#خاگینه_مغزدار_تبریزی

مواد لازم

۲عدد تخم مرغ
۲قاشق ماست شیرین
۲قاشق غذا خوری آرد
وانیل
بکینگ پودر
زعفران

مواد شهد
شکر 1 لیوان
آب و زعفرون دم کرده 1 لیوان

طرز تهیه
مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.نصف مواد را میریزیم در حرارت کم که خودش را بگیرد.در ظرف تفلون نسوز.مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،بادام،پسته،دارچین،گل محمدی.
باقیمانده مواد را ریخته و درشو میگزاریم تا کاملا ببنده.برمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه.در ظرف سرو گذاشته و روش را با پسته تزءین میکنیم.
کانال اشپزی نوین🌺@ashpazz

‍ #خاگینه_مغزدار_تبریزی

تخم مرغ 2 عدد
ماست شیرین 2 قاشق غذاخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوزی
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
زعفران به مقدار لازم
دارچین و گل محمدی در صورت دلخواه مقداری
شکر 1 لیوان
آب و زعفران دم کرده 1 لیوان
مواد آجیلی دلخواه به مقدار کافی

🥞خاگینه مغزدار تبریزی🥞
تخم مرغ آرد ماست وانیل بکینگ پودر و کمی زعفران را با هم کاملا مخلوط کنید و هم بزنید تا یکنواخت شود.
نیمی از مواد آماده شده را درون ظرفی تفلون با حرارت کم شعله می ریزیم که خودش را بگیرد.
با توجه به ذائقه خود می توانید از خشکبار های مورد علاقتان برای درون آن استفاده کنید.
گردو بادام پسته و سایر مواد.
مواد آجیلی را هم درون ظرف می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم تا خودش را کاملا بگیرد.
می توانید مواد را پودر کرده و به خمیر اضافه کنید و یا اینکه آنه ها را به قطعات کوچک خورد کنید.
اگر تمایل داشتید مقداری دارچین پودر گل محمدی نیز به مواد اضافه کنید تا عطر خوشایندی به مواد بدهد.
سپس باقی مواد خمیر را داخل ظرف ریخته و درب ظرف را می گذاریم تا کاملا مواد بسته شود.
بعد از اینکه یه طرف کاملا سرخ شد خمیر را برگردانده تا طرف دیگر آن سرخ شود.
پس اینکه کاملا هر دو طرف سرخ شد آن را از تابه خارج کرده و برش می دهیم و کنار می گذاریم.
سپس شیره سرد شده را روی آن ریخته و می گذاریم کاملا جدب شیرینی شود.
نهایتا می توانید آنرا با پودر پسته تزینن کنید.
خاگینه مغزدار تبریزی شما آماده است. نوش جان
برای تهیه شیره مخصوص خاگینه مغزدار تبریزی بایستی شکر و آب و زعفران دم کرده را روی شعله گذاشته تا به قوام برسد.

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#خاگینه_مغزدار
‌
👩‍🍳مواد لازم
تخم مرغ : ۲ عدد
ماست شیرین : ۲ قاشق غذاخوری
آرد : ۲ ق غ
وانیل : ۱/۲ ق چ
بکینگ پودر : ۱/۲ ق چ
زعفران : مقداری
‌
👩‍🍳مواد #شهد
شکر : ۱ ل
آب : ۱ ل
‌‌‌
#طرز_تهیه
زعفرون دم کرده.
مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.
نصف مواد را میریزیم در حرارت کم که خودش را بگیرد سپس مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،دارچین،گل محمدی. باقیمانده مواد را ریخته و درشو میگزاریم تا کاملا ببنده. سپس برمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.
بعد از سرخ شدن برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه. و در آخر در ظرف سرو گذاشته و روش را با پودر پسته و نارگیل تزئین میکنیم.

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

#خاگینه_مغزدار


#طرز_تهیه
برای شربتش نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و دو تا دونه هل و یکم زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت تا یکم غلیظ بشه بعدم گذاشتمش تو یخچال تا خنک بشه این از شربت .
برای خود خاگینه هم من دو تا تخم مرغ و یکم وانیل و با همزن خوب زدم و بعد بهش دو قاشق غ پر ماست سفت و دو قاشق غ ارد سفید و یه ق چایخوری بکینگ پودر اضافه کردم و با قاشق همزدم بعد ظرف رو گرم کردم یکم روغن ریختم نصف مواد و ریختم در ظرف رو گذاشتم یکم که گرفت یه مقدار مغز گردو خرد شده ریختم رو لایه اول و روش یکم دارچین پاشیدم و بعدم بقیه مواد و ریختم و در ظرف و گذاشتم تا حسابی پف کنه بعد برگردوندم که روشم طلایی بشه بعدم که شربت خنک شده رو ریختم روش تمووووم.
‌
⁦
#نکته
اندازه شربت سلیقه ایه من خودم کم شیرین دوسدارم و اینکه حرارت باید ملایم باشه
دمکنی هم بزارید خوبه
اگه فاصله قابلمه و حرارت کمه شعله پخش کن هم بزارید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz