🌸قطاب خونگی🌸

مواد لازم:
آرد===۱پیمانه
روغن===یک چهارم پیمانه
ماست===یک چهارم پیمانه
گلاب===۱-۲ ق غ
پودر قند===حدود ۷۰گرم
پودر گردو یا پسته===حدود ۷۰گرم

نکته:
گلاب زیاد نزنید که مواد میانی شل بشه و از قطاب بیرون بزنه

حتما بذارید کاملا خنک بشن و بعد بهشون پودر قند
بزنید

از ماست شیرین حتما استفاده بشه که رو طعمش تاثیر داره
سعی کنید از ماست شل استفاده نکنید و ترجیحا ماست همزده مثل سون نباشه
برای موادمیانی میتونید هل و دارچین هم اضافه کنید که من به خاطر بچه ها که دوست ندارند اضافه نکردم
این مواد دقیقا۱۰ عدد قطاب میده به شما
میتونید در یخچال نگه دارید تا تازه بمونه ولی مواد خراب شدنی نداره و میتونید برای دو سه روز در دمای محیط ک گرم نباشه زیاد قرار بدید

#کیک_پلنگی #کیک_بدون_فر🍰

تخم مرغ ۵ عدد
شکر یک ونیم لیوان
روغن نصف لیوان
شیر گرم ۱لیوان
آرد۳ لیوان
وانیل ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری




..

👩‍🍳#شیرینی_فوری👩‍🍳

🍘بیسگوییت ۱بسته هرمدلی فرقی نداره
🍘پودر قند۱ق غ
🍘پودرکاکائو۱ق غ
🍘کره ۵۰گرم
🍘شیر۱لیوان تاجایی اضافه کن که حالت خمیری بگیره
🍘شکلات تخته ای

کیک رولت یخچالی

پودر کیکِ من (کیکی که از قبل پخته شده)...... ۸۰۰ گرم بود
شکلات ذوب شده ........۱۰۰ گرم
خامه قنادی یا صبحانه .....۱۰۰ گرم
شیر .........۱/۳ پیمانه

برای فیلینگ رولت :
خامه قنادی حدود ۲۰۰ گرم

✍️با هرنوع کیکی میشه درستش کرد ، با کیک شیفون یا اسفنجی و...خیلی خوشمزه میشه 👌
همه را باهم مخلوط میکنیم ، بهتره که با دست ورز بخوره.
خمیر و بین دو تا کیسه فریزر بازش کنین .
و بعد خامه کشی کنید و رول کنین .
این رولت خیلی راحت رول میشه .

اگر به هم نچسبید و خشک بود چند قاشق شیر بهش اضافه کنین .
بعد از خامه کشی به مدت ۶ الی ۷ ساعت داخل یخچال قرار بدین.
برای اینکه تمیز برش بخوره کارد و هر دفعه با یه دستمال تمیز کنین و برش بزنین .
خیلی عالیه امتحانش کنین 👌😍
نوش جانتون.

کیک رولت یخچالی



قسمت دوم

👩‍🍳#پیراشکی👩‍🍳

🔶️موادلازم :
شیر ولرم ۱۰۰ گرم
یک ق.غ خمیر مایه
۳ ق.غ شکر
۸ گرم وانیل
۱۲۵ گرم ماست شیرین
یک ق چ نمک
۴۰۰ گرم آرد الک شده
یک ق.غ کره ی هم دمای محیط

🌼👉

مرغ کره ای رو یه بار امتحانش کن بهت قول میدم عاشقش میشی 😍😋

فیله مرغ ۵۰۰ گرم
قارچ به تعداد فیله
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
زعفرون دمکرده ۴ ق غ
نمک ۲ ق م
فلفل سیاه ، پاپریکا دودی
پولبیبر هرکدام ۱ ق چ

🍃نیم ساعت مرغ داخل یخچال استراحت کنه

🍃 مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه دمای ۱۸۰ درجه


🌼👉

👩‍🍳#کیک_سیب👩‍🍳

🛒مواد لازم :

آرد دو پیمانه +۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۴قاشق چایخوری
ماست ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
پودر هل به دلخواه ۱/۴ق چ

برای روی کیک :
سیب خرد شده ۲ عدد متوسط
دارچین یک ق غذاخوری
شکلات خرد شده به دلخواه

🌼👉

کیک سیب
@ashpazishiik

کیک سیب
@ashpazishiik

👩‍🍳#کیک_سیب👩‍🍳

#پارت اخر@ashpazishiik

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات😍😋

از سبزیجات دلخواه استفاده کنید.
کدو و بامجون رو حلقه حلقه و سرخ کردم گذاشتم کنار بعد سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ کردم گذاشتم کنار. قارچ هم همینطور
تو تابه یه سینه مرغ رو که مکعبی خورد کرده بودم سرخ کردم پیاز داغ و فلفل دلمه ای های رنگیمو که خورد کرده بودم اضافه و تفت دادم تا نرم بشن نمک فلفل زردچوبه و ادویه و یه حبه سیرهم اضافه کردم(در صورت دلخواه). یه قاشق رب به مواد زدم. قارچ و کدو و بادمجونای سرخ شده رو اضافه کردم میتونید سیب زمینی ها رو هم الان به موادتون اضافه کنید ولی من کنار غذا سرو کردم خوب هم بزنید و چند دقیقه در تابه رو بزارید تا مزه ها به خورد هم برن و بپزن😋

@ashpazishiik

👩‍🍳#دسر_مجلسی👩‍🍳

مواد لازم
شیر ۳ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ق چ
نشاسته ذرت ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
بیسکویت پتی بور نصف بسته
مغز گردو
ژله  یک بسته
موز و گیلاس یا میوه دلخواه


@ashpazishiik

#شیرینی_فوری 🫔 😋😍

▫️تخم مرغ..یک عدد
▫️شکر...۳ق غ
▫️روغن...۴ق غ
▫️ماست...۵ ق غ
▫️آرد.. ۲۵۰گرم (۲لیوان فرانسوی دسته دار)
▫️بیکینگ پودر..یک ونیم قاشق مربا خوری

🔸داخل خمیر
▫️مربای دلخواه یا عسل...۲الی ۳ ق
▫️شکر... یک سوم پیمانه
▫️پودر دارچین ...یک ق م

🔸تخم مرغ وشکر ،روغن با هم مخلوط کرده ماست اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد وبیکینگ پودر که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم تا خمیر جمع بشه روی
سطح کار خمیر به قطر نیم سانت باز میکنیم روش مربا زده وشکر وپودر دارچین مخلوط کرده وروی مربا میریزیم خمیر رول کرده بعدش خمیرو برمیگردونیم وبا دست منجسم کرده وبه قطر ۱/۵
سانت برش زده داخل روغن داغ میندازیم تا با حرارت کم سرخ بشن شیرینی زیررو میکنیم تا دوطرفش سرخ بشه وبا پودر قند یا پسته تزئین
کنید نوش جان

#پیروگی😍😋



ماست سان ماس رامک ... ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ... ۱ عدد
آرد ... ۲ پیمانه
کره ... ۱/۴ پیمانه
مواد میانی:
پنیرخامه‌ای رامک ... ۱/۳ پیمانه
کره ... به میزان دلخواه
پیازچه ... به میزان دلخواه
قارچ ... ۱/۲ پیمانه
جعفری خرد شده ... ۱ ق غ
نمک/ پودر سیر/ فلفل قرمز/ فلفل سیاه ... به میزان دلخواه

@ashpazishiik

کوکی شکلاتی 😍😋

مواد لازم:
کره نرم 🧈۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای🍚 ۱۶۰ گرم
شکر سفید🍚 ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ 🥚۲ عدد
وانیل 🌸۱/۴ قاشق چ
آرد قنادی🥡 ۳۲۰ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ قاشق چ
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چ
۸ نمک🧂 ۱/۲ قاشق چ
شکلات نسوز، تلخ یا شیرین به میزان دلخواه🍫
دما🔥
فر های برقی و توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
فر گازی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
اگه هردو المنت باهم روشن میشه باهم روشن کنید اگر نه دو‌دقیقه اخر بالا رو‌ بزنید
چانه های ۵۰ گرمی
نکات:
+شکر قهوه ای برای رنگ کوکی بهتره استفاده بشه اما اگه ندارین شکر سفید رو جایگزین کنید، نصف قاشق چای خوری هم پودر کاکائو بزنید
+مقدار آرد ممکنه یکم کم یا زیاد بشه تا خمیر مثل فیلم بشه
+بهتره قبل اینکه چانه بگیرید یه نیم ساعتی بزارید مواد تو یخچال سرد بشه
پخت بیش از حد پاعث‌میشه کوکی خشک بشه

@ashpazishiik

بدون امکانات با یه عدد تخم مرغ🥰😍😋

@ashpazishiik

#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋

چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ

🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته

@ashpazishiik

ترشه کباب 😍😍

موادی که نیاز داریم برای آشپزی ایناست 👇👇
1️⃣مرغ
2️⃣سیب زمینی
3️⃣رب
4️⃣آبغوره یا آبنارنج
5️⃣آب
6️⃣نمک و فلفل
7️⃣روغن و زردچوبه
@ashpazishiik