#باسلوق_ژله_ای

پارت دوم
۱/۵لیوان آب
با ۳ ق. غ نشاسته ذرت
نصف لیوان شکر
و ۱ ق. غ پودر ژلاتین
۱ ق. غ روغ
و ۱ ق. غ گلاب


🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌

امروز براتون دستور تهیه طرز تهیه

#باسلوق خانگی یا همون راحت‌الحلقوم رو آماده کرده😋🤌🏻
یک شیرینی خانگی سالم و خوشمزه
خب اول 2 پیمانه شکر رو تو ماهیتابه بریزید
یکونیم پیمانه آب و یک چهارم ق چ جوهرلیمو بهش اضافه کنید

رو حرارت متوسط بزارید تا شکر ذوب بشه

سه چهارم پیمانه نشاسته رو با 1پیمانه آب باهم ترکیب کنید و کم کم بهش اضافه کنیدو هم بزنید

مرتب رو حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ بشه

وقتی به این غلظت رسید 1 پیمانه دیگه شکر رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید

یکی دو دقیقه ای مرتب هم بزنید بعد اندازه 1 ق غ کره بهش اضافه کنید و هم بزنید

#باسلوق خانگی یا همون راحت‌الحلقوم رو


بعد بیست دقیقه که مرتب هم بزنید میبینید که به این صورت درمیاد و یه جا جمع بشه

رو حرارت متوسط مرتب هم بزنید
بعد از 35 دقیقه که به این صورت دراومد طعم دهنده ای دوست دارید رو بهش اضافه کنید
مثل گلاب، رنگای خوراکی، وانیل ،انواع مغزها یا هرچیز دیگه ای

یه 5 دقیقه دیگه هم بزنید تا به این صورت شفاف دربیاد

خب من اینجا اندازه 1 پیمانه مغز پسته اضافه میکنم
یه چند دقیقه دیگه هم بزنید و تمام

حالا رو یه نایلون رو چرب کنید و مواد رو روش بریزیدو پهن کنید

بعد بزارید تو دمای اتاق بمونه تا خنک بشه و خودشو بگیره

میتونیدم به این صورت تو یه ظرف بریزید

خب بعد که خنک شد و خودشو گرفت به اندازه های دلخواه برش بزنید

به این صورت

#باسلوق خانگی یا همون راحت‌الحلقوم رو

عالییی شد

خب به همین صورت با همین اندازه مواد میتونید با هر طعم و رنگک دیگه ای که دوست دارید آماده کنید

ما این سری از طعم دهنده خوراکی توت فرنگی استفاده کردیم
برای رنگش هم یکی دو قطره رنگ خوراکی قرمز

و اینبار بجای مغز پسته از پودر نارگیل استفاده کردیم

یه بار دیگه هم از طعم دهنده آناناس استفاده کردیم و برای زیرو روش از نشاسته ذرت استفاده کردیم

به همین صورت میتونید با هر طعم و رنگی که دوست دارید درست کنید و به اندازه های دلخواهتون برش بزنید

حتما این شیرینی سنتی خوشمزه و پرطرفدار رو که ظاهر جذاب و شفافی داره رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید

#باسلوق_گردویی😍

پارت اول


شیره انگور:۲استکان
آب:۲استکان
نشاسته:۸ قاشق غذاخوری
گردو:۴۰ عدد(میتونین از کردو بیشتری هم استفاده کنین)

#باسلوق_گردویی

پارت دوم

#باسلوق_گردویی😍

پارت اول


شیره انگور:۲استکان
آب:۲استکان
نشاسته:۸ قاشق غذاخوری
گردو:۴۰ عدد(میتونین از کردو بیشتری هم استفاده کنین)


👩‍🍳🌸🍃

#باسلوق_گردویی

پارت دوم

👩‍🍳🌸🍃

کپی ممنوع🛑🛑
@ashpazishiik
#باسلوق_هندوانه

#باسلوق_ژله_ای_انار

نشاسته گل ۱/۲ لیوان
آب انار ۱ لیوان(میتونید از آب یا مخلوط آب و آب انار استفاده کنید)
پودر ژله انار ۱ بسته
شکر ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۱ ق م
آب ۳ ق غ
گلاب ۳ یا ۴ ق غ
من از ظرف به سایز ۱۶ در ۲۰ استفاده کردم

طرز تهیه
کف ظرف کمی آب بپاشید و روش مشما قرار بدید روی مشما رو با روغن مایع چرب کنید.
پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید و روی بخار کتری بزارید تا دونه های ژلاتین حل بشه.
نشاسته رو با آب انار مخلوط کرده و از صافی رد کنید بعد پودر ژله انار و شکر رو بهش اضافه کنید. روی حرارت کم مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه بعد ژلاتین و گلاب رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا به غلظت مناسب برسه.
حتما حرارت کم باشه تا خامی نشاسته گرفته بشه بلافاصله داخل ظرف بریزید و حداقل ۸ ساعت تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره و سفت بشه. بعد باچاقو یا کاتر به سایز دلخواه برش بدید و بعد در نشاسته ذرت یا پودرنارگیل بغلتونید

#باسلوق

در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا

#باسلوق_هندوانه

نشاسته ،آب،گلاب،شكر از هر كدام يك پيمانه
كره 15 گرم پودر نارگیل
شكلات قهوه اى مقدارى
اول نشاسته را با آب در تابه نسوز مخلوط تا كاملا حل بشه و بعد شكر و گلاب را اضافه و رو شعله ملايم گذاشته و همزمان همزده تا آخر كه غليظ بشه و كره را زده و مخلوط و بعد خاموش كرده بعد باسلوق آماده را به سه قسمت نامساوى تقسيم كرده قرمز زياد كه كمى رنگ قرمز بهش زده شده (من يه ق غ خ آب آلبالو زدم )سبز رنگ سبز و سفيد هم خود رنگ باسلوق حالا سلفون يا ورق آلومينيوم رو باز و پودر نارگيل روش پاشيده و باسلوق سبز رنگ را روش پهن كرده با وردنه هم ميشه و بعد رنگ سفيد و قرمز را استوانه اى كرده وسط گذاشته و رول كرده و به مدت 4/5 ساعت در يخچال گذاشته و بعد بيرون آورده و رول را باز و گرد برش زده و بعد از وسط برش زده و با شكلات كه با يك ق چ خ روغن بن مارى شده و با خلال دندان دانه هاى هندوانه را روش شكل ميديم شما با اين مقدار مواد به جاى آب از هر طعم آب ميوه يا شربتى ميتونيد استفاده كنيد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#باسلوق_ژله_ای

مواد لازم برای هر رنگ ژله :

باید هر یک بسته ژله با این مقدار مواد آماده بشه👇

نشاسته گل همون دون دونا : نصف لیوان
شکر : نصف لیوان(به ذائقه خودتون میتونید بیشترم بریزید ولی بنظر من نیازی نیست)
ژله دلخواه : یک بسته
آب سرد : یک لیوان و نیم
پوور ژلاتین : یک قاشق غذاخوری پر
گلاب : دو قاشق غذاخوری
کره : ۱۰ گرم

طرز تهیه :

نشاسته و پودر ژلاتین رو با یک لیوان و نیم آب سرد مخلوط کنید شکر و پودر ژله رو بهش اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید تا نشاسته حل بشه. سپس روی حرارت ملایم بزارید مدام هم بزنید وقتی غلیظ شد گلاب و کره رو بهش اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین تا سفت و غلیظ بشه برای هر کدوم از رنگا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول کشید تا کشدار شد و وقتی از ماهیتابه جدا شد یعنی آمادست.
داخل ظرف مستطیل شکل یه کیسه فریزر بندازید باسلوق رو توش بریزید و صاف کنید دوازده ساعت بزارید داخل یخچال تا بمونه و سفت بشه بعد نشاسته ذرت رو داخل ظرفی بریزید باسلوق ها رو روی نشاسته برگردونید و بشکل مربع برش بزنید(هر شکلی دوست دارین برش بزنید) و نوش جان کنید.

نکته مهم تو درست کردنش حرارت ملایم شعله گاز هست که نشاسته خوب پخته بشه و طعم خوبی پیدا کنه و بوی خامی نشاسته از بین بره.

ژلاتین برای کش آمدن باسلوقه اصلا حذف نکنید.

میتونید باسلوق و بجای نشاسته ذرت توی پودر نارگیل بغلطونید.

از پنج طعم ژله استفاده کردم:انار ،پرتقال،موز،لیمو،بلوبری

#باسلوق_خونگی #باسلوق
نشاسته دو لیوان
آب دو لیوان
شکر نصف لیوان
پودر هل و وانیل یک ق چ
گلاب یک چهارم لیوان
کره یا روغن مایع یک قاشق غذاخوری
گردو به مقدار لازم
پودر نارگیل به مقدار لازم
در ابتدا نشاسته و آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گاز قرارداد دهید و کنارش باشید و هی هم بزنید تا ته نگیره بعد چند دقیقه هل و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید تا خامی نشاسته از بین بره و حالت خمیری سفت بشه و در این مرحله کره یا روغن مایع رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و کنار بگذارید تا ولرم بشه
بعد به اندازه گردو بردارید و تو پودر نارگیل به غلتونید و روش گردو بگذارید ودر ظرف در دآر مناسب بچینید و دو ساعت در یخچال قرار بدین.

۰
#راحت_الحلقوم#باسلوق_ژله_ای
_
_نمیشه که شب یلدا باشه و باسلوق ژله ای نباشه اصن راااه نداره
سه سوته هم حاضر میشه اونقدر بچه ی خوبیه ،مااااه
من مثل پف پفی هندوانه ای لایه هاشو ریختم ولی مثل شکلات یلدایی پارسالم یک لایه نازک سفید هم اضافه کردم تا هندوانه ای تربشه، دقت کنید لایه ی قرمز باید ضخیم تر باشه
فرقشم با باسلوق اینه که باسلوق روغن داره،طعم نشاسته ای داره ولی راحت‌الحلقوم یا باسلوق ژله ای روغن نداره ، طعمش میوه ای و بافتش نرم و پاستیلیه،من یه تغییرم تو رسپیش دادم و به دستور یک قاشق مرباخوری ژلاتین اضافه کردم 😋عااالی👌👌 عاشقش میشین 😍

مواد لازم برای حدود۸۰۰ گرم راحت الحقوم:
یک بسته ژله قرمز + یک پیمانه سرخالی شکر+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه آب سرد+( یک قاشق مربا خوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب سرد)
_
یک بسته ژله آلووا+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه سرخالی شکر+ یک پیمانه آب+( یک ق مربا خوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب)
_
یک ظرف (۱۸ در۱۲) رو چرب کنیدتانایلون بهش بچسبه و نایلون بندازید و روی نایلون رو هم چرب کنید
پودر ژلاتین و سه ق غ آب رو مخلوط و کنار بگذارید
نشاسته+ یک پیمانه آب مخلوط کنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه بعد شکر و پودر ژله قرمز رو اضافه و کمی مخلوط کنید وروی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه،حالا مخلوط ژلاتین رو باهاش مخلوط کنید و از حرارت بردارید کمی که از داغی افتاد در قالب بریزیدو بذارید یخچال تا کمی سفت بشه
ژله آلوورا رو هم با همین شیوه آماده کنید وبعد نصفشو روی لایه ی قرمز بریزیدوبذارید فریزر تا کمی ببنده ،بعد به نصف دیگش یک قطره رنگ سبز ژله ای اضافه کنید و بریزید روی لایه ی سفید و یک شب بذارید یخچال
سپس از قالب خارج کنیدو روی میز کار آرد بپاشید و به سایز دلخواه برش بزنید و کاملا به آرد اغشته کنید تا بهم نچسبن ،دراصل مخلوط پودر نشاسته و پودر قند یا پودر نارگیل استفاده میشه ولی من فقط آرد زدم،خیلیم عالی شد😋
🔴درظرف دربسته،۲۴ ساعت در محیط وحداقل یک هفته دریخچال میشه نگهداری کنیدفقط خوب بهش آرد بزنید 🔴نکته:حرارت حتما باید ملایم باشه
🔴شکر دستورو کمتر نکنید
🔴نکته:وقتی منتظرین تا لایه ی سفید ببنده،اگه قسمت سبز رنگ سفت شدکمی رو حرارت بگذارید تا روون بشه 🔴

#باسلوق_ساده_شب_یلدا

ﺍﺑﺘﺪﺍ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﮔﻞ ﺭﻭ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﮔﻼﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺍﺏ ﺳﺮﺩ ﺣﻞ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓهﮐﻨﯿﺪﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺗﻔﻠﻮﻥ ﯾﺎ ﭼﺪﻥ ﺑﺰﺍﺭﯾﻦ ﺭﻭﯼﺷﻌﻠﻪ ﭘﺨﺶ ﮐﻦ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﺍﯾﻦﭘﺮﻭﺳﻪ ﺣﺪﻭﺩ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﻪ ﭘﺲﺣﻮﺻﻠﻪ ﺑﻪ ﺧﺮﺝ ﺑﺪﯾﻦ ﻭ ﺷﻌﻠﻪ ﺭﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﺩﺭ ﺍﻭﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﻮﯼ ﺧﺎﻣﯽ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮔﺮﻓﺘﻪﻧﻤﯿﺸﻪ.ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﻭﻝ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥﻧﺪﺍﺭﻩ ﻭﻟﯽ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﻣﯿﺸﯿﻦ ﮐﻪﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﻨﻪ ﭘﺲ ﺩﯾﮕﻪ ﺍﺯ ﺑﺎﻻﯼ ﺳﺮﺵ ﺗﮑﻮﻥ ﻧﺨﻮﺭﯾﻦ ﻭ ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ

🌼👉

#باسلوق

در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا

#باسلوق_هندوانه

نشاسته ،آب،گلاب،شكر از هر كدام يك پيمانه
كره 15 گرم پودر نارگیل
شكلات قهوه اى مقدارى
اول نشاسته را با آب در تابه نسوز مخلوط تا كاملا حل بشه و بعد شكر و گلاب را اضافه و رو شعله ملايم گذاشته و همزمان همزده تا آخر كه غليظ بشه و كره را زده و مخلوط و بعد خاموش كرده بعد باسلوق آماده را به سه قسمت نامساوى تقسيم كرده قرمز زياد كه كمى رنگ قرمز بهش زده شده (من يه ق غ خ آب آلبالو زدم )سبز رنگ سبز و سفيد هم خود رنگ باسلوق حالا سلفون يا ورق آلومينيوم رو باز و پودر نارگيل روش پاشيده و باسلوق سبز رنگ را روش پهن كرده با وردنه هم ميشه و بعد رنگ سفيد و قرمز را استوانه اى كرده وسط گذاشته و رول كرده و به مدت 4/5 ساعت در يخچال گذاشته و بعد بيرون آورده و رول را باز و گرد برش زده و بعد از وسط برش زده و با شكلات كه با يك ق چ خ روغن بن مارى شده و با خلال دندان دانه هاى هندوانه را روش شكل ميديم شما با اين مقدار مواد به جاى آب از هر طعم آب ميوه يا شربتى ميتونيد استفاده كنيد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#باسلوق ژله ای
#ویژه_شب_یلدا

مواد لازم:

نشاسته: نصف لیوان، آب سرد:یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ، روغن : یک سوم لیوان ، ژله : یک بسته ، گلاب : 3 ق غ
طرز تهیه:
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم.
اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید.

#ایده_یلدایی
۵ #دسر یلدایی

#دسر_انار_سورپرایز
برای قسمت میانی:
۱ بسته پودر ژله انار
۱ لیوان آب جوش و ۱ لیوان آب سرد
برای قسمت سفید رنگ:
دسر پودری نارگیلی دراژه ۲ بسته
شیر ۴ لیوان(برای هر بسته ۲ لیوان)

#پف_پفی_هندوانه
ژله تمشک ۱ عدد
ژله آلوئه ورا ۱ عدد
ژله موهیتو ۱ عدد
‼️هر کدوم رو با ۱/۳ لیوان آب جوش مخلوط بشن و با همزن حداقل ۵ دقیقه هم بزنید.

🍃دسر #پاناکوتا_با_مغز_ژله

ژله هندونه ۱ عدد
ناردون به مقدار دلخواه(بیشتر از ۱ استکان انار نریزید)
دسر آماده پاناکوتا دراژه ۲ عدد(هر بسته رو با ۲ لیوان شیر باید درست کنید)
‼️در صورت دلخواه خامه صبحونه هم می تونید اضافه کنید.
#باسلوق_اناری
نشاسته ذرت ۱/۵ لیوان
آب ۳ لیوان
شکر کمتر از ۱ لیوان
وانیل ۱/۳ ق چ
گلاب ۱ ق غ

#سبد_میوه_هندوانه
ژله هندونه ۱ عدد(با ۱ لیوان آب جوش مخلوط بشه)
‼️آب سرد دیگه اضافه نمیکنیم چون با هندونه مخلوط میشه و هندونه خودش کلا آب هستش.
هندونه ۲ لیوان.