This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎥کلیپ_آموزشی
#ماست_خانگی
#کلاس_آشپزی_آنلاین👩🍳
#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 🍝کپی بدون ذکر لینک حرام است👇👇🅾🅾🅾
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماست_خانگی
#کلاس_آشپزی_آنلاین👩🍳
#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 🍝کپی بدون ذکر لینک حرام است👇👇🅾🅾🅾
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ماست_خانگی_با_بخار_آب 1
تا حالا ماست با بخار آب درست کردی
نه؟
خب اینکه کاری نداره الان سارا بهت یاد میده چنان ماستی درست کنی که کل فامیل تو کفش بمونن
بریم که با هم دستورشو ببینیم
۱ لیتر شیر
برای هر لیترشیر ۱ ق غ شکر
۲ ق غ ماست مورد علاقه
طرز تهیه:
به شیرتون شکر رو اضاف کنین هم بزنین و روی حرارت کم بزارین و ۱۰ دقیقه زمان بدین تا کاملا گرم بشه و به نقطه جوش برسه ولی نجوشه(یک کفگیر چوبی روی قابلمه قراربدین تا نجوشه)
بزارین به دمای محیط برسه و بعد کره ی روشو جمع کنین و بردارین.
از ماستی که میخواین بردارین با ۴ ق غ از شیرتون مخلوط کنین وبه شیر اضافش کنین،هم بزنین و توی ظرفی که میخواین بریزین
ظرفاتون رو توی یک قابلمه قرار بدین تا نصفشون آب گرم(جوشیده نباشه)بریزین و روش یک حوله یا دم کنی بزارین و ۸ ساعت زمان بدین.
تا حالا ماست با بخار آب درست کردی
نه؟
خب اینکه کاری نداره الان سارا بهت یاد میده چنان ماستی درست کنی که کل فامیل تو کفش بمونن
بریم که با هم دستورشو ببینیم
۱ لیتر شیر
برای هر لیترشیر ۱ ق غ شکر
۲ ق غ ماست مورد علاقه
طرز تهیه:
به شیرتون شکر رو اضاف کنین هم بزنین و روی حرارت کم بزارین و ۱۰ دقیقه زمان بدین تا کاملا گرم بشه و به نقطه جوش برسه ولی نجوشه(یک کفگیر چوبی روی قابلمه قراربدین تا نجوشه)
بزارین به دمای محیط برسه و بعد کره ی روشو جمع کنین و بردارین.
از ماستی که میخواین بردارین با ۴ ق غ از شیرتون مخلوط کنین وبه شیر اضافش کنین،هم بزنین و توی ظرفی که میخواین بریزین
ظرفاتون رو توی یک قابلمه قرار بدین تا نصفشون آب گرم(جوشیده نباشه)بریزین و روش یک حوله یا دم کنی بزارین و ۸ ساعت زمان بدین.
Forwarded from معصومه
#ماست_خانگی
مواد لازم
شیر 2 کیلو ترجیحا شیر محلی
من از شیر محلی گوسفندی استفاده کردم
ماست برای مایه زدن 4 ق.غ
طرز تهیه
ابتدا شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد.
اگه مثل من از شیر گوسفندی استفاده کردید چون زود ته میگیره باید هی هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود ده دقیقه اجازه بدید تا بجوشه بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه.
با انگشت کوچک دست تست کنید اگه انگشتتان داخل شیر تحمل گرمای شیر را داشت یعنی داغی شیر دست رو نسوزونه وقت آن است که مایه بزنید به ازای هر یک کیلو شیر دو قاشق غذاخوری ماست برای مایه زدن لازم داریم. ابتدا ماست را داخل ظرفی خوب هم بزنید بعد کمی از شیر را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید وقتی که یکدست شد به مابقی شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه
حالا شیر مایه زده را از قابلمه داخل سطل یا هر ظرفی که قراره ماست درست کنید بریزید.
ابتدا روی ظرف را یک آبکش بزارید روی آبکش را پارچه نازک بکشید و روی پارچه پتو یا ملافه بکشید تا گرم بمونه حدود 5 تا 6 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا ماست ببنده بعد داخل یخچال بزارید بمونه تا 12 ساعت ماست رو به اصطلاح نشکنید پس از آن میتونید استفاده کنید
اگه برای درست کردن ماست از شیر محلی استفاده کنید یه ماست سفت و بسیار خوشمزه میتونید داشته باشید
مواد لازم
شیر 2 کیلو ترجیحا شیر محلی
من از شیر محلی گوسفندی استفاده کردم
ماست برای مایه زدن 4 ق.غ
طرز تهیه
ابتدا شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد.
اگه مثل من از شیر گوسفندی استفاده کردید چون زود ته میگیره باید هی هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود ده دقیقه اجازه بدید تا بجوشه بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه.
با انگشت کوچک دست تست کنید اگه انگشتتان داخل شیر تحمل گرمای شیر را داشت یعنی داغی شیر دست رو نسوزونه وقت آن است که مایه بزنید به ازای هر یک کیلو شیر دو قاشق غذاخوری ماست برای مایه زدن لازم داریم. ابتدا ماست را داخل ظرفی خوب هم بزنید بعد کمی از شیر را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید وقتی که یکدست شد به مابقی شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه
حالا شیر مایه زده را از قابلمه داخل سطل یا هر ظرفی که قراره ماست درست کنید بریزید.
ابتدا روی ظرف را یک آبکش بزارید روی آبکش را پارچه نازک بکشید و روی پارچه پتو یا ملافه بکشید تا گرم بمونه حدود 5 تا 6 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا ماست ببنده بعد داخل یخچال بزارید بمونه تا 12 ساعت ماست رو به اصطلاح نشکنید پس از آن میتونید استفاده کنید
اگه برای درست کردن ماست از شیر محلی استفاده کنید یه ماست سفت و بسیار خوشمزه میتونید داشته باشید