This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#پیراشکی👩🍳
اینارو میخوایم
آرد ۱/۵لیوان
شکر نصف لیوان
ماست۱لیوان
بیکینگ پودر یه قاشق غ خ سرخالی
وانیل نوک ق چ خ
روغن
@ashpazishiik
اینارو میخوایم
آرد ۱/۵لیوان
شکر نصف لیوان
ماست۱لیوان
بیکینگ پودر یه قاشق غ خ سرخالی
وانیل نوک ق چ خ
روغن
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#پاستیل_ماستی
ماست: ۴۰۰ گرم
عسل: ۸ قاشق غذاخوری
گیلاس: ۱۵۰ گرم
پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۳ پیمانه
پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود.ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم
از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید.میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره.قالب ها را حتما با روغن چرب کنید.از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده
@ashpazishiik
ماست: ۴۰۰ گرم
عسل: ۸ قاشق غذاخوری
گیلاس: ۱۵۰ گرم
پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۳ پیمانه
پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود.ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم
از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید.میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره.قالب ها را حتما با روغن چرب کنید.از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#نان_کره‌ای_خانگی_وسوسیس🧇🧈🌭
١- ارد : ٢٥٠ گرم
٢- شير : ١٥٠ میل
٣- شكر : ١ قاشق غذا خورى
٤- نمك: ١/٤ قاشق غذا خورى
٥- تخم مرغ:٢ عدد
٦- خمير مايع فورى: ١ پاكت (١١ گرم)
٧- كره: ٢ قاشق غذا خورى
٨- سوسيس: ١٢ تا ١٥ عدد
این موارد رو حتما در نظر بگیرید
۱- هم میتونید از شیرخشک استفاده کنید هم از شیر تازه .
۲-حتما خمیرو در مرحله اول ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دست ورز بدید یا از میکسر استفاده کنید.
۳-بعد از ورز دادن خمیر دو ساعت بهش زمان بدید تا پف کنه .
۴- بعد از پیچیدن خمیر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید تا خمیر دوباره استراحت کنه .
۵- نون خوشمزه خانگی تونو ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید
@ashpazishiik
١- ارد : ٢٥٠ گرم
٢- شير : ١٥٠ میل
٣- شكر : ١ قاشق غذا خورى
٤- نمك: ١/٤ قاشق غذا خورى
٥- تخم مرغ:٢ عدد
٦- خمير مايع فورى: ١ پاكت (١١ گرم)
٧- كره: ٢ قاشق غذا خورى
٨- سوسيس: ١٢ تا ١٥ عدد
این موارد رو حتما در نظر بگیرید
۱- هم میتونید از شیرخشک استفاده کنید هم از شیر تازه .
۲-حتما خمیرو در مرحله اول ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دست ورز بدید یا از میکسر استفاده کنید.
۳-بعد از ورز دادن خمیر دو ساعت بهش زمان بدید تا پف کنه .
۴- بعد از پیچیدن خمیر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید تا خمیر دوباره استراحت کنه .
۵- نون خوشمزه خانگی تونو ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😋طرز تهیه باقالی قاتوق
باقالا یک کاسه پر
شوید ۵ تا۶ قاشق
زردچوبه ۲ ق چ
نمک۲ ق چ
سیر ۵ تا حبه
روغن به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
باقالی رو با شوید تفت بدید زردچوبه سپس سیر اضافه کنید و همه مواد باهم تفت بدید. کمی آب میریزیم روش جوری باید باشه که آب کاملا روشو بگیره. نمک اضافه کنید بعد ۲۰ دقیقه حاضره. تخم مرغ بندازید داخل خورشت
درشو بزارید تا خودشو بگیره ۳ دقیقه‌ای آماده است.
@ashpazishiik
باقالا یک کاسه پر
شوید ۵ تا۶ قاشق
زردچوبه ۲ ق چ
نمک۲ ق چ
سیر ۵ تا حبه
روغن به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
باقالی رو با شوید تفت بدید زردچوبه سپس سیر اضافه کنید و همه مواد باهم تفت بدید. کمی آب میریزیم روش جوری باید باشه که آب کاملا روشو بگیره. نمک اضافه کنید بعد ۲۰ دقیقه حاضره. تخم مرغ بندازید داخل خورشت
درشو بزارید تا خودشو بگیره ۳ دقیقه‌ای آماده است.
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#حمص_لبنانی👩🍳
📍مواد لازم :
نخود (خام) ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
ارده ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵قاشق غذاخوری
یخ سه عدد
اب لیمو نصف لیوان
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
نان پیتا ،نمک ،روغن، فلفل سیاه
@ashpazishiik
📍مواد لازم :
نخود (خام) ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
ارده ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵قاشق غذاخوری
یخ سه عدد
اب لیمو نصف لیوان
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
نان پیتا ،نمک ،روغن، فلفل سیاه
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#شیرینی_پنجره_ای👩🍳
تخم مرغ ۵ عدد متوسط
آرد سفید ۱ استکان سر خالی
نشاسته گندم ۱ استکان سر خالی
شیر ۱ لیوان
گلاب تقریبا ۱ استکان
پودر قند به میزان لازم
@ashpazishiik
تخم مرغ ۵ عدد متوسط
آرد سفید ۱ استکان سر خالی
نشاسته گندم ۱ استکان سر خالی
شیر ۱ لیوان
گلاب تقریبا ۱ استکان
پودر قند به میزان لازم
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ای نوگل سرخ عاشقم صبح بخیر
آلالـه ی من شقایقم، صبح بخیر
یک شـام دگر بـه یاد تو آخر شد
#صبح وسحردقایقم،صبح بخیر☕️
آلالـه ی من شقایقم، صبح بخیر
یک شـام دگر بـه یاد تو آخر شد
#صبح وسحردقایقم،صبح بخیر☕️
Forwarded from معصومه
#ماست_خانگی
مواد لازم
شیر 2 کیلو ترجیحا شیر محلی
من از شیر محلی گوسفندی استفاده کردم
ماست برای مایه زدن 4 ق.غ
طرز تهیه
ابتدا شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد.
اگه مثل من از شیر گوسفندی استفاده کردید چون زود ته میگیره باید هی هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود ده دقیقه اجازه بدید تا بجوشه بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه.
با انگشت کوچک دست تست کنید اگه انگشتتان داخل شیر تحمل گرمای شیر را داشت یعنی داغی شیر دست رو نسوزونه وقت آن است که مایه بزنید به ازای هر یک کیلو شیر دو قاشق غذاخوری ماست برای مایه زدن لازم داریم. ابتدا ماست را داخل ظرفی خوب هم بزنید بعد کمی از شیر را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید وقتی که یکدست شد به مابقی شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه
حالا شیر مایه زده را از قابلمه داخل سطل یا هر ظرفی که قراره ماست درست کنید بریزید.
ابتدا روی ظرف را یک آبکش بزارید روی آبکش را پارچه نازک بکشید و روی پارچه پتو یا ملافه بکشید تا گرم بمونه حدود 5 تا 6 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا ماست ببنده بعد داخل یخچال بزارید بمونه تا 12 ساعت ماست رو به اصطلاح نشکنید پس از آن میتونید استفاده کنید
اگه برای درست کردن ماست از شیر محلی استفاده کنید یه ماست سفت و بسیار خوشمزه میتونید داشته باشید
مواد لازم
شیر 2 کیلو ترجیحا شیر محلی
من از شیر محلی گوسفندی استفاده کردم
ماست برای مایه زدن 4 ق.غ
طرز تهیه
ابتدا شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد.
اگه مثل من از شیر گوسفندی استفاده کردید چون زود ته میگیره باید هی هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود ده دقیقه اجازه بدید تا بجوشه بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه.
با انگشت کوچک دست تست کنید اگه انگشتتان داخل شیر تحمل گرمای شیر را داشت یعنی داغی شیر دست رو نسوزونه وقت آن است که مایه بزنید به ازای هر یک کیلو شیر دو قاشق غذاخوری ماست برای مایه زدن لازم داریم. ابتدا ماست را داخل ظرفی خوب هم بزنید بعد کمی از شیر را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید وقتی که یکدست شد به مابقی شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه
حالا شیر مایه زده را از قابلمه داخل سطل یا هر ظرفی که قراره ماست درست کنید بریزید.
ابتدا روی ظرف را یک آبکش بزارید روی آبکش را پارچه نازک بکشید و روی پارچه پتو یا ملافه بکشید تا گرم بمونه حدود 5 تا 6 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا ماست ببنده بعد داخل یخچال بزارید بمونه تا 12 ساعت ماست رو به اصطلاح نشکنید پس از آن میتونید استفاده کنید
اگه برای درست کردن ماست از شیر محلی استفاده کنید یه ماست سفت و بسیار خوشمزه میتونید داشته باشید