕ этой приправы опишу в следующем посте 👇👇👇
ПРИПРАВА из цедры апельсинов, где я ее использую. КАК Я ЕЕ ГОТОВЛЮ, смотрите на пост выше 👆👆👆

ПРИМЕНЕНИЕ:

Добавляю, в первую очередь, в выпечку. Аромат потрясающий! И цвет у выпечки ярче, и вкус лучше!

В маринады для мяса и птицы. Мясо получается вкуснее! И да, с сахаром добавляю в маринады (немного, чайную ложечку).

Добавляю в заправки для салатов.

Готовлю с такой приправой вкусный чай! Попробуйте! Это невероятно! Сушеная цедра не дает такого аромата! Именно такая приправа - то, что сделает любой горячий напиток вкуснее и ароматнее!

Кстати, компоты, лимонады и коктейли с такой приправой тоже приобретают новый неповторимый вкус.

Добавляю в начинку для пирожков, пирогов, а также готовлю начинки для блинчиков с такой приправой!

Желе очень вкусное получается! Можно перемешать или сделать отдельный цитрусовый слой в емкости с желе.

Йогурты также готовлю с такой приправой.

Можно добавить в крем для торта. А также это идеальная добавка к сиропу, которым я пропитываю бисквиты.

Просто так иногда едим с чаем (вместо варенья). Или можно на печенье выложить и так подать к чаю))

В видео еще больше секретов (и с цедрой, и не только). Посмотрите, вам понравится: https://www.youtube.com/watch?v=XKX2_ITH41Q
А недавно я нашла еще одно применение такой приправе! (как готовлю, смотрите на пост выше 👆👆👆)

Это настолько вкусно, что я даже настаиваю - попробуйте! Я просто нарезала яблоки и выложила сверху цитрусовую приправу. Это невероятно вкусное сочетание! Я даже не ожидала, что будет настолько вкусно! Всем понравилось.

#десерт #изфруктов #приправы
Спасибо за ваши отзывы! "Нашлось" еще несколько применений этой приправе 👉 https://t.me/min2ru/1279!

Я попробовала! И рекомендую! Оладьи. Готовила тесто на 500 мл кефира. Добавила приправу - всего одну чайную ложку. Получилось просто супер! Вкуснейшие ароматные оладушки. К ним приготовила варенье в микроволновке - нарезанные яблоки, немного сахара и, опять же, приправа из цедры апельсинов. 3 минуты на максимальной мощности микроволновки - и можно подавать))

Это не просто вкусно. Это очень-очень-очень вкусно! Попробуйте!

И еще один рецепт - добавила эту приправу между слоями в пирог, который я показывала здесь https://www.youtube.com/watch?v=feBIi-JGW0k

Потрясающе! Невероятный апельсиновый аромат!

Пишите в комментариях, используете ли вы такую приправу? Если да, делитесь своими рецептами.

Куда я еще применяю приправу, я писала здесь https://t.me/min2ru/1287
И здесь https://t.me/min2ru/1288
В прошлом году впервые попробовала заморозить личи. Не знала, что получится. Это был эксперимент)) НО... в этом году решила сделать больше таких заготовок! Пока еще личи можно купить, морожу 😉
Как раз морозилку уже почти "освободили" от клубники и малины. Осталось немного вишни и овощей. Так что место для личи нашлось))

Это таааак вкусно! В прошлом году до конца весны не продержались))

В общем, проверено - можно морозить! Вкус даже ярче становится!

#заготовки #изфруктов
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Показываю, как я готовлю цветной сахар без красителей: натуральное украшение для куличей и другой выпечки (дети едят его просто с фруктами и с кашей)
#украшения #заготовки #десерты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если вдруг захотелось свеженького, не очень сладкого варенья, а в морозилке осталось много разных ягод, готовлю варенье за 20 минут))
#секретыихитрости
#изфруктов #десерты #кчаю
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Моя любимая зеленая соль! Универсальная приправа, которая в моем шкафу есть всегда! Если еще не пробовали - очень рекомендую. Любое блюдо становится с ней вкуснее!

Куда я ее добавляю:

- в супы (особенно постные блюда она "украшает" ароматами)

- в соусы (к рыбе, к мясу и к овощам)

- в запеканки (любые)

- в маринады (для рыбы и для мяса)

- готовлю с ней овощи в сковороде

- посыпаю рыбку и запекаю ее (очень вкусно!)

- сухарики домашние к супу или для салата (невероятно вкусно получается!)

И это еще даже не все! Во многие блюда использую ее просто вместо соли. Даже яичница (самая обычная яичница) с этой солью получается вкуснее!

Попробуйте такую зеленую соль один раз - и будете готовить ее постоянно, я уверена! Все мои друзья уже ее используют. И очень довольны!

#приправы #постные