#نون_خوشمزه🍞🍞🍞🍞 #ماه_رمضان

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

😍👩‍🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک 👩‍🍳😍

👩‍🍳 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#نون_خوشمزه🍞🍞🍞🍞 #ماه_رمضان

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

😍👩‍🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#نون_سیر_و_پنیر


اول سس رو اماده کنید
دو تا سه قاشق غذاخوری سس مایونز، سه قاشق غذاخوری روغن زيتون جوری که سس رو روون كنه، يكم فلفل سياه و پودر آويشن و یک حبه سیر رنده شده همه و با هم مخلوط کنید
نون باگتها رو بصورت حلقه ای برش بزنید و داخل سینی فر بچینید، سپس سس رو روی نونها بکشید، و روش پنیر پیتزا بریزین و بفرستین داخل فر و گریل رو روشن کنید تا وقتی که روی پنیرها طلایی بشه
دوست داشتین برای خوشگل شدنش از حلقه های زیتون، فلفل دلمه رنگی یا دونه های ذرت استفاده کنید

#نون_خوشمزه🍞🍞🍞🍞 #ماه_رمضان

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

😍👩‍🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#نون_سریع_سفارش_سرآشپز
330گرم ارد الک شده. 1/2ق غ نمک. 10گ خمیرمایه خیس. 1ق غ شمر. 130میلی لیترشکر. 3ق غ کره ابشده. 1تخم مرغ
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 #ڪانال_آشپزے

🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘😍😍😍😍😍

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 💫👩‍🍳

👩‍🍳
#نون

#نون_عصرونه

اندازه فنجان 200 میلی لیتر
8 فنجان آرد
4 فنجان آب گرم
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری مخمر فوری
برای رومال
روغن زیتون جعفری خرد شده و پیازچه سبز خرد شده

🍔🍟...🍭...🍟🍔

🍓🍇 @ashpazishiik

#نان_تست_دورنگ 🍞
#نان_تست
#نون_تست
#خونگی

#نان_تست_دورنگ 🍞🍞🍞🍞 استاد عرفانی عزیز
#نان_تست_خانگی 🍞🍞🍞
#نون_تست_خونگی 🍞🍞🍞🍞

مواد لازم:

آرد سفید ۵۰۰ گرم
خمیر مایه ۸ گرم
نمک ۷ گرم
شکر ۲۰ گرم
بهبود دهنده مخصوص نان تست (ایزی تست) ۲۵ گرم
گلوتن ۵ گرم
آب ۳۲۰ گرم
کره پاستوریزه ۲۰ گرم

آرد روگن یا پودر کاکائو دو ق س
طرز تهیه:

ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس کم کم آب را اضافه کنید و هم بزنید سپس کره را اضافه کرده خمیر را روی سطح آرد پاچی شده ورز بدید برای ورز دادن با دست از پاشنه دست استفاده کنید و با نوک انگشت ورز ندید چون باعث میشه خمیر چسبنده تر بشه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز بدید اگر هم از استند میکسر استفاده میکنید ده دقیقه با دور تند ورز بخوره کافیه.
چه با دست چه با استفاده از دستگاه خمیر را تهیه کردید باید تست کنید (تست پنجره) که ورز کافی بوده یا هنوز نیاز .
یک چونه کوچیک از خمیر برداشته و خیلی نازک بازش کنید اگر خمیر پاره نشد نیاز به ورز مجدد نیست اگر خمیر پاره شد باید خمیر را مجدد ورز بدید.‌( کیفیت آرد تو این قسمت خیلی تاثیر گذار )
بعد از اینکه خمیر از تست پنجره سربلند بیرون اومد ☺️ خمیر را به دو چونه تقسیم کنید تقریبا هر کدوم ۵۰۰ گرم میشه ینی دوتا نون میتونید درست کنید و حدود ۱۰۰ گرم از خمیر را برداشته و بهش آرد روگن یا پودر کاکاوو اضافه کرده (من روگن ریختم) ورز بدید تا یکدست بشه خمیر ساده را به شکل مستطیل و ضخامت چهارپنج میل باز کنید و خمیر رنگی را به ضخامت دو سه میل باز کنید و روی خمیر ساده بزارید و رولش کنید قبلا کلیپش و براتون گذاشتم و داخل قالب بزارید طوری که درز خمیر زیر نون بیفته و خوب کف قالب پخشش کنید و در قالب و ببندید و ۴۰ دقیقه استراحت بدید اصلا در قالب و زمان استراحت باز نکنید پف خمیر میخوابه اگر هم سر رفت نگران نباشید مشکلی پیش نمیاد فقط اضافات خمیر را بگیرید که داخل فر حین پخت نسوزه.
اگر قالبتون در نداشت و لوف بود موقع استراحت روی قالب را با کیسه فریزر و پارچه بپوشانید و حتما موقع پخت نان یک کاسه آب هم داخل فر بزارید.
بعد از استراحت قالبها را داخل فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده نیم ساعت بپزید.
من فرم برقی روی دمای ۲۰۰ درجه و با فن تنظیم کردم ۳۰ دقیقه ای پخت و هر دو قالب روش هم کاملا طلایی شد.
بعد از چهار پنج ساعت که نون کاملا خنک شد با چاقو اره ای برش بزنید.

ایزی تست و گلوتن و روگن را از لوازم قنادیها میتونید تهیه کنید.

#نون_قندی_ساوه
#نان_قندی
مواد لازم :
ماست : نصف پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
شکر : نصف پیمانه
آرد نان فانتزی : دو ونیم پیمانه
پودر هل : نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل : یک قاشق چایخوری
وانیل : کمی
بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری

مواد برای رومال:
نصف یک تخم مرغ + کمی وانیل + کمی زعفران + یک قاشق شیر را با هم مخلوط کنید و بعد از رومال کردن کنجد بپاشید
دمای فر ۲۰۰ درجه گرم شود و مدت زمان پخت ۲۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه بستگی به فر دارد
امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید

حق هم داریدبا این شرایط ،من که تصمیم دارم تاوقتی این ویروس هست خودم توخونه نون درست کنم 🙂
اینم دستور نون بربری خوشمزه خونگی😊
#نون_بربری_فرشته_پز

موادلازم
آرد نان(گندم) الک شده ۵پیمانه سرصاف
آب ۱پیمانه(۲۵۰میلی لیتر)+۶ق غ(۱/۴پیمانه
شیرولرم ۵ق غ(۳۶گرم)
کره نرم هم دمای محیط ۱ق غ
نمک ۱ق غ سرخالی

خمیرمایه ۱ق غ
شکر ۱ق غ سرصاف
آب ۱/۴پیمانه
برای رومال/۱ق م آرد/۵ق غ آب
اول خمیرمایه روعمل بیارید،خمیرمایه تون بایدتازه باشه همراه شکر داخل لیوان بریزیدآب ولرم(آب بایدولرم باشه،اگر داغ یا سرد باشه عمل نمیاد)اضافه،روش یک ظرف بزاریدو۱۰دقیقه فرصت بدیدعمل بیاد بایدحجیم شودوپف کنه
آردونمک رامخلوط،خمیرمایه عمل اومده،شیرراباهم مخلوط وآب رابتدریج اضافه کنیدتازمانی که خمیر جمع بشه(خمیریکم چسبندگی داره باید اینطورباشه،اگه سفت باشه نونتون سفت میشه)با ورز دادن سعی کنید چسبندگی رو رفع کنید۱۰دقیقه روی سطح کار ورزدهیدبعدکره رااضافه وخوب ورزبدیدتابه خوردخمیربره.خمیروداخل کاسه بزارید(کاسه چرب کردن یا آردپاشی نمیخوادسلفون وپارچه بکشیدودرمحیط آشپزخونه یک ساعت استراحت دهیدتاحجمش دوبرابربشه.سپس پف خمیررابگیریدوبازروی سطح کارکمی ورزدهیدوبه دوقسمت تقسیم وچونه کنید.روی کاغذروغنی که خوب چرب کردیدطبق تصویر بشکل بیضی بازکنیدقطرخمیربیشترازنیم سانت نشه چون داخل فرپف میکنه .(البته اگه گوشتی تردوست داریدمیتونیدضخامت روبیشتردرنظربگیریدروی خمیرپارچه بکشیدو۱۰دقیقه استراحت بدید
برای رومال آب وآردرومخلوط،روی حرارت هم بزنیدتاکمی غلیظ بشه بزاریدخنک شه،نون روباهاش رومال بزنید.باانگشت یادسته قاشق خط بیاندازیدوکنجدبپاشیدداخل فرازقبل گرم شده بادمای۲۵۰درجه سانتیگراد(فن روشن بمدت۱۵دقیقه بپزیددرآخرگریل روشن کنیدروی نان طلایی وبرشته شود
نون وقتی ازفربیرون میاداولش سفته داخل پارچه بزاریدبعد ی کیسه پلاستیکی،خودش نرم میشه
کسانی که فرشون فن نداره نگران نباشید لازم نیست فقط دما باید همون اندازه باشه.برای جلوگیری ازخشک شدن نون میتونیدیک کاسه آب بزاریدتابخارآب ازخشکی نون جلوگیری کنه
اگرآردمخصوص نان نداشتیدازآردقنادی هم میتونیداستفاده کنید یاآردسبوس داره فقط دراین صورت ممکنه مقدارآب دستور متغیرباشه پس کم کم اضافه کنیدواگربیشترنیاز شدبریزید

#نون🍘🍘🍘🍘🍘🍘😍😍😍

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 #ڪانال_آشپزے_شیک

سلام بچه ها 👋اینم آموزش نون قیفی که میتونید داخلشو با الویه، خامه قنادی و.... هرچی که دوست داشته باشید پر کنید
امیدوارم این آموزش مورد پسندتون باشه

#نون_قیفی


مواد لازم:
آرد فانتزی: ۳ لیوان
پودر خمیر مایه: ۳ ق چ سر پُر
شیر: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک: ۱ ق چ
شکر: ۴ ق چ
روغن مایع یا کره ذوب شده: ۶ ق غ
🍞🥖🍞🥖🍞🥖🍞🥖🍞
این خمیر خیلی به کار میاد برا پیتزا.‌...سیوش کن

#نان_باگت
#نان_باگت_خانگی
#نون_باگت_خونگی

مواد لازم:
آرد مخصوص نان حجیم ۵۰۰ گرم
آب ۲۵۰ گرم یا میلی لیتر
روغن مایع ۳۰ گرم
مایه خمیر فوری ۸ گرم
نمک ۷ گرم
شکر ۱۰ گرم
بهبود دهنده ۵ گرم

طرز تهیه:
همه مواد خشک را با هم‌مخلوط کنید سپس آب و روغن را اضافه کنید بعد از اینکه مواد و خوب مخلوط کردید خمیر را روی سطح آردپاچی شده ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید داخل استند میکسر هم میتونید اینکار و انجام بدید به مدت ۷ الی ۸ دقیقه خمیر داخل دستگاه باشه کافیه بعد از ورز کامل خمیر را داخل کاسه چرب شده قرار بدید و روش و سلفون بکشید نیم ساعت جای نسبتا گرم مثل فر خاموش استراحت بدید بیشتر از نیم ساعت استراحت نکنه بعد از نیم ساعت خمیر را یکم‌ ورز بدید و به چونه های ۷۵ گرمی تقسیم کنید و به شکل باگت دربیارید و داخل قالب باگت یا سینی فر بچینید و روشون و آب اسپری کنید و با پارچه یا سفره بپوشونید و هفتاد دقیقه استراحت دهید ( اگر میخواهید روش و با تیغ خط بندازید با پارچه بپوشانید که رویه ببنده و بعد از استراحت دوم میتونید روش و آردپاچی کنید و تیغ بکشید تا بعد از پخت طرح بیفته)
بعد از استراحت دوم(۷۰ دقیقه ای) مجدد روی نان ها ‌که کاملا حجم گرفتن و آب اسپری کنید و داخل فر ۲۰۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
من

#_نان_باگت
#نان_باگت_خانگی
#نون_باگت_خونگی

🌺 دوستان عزیز دستورات 💯 در 💯 امتحان شده را از ما بخواهید و با ما حرفه ای شوید

👩‍🍳#نون_خونگی👩‍🍳

یک پیمانه آب ولرم
یک پیمانه شیر ولرم
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری شکر
سه قاشق غذاخوری روغن
با هم مخلوط کنین

🌼👉

این #کماچ مازندرانی خیلی خوشمزست بعضی جاها بهش #نون هم میگن
فقط #آرد برنج حذف نشه و حتما برای بافت
بهترش آرد گندم هم بریزید☺️

مواد لازم:
آرد برنج ۱ لیوان
اردگندم ۲ق غ
ماست۳ق غ
شکر نصف لیوان
گلاب ۲ق غ
زعفران دم کرده غلیظ ۲ق غ
شیر ۱/۴ لیوان
تخم مرغ ۲عدد
بکینگ پودر ۱ ق م
پودر هل نصف ق چ