‍ ‌ #کوبیده_ی_مرغ_تابه_ای

‌👩‍🍳مواد لازم
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
پیاز متوسط ۲ عدد
زعفران به مقدار لازم
کره
ادویه(نمک،ادویه،فلفل سیاه،پودر دارچین)

#طرز_تهیه
همه ی مواد رو با هم میکس کنید .
‌کف تابه رو چرب کنید
مواد رو بریزید و با دستتون پهن کنید
با شعله ی کم بزارین آب بندازه
آب مرغ که گرفته شد کره رو اضاف کنید و درحین پخت زعفرون هم براش کنید
طعمش عالیه درست کنید .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #مرغ_ترش

👩‍🍳مواد لازم
۴ تکه مرغ
سبزی مخصوص مرغ ترش ۳ ق غ خ
گردو آسیاب شده ۲ ق غ خ
رب انار ۱ ق غ خ
رب گوجه ۱ ق غ خ
پیاز یک عدد بزرگ
حریره سیر یا سیر رنده شده
نمک،فلفل،زرچوبه به میزان دلخواه
زرشک به میزان دلخواه

#طرز_تهیه
ابتدا به تکه های مرغ نمک و زردچوبه میزنیم و تو روغن کاملا سرخ میکنیم بعد از اینکه همه مرغ ها سرخ شدپیاز رو نگینی خرد میکنیم و تو همون روغن تفت میدیم و سبزی و گردو رو بهش اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم و بعد رب انار و رب گوجه و سیر،نمک وفلفل رو اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم و در آخر ۳ لیوان آب اضافه میکنیم و تکه های مرغ رو میزاریم داخلش تا کاملا بپزه.
فقط حواستون باشه حرارت پایین باشه و هر ۵ دقیقه مرغ رو زیر رو کنید تا خوب بپزه‌ بعد از اینکه مطمین شدید تکه های مرغ خوب پخته و سس تون غلیظ شده یه کم زرشک روش بپاشید و زیر اجاق رو خاموش کنید .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کوکو

👩‍🍳مواد لازم
برنج پخته شده یک لیوان
سیب زمینی دو عدد
تخم مرغ دو عدد
آرد سوخاری دو قاشق
آرد نخودچی یک قاشق غ
جعفری یک مشت
نمک فلفل زردچوبه آویشن

#طرز_تهیه
سیب زمینی آپز شده رو بهمراه برنج پخته شده داخل غذاساز میریزیم و حسابی میکس میکنیم مرحله بعد ادویه ها و جعفری و پودر سوخاری و ارد نخودچی هم اضافه و دوباره میکس میکنیم دستمون رو خیس میکنیم و از مواد کوکو داخل دست فرم میدیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #برگر_خونگی


👩‍🍳مواد لازم
دو قرص عصاره گوشت بره الیت
سویا ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
کره ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز  ۲ عدد بزرگ با رنده ریز رنده کنید
نصف لیوان آب جوش

#طرز_تهیه
سویارو پودر کنید آب جوش و کره بریزید و مخلوط کنید(میتونید از قبل سویارو بشورید و با آب خیس کنید بعد چرخش کنید)
به گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده سویا و عصاره گوشت بره الیت بزنید بعد هم به وسیله نایلون و پیش دستی بهش شکل بدید و فریز کنید و هر موقع خواستین بیرون بیارین و سرخ کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #بستنی_نونی

👩‍🍳مواد لازم
-موز ۴ عدد
-شیر ۱ لیوان
-شکر یا عسل ۴ قاشق
- زعفرون دم شده غلیظ ۳-۴ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه ۴ قاشق غداخوری

#طرز_تهیه
موز هارو خرد کنید و زعفرون رو بسابید و روی یخ بریزید تا یخ آب شه ؛ داخل مخلوط کن همه مواد رو باهم مخلوط کنید و داخل ظرف بریزید و برای یک شب بزارید فریزر ؛ از فریزر بیرون بیارید دورشو از ظرف جدا کنید کمی فرصت بدید تا خودش رو کمی ول کنه و بعد روی نون بستنی برگردونید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #خوراک_سبزیجات

👩‍🍳مواد لازم
کدوسبز☘️
سیب زمینی ☘️
پیاز☘️
گوجه☘️
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،دوقاشق غذاخوری رب☘️

#طرز_تهیه
کدوهارو برش مکعبی درشت میزنیم وتفت میدیم سیب زمینی وپیازرو هم خورد میکنیم وکنارکدوتفت میدیم نمک وزردچوبه وفلفل سیاه میزنیم ورب وموادروقاطی تفت میدیم گوجه رواضافه میکنیم ویک لیوان اب جوشیده یکساعت زمان میدیم باشعله کم جابیفته نوش جان.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سیب_زمینی_سرخ_کرده

👩‍🍳مواد لازم
۲عدد سیب زمینی متوسط
۲عدد تخم مرغ
۲قاشق جعفری خورد شده
۲ق غ خوری نشاسته ذرت
نمک، فلفل سیاه و قرمز

#طرز_تهیه
دو عدد سیب زمینی رو آب پز و پوره میکنیم بعد ادویه ها جعفری، خورد شده و نشاسته ذرت رو خوب ورز میدیم تا یه خمیر یکدست بدست بیاد به چند قسمت تقسیم بعد رول میکنیم کمی تخت بعد با چنگال فرم میدیم و با چاقو برش میزنیم داخل تخم مرغ بعد داخل پودر سوخاری میزنیم و سرخش میکنیم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ ‍ #شیرینی_کنجدی

👩‍🍳مواد لازم
شیره انگور ۲ لیوان
کنجد خام ۲ لیوان
بادام زمینی خام ۲ لیوان

#طرز_تهیه
یک لیوان شیره انگور رو با ۲ لیوان کنجد روی حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا منسجم بشه می‌ذاریم  کنار وقتی خنک شد کف دیتمون و مرطوب میکنیم و از مواد برمی‌داریم و تو دست شکل میدیم یک لیوان شیره انگور و با ۲ لیوان بادوم زمینی خرد شده روی حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا منسجم بشه باز به همون شکل تو دست شکل میدیم و می‌چینیم تو ظرف این شیرینی مقوی کنار یه چای تازه دم خیلی دلچسبه .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #فلافل

👩‍🍳مواد لازم
۱.دال عدس ۲۵۰گرم
۲.پیاز یک عدد متوسط
۳.سیب زمینی یک عدد متوسط
۴.آرد سوخاری ۱۰۰گرم
۵.جعفری و تلخون ۵۰گرم
سیر ۳حبه
ادویه. نمک.فلفل. پودر انبه. زردچوبه.

#طرز_تهیه
ابتدا دال عدس هارو توی آب گرم برای ۶الی۷ ساعت خیس میکنیم
سپس داخل غذا ساز میریزیم پیاز سیب زمینی سیر سبزی جعفری تلخون بعد هم ادویه هارو اضافه میکنیم میکس میکنیم کمی که میکس شد ارد سوخاری رو اضافه میکنیم  کمی استراحت میدیم بعد میریم برای سرخ کردن.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #ماهی_در_فر_با_سس_سبزیجات


👩‍🍳 مواد لازم
هر نوع ماهی ک دوست داری
2 عدد پیاز
2 عدد سیب زمینی

برای #سس👇
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 حبه سیر رنده شده (اختیاری)
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
نصف قاشق چایخوری فلفل چیلی
نمک
کره برای گریل کردن


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #مرغ_در_فر


👩‍🍳مواد لازم
15 عدد رون مرغ آن را خوب بشویید، روغن اضافی را بردارید و آن را در یک کاسه بزرگ عمیق قرار دهید.
مواد لازم برای سس مرغ
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف لیوان روغن نصف
لیوان چای آب ،
1لیوان آب پرتقال
1 قاشق غذاخوری عسل
2-3 حبه سیر نمک، پودر فلفل قرمز


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #اکبر_جوجه

👩‍🍳مواد لازم
جوجه ۸٠٠ تا ۱ کیلویی
روغن به مقداری که جوجه ها کاملن غوطه ور بشن
کره ۱٠٠ گرم
آب ۱ لیتر
نمک ۲ قاشق غ
زعفران به مقدار لازم

#طرز_تهیه
جوجه ها رو از وسط نصف میکنیم و یک شب در آب و نمک و در یخچال نگه میداریم، بعد از استراحت،  ابتدا جوجه ها رو خشک میکنیم ،  بعد در روغن داغ سرخ کرده، کره و زعفرون هم اضافه میکنیم و دمکنی گذاشته، با شعله کم میزاریم بپزه و کاملا سرخ بشه .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #مرغ_مجلسی

👩‍🍳مواد لازم
مرغ
زعفران
پیاز به مقدار لازم
ادویه ها (نمک،فلفل،زردچوبه ،کاری،پاپریکا )

#طرز_تهیه
اول مرغ ها رو سرخ میکنیم و روش رو زعفران دم کرده میریزیم میزاریم کامل سرخ بشه بعد که سرخ شد پیاز رو سرخ میکنیم و ادویه ها رو به پیاز سرخ شده میزنیم و به مرغ ها اضافه میکنیم و بعد هم فلفل دلمه ای خرد شده و هویج رو بهش اضافه میکنیم و درش و میبندیم و میزاریم بپزه .
حالا رب رو توی روغن سرخ میکنیم بهش آب اضافه میکنیم برای خوش طعم شدن بهش دو قاشق آبلیمو هم اضافه میکنیم  وبعد سس رو روی مرغ ها میریزیم و مجدد میزاریم بپزه بعد یک ساعت جا میافته و عالی میشه .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سمبوسه_جنوبي

👩‍🍳مواد لازم
_نون لواش
_٣عدد سيب زميني متوسط ابپزشده
_جعفري كمي
_كره ١٠گرم
_ادويه مخصوص سيب زميني
_سوسيس٣عدد
_پياز يك عدد متوسط
_نمك وفلفل سياه فلفل قرمز پاپريكا پولبيبر اُرگانو هركدام نصف ق چ
_آرد ٢ ق غ
_آب كمي

#طرز_تهیه
خب اول سيب زميني با آب ونمك بزاريد تاابپزشه بعد با گوشكوب نكته مهمش همينه باگوشتكوب بكوبيد بعد بهش ادويه و جعفري برنيد يدونه پياز ونگيني خوردكنيد بعد توتابه سرخش كنيد بعد سيب زميني بهش اضافه كنيد خوب ك تفت خورد بزاريد كنار حالا سوسيس نگيني خوردكنيد بعدتو مقدار خيلي كم روغن سرخ كنيد بعدبا سيب زميني مخلوط كنيد حالا نون لواش واز وسط نصف كنيد طبق فيلم بپيچيد بعد برااينكه خوب باهم فيكس بشن از مخلوط اب وارد استفاده كنيد تا درزا وا نشه بعد تو روغن داغ و غوطه ور سرخ كنيد .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #دسر_خانگی

👩‍🍳مواد لازم
بستنی وانیلی یک پیمانه
ژله طالبی یک بسته
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب سرد یک چهارم پیمانه
آب جوش یک پیمانه
پوره طالبی ۲ پیمانه

#طرز_تهیه
پودر نارگیل به میزان لازم توت فرنگی برای تزیین
طالبی و پوست کنده خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید پودر ژله طالبی و در یک لیوان آب جوش حل کنید پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط و بنماری کنید بستنی وانیلی، ژله طالبی، پودر ژلاتین بنماری شده رو بریزید تو مخلوط کن داخل لیوان یکبار مصرف بریزید دو ساعت بذارید داخل یخچال از لیوان خارج کرده داخل پودر نارگیل بزنید به اندازه دلخواه برش بدید و تزیین کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سوپ_شیر

👩‍🍳مواد لازم
پیاز یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
جو پرک ۱.۵ پ
سینه مرغ ۱ عدد کامل
شیر ۳ پ
خامه ۱۰۰ گرم

#طرز_تهیه
پیاز رو با کمی روغن تفت میدیم
قارچ
هویج  نگینی شده
مرغ هارو هم تفت میدیم
در آخر جو و آب اضافه و میذاریم بپزه
وقتی مرغ پخت اونو ریش ریش میکنیم
به همراه شیر و عصاره مرغ الیت میذاریم ۱۵ دقیقه بجوشه.
۵ دقیقه آخر هم خامه و جعفری خرد شده اضافه و بعد هم از طعم بی نظیر این سوپ خوشمزه لذت میبریم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پنکیک


👩‍🍳مواد لازم
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد کیک: 200 گرم یا 1 پیمانه + دوسوم پیمانه
- بکینگ پودر: 10 گرم یا حدود 2 قاشق چایخوری
- شکر دانه ریز: 60 گرم یا 6 قاشق غذاخوری
- شیر: 160 گرم یا دوسوم پیمانه
- روغن مایع: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
- وانیل نداشت بخاطر وجود آبلیمو ، ولی اگر خواستید یک‌چهارم قاشق چایخوری اضافه کنید .

#طرز_تهیه
آرد ، بیکینگ پودر ، تخم مرغ ، شکر ، شیر ، روغن و آبلیمو رو یکدست کن .
تابه رو روی حرارت ملایم بذار و کمی چربش کن.
اجازه بده تابه گرم بشه بعدش خمیرو داخلش بریز ‌.
وقتی روی پنکیک پر از حباب شد برش گردون تا اونورشم 5 دقیقه حرارت ببینه تا طلایی یا قهوه ای روشن بشه ‌
در آخر میتونی با کره، عسل ، مربا ، شکلات ، شیره و هرچیز دیگه ای که دوست داشتی سروش کنی .

‌
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سوسیس_بندری

👩‍🍳مواد لازم
سوسیس ۶ تا
پیاز یک عدد متوسط
سیر یک حبه
قارچ ۲۰۰گرم
فلفل دلمه یک عدد متوسط
گوجه یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و پولبیبر و فلفل قرمز

#طرز_تهیه
اول سوسیس هارو سرخ میکنیم و کنار میزاریم
پیاز و سیر  رو خلالی خرد میکنیم وقتی کمی سبک شد(نیازی به سرخ کردن نیست)،فلفل دلمه اضافه میکنیم
بعد گوجه خردشده و قارچ و رب  و ادویه هارو اضافه میکنیم.
نصف لیوان آب اضافه میکنیم
سوسیس های سرخ شده رو اضافه میکنیم و نصف فلفل دلمه های نگینی اضافه میکنیم و هم نمیزنیم
در ظرف میزاریم
دو دقیقه که گذشت ،همه مواد ترکیب میکنیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #تاکو_گوشت

#طرز_تهیه
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمک فلفل زردچوبه ورز بدین کمی استراحت بدین و بعدش روی نان پیتا یا نان لواش گرد برش زده یه لایه بمالید و کف تابه رو چرب کنین و از قسمت گوشت بزارین توی تابه بعداز چنددقیقه برگردونین و روش بدلخواه پنیرپیتزا و سبزیجات گوجه خیار کاهو کلم هرچی دوس دارید بریزید و تا بدین و چنددقیقه بزارید پنیر آب بشه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کشک_بادمجان

👩‍🍳مواد لازم
بادمجون 🍆
گوجه 🍅
نمک زردچوبه فلفل سیاه 🧂
کشک🥛
نعناع ☘️

#طرز_تهیه
بادمجون رو پوست میگیریم گوجه رو هم چهارقاچ میکنیم اول بادمجون رو سرخ میکنیم ازتابه خارج میکنیم پیازرو نگینی میکنیم تفت که دادیم گوجه رو میزاریم دربشو میبندیم بخارکنه که پوست گوجه گرفته بشه بادمجون رو هم میریزیم حسابی میکوبیم نمک وزردچوبه وفلفل سیاه میزنیم با دوقاشق کشک میزاریم بیست دقیقه بپزه بعد یه نعناع داغ درست میکنیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ ‍ #پاستا

👩‍🍳مواد لازم
پاستا پنه دو لیوان
آب یک لیوان
شیر یک لیوان
خامه ۳،۴ ق غ خوردی
کره ۳۰ گرم
ادویه ها شامل فلفل سیاه و اویشن و نمک
سیر دو حبه کوچک
پنیر گودا یک ورق
پنیر چدار یک ورق
پنیر پارمسان ۲ ق غ خ سر پر

#طرز_تهیه
فیله ی مرغ و قارچ رو در حد دو سه دقیقه داخل کره تفت بدین.بعد خامه و ادویه ها،آب،شیر رو اضافه کنین،دو لیوان پاستارو اضافه کنین و اجازه بدین حدود ده دقیقه تا یک ربع پاستاها بپزن.در اخرم هم پنیرهارو اضافه کنین و تمااام.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz