А помните мой 7-й выпуск? Три года назад! Я рассказывала, что я делаю с укропом)) Если вдруг пропустили, посмотрите. Сейчас как раз самое время для этих рецептов.
#секретыихитрости #заготовки #хранение
Укропный соус и укропное масло – отличные добавки для многих блюд! Здесь я показала, как заготавливаю укроп на зиму и как сохраняю зелень свежей в течение нескольких недель. А также, как обычно, небольшой эксперимент с укропом. Удачный в этот раз!
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc
#секретыихитрости #заготовки #хранение
Укропный соус и укропное масло – отличные добавки для многих блюд! Здесь я показала, как заготавливаю укроп на зиму и как сохраняю зелень свежей в течение нескольких недель. А также, как обычно, небольшой эксперимент с укропом. Удачный в этот раз!
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc
YouTube
Зелень остается СВЕЖЕЙ до 2-х месяцев! Рецепты из укропа УКРОПНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
Укропный соус и укропное масло – отличные добавки для многих блюд! Вы точно сохраните себе эти рецепты! Здесь я покажу, как заготавливаю укроп на зиму и как сохраняю зелень свежей в течение нескольких недель. А также, как обычно, небольшой эксперимент с укропом.…
БЕЗ ЭТИХ РЕЦЕПТОВ моей кухни не было бы! 20 идей, которые изменят и ваш взгляд на готовку!
#заготовки #секретыихитрости #всушилке
https://www.youtube.com/watch?v=EmHFYQLvO3g
#заготовки #секретыихитрости #всушилке
https://www.youtube.com/watch?v=EmHFYQLvO3g
YouTube
БЕЗ ЭТИХ РЕЦЕПТОВ моей кухни не было бы! 20 идей, которые изменят и ваш взгляд на готовку!
Рецепты, без которых моей кухни не было бы! Приправы для разных блюд, сушеный лук, ароматные добавки к разным блюдам, вяленые помидоры, вяленое мясо, вяленая рыба, пастила, арбузные и банановые чипсы.
00:00 20 идей, которые изменят ваш взгляд на готовку…
00:00 20 идей, которые изменят ваш взгляд на готовку…
Forwarded from Кухня наизнанку
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Делюсь секретом "осoбенного" вкуса моих домашних блюд 😊 Приправа "Невидимая" (показываю, как просто я ее готовлю). У меня в шкафу всегда есть такая баночка))
Блюда получаются как в дорогом ресторане. Очень рекомендую!
Сейчас, в пост, очень выручает такая приправа. Вкус блюд намного насыщеннее!
#заготовки #изгрибов #всушилке #секретыихитрости #приправы
Блюда получаются как в дорогом ресторане. Очень рекомендую!
Сейчас, в пост, очень выручает такая приправа. Вкус блюд намного насыщеннее!
#заготовки #изгрибов #всушилке #секретыихитрости #приправы
Forwarded from Кухня наизнанку
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если вдруг захотелось свеженького, не очень сладкого варенья, а в морозилке осталось много разных ягод, готовлю варенье за 20 минут))
#секретыихитрости
#изфруктов #десерты #кчаю
#секретыихитрости
#изфруктов #десерты #кчаю
Моя "Лавандовая" соль (но в составе никакой лаванды нет!)
На самом деле, эта соль - с фиолетовым базиликом и моей дополнительной "секретной" добавочкой.
Для чего использую "лавандовую" соль:
• добавляю в салаты - овощные, с сыром, с рыбой и морепродуктами
• готовлю соусы к пасте
• добавляю в выпечку (чаще всего - в тесто для фокаччи)
• посыпаю выпечку сверху (аромат потрясающий)
• рыбу подаю с такой солью (посыпаю перед подачей)
• добавляю в кляр для овощей
• запекаю овощи с такой солью
• запеканки с макаронами всегда приправляю такой солью
• использую как приправу для вяленых помидоров
• сухарики готовлю с такой солью (добавляю немного масла и "лавандовую" соль, перемешиваю и - в духовку)
Как готовить:
Базилик хорошо мою и выкладываю на бумажное полотенце. Оставляю на несколько часов. Если листочки немного подвянут - даже хорошо. Стебли тут не нужны, использовать буду только листья! Зеленый базилик на фото - для другого рецепта! Для "лавандовой" соли беру только фиолетовый!
В чашу блендера (небольшую) отправляю кусочки лимона (лимон вместе с цедрой, белой частью и серединой, убираю только косточки).
Сюда же - листочки базилика и немного соли. Соль сразу всю не добавляю! Измельчаю лимон и базилик, постепенно подсыпая соль в блендер. Лимон можно исключить (раньше готовила без него), но с лимоном эта соль ароматнее и цвет у нее интереснее получается (именно лавандовый - фото, к сожалению, не передает этот цвет...). Рекомендую попробовать все же именно с лимоном!
Соль получается как мокрый песок. Выкладываю на противень и буду сушить. Можно использовать сушилку для овощей (любую!) или духовку. В сушилке при 70 градусах сушу, в духовке - при 80-90 градусах до полного высыхания. А можно и на батарею поставить - будет чуть дольше, но тоже высохнет.
Высохшую соль нужно измельчить и сложить в чистую баночку с плотной крышкой. Руками сухую соль измельчить сложно, поэтому использую для этого обычную ступку. Можно и в блендере это сделать, но так можно испортить чашу и затупить ножи, поэтому я - за ступку. Или можно взять два листа пергамента, насыпать соль между ними и разбить молоточком или скалкой.
И все! "Лавандовая" соль готова)) Жаль, цвет не получилось нормально передать((
• Базилик фиолетовый (листочки) - 50 г
• Лимон - 1/4
• Соль - 200 г
#приправы #заготовки #секретыихитрости
Фото к рецепту на пост ниже 👇👇👇
На самом деле, эта соль - с фиолетовым базиликом и моей дополнительной "секретной" добавочкой.
Для чего использую "лавандовую" соль:
• добавляю в салаты - овощные, с сыром, с рыбой и морепродуктами
• готовлю соусы к пасте
• добавляю в выпечку (чаще всего - в тесто для фокаччи)
• посыпаю выпечку сверху (аромат потрясающий)
• рыбу подаю с такой солью (посыпаю перед подачей)
• добавляю в кляр для овощей
• запекаю овощи с такой солью
• запеканки с макаронами всегда приправляю такой солью
• использую как приправу для вяленых помидоров
• сухарики готовлю с такой солью (добавляю немного масла и "лавандовую" соль, перемешиваю и - в духовку)
Как готовить:
Базилик хорошо мою и выкладываю на бумажное полотенце. Оставляю на несколько часов. Если листочки немного подвянут - даже хорошо. Стебли тут не нужны, использовать буду только листья! Зеленый базилик на фото - для другого рецепта! Для "лавандовой" соли беру только фиолетовый!
В чашу блендера (небольшую) отправляю кусочки лимона (лимон вместе с цедрой, белой частью и серединой, убираю только косточки).
Сюда же - листочки базилика и немного соли. Соль сразу всю не добавляю! Измельчаю лимон и базилик, постепенно подсыпая соль в блендер. Лимон можно исключить (раньше готовила без него), но с лимоном эта соль ароматнее и цвет у нее интереснее получается (именно лавандовый - фото, к сожалению, не передает этот цвет...). Рекомендую попробовать все же именно с лимоном!
Соль получается как мокрый песок. Выкладываю на противень и буду сушить. Можно использовать сушилку для овощей (любую!) или духовку. В сушилке при 70 градусах сушу, в духовке - при 80-90 градусах до полного высыхания. А можно и на батарею поставить - будет чуть дольше, но тоже высохнет.
Высохшую соль нужно измельчить и сложить в чистую баночку с плотной крышкой. Руками сухую соль измельчить сложно, поэтому использую для этого обычную ступку. Можно и в блендере это сделать, но так можно испортить чашу и затупить ножи, поэтому я - за ступку. Или можно взять два листа пергамента, насыпать соль между ними и разбить молоточком или скалкой.
И все! "Лавандовая" соль готова)) Жаль, цвет не получилось нормально передать((
• Базилик фиолетовый (листочки) - 50 г
• Лимон - 1/4
• Соль - 200 г
#приправы #заготовки #секретыихитрости
Фото к рецепту на пост ниже 👇👇👇
Приправа "Конфетка". Самое время для этой заготовки))
#заготовки #изягод #летние #секретыихитрости #приправы
https://dzen.ru/media/tastyminute/novaia-universalnaia-priprava-konfetka-i-v-kompot-i-v-chai-i-v-sousy-i-k-miasu-i-k-rybe-avtorskii-recept-5ee4462e4da18446d5b590eb
#заготовки #изягод #летние #секретыихитрости #приправы
https://dzen.ru/media/tastyminute/novaia-universalnaia-priprava-konfetka-i-v-kompot-i-v-chai-i-v-sousy-i-k-miasu-i-k-rybe-avtorskii-recept-5ee4462e4da18446d5b590eb
Дзен | Блогерская платформа
Новая универсальная приправа "Конфетка": и в компот, и в чай, и в соусы, и к мясу, и к рыбе (авторский рецепт)
Случайно соединила вместе 4 ингредиента и даже сама радовалась, когда добавляла потом в разные блюда.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Секреты и хитрости: как сделать обычную курицу (и не только курицу) вкуснее. Чесночная соль!
Соль - 500 г
Чеснок (только свежий!) - 100 г
#заготовки #приправы #секретыихитрости
Соль - 500 г
Чеснок (только свежий!) - 100 г
#заготовки #приправы #секретыихитрости
Открыла баночку с маринованными огурцами, а они оказались слишком кислые! Но я знаю, как легко исправить вкус. Все очень просто. И, конечно, многие знают этот "секрет" (тем более, что его мне еще бабушка рассказывала). Но, возможно, кому-то этот совет и пригодится.
Конечно, есть рецепты, куда можно добавлять и слишком кислые огурчики (например, рассольник). Но с картошечкой уже такие не поешь. Да и в салат не добавишь. Поэтому лучше "исправить"))
Все что нужно сделать, чтобы "побороть" кислоту - добавить сахар. На литровую баночку 1-2 ст.л.
Накрываю баночку крышкой и хорошенько перемешиваю, чтоб сахар растворился. Через несколько часов огурчики можно есть.
Уверяю вас, сладко не будет! Но уже и совсем не кисло. Вкус намного лучше! Вот теперь можно подавать к картошечке))
Если вы знали этот способ - напишите в комментариях. Если не знали - тоже напишите))
#секретыихитрости #изогурцов
Конечно, есть рецепты, куда можно добавлять и слишком кислые огурчики (например, рассольник). Но с картошечкой уже такие не поешь. Да и в салат не добавишь. Поэтому лучше "исправить"))
Все что нужно сделать, чтобы "побороть" кислоту - добавить сахар. На литровую баночку 1-2 ст.л.
Накрываю баночку крышкой и хорошенько перемешиваю, чтоб сахар растворился. Через несколько часов огурчики можно есть.
Уверяю вас, сладко не будет! Но уже и совсем не кисло. Вкус намного лучше! Вот теперь можно подавать к картошечке))
Если вы знали этот способ - напишите в комментариях. Если не знали - тоже напишите))
#секретыихитрости #изогурцов
Приправа "Невидимая". Вы спрашивали, как я ее готовлю.
Вот здесь все подробно 👇👇👇
https://dzen.ru/video/watch/623d996196ad2e3426257397
#изгрибов #приправы #заготовки #секретыихитрости
Вот здесь все подробно 👇👇👇
https://dzen.ru/video/watch/623d996196ad2e3426257397
#изгрибов #приправы #заготовки #секретыихитрости
Дзен | Видео
Делюсь секретом "осoбенного" вкуса моих домашних блюд: приправа "Невидимая" (показываю, как просто я ее готовлю) | Кухня наизнанку…
Видео автора «Кухня наизнанку» в Дзене 🎦: Приправа "Невидимая". Вот он, мой секрет особенного вкуса моих домашних блюд.