#پنکیک

👩‍🍳مواد لازم برای خمیر پنکیک:
تخم مرغ 5 عدد
شیر 1 لیوان
آب 2 لیوان (می‌توانید یک لیوان دیگر اضافه کنید)
آرد 3 لیوان
نمک 1 قاشق چایخوری

👩‍🍳خمیر رو چطور درست کنیم
همه مواد را ریخته با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود، یک قاشق غذاخوری روغن را درون تابه نچسب ریخته سپس دو قاشق غذاخوری خمیر پنکیک بریزید، وقتی یک سمت سرخ شد به طرف دیگر برگردانید تا سرخ شود. این کار را ادامه دهید تا خمیر پنکیک تمام شود.

👩‍🍳مواد میانی:
فلفل سبز 1 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز نصف 1 عدد
کالباس 100 گرم
جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده 2 لیوان
سس قرمز

#طرز_تهيه
ابتدا فلفل ها را خرد کرده، به همراه جعفری و کالباس ریز خرد شده مخلوط می‌کنیم، دو قاشق مرباخوری از مواد در وسط پنکیک گذاشته روی آن سس می‌زنیم و به صورت مثلثی از راست و چپ می‌بندیم. یک قاشق غذاخوری کره را در یک تابه تفلون بریزید، پنکیک ها را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و داغ سرو کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_کرم_دار

تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۱۰ ق غ
روغن ۶ ق غ
شکر ۵ ق غ
آرد ۷ ق غ سرپر
بکینگ پودر ۱ ق م
نوتلا یا شکلات صبحانه به میزان لازم
#طرز_تهيه
تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو با وانیل دو دقیقه بزنید ، حالا شیر و روغن و شکر رو اضافه کنید تا حل شدن کامل با همزن بهم بزنید ، حالا آرد و بیکینگ پودر روبا هم الک کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و ۵ دقیقه بذارین استراحت کنه ، حالا به اندازه مشخص با ملاقه داخل ماهیتابه داغ مایه رو بریزین و بعد از ۳۰ ثانیه قبل از اینکه حباب ایجاد بشه به اندازه ای که روی سطح روبپوشونه نوتلا یا شکلات صبحانه بریزین و بعد دوباره همون مقدار روش دوباره از مایه پنکیک بریزین و با احتیاط به یکباره برگردونید و بعد از ۳۰ ثانیه آماده میشه.

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_کرم_دار

👩‍🍳مواد
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۱۰ ق غ
روغن ۶ ق غ
شکر ۵ ق غ
آرد ۷ ق غ سرپر
بکینگ پودر ۱ ق م
نوتلا يا شكلات صبحانه به ميزان لازم

#طرز_تهیه
تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو با وانیل ۲ دقیقه بزنید ، حالا شیر و روغن و شکر رو اضافه کنید تا حل شدن کامل با همزن بهم بزنید ، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و ۵ دقیقه بذارین استراحت کنه ، حالا به اندازه مشخص با ملاقه داخل ماهیتابه داغ مایه رو بریزین و بعد از ۳۰ ثانیه قبل از اینکه حباب ایجاد بشه به اندازه ای که روی سطح رو بپوشونه نوتلا یا شکلات صبحانه بریزین و بعد دوباره همون مقدار روش دوباره از مایه پنكيك بریزین و با احتیاط به یکباره برگردونید و بعد ۳۰ ثانیه آماده میشه و نوش جان 😋


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_آناناس

به این صورت که یک لایه نازک شکر رو داخل تابه ریختم روی حرارت کم اجازه دادم تا شکر آب و کاراملی بشه بعد ۲۰ گرم کره را انداختم کره که آب شد حلقه های آناناس رو گذاشتم تا سرخ شدن و در ظرف جدا دوسوم لیوان آرد و دو سوم لیوان شیر و دو قاشق شکر و یک تخم مرغ و کمی وانیل و دارچین و یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر رو با چنگال هم زدم و روی کارامل وآناناس ریختم و درِ تابه را گذاشتم یکطرفش که پخت برگردوندم تا طرف دیگه هم بپزه با حرارت ملایم و بمدت نیم ساعت تا دو طرف پنکیک پخت .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_شکلاتی

آرد یک پیمانه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/4 پیمانه
روغن مایع 1 قاشق غ
پودر کاکائو 4 قاشق غ
بکینگ پودر یک قاشق چ
وانیل نوک قاشق چ

#طرز_تهیه
تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن بزنید.
شیر و روغن اضافه کنید و بعد مخلوط شدن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو کم کم اضافه کنید تا یکدست بشه بعد داخل تابه را چرب میکنیم.
از مواد یک ملاقه برمیداریم و وسط تابه میریزیم صبر میکنیم تا خودش پخش بشه و سطح پنکیک حباب بزنه بعد پنکیک بر می گردونیم یکی دو دقیقه هم اون طرفش طول میکشه بپزه و آماده بشه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_پیتزا

1 لیوان شیر
نصف لیوان آب
1 تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 لیوان کامل آرد
1 و 1/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
مواد مورد نیاز برای ملات داخل:
پنیر پیتزا یک کاسه
1 فلفل دلمه
1 فلفل قرمز
سوسیس به اندازه کافی
1 سفیده تخم مرغ زده شده


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‌
#پنکیک_مراکشی

👩‍🍳مواد لازم
ایرمیک(سمولینا) ۲ پیمانه
آرد سفید قنادی ۱ لیوان
شکر ۱ ق م
نمک ۱ ق چ
مایه خمیر ۱ق م
بیکینگ پودر ۷گرم
آب ۴ لیوان

#طرز_تهیه
ابتدا مایه خمیر را با ۲ق غ آب ولرم مخلوط کنید روش رو بپوشونید بزارید کنار تا عمل بیاد.
ایرمیک+آرد+نمک+شکر+بیکینگ پودر را داخل کاسه ای خوب مخلوط کنید ومایه خمیر عمل اومده وآب رو اضافه کنید وخوب هم بزنیدوظرف را برای یک ربع بزارید کنار.
بعد مواد راداخل مخلوط کن بریزید و۲دقیقه بزنید.
تابه را روی حرارت بزارید گرم بشه وباملاقه مواد را وسط تابه بریزید سطح نون که حباب زد واسفنجی شد بردارید وروی یک پارچه تمیز بزارید تا نون ها خشک شود.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_كرم_دار

👩‍🍳مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۱۰ ق غ
روغن ۶ ق غ
شکر ۵ ق غ
آرد ۷ ق غ سرپر
بکینگ پودر ۱ ق م
نوتلا يا شكلات صبحانه به ميزان لازم

#طرز_تهیه
تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو با وانیل ۲ دقیقه بزنید ، حالا شیر و روغن و شکر رو اضافه کنید تا حل شدن کامل با همزن بهم بزنید ، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و ۵ دقیقه بذارین استراحت کنه ، حالا به اندازه مشخص با ملاقه داخل ماهیتابه داغ مایه رو بریزین و بعد از ۳۰ ثانیه قبل از اینکه حباب ایجاد بشه به اندازه ای که روی سطح رو بپوشونه نوتلا یا شکلات صبحانه بریزین و بعد دوباره همون مقدار روش دوباره از مایه پنكيك بریزین و با احتیاط به یکباره برگردونید و بعد ۳۰ ثانیه آماده میشه .

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

😍#پنکیک_دوشاب_گردو

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_خانگی

👩‍🍳مواد لازم
تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک ق.چ
شکر ۴ ق.غ
روغن مایع ۳ق.غ
شیر یک لیوان
ارد یک و نیم لیوان
بکینگ پودر یک ق.چ

#طرز_تهیه
تخم مرغ و شکر و وانیل رو مخلوط میکنیم و اونقدر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه و کشدار بعد به ترتیب شیر و روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم و در اخر ارد و بکینگ پودر و هم زده تا یکدست بشه
تاوه نچسب و سالم رو میزارین روی گاز تا گرم بشه زیرش رو کم میکنیم بدون روغن یک ملاقه از مواد رو میریزم درون تاوه و میزاریم بپزه وقتی روش کاملا حباب زد و سوراخ سوراخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_شکلاتی 🍫

برای #پنکیک
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ. ۲ عدد
شکر نصف لیوان
روغن نصف استکان
شیر یک لیوان
آب نصف لیوان
بیکینگ پودر نصف پاکت (۵گرم، نصف قاشق چایخوری)
کاکائو ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
وانیل. کمی

برای #کرم داخل پنکیک ها
شکر نصف لیوان
آرد. ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته. ۱ق غ
شیر. ۲ لیوان

#طرز_تهیه
همه رو باهم مخلوط کنید، بگذارید روی حرارت هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه
به ازای هر ۱۰۰ گرم کرم ۵۰ گرم شکلات سفید ذوب شده بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه
برای روی پنکیک ها،
شکلات کاکائویی بذارید روی بخار کتری و یا توی مایکروویو تا ذوب بشه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_گوشت 🫔

👩‍🍳مواد لازم
▫️شير ....يك ليوان
▫️آرد ....يك ليوان سرخالي
▫️تخم مرغ....پنج عدد
▫️روغن مايع ...پنج قاشق سوپخوري
▫️زعفران ،نمك،فلفل

#طرز_تهیه
ابتدا تخم مرغ و شير رو مخلوط كردم و با همزن زدم تا يكدست بشه،بعد نمك وفلفل و زعفران رو اضافه كردم،سپس آرد را كم كم ريختم و هم زدم تا مايه صاف و يكدست بشه از صافي رد كردم و بعد روغن رو ريختم و كمي هم زدم تا مخلوط بشه،،كف تابه كوچك را كمي چرب كردم،از مايه به اندازه يك قاشق بزرگ داخل تابه ريختم و سريع تابه را حركت دادم تا مايه به صورت يكنواخت و نازك ،كف تابه پخش شود ،وروي حرارت ملايم پخته شود ،سپس به راحتي از تابه جداش كردم و داخلش مواد گوشتي و كمي پنير پيتزاو آويشن ريختم،دو طرفش را روي هم گذاشتم و رول كردم ،،ايتدا داخل آرد زدم و بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد تو آرد سوخاري غلط دادم و سرخ كردم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

😍#پنکیک_دوشاب_گردو

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_گوشت 🫔

👩‍🍳مواد لازم
▫️شير ....يك ليوان
▫️آرد ....يك ليوان سرخالي
▫️تخم مرغ....پنج عدد
▫️روغن مايع ...پنج قاشق سوپخوري
▫️زعفران ،نمك،فلفل

#طرز_تهیه
🔸ابتدا تخم مرغ و شير رو مخلوط كردم و با همزن زدم تا يكدست بشه،بعد نمك وفلفل و زعفران رو اضافه كردم،سپس آرد را كم كم ريختم و هم زدم تا مايه صاف و يكدست بشه از صافي رد كردم و بعد روغن رو ريختم و كمي هم زدم تا مخلوط بشه،،كف تابه كوچك را كمي چرب كردم،از مايه به اندازه يك قاشق بزرگ داخل تابه ريختم و سريع تابه را حركت دادم تا مايه به صورت يكنواخت و نازك ،كف تابه پخش شود ،وروي حرارت ملايم پخته شود ،سپس به راحتي از تابه جداش كردم و داخلش مواد گوشتي و كمي پنير پيتزاو آويشن ريختم،دو طرفش را روي هم گذاشتم و رول كردم ،،ايتدا داخل آرد زدم و بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد تو آرد سوخاري غلط دادم و سرخ كردم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک_توری

👩‍🍳 مواد لازم
آرد گندم 75 گرم
نشاسته ذرت 37 گرم
آرد برنج 37 گرم
1 عدد تخم مرغ
شکر 50 گرم
شیر 90 میلی لیتر
1/4 قاشق چایخوری نمک
1.5 قاشق غذاخوری روغن
وانیل شکری 1/2 قاشق چایخوری

#طرزتهیه
آرد گندم، نشاسته، آرد برنج را در ظرفی الک کنید، شکر، وانیل، نمک، تخم مرغ، شیر را بریزید، مخلوط کنید.
روغن مایع را اضافه کنید، مخلوط کنید.
کمی شیر اضافه کردم، باید روی قوام خمیر تمرکز کنید . (شیر 90-130میلی )
خمیر تمام شده را در یک قیف بریزید، انتهای آن را ببندید، دهان را 2-3 میلی متر ببرید.
پنکیک ها را در یک تابه خشک (20 سانتی متری) روی حرارت متوسط ​​بپزید.
ابتدا خمیر را به شکل مارپیچ از کیسه خارج کنید سپس دایره هایی بکشید.
پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا طلایی شوند، با استفاده از کاردک در تابه بغلتانید.

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#پنکیک

👩‍🍳موادلازم
تخم مرغ۱عدد
شیرسه چهارم لیوان
شکر۲ق غ
روغن مایع۲ق غ
آردسفید۱لیوان
بیکینگ پودر ۱ق م
نمک۱/۴ق چ

#طرزتهیه
تخم مرغ را خوب با همزن دستی زدم.شیر وروغن مایع وشکررا بهش اضافه کردم وکمی زدم.نمک رو هم اضافه کردم بیکینگ پودر وآرد روهم الک کردم وآرام آرام داخلش ریختم وخوب هم زدم.همرو با همزن دستی هم ردم همزن برقی نمیخواد.
یه تابه نچسب رو روی حرارت ملایم قراردادم.(تابه را اصلا چرب نکنید چون رنگ پنکیک هاتون کدر میشه)
از مواد به اندازه یه ملاقه برداشتم وکف تابه ریختم.وقتی روی پنکیک حباب های ریز زد یعنی یه طرفش رنگش قهوه ای شده برگردوندم. تا طرف دیگه هم بپزه.
من لابه لاش پودر قند الک کردم وروش سس شکلاتی ریختم میتونید دنت ،انواع مرباها،عسل،شکلات،خامه و... هر چه می‌خواهید میتونید استفاده کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

😍#پنکیک_دوشاب_گردو

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پنکیک

👩‍🍳مواد لازم
تخم مرغ یک عدد ، شیر دو سوم لیوان ، آرد یک لیوان ، شکر سه قاشق غذاخوری ، روغن سه ق غ ، بکینگ پودر یک ق چایخوری ، وانیل نوک ق چایخوری .

#طرز_تهیه
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی( یا دستی)خوب بزنید تا حجمش دوبرابر شه ، بعد روغن رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد شیر رو بهش اضافه کنید . در آخر آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به موادتون اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
بزارید ماهیتابه داغ بشه ، نیاز نیست اصلا روغن بریزید توی تابه ، به اندازه دلخواه با ملاقه از موادتون رو بردارید و بریزید توی تابه و وقتی روی پنکیک شروع به حباب زدن کرد خیلی آروم طرف دیگش رو هم بزارین یکی دو دقیقه بپزه و تمام ..


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پنکیک_نوتلا 🥞

👩‍🍳مواد لازم
150 گرم آرد
1 قاشق غذاخوری شکر
1 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق چایخوری نمک
250 میلی لیتر آب
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری وانیل
2 قاشق غذاخوری شیرخشک
1 قاشق غذاخوری روغن

#طرز_تهیه
1. تمام مواد رو با لیسک مخلوط کن تا یکدست و بدون گلوله بشه.
2. یک قاشق غذاخوری از مواد رو داخل تفلون نچسب بریز تا یک طرفش بپزه بعد برش دار.
3. با نوتلا پرش کن (داخل قسمتی که طلایی نشده بریز) سپس کناره رو بهم بچسبون و سرو کن.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پنکیک


👩‍🍳مواد لازم
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد کیک: 200 گرم یا 1 پیمانه + دوسوم پیمانه
- بکینگ پودر: 10 گرم یا حدود 2 قاشق چایخوری
- شکر دانه ریز: 60 گرم یا 6 قاشق غذاخوری
- شیر: 160 گرم یا دوسوم پیمانه
- روغن مایع: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
- وانیل نداشت بخاطر وجود آبلیمو ، ولی اگر خواستید یک‌چهارم قاشق چایخوری اضافه کنید .

#طرز_تهیه
آرد ، بیکینگ پودر ، تخم مرغ ، شکر ، شیر ، روغن و آبلیمو رو یکدست کن .
تابه رو روی حرارت ملایم بذار و کمی چربش کن.
اجازه بده تابه گرم بشه بعدش خمیرو داخلش بریز ‌.
وقتی روی پنکیک پر از حباب شد برش گردون تا اونورشم 5 دقیقه حرارت ببینه تا طلایی یا قهوه ای روشن بشه ‌
در آخر میتونی با کره، عسل ، مربا ، شکلات ، شیره و هرچیز دیگه ای که دوست داشتی سروش کنی .

‌
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz