‍ #ته_دیگ اسفناج

برگ های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی که برای بورانی دست کرده اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید.

#فیلم_آموزشی


#آموزش_پخت_سه_نوع_کوکی_رژیمی

#فیلم
#شیرینی_گردویی 🍪 😋

﷽
#ویدیو_شیرینی_بهشتی_
#عیدانه😍

﷽
#ویدیو_نان_پنجره_ای_
#ویدیو_شیرینی_پنجره_ای_
#بدون_فر

کیک قلب سوپرایز شکلاتی

‍ #نکات_کباب_کوبیده (9 نکته)



کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.
🌸
3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده، از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
🌸

5. استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

6. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.
🌸
7. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

8. فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

9. صرفنظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

#کیک_قاشقی 😍😍
با عطر و طعم سیب و دارچین 😋😋

تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
شکر ۴ ق غ
آرد ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق م
دارچین ۱ ق غ
سیب رنده شده ۱ عدد
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#فیلم
#شیرینی_پاپاتیا 😍👆

#سمبوسه سبزیجات

سیب زمینی آب پز و نگینی شده : ۴ عدد
قارچ نگینی شده : یک بسته
هویج آب پز و نگینی شده : ۲ عدد
جعفری ساطوری شده :یک پیمانه
پیاز بزرگ و نگینی شده : یک عدد
نان لواش : ۳ عدد
پودر کاری ، فلفل و نمک : به میزان دلخواه

🔴مواد را جدا گانه تفت می دهیم و کمی پودر کاری و مقداری فلفل و نمک می زنیم.
سپس جعفری را اضافه و همه مواد را مخلوط می کنیم.
بعد از سرد شدن برش های مستطیلی یا قیفی شکل نان را با مواد پر می کنیم و هر دو طرف سمبوسه ها را سرخ می کنیم.
سس سمبوسه بسته به ذائقه خودتان می تواند تند باشد یا معمولی .

طرز تهیه سس سمبوسه :

کمی رب گوجه، فلفل قرمز، کمی شکر و کمی سرکه را باهم مخلوط می کنیم. برخی هم تمرهندی را آب و اضافه می کنند.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#فيلم_آموزشي

#طرز_تهیه_بستنی_سوخاری

#غذای_بدون_گوشت
#توپک_سیب_زمینی_پنیری


سیب زمینی سه عدد متوسط، پنیر پیتزا، نمک،‌ فلفل،‌ زردچوبه، آویشن،‌پودرسیر، آرد گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری

🔴سیب زمینی ها رو بزارین اب پز شه بعد خنک بشن پوستش رو جدا و رنده کنید. نمک،‌فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن یه کوچولو هم پودر سیر اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید
حالا کمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنید و بینش پنیر بزارین و عین گردو بپیچید سپس اول تو آرد سفید سپس تخم مرغ زده شده و در اخر داخل پودر سوخاری بغلطونید و داخل قابلمه ی کوچکی با روغن زیاد و کاملا داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارین تا روغن اضافیش بره (اگه پودر سیر دوست نداشتین میتونید حذف کنید)
دوست داشتین میتونید کمی جعفری به مواد سیب زمینی اضافه کنید
یا داخلش فلفل دلمه هم بریزین من همیشه میریزم این سری نداشتم. من پنیر فله ای باز ریختم داخلش .

#خیار_شور_خانگی

🔴حتما از خیار محلی استفاده کنید
3 کیلو خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید
250 گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) کاملا آبش بره، چند عدد فلفل تند، چند حبه سیر، آب ده لیوان دسته دار فرانسه، نمک دانه درشت کمی بیشتر از نصف لیوان، سرکه سفید1 و نیم تا 2 لیوان ( سرکه انگور)

آب رو بزارید بجوشه و نمک رو اضافه کنید وقتی جوشید و نمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید

مراحل رو طبق فیلم انجام بدید درشو محکم ببندید هوا نده و بزارید تو هوای اتاق بمونه تا چند روز این خیار شور من پنج روزه هست
.
بعد از یک هفته حتما جای خنک بزارید
حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره
اگر خیار وسبزی آب داشته باشه کپک میزنه کم نمک باشه خیار سفید رنگ میشه
بعضی خیار رو با خلال دندان سوراخ میکنن
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇

https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa

کیک سوپرایز ولنتاین

#دیزاین_متفاوت_کیک_مستطیل
#ویژه_ولنتاین ❤️

#کلیپ_آموزشی

#سبزه_عید

آموزش سبزه روی بطری

آموزش توسط خانم خدامی