#دلمه_برگ_مو_مخصوص
👩🍳مواد لازم
برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)
پیاز متوسط دو عدد
لپه 1/3 پیمانه
نمک و فلفل
مواد لازم برای چاشنی دلمه
استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب)
کره 25 گرم
سرکه یا آبغوره نصف پیمانه
شکر 1-2 قاشق غذا خوری
تعدادی آلوچه در صورت دلخواه
نمک به مقدار کم
#طرز_تهیه
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)
پیاز متوسط دو عدد
لپه 1/3 پیمانه
نمک و فلفل
مواد لازم برای چاشنی دلمه
استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب)
کره 25 گرم
سرکه یا آبغوره نصف پیمانه
شکر 1-2 قاشق غذا خوری
تعدادی آلوچه در صورت دلخواه
نمک به مقدار کم
#طرز_تهیه
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#غوره_مسما_گیلانی
👩🍳مـواد لازم
مرغ: 4 تکه
بادمجان متوسط: 6 عدد
گوجه‌فرنگی متوسط: 3 عدد
پیاز متوسط: يك عدد
روغن: 6 قاشق غذاخوری
غوره: يك لیوان
نمک، زردچوبه و زعفران: به میزان دلخواه
#طرز_تهیه
تکه‌های مرغ را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا در تابه‌ای با دیواره‌های بلند خوب سرخ کنید.بعد از سرخ شدن، تکه‌های مرغ را از تابه بردارید و پیازی که نگینی خرد کرده‌اید را در روغن تفت دهید.پس از طلایی شدن پیازها، نمک و زردچوبه و تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و روی تمام مواد، يك تا 2 لیوان آب بریزید. بگذارید غذا 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بماند.در این فاصله، بادمجان‌ها را به دو نیم تقسیم و در 4 قاشق غذاخوری روغن باقیما
نده، سرخ کنید و کنار بگذارید.بعد از این که مطمئن شدید تکه‌های مرغ تقریباً پخته‌اند، زعفران آب کرده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، بادمجان‌ها و غوره را به آن بیفزایید. بعد از 10 دقیقه، خورش مسما بادمجان آماده خواهد بود.
#نکته
مرغ باید خوب سرخ و طلایی شده باشد. اول باید تکه‌های خام مرغ سرخ شوند و بعد با کمی آب برای مغز پخت شدن روی حرارت قرار بگیرند.
میتوانید بادمجان‌های سرخ شده را بعد از پخت غذا و هنگام سرو در ظرف بچینید یا اینکه 10 دقیقه مانده به برداشتن غذا از روی حرارت، به خورش اضافه کنید.
برای اینکه بادمجان‌ها له نشوند، کلاهک بالای آن‌ها را نکنید.
چاشنی مسما بادمجان فقط غوره است و هر چه غوره‌ها درشت‌تر باشند، بهتر است. از افزودن آبلیمو به این غذا خودداری کنید زیرا طعم مناسبی به آن نمی‌دهد میتوانید برای ترشی بیشتر از آبغوره استفاده کنید.
ادویه‌های مناسب مسما بادمجان زردچوبه و زعفران است. برای اینکه زعفران بیشتر رنگ دهد، آن را در هاون چوبی بکوبید، نه هاون فلزی یا سنگی و بعد از اینکه آن را به صورت پودر درآوردید، در کمی آب داغ دم کنید. دم کشیدن زعفران 15 دقیقه طول می‌کشد.
برای اینکه گوجه‌فرنگی‌ها بافت
خود را از دست ندهند، آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و در 10 دقیقه پایانی به غذا بیفزایید. بهتر است این گوجه‌فرنگی‌ها متوسط باشند،میتوانید برای روغن دادن به غذا گوجه ها رو سرخ کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مـواد لازم
مرغ: 4 تکه
بادمجان متوسط: 6 عدد
گوجه‌فرنگی متوسط: 3 عدد
پیاز متوسط: يك عدد
روغن: 6 قاشق غذاخوری
غوره: يك لیوان
نمک، زردچوبه و زعفران: به میزان دلخواه
#طرز_تهیه
تکه‌های مرغ را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا در تابه‌ای با دیواره‌های بلند خوب سرخ کنید.بعد از سرخ شدن، تکه‌های مرغ را از تابه بردارید و پیازی که نگینی خرد کرده‌اید را در روغن تفت دهید.پس از طلایی شدن پیازها، نمک و زردچوبه و تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و روی تمام مواد، يك تا 2 لیوان آب بریزید. بگذارید غذا 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بماند.در این فاصله، بادمجان‌ها را به دو نیم تقسیم و در 4 قاشق غذاخوری روغن باقیما
نده، سرخ کنید و کنار بگذارید.بعد از این که مطمئن شدید تکه‌های مرغ تقریباً پخته‌اند، زعفران آب کرده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، بادمجان‌ها و غوره را به آن بیفزایید. بعد از 10 دقیقه، خورش مسما بادمجان آماده خواهد بود.
#نکته
مرغ باید خوب سرخ و طلایی شده باشد. اول باید تکه‌های خام مرغ سرخ شوند و بعد با کمی آب برای مغز پخت شدن روی حرارت قرار بگیرند.
میتوانید بادمجان‌های سرخ شده را بعد از پخت غذا و هنگام سرو در ظرف بچینید یا اینکه 10 دقیقه مانده به برداشتن غذا از روی حرارت، به خورش اضافه کنید.
برای اینکه بادمجان‌ها له نشوند، کلاهک بالای آن‌ها را نکنید.
چاشنی مسما بادمجان فقط غوره است و هر چه غوره‌ها درشت‌تر باشند، بهتر است. از افزودن آبلیمو به این غذا خودداری کنید زیرا طعم مناسبی به آن نمی‌دهد میتوانید برای ترشی بیشتر از آبغوره استفاده کنید.
ادویه‌های مناسب مسما بادمجان زردچوبه و زعفران است. برای اینکه زعفران بیشتر رنگ دهد، آن را در هاون چوبی بکوبید، نه هاون فلزی یا سنگی و بعد از اینکه آن را به صورت پودر درآوردید، در کمی آب داغ دم کنید. دم کشیدن زعفران 15 دقیقه طول می‌کشد.
برای اینکه گوجه‌فرنگی‌ها بافت
خود را از دست ندهند، آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و در 10 دقیقه پایانی به غذا بیفزایید. بهتر است این گوجه‌فرنگی‌ها متوسط باشند،میتوانید برای روغن دادن به غذا گوجه ها رو سرخ کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#آدانا_کباب
👩🍳مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نان پیتا به تعداد کافی
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
#طرز_تهیه
ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه مناسب بریزید سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. در ادامه فلفل دلمه ای و پیاز را با رنده درشت رنده کنید و آبشان را بگیرید سپس به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید.مواد را مانند مایه کباب کوبیده به خوبی ورز دهید تا یکدست و منسجم شوند. در صورتی که می خواهید آدانا کباب را با منقل ذغال درست کنید باید به مایه آدانا کباب به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا منسجم تر شود و از سیخ نریزد.اما در صورتی که می خواهید آدانا کباب را به صورت کباب تابه ای درست کنید نیاز نیست آنرا در یخچال قرار دهید. در صورتی که که می خواهید آدانا کباب را به صورت ذغال تهیه کنید پس از گذشت دو ساعت مایه کباب را از یخچال خارج کنید.سپس سیخ کنید و روی منقل ذغال کباب کنید. در مورد منقل ذغال باید این نکته را در نظر داشته باشید که حتما ذغال ها به صورت یکدست روشن شده باشند زیرا ذغال خام علاوه بر اینکه برای بدن زیان دارد باعث تاثیر منفی روی طعم کباب نیز میشود.پس از کباب کردن آدانا کباب روی منقل مقداری روغن زیتون داخل نان پیتا بریزید سپس کباب را به همراه مخلفات دلخواه خود ( مانند خیارشور ، گوجه کبابی ، فلفل کبابی و … ) در نان پیتا قرار دهید و سرو کنید.در صورتی که می خواهید این کباب را به صورت تابه ای درست کنید کافیست مایه کباب را پس از ورز دادن به شکل کباب کوبیده حالت دهید و در روغن داغ سرخ کنید سپس مانند آدانا کباب ذغالی به همراه نان پیتا و مخلفات سرو کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نان پیتا به تعداد کافی
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
#طرز_تهیه
ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه مناسب بریزید سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. در ادامه فلفل دلمه ای و پیاز را با رنده درشت رنده کنید و آبشان را بگیرید سپس به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید.مواد را مانند مایه کباب کوبیده به خوبی ورز دهید تا یکدست و منسجم شوند. در صورتی که می خواهید آدانا کباب را با منقل ذغال درست کنید باید به مایه آدانا کباب به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا منسجم تر شود و از سیخ نریزد.اما در صورتی که می خواهید آدانا کباب را به صورت کباب تابه ای درست کنید نیاز نیست آنرا در یخچال قرار دهید. در صورتی که که می خواهید آدانا کباب را به صورت ذغال تهیه کنید پس از گذشت دو ساعت مایه کباب را از یخچال خارج کنید.سپس سیخ کنید و روی منقل ذغال کباب کنید. در مورد منقل ذغال باید این نکته را در نظر داشته باشید که حتما ذغال ها به صورت یکدست روشن شده باشند زیرا ذغال خام علاوه بر اینکه برای بدن زیان دارد باعث تاثیر منفی روی طعم کباب نیز میشود.پس از کباب کردن آدانا کباب روی منقل مقداری روغن زیتون داخل نان پیتا بریزید سپس کباب را به همراه مخلفات دلخواه خود ( مانند خیارشور ، گوجه کبابی ، فلفل کبابی و … ) در نان پیتا قرار دهید و سرو کنید.در صورتی که می خواهید این کباب را به صورت تابه ای درست کنید کافیست مایه کباب را پس از ورز دادن به شکل کباب کوبیده حالت دهید و در روغن داغ سرخ کنید سپس مانند آدانا کباب ذغالی به همراه نان پیتا و مخلفات سرو کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#دلمه_برگ_مو_مخصوص
👩🍳مواد لازم
برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)
پیاز متوسط دو عدد
لپه 1/3 پیمانه
نمک و فلفل
مواد لازم برای چاشنی دلمه
استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب)
کره 25 گرم
سرکه یا آبغوره نصف پیمانه
شکر 1-2 قاشق غذا خوری
تعدادی آلوچه در صورت دلخواه
نمک به مقدار کم
#طرز_تهیه
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)
پیاز متوسط دو عدد
لپه 1/3 پیمانه
نمک و فلفل
مواد لازم برای چاشنی دلمه
استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب)
کره 25 گرم
سرکه یا آبغوره نصف پیمانه
شکر 1-2 قاشق غذا خوری
تعدادی آلوچه در صورت دلخواه
نمک به مقدار کم
#طرز_تهیه
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#بورک_لاهماجون
👩🍳مواد لازم
یوفکا : ۳ عدد
شیر : ۱/۲ پیمانه
ماست : ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
بیکینگ پودر : ۱۰ گرم
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای، ریز خرد شده : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
سیر : ۲ حبه
آب : ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه
#طرز_تهیه
برای مواد داخلش،همه موادو ریز خرد کنید و تفت بدین.
برای سس، همه موادو مخلوط کنین.
سپس، یکی از یوفکا هارو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بزارین، طوریکه بیرون از قالب باشه کناره هاش، و از سس روش بمالین بعد بقیه یوفکا هارم اینجوری بزارین روی هم و بینشون سس بمالین، سپس آخر از همه مواد گوشتی رو بریزین و یکنواخت کنین و کناره هاشو به داخل تا کنین و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین، بعد که از فر درآوردین، ۵ دقیقه اینا صبر کنین بعد با کمک کاغذ روغنی رول کنین، و رشو با حوله بپوشونین ۱۰ دقیقه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
یوفکا : ۳ عدد
شیر : ۱/۲ پیمانه
ماست : ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
بیکینگ پودر : ۱۰ گرم
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای، ریز خرد شده : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
سیر : ۲ حبه
آب : ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه
#طرز_تهیه
برای مواد داخلش،همه موادو ریز خرد کنید و تفت بدین.
برای سس، همه موادو مخلوط کنین.
سپس، یکی از یوفکا هارو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بزارین، طوریکه بیرون از قالب باشه کناره هاش، و از سس روش بمالین بعد بقیه یوفکا هارم اینجوری بزارین روی هم و بینشون سس بمالین، سپس آخر از همه مواد گوشتی رو بریزین و یکنواخت کنین و کناره هاشو به داخل تا کنین و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین، بعد که از فر درآوردین، ۵ دقیقه اینا صبر کنین بعد با کمک کاغذ روغنی رول کنین، و رشو با حوله بپوشونین ۱۰ دقیقه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#بال_مرغ_زعفرانی_چیلی
👩🍳مواد لازم
بال مرغ 1 کیلو
پودر سیر نصف قاشق غذاخوری
پودر رنجبیل نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده نصف فنجان
آب نارنج یک سوم لیوان
سس سالسا یک قاشق غذاخوری
کره آب شده 50 گرم
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل چیلی یک چهارم چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
#طرز_تهیه
بال مرغ رو چند برش کوچیک میزنیم تا مزه مواد به داخل بافت بال بره و آب دار بشه بعد با مواد بالا به غیر کره و کمی زعفران دم کرده مزه دار کرده چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا خوب مزه مواد به خوردش بره بعد از یخچال در میاریم و سیخ میزنیم حین کباب کردن بال هم روی بال کمی زعفران دم کرده و کره آب شده با برس بمالید .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
بال مرغ 1 کیلو
پودر سیر نصف قاشق غذاخوری
پودر رنجبیل نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده نصف فنجان
آب نارنج یک سوم لیوان
سس سالسا یک قاشق غذاخوری
کره آب شده 50 گرم
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل چیلی یک چهارم چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
#طرز_تهیه
بال مرغ رو چند برش کوچیک میزنیم تا مزه مواد به داخل بافت بال بره و آب دار بشه بعد با مواد بالا به غیر کره و کمی زعفران دم کرده مزه دار کرده چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا خوب مزه مواد به خوردش بره بعد از یخچال در میاریم و سیخ میزنیم حین کباب کردن بال هم روی بال کمی زعفران دم کرده و کره آب شده با برس بمالید .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#ماهی_شکم_پر
#طرز_تهیه
ماهی تازه رو از قسمت شکم باز کرده محتویات و رگ سیاه انتهای شکمش، پولک ها، چشمها،دم و باله ها رو جدا میکنم، و کامل میشورم، نیم ساعت توی این مواد میزارم بمونه و خوب آغشته بشه،👇
سیر رنده شده، پیاز خلال شده،چند ق روغن زیتون، چند ق سرکه قرمز یا سفید، آبلیمو ترجیحا خونگی، نمک، فلفل قرمز و سیاه،پودر زنجبیل،زردچوبه (بیشتر از بقیه باشه)
تموم قسمتای ماهی رو بهش آغشته میکنم میزارم کنار،
#مواد_داخل_شکمش و اماده میکنم👇
کمی سیر رنده شده،سبزی معطر( گشنیز و جعفری و یک
قاشق شنبلیله خشک)،عصاره تمر هندی، یک ق چایخوری رب انار، چند دونه زرشک، در صورت تمایل کمی گردو خورد شده بخاطر طبع سرد قزل الا، زردچوبه فلفل نمک، همه اینا رو کمی با روغن تفت میدم میزارم کنار،
عصاره تمر هندی یعنی سه قاشق تمر و توی کمی اب جوش میریزیمو خوب حلش میکنیم و از یه ابکش یا صافی رد میکنیم، تا آب تمر غلیظ بدست بیاد و استفادش میکنیم.
کف سینی تفلون نچسب رو کمی چرب کرده و ورقه های ضخیم سیب زمینی چیدم ، مواد مرینیت رو بعد از نیم ساعت از سطح ماهی جدا کردم، مواد سبزی رو توی شکمش قرار دادم، شکم رو با نخ سوزن تمیز دوختم و ماهی رو آروم روی سیب زمینی ها گذاشتم، فر و با حرارت ملایم گرم کرده بودم، سینی و توش قرار دادم بمدت یکساعت ،بعدشم حدود پنج دقیقه گریل و زدم سطح ماهی طلایی بشه، نیاز به فویل هم نداره، فقط بعد پخت ماهی رو بکمک دو تا کفگیر صااف بزرگ آروم به ظرف سرو منتقل کنید چون بافت ماهی خیلی نرم و بخارپز میشه زود ممکنه تکه بشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#طرز_تهیه
ماهی تازه رو از قسمت شکم باز کرده محتویات و رگ سیاه انتهای شکمش، پولک ها، چشمها،دم و باله ها رو جدا میکنم، و کامل میشورم، نیم ساعت توی این مواد میزارم بمونه و خوب آغشته بشه،👇
سیر رنده شده، پیاز خلال شده،چند ق روغن زیتون، چند ق سرکه قرمز یا سفید، آبلیمو ترجیحا خونگی، نمک، فلفل قرمز و سیاه،پودر زنجبیل،زردچوبه (بیشتر از بقیه باشه)
تموم قسمتای ماهی رو بهش آغشته میکنم میزارم کنار،
#مواد_داخل_شکمش و اماده میکنم👇
کمی سیر رنده شده،سبزی معطر( گشنیز و جعفری و یک
قاشق شنبلیله خشک)،عصاره تمر هندی، یک ق چایخوری رب انار، چند دونه زرشک، در صورت تمایل کمی گردو خورد شده بخاطر طبع سرد قزل الا، زردچوبه فلفل نمک، همه اینا رو کمی با روغن تفت میدم میزارم کنار،
عصاره تمر هندی یعنی سه قاشق تمر و توی کمی اب جوش میریزیمو خوب حلش میکنیم و از یه ابکش یا صافی رد میکنیم، تا آب تمر غلیظ بدست بیاد و استفادش میکنیم.
کف سینی تفلون نچسب رو کمی چرب کرده و ورقه های ضخیم سیب زمینی چیدم ، مواد مرینیت رو بعد از نیم ساعت از سطح ماهی جدا کردم، مواد سبزی رو توی شکمش قرار دادم، شکم رو با نخ سوزن تمیز دوختم و ماهی رو آروم روی سیب زمینی ها گذاشتم، فر و با حرارت ملایم گرم کرده بودم، سینی و توش قرار دادم بمدت یکساعت ،بعدشم حدود پنج دقیقه گریل و زدم سطح ماهی طلایی بشه، نیاز به فویل هم نداره، فقط بعد پخت ماهی رو بکمک دو تا کفگیر صااف بزرگ آروم به ظرف سرو منتقل کنید چون بافت ماهی خیلی نرم و بخارپز میشه زود ممکنه تکه بشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#كوكو_اسفناج
👩🍳مواد لازم
دو عدد سيب زميني متوسط پخته و رنده شده
يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده
٢٠٠ گرم گوشت چرخ كرده
٣ عدد تخم مرغ
ادويه و نمك و فلفل مورد نياز
#طرز_تهیه
اول پياز خرد شده رو تفت ميديم و گوشت چرخ كرده بهش اضافه ميكنيم و خوب سرخ ميكنيم نمك ، زردچوبه، زنجفيل، فلفل قرمز بهش اضافه ميكنيم و تفت ميديم مثل مايه ماكاروني ( بدون رب گوجه فرنگي) بعد شعله رو خاموش ميكنيم تا كاملا سرد شود
٢عدد سیب زمینی پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم.
٣ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود.
اسفناج شسته و ريز خرد شده را با گوشت وسيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود.
روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
دو عدد سيب زميني متوسط پخته و رنده شده
يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده
٢٠٠ گرم گوشت چرخ كرده
٣ عدد تخم مرغ
ادويه و نمك و فلفل مورد نياز
#طرز_تهیه
اول پياز خرد شده رو تفت ميديم و گوشت چرخ كرده بهش اضافه ميكنيم و خوب سرخ ميكنيم نمك ، زردچوبه، زنجفيل، فلفل قرمز بهش اضافه ميكنيم و تفت ميديم مثل مايه ماكاروني ( بدون رب گوجه فرنگي) بعد شعله رو خاموش ميكنيم تا كاملا سرد شود
٢عدد سیب زمینی پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم.
٣ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود.
اسفناج شسته و ريز خرد شده را با گوشت وسيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود.
روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#ترشی_سالاد_مشهدی
👩🍳مواد لازم
کرفس ۸۰۰ گرم
هویج نیم کیلو
گل کلم یک کیلو
کلم سفید نیم کیلو
خیار ۴۰۰ گ
سیر ۸ حبه
فلفل تند دو یا سه عدد(من پودرش رو ریختم)
گوجه ۴ تا ۵ کیلو
سرکه سفید ۴تا ۵ لیوان
سبزی ترشی مقداری(من از سبزی خشک استفاده کردم ک شامل ترخون،نعنا،مزره،و جعفری،ب نظرم ترخون بیشتر از بقیه بهش طعم داد)
#طرز_تهیه
یک شب قبل مواد رو شستم وریزخورد کردم ،روی یه پارچه پهن کردم تا ابش خشک بشه و هیچ ابی نداشته باشه حتی یک قطره ،چون باعث کپک زدنش میشه،اگه چروک هم شدن اشکال نداره بعدا باز میشن.
بعد همه رو توی ظرف بزرگ مخلوط کردم
گوجه ها رو شستم و یه علامت +با چاقو ته هر گوجه زدم(اینجوری پوستش راحت جدا میشه)توی سینک ظرفشوی ریختم،روشون اب جوش بریزید بزارید ی کم بمونه تا یه شوک حرارتی ببینه و پوستش راحت جدا شه .گوجه های پوست کنده شده رو با هر وسیله ای که دارید( از مخلوط کن استفاده کردم، ،غذا ساز یا گوشت کوب برقی هم میشه)خوب پوره و له کنید و از ابکش رد کنید تا تخمهاش جدا بشه(تقریبا همه پوره استفاده میشه بجز تخمای کوچیک)
بزارید روی حرارت ده دقیقه بجوشه و کمی ابش کشیده شه،تو این فاصله من نمک رو اضافه کردم،ن خیلی شور ن خیلی کم نمک، به هیچ عنوان بهش اب اضافه نکنید،حالا سرکه رو هم اضافه میکنیم، گوجه رو من تا گرم بود ریختم رو سبزیجاتم و خوب هم زدم بعد بهش سبزی های خشکمو اضافه میکردم و میچشیدم ببینم چیش کمه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
کرفس ۸۰۰ گرم
هویج نیم کیلو
گل کلم یک کیلو
کلم سفید نیم کیلو
خیار ۴۰۰ گ
سیر ۸ حبه
فلفل تند دو یا سه عدد(من پودرش رو ریختم)
گوجه ۴ تا ۵ کیلو
سرکه سفید ۴تا ۵ لیوان
سبزی ترشی مقداری(من از سبزی خشک استفاده کردم ک شامل ترخون،نعنا،مزره،و جعفری،ب نظرم ترخون بیشتر از بقیه بهش طعم داد)
#طرز_تهیه
یک شب قبل مواد رو شستم وریزخورد کردم ،روی یه پارچه پهن کردم تا ابش خشک بشه و هیچ ابی نداشته باشه حتی یک قطره ،چون باعث کپک زدنش میشه،اگه چروک هم شدن اشکال نداره بعدا باز میشن.
بعد همه رو توی ظرف بزرگ مخلوط کردم
گوجه ها رو شستم و یه علامت +با چاقو ته هر گوجه زدم(اینجوری پوستش راحت جدا میشه)توی سینک ظرفشوی ریختم،روشون اب جوش بریزید بزارید ی کم بمونه تا یه شوک حرارتی ببینه و پوستش راحت جدا شه .گوجه های پوست کنده شده رو با هر وسیله ای که دارید( از مخلوط کن استفاده کردم، ،غذا ساز یا گوشت کوب برقی هم میشه)خوب پوره و له کنید و از ابکش رد کنید تا تخمهاش جدا بشه(تقریبا همه پوره استفاده میشه بجز تخمای کوچیک)
بزارید روی حرارت ده دقیقه بجوشه و کمی ابش کشیده شه،تو این فاصله من نمک رو اضافه کردم،ن خیلی شور ن خیلی کم نمک، به هیچ عنوان بهش اب اضافه نکنید،حالا سرکه رو هم اضافه میکنیم، گوجه رو من تا گرم بود ریختم رو سبزیجاتم و خوب هم زدم بعد بهش سبزی های خشکمو اضافه میکردم و میچشیدم ببینم چیش کمه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#پلو_مراکشی به همراه کتکوت مکناس
👩🍳مواد لازم
سه پیمانه برنج
200 گرم لوبیا سبز
یک پیمانه ذرت پخته شده
سینه مرغ یک عدد
یک عدد پیاز خرد شده و سرخ شده
یک پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
سه قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
صد گرم کره
روغن و نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم
چهار عدد قارچ
یک قاشق ماست
یک عدد سیب زمینی
یک عدد زرده تخم مرغ
#طرز_تهیه
در مرحله ی اول لوبیا سبزها را شسته و در اندازه ی نسبتا متوسط خرد می کنیم
. بعد لوبیاها را در آب جوش و نمک برای چند دقیقه می جوشانیم. سینه ی مرغ و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و با کره و زعفران تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را نیز به این مواد اضافه می کنیم.
در مرحله ی بعد قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ ها آب نیندازند. و باز ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را نیز به مواد خود افزوده و برای چند دقیقه ی دیگر تفت داده و شعله ی گاز را خاموش می کنیم.
برنجی را که از قبل خیس کرده ایم، در قابلمه ی آب جوش ریخته و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم. کف یک قابلمه کمی روغن ریخته و یک عدد سیب زمینی مان را رنده می کنیم و با یک قاشق ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و ته قابلمه می ریزیم. سپس برنج را مرحله به مرحله با مواد مخلوط کرده و در قابلمه می ریزیم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
سه پیمانه برنج
200 گرم لوبیا سبز
یک پیمانه ذرت پخته شده
سینه مرغ یک عدد
یک عدد پیاز خرد شده و سرخ شده
یک پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
سه قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
صد گرم کره
روغن و نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم
چهار عدد قارچ
یک قاشق ماست
یک عدد سیب زمینی
یک عدد زرده تخم مرغ
#طرز_تهیه
در مرحله ی اول لوبیا سبزها را شسته و در اندازه ی نسبتا متوسط خرد می کنیم
. بعد لوبیاها را در آب جوش و نمک برای چند دقیقه می جوشانیم. سینه ی مرغ و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و با کره و زعفران تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را نیز به این مواد اضافه می کنیم.
در مرحله ی بعد قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ ها آب نیندازند. و باز ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را نیز به مواد خود افزوده و برای چند دقیقه ی دیگر تفت داده و شعله ی گاز را خاموش می کنیم.
برنجی را که از قبل خیس کرده ایم، در قابلمه ی آب جوش ریخته و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم. کف یک قابلمه کمی روغن ریخته و یک عدد سیب زمینی مان را رنده می کنیم و با یک قاشق ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و ته قابلمه می ریزیم. سپس برنج را مرحله به مرحله با مواد مخلوط کرده و در قابلمه می ریزیم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#پلو_مراکشی به همراه کتکوت مکناس
👩🍳مواد لازم
سه پیمانه برنج
200 گرم لوبیا سبز
یک پیمانه ذرت پخته شده
سینه مرغ یک عدد
یک عدد پیاز خرد شده و سرخ شده
یک پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
سه قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
صد گرم کره
روغن و نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم
چهار عدد قارچ
یک قاشق ماست
یک عدد سیب زمینی
یک عدد زرده تخم مرغ
#طرز_تهیه
در مرحله ی اول لوبیا سبزها را شسته و در اندازه ی نسبتا متوسط خرد می کنیم
. بعد لوبیاها را در آب جوش و نمک برای چند دقیقه می جوشانیم. سینه ی مرغ و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و با کره و زعفران تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را نیز به این مواد اضافه می کنیم.
در مرحله ی بعد قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ ها آب نیندازند. و باز ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را نیز به مواد خود افزوده و برای چند دقیقه ی دیگر تفت داده و شعله ی گاز را خاموش می کنیم.
برنجی را که از قبل خیس کرده ایم، در قابلمه ی آب جوش ریخته و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم. کف یک قابلمه کمی روغن ریخته و یک عدد سیب زمینی مان را رنده می کنیم و با یک قاشق ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و ته قابلمه می ریزیم. سپس برنج را مرحله به مرحله با مواد مخلوط کرده و در قابلمه می ریزیم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
سه پیمانه برنج
200 گرم لوبیا سبز
یک پیمانه ذرت پخته شده
سینه مرغ یک عدد
یک عدد پیاز خرد شده و سرخ شده
یک پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
سه قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
صد گرم کره
روغن و نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم
چهار عدد قارچ
یک قاشق ماست
یک عدد سیب زمینی
یک عدد زرده تخم مرغ
#طرز_تهیه
در مرحله ی اول لوبیا سبزها را شسته و در اندازه ی نسبتا متوسط خرد می کنیم
. بعد لوبیاها را در آب جوش و نمک برای چند دقیقه می جوشانیم. سینه ی مرغ و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و با کره و زعفران تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را نیز به این مواد اضافه می کنیم.
در مرحله ی بعد قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ ها آب نیندازند. و باز ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را نیز به مواد خود افزوده و برای چند دقیقه ی دیگر تفت داده و شعله ی گاز را خاموش می کنیم.
برنجی را که از قبل خیس کرده ایم، در قابلمه ی آب جوش ریخته و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم. کف یک قابلمه کمی روغن ریخته و یک عدد سیب زمینی مان را رنده می کنیم و با یک قاشق ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و ته قابلمه می ریزیم. سپس برنج را مرحله به مرحله با مواد مخلوط کرده و در قابلمه می ریزیم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#مرغ_بریان_زعفرانی
👩🍳مواد لازم
مرغ کامل با پوست ۱ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری
آب پیاز ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
ادویه گراماسالا ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم
#طرز_تهیه
زعفران دم کرده ، آب لیمو ترش ، روغن زیتون،آب پیاز،گراماسالا، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.مرغ را با سس زعفرانی ماساژ دهید و به مدت ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا کباب شوند.در اواسط پخت مجدد روی مرغ ها سس زعفرانی بریزید تا به خوبی طعم دار شوند ، این مرغ های زعفرانی را میتوانید با سیب زمینی سرخ کرده ، انواع پلو ، سالاد و … سرو کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
مرغ کامل با پوست ۱ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری
آب پیاز ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
ادویه گراماسالا ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم
#طرز_تهیه
زعفران دم کرده ، آب لیمو ترش ، روغن زیتون،آب پیاز،گراماسالا، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.مرغ را با سس زعفرانی ماساژ دهید و به مدت ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا کباب شوند.در اواسط پخت مجدد روی مرغ ها سس زعفرانی بریزید تا به خوبی طعم دار شوند ، این مرغ های زعفرانی را میتوانید با سیب زمینی سرخ کرده ، انواع پلو ، سالاد و … سرو کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#طرز_تهیه_لوکوم_پرتقال😍
🍊مواد لازم:
یک لیوان آب پرتقال طبیعی (اگه ترش دوست ندارید از آبمیوه‌های پاستوریزه هم میتونید استفاده کنید)
یک لیوان آب
چهار قاشق غذاخوری شکر
دو قاشق غذاخوری نشاسته
پودر نارگیل
📝طرز تهیه:
همه مواد غیر از پودر نارگیل را باهم مخلوط میکنیم، روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود، بعد درون یک لیوان که با آب خیس کرده‌ایم میریزیم، یا کف ظرف پیرکس میریزیم، (من با دلق یه استوانه درست کردم دو طرفشو با چسب حرارتی چسبوندم و مایع رو داخلش ریختم)، به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال میگذاریم، بعد خیلی راحت از لیوان خارج میکنیم و درون پودر نارگیل میغلطانیم، برش میزنیم و نوش جان میکنیم...
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
🍊مواد لازم:
یک لیوان آب پرتقال طبیعی (اگه ترش دوست ندارید از آبمیوه‌های پاستوریزه هم میتونید استفاده کنید)
یک لیوان آب
چهار قاشق غذاخوری شکر
دو قاشق غذاخوری نشاسته
پودر نارگیل
📝طرز تهیه:
همه مواد غیر از پودر نارگیل را باهم مخلوط میکنیم، روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود، بعد درون یک لیوان که با آب خیس کرده‌ایم میریزیم، یا کف ظرف پیرکس میریزیم، (من با دلق یه استوانه درست کردم دو طرفشو با چسب حرارتی چسبوندم و مایع رو داخلش ریختم)، به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال میگذاریم، بعد خیلی راحت از لیوان خارج میکنیم و درون پودر نارگیل میغلطانیم، برش میزنیم و نوش جان میکنیم...
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#طرز_تهیه_محلبی
مواد لازم:
نشاسته ذرت ۲ ق‌غ
آرد برنج ۲ ق‌غ
شکر نصف پیمانه
شیر ۴ لیوان
گلاب ۲ ق‌غ
کره ۱ ق‌غ
آرد برنج و نشاسته ذرت را باهم الک و مخلوط میکنیم، شکر را افزوده و با قاشق باهم مخلوط میکنیم، یک پیمانه از شیر را به مخلوط آرد و شکر اضافه میکنیم، با قاشق مخلوط را صاف و یکدست میکنیم، حالا مخلوط را به بقیه شیر اضافه و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت مدام هم‌میزنیم، اواخر پخت گلاب را افزوده و بعد از به جوش آمدن کره را اضافه و حرارت را خاموش میکنیم، محلبی را در ظرف های سرو ریخته و بعد از سرد شدن با دارچین و گردو تزئین میکنیم...
راز خوشمزگی این دسر تو پخت با حرارت خیلی ملایمه، هرچه مدت زمان پخت بیشتر باشه محلبی خوشمزه‌تر میشه...😍
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
مواد لازم:
نشاسته ذرت ۲ ق‌غ
آرد برنج ۲ ق‌غ
شکر نصف پیمانه
شیر ۴ لیوان
گلاب ۲ ق‌غ
کره ۱ ق‌غ
آرد برنج و نشاسته ذرت را باهم الک و مخلوط میکنیم، شکر را افزوده و با قاشق باهم مخلوط میکنیم، یک پیمانه از شیر را به مخلوط آرد و شکر اضافه میکنیم، با قاشق مخلوط را صاف و یکدست میکنیم، حالا مخلوط را به بقیه شیر اضافه و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت مدام هم‌میزنیم، اواخر پخت گلاب را افزوده و بعد از به جوش آمدن کره را اضافه و حرارت را خاموش میکنیم، محلبی را در ظرف های سرو ریخته و بعد از سرد شدن با دارچین و گردو تزئین میکنیم...
راز خوشمزگی این دسر تو پخت با حرارت خیلی ملایمه، هرچه مدت زمان پخت بیشتر باشه محلبی خوشمزه‌تر میشه...😍
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#باقلوا
👩🍳مواد لازم
خمیر فیلو آماده یک بسته
مغز پسته 200 گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
شکر 1/4 پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
کره 50 گرم برای چرب کردن
شکر 3/4 پیمانه
آب 3/4 پیمانه
عسل 3/4 پیمانه
#طرز_تهیه
فر رو روی دما 170 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شه.پسته و در صورت دلخواه گردو رو با غذا ساز یا با گوشت کوب خرد کنید. مقداری از پسته رو برای روی باقلوا و تزیین کنار بذارید و بقیه رو با گردو و دارچین و هل و شکر مخلوط کنید و در ظرف جداگانه ای نگه دارید.کره رو با دمای خیلی ملایم کمی ذوب کنید که برای چرب کردن راحت تر باشه. کف ظرف مناسبی رو با کره و قلمو (فقط در حد چرب کردن) چرب کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
خمیر فیلو آماده یک بسته
مغز پسته 200 گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
شکر 1/4 پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
کره 50 گرم برای چرب کردن
شکر 3/4 پیمانه
آب 3/4 پیمانه
عسل 3/4 پیمانه
#طرز_تهیه
فر رو روی دما 170 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شه.پسته و در صورت دلخواه گردو رو با غذا ساز یا با گوشت کوب خرد کنید. مقداری از پسته رو برای روی باقلوا و تزیین کنار بذارید و بقیه رو با گردو و دارچین و هل و شکر مخلوط کنید و در ظرف جداگانه ای نگه دارید.کره رو با دمای خیلی ملایم کمی ذوب کنید که برای چرب کردن راحت تر باشه. کف ظرف مناسبی رو با کره و قلمو (فقط در حد چرب کردن) چرب کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#کالجووش
👩🍳مواد لازم
کشک
سیر داغ
نعنا داغ
پیاز داغ
نان ترجیها محلی
گردو
#طرز_تهیه
کشک خووب و مطمعن تهیه کنید
و میریزیم توی یه قابلمه و یک لیوان اب اصافه میکنیم بهش هم میزنیم
غلظت کشکش بستگی به خودتوون داره
میزاریم روی حرارت و هم میزتیم تا ریز ریز بجوشه
در همون حین یه کوچولو پیاز داغ مون رو که زردچوبه هم قاطیش داره و طلایی و با خاصیت
بهش اضافه میکنیم
کمی سیر داغ و نعنا داغ
و گردوی خورد شده
دوباره یه کوچولو ریز میجوشه
زیر حرارت رو کم میکنیم
به یه غلظتی که رسید خاموش میکنیم
خیلی هم زمان نمیخاد
ده دقیقه هه اماده میشه .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
کشک
سیر داغ
نعنا داغ
پیاز داغ
نان ترجیها محلی
گردو
#طرز_تهیه
کشک خووب و مطمعن تهیه کنید
و میریزیم توی یه قابلمه و یک لیوان اب اصافه میکنیم بهش هم میزنیم
غلظت کشکش بستگی به خودتوون داره
میزاریم روی حرارت و هم میزتیم تا ریز ریز بجوشه
در همون حین یه کوچولو پیاز داغ مون رو که زردچوبه هم قاطیش داره و طلایی و با خاصیت
بهش اضافه میکنیم
کمی سیر داغ و نعنا داغ
و گردوی خورد شده
دوباره یه کوچولو ریز میجوشه
زیر حرارت رو کم میکنیم
به یه غلظتی که رسید خاموش میکنیم
خیلی هم زمان نمیخاد
ده دقیقه هه اماده میشه .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#فاصولیه
👩🍳مواد لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی ۴ عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری) ۱ عدد
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
زعفران آبک
رده ۳ قاشق غذا خوری
لوبیا قرمز و یا لوبیا سفید ۱۵۰ گرم
لوبیا سبز ۲۰۰گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲-۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سبزی معطر مقداری
سیب زمینی نگینی ۲ عدد
#طرز_تهیه
ابتدا گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.لوبیا را ۲۴ساعت خیس کرده و آبکش میکنیم .پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه و لوبیا سبز به گوشت اضافه میکنیم.لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد. سپس سیب زمینی و لوبیا رو به گوشت اضافه میکنیم در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود.سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند و سبزی معطر و در صورت تمایل مقداری #قارچ را در ۲۰دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
👩🍳مواد لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی ۴ عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری) ۱ عدد
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
زعفران آبک
رده ۳ قاشق غذا خوری
لوبیا قرمز و یا لوبیا سفید ۱۵۰ گرم
لوبیا سبز ۲۰۰گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲-۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سبزی معطر مقداری
سیب زمینی نگینی ۲ عدد
#طرز_تهیه
ابتدا گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.لوبیا را ۲۴ساعت خیس کرده و آبکش میکنیم .پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه و لوبیا سبز به گوشت اضافه میکنیم.لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد. سپس سیب زمینی و لوبیا رو به گوشت اضافه میکنیم در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود.سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند و سبزی معطر و در صورت تمایل مقداری #قارچ را در ۲۰دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#خورش_محلی
#طرز_تهیه
اول گوشت خورشى رو با پياز داغ تفت ميديم و مقدار زيادى زردچوبه و نمك و فلفل ميزنيم و با 4 ليوان اب ميزاريم تا گوشت خوب بپزه ،لوبيا سفيد كه از شب قبل خيس خورده رو ميزاريم جداگانه بپزه(نیم پز باشه) وبعد داخل گوشت نیم پخت ميريزيم سبزى خورش كه (شامل تره زیاد و گشنيز و جعفرى وكمى شنبليله ى خشك و تر است) یه تفت بهش میدیم وبهش اضافه ميكنيم و يك قاشق غذاخورى رب گوجه فرنگى بهش اضافه ميكنيم و با حرارت خيلى كم ميزاريم بپزه تا خورش خوب جا بيفته و خوشرنگ بشه . ميتونيد چند عدد گوجه گیلاسی تازه یا خشک شده داخل خورش بریزید و با سيب زمينى سرخ شده سرو كنيد.
#نکته
زعفران دم كرده و رو به دلخواه ميتونيد به خورش بزنيد
منظور از تره؛ تره توی سبزی خوردنه
سبزیش نباید زیاد خرد و ساطوری باشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#طرز_تهیه
اول گوشت خورشى رو با پياز داغ تفت ميديم و مقدار زيادى زردچوبه و نمك و فلفل ميزنيم و با 4 ليوان اب ميزاريم تا گوشت خوب بپزه ،لوبيا سفيد كه از شب قبل خيس خورده رو ميزاريم جداگانه بپزه(نیم پز باشه) وبعد داخل گوشت نیم پخت ميريزيم سبزى خورش كه (شامل تره زیاد و گشنيز و جعفرى وكمى شنبليله ى خشك و تر است) یه تفت بهش میدیم وبهش اضافه ميكنيم و يك قاشق غذاخورى رب گوجه فرنگى بهش اضافه ميكنيم و با حرارت خيلى كم ميزاريم بپزه تا خورش خوب جا بيفته و خوشرنگ بشه . ميتونيد چند عدد گوجه گیلاسی تازه یا خشک شده داخل خورش بریزید و با سيب زمينى سرخ شده سرو كنيد.
#نکته
زعفران دم كرده و رو به دلخواه ميتونيد به خورش بزنيد
منظور از تره؛ تره توی سبزی خوردنه
سبزیش نباید زیاد خرد و ساطوری باشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#پیتزا
#خمير_پيتزا
👩🍳مواد لازم
آرد ٥٠٠ گرم
تخم مرغ ١ عدد
روغن زيتون ٦ قاشق غذاخورى
شكر ١ قاشق غذاخورى
مايه خمير فورى ١ قاشق غذاخورى
نمك ١ قاشق چايخورى
شير ولرم ١ ليوان
#طرز_تهیه
تخم مرغ و روغن زيتون ، شكر ، نمك و مايه خمير رو باهم مخلوط كنيد بعد آرد رو كم كم اضافه ميكنيم تا خمير نرم و لطيفى به دست بياد مقدار آرد بسته به نوع آرد ممكنه كم و زياد بشه پس همه رو يكدفعه اضافه نكنيد روى ظرف رو سلفون بكشيد و بزاريد كنار تا حجمش دو برابر بشه ، بعد خمير رو بنا به سليقه خودتون نازك يا ضخيم باز كنيد و تو قالب پيتزا يا سينى فر بزار.
#رويه_پيتزا
👩🍳مواد لازم
پنير پيتزا ٥٠٠ گرم
سينه مرغ ١ عدد
سير ٢ حبه
فلفل دلمه اى ١ عدد
گوجه فرنگى ١ عدد
قارچ ٤٠٠ گرم
سس قرمز و آويشن به ميزان لازم
#طرز_تهیه
اول از همه مرغ رو خرد كنيد اندازش به دلخواه خودتونه من تقريباً نگينى كردم نمك و فلفل بزنيد و كمى تفت بدين بعد سير له شده رو اضافه كنيد و تفت بدين بعد بزاريد كنار تا
خنك بشه ، روى خمير سس قرمز بزنيد و با فرچه همه جاى خمير رو سس بزنيد حالا كمى پنير پيتزا بعد مرغ و قارچ دوباره پنير پيتزا بعدم كه گوجه و فلفل دلمه اى نگينى شده و زيتون رو بريزيد و تو فر با دماى ١٨٠ به مدت ٣٠ دقيقه بزاريد ، براى پيتزا سبزيجات من قارچ و فلفل دلمه اى و گوجه فرنگى و كلم بروكلى استفاده كردم .
#نكته
زمان و درجه فر رو با تجربه خودتون تنظيم كنيد دماى فرها متفاوته ، از هر نوع سبزيجاتى كه دوست دارين ميتونيداستفاده كنيد ، اين خمير براى پيراشكى و غذاهاى ديگه هم استفاده ميشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#خمير_پيتزا
👩🍳مواد لازم
آرد ٥٠٠ گرم
تخم مرغ ١ عدد
روغن زيتون ٦ قاشق غذاخورى
شكر ١ قاشق غذاخورى
مايه خمير فورى ١ قاشق غذاخورى
نمك ١ قاشق چايخورى
شير ولرم ١ ليوان
#طرز_تهیه
تخم مرغ و روغن زيتون ، شكر ، نمك و مايه خمير رو باهم مخلوط كنيد بعد آرد رو كم كم اضافه ميكنيم تا خمير نرم و لطيفى به دست بياد مقدار آرد بسته به نوع آرد ممكنه كم و زياد بشه پس همه رو يكدفعه اضافه نكنيد روى ظرف رو سلفون بكشيد و بزاريد كنار تا حجمش دو برابر بشه ، بعد خمير رو بنا به سليقه خودتون نازك يا ضخيم باز كنيد و تو قالب پيتزا يا سينى فر بزار.
#رويه_پيتزا
👩🍳مواد لازم
پنير پيتزا ٥٠٠ گرم
سينه مرغ ١ عدد
سير ٢ حبه
فلفل دلمه اى ١ عدد
گوجه فرنگى ١ عدد
قارچ ٤٠٠ گرم
سس قرمز و آويشن به ميزان لازم
#طرز_تهیه
اول از همه مرغ رو خرد كنيد اندازش به دلخواه خودتونه من تقريباً نگينى كردم نمك و فلفل بزنيد و كمى تفت بدين بعد سير له شده رو اضافه كنيد و تفت بدين بعد بزاريد كنار تا
خنك بشه ، روى خمير سس قرمز بزنيد و با فرچه همه جاى خمير رو سس بزنيد حالا كمى پنير پيتزا بعد مرغ و قارچ دوباره پنير پيتزا بعدم كه گوجه و فلفل دلمه اى نگينى شده و زيتون رو بريزيد و تو فر با دماى ١٨٠ به مدت ٣٠ دقيقه بزاريد ، براى پيتزا سبزيجات من قارچ و فلفل دلمه اى و گوجه فرنگى و كلم بروكلى استفاده كردم .
#نكته
زمان و درجه فر رو با تجربه خودتون تنظيم كنيد دماى فرها متفاوته ، از هر نوع سبزيجاتى كه دوست دارين ميتونيداستفاده كنيد ، اين خمير براى پيراشكى و غذاهاى ديگه هم استفاده ميشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#پیاز_داغ
#طرز_تهیه
پیازارو خلالی خرد کردم ریختم تو اب درحال جوش ی ق نمک اضافه کردم چن دیقه تو اب موند و بعد آبکش کردم.پیازارو روی دستمال تمیز ریختم تا خشک بشه بعد داخل روغن داغ سرخش کردم.پیازاک رنگش کاراملی شد کافیه داخل ی ابکش فلزی بریزین تا خنک شن.چون پیاز یکم ک بگذره رنگش تیره تر میشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
#طرز_تهیه
پیازارو خلالی خرد کردم ریختم تو اب درحال جوش ی ق نمک اضافه کردم چن دیقه تو اب موند و بعد آبکش کردم.پیازارو روی دستمال تمیز ریختم تا خشک بشه بعد داخل روغن داغ سرخش کردم.پیازاک رنگش کاراملی شد کافیه داخل ی ابکش فلزی بریزین تا خنک شن.چون پیاز یکم ک بگذره رنگش تیره تر میشه.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz