#چیزکیک_هندوانه
یه ایده راحت و خوشمزه برای شب یلدا چیز کیک هندوانه ست ک نیازی به قالب کمربندی نداره ، این مقادیر برای قالب بیست تا ۲۴ سانتی مناسبه ،برای پایه ازهرکیک وانیلی ساده که دوست دارید استفاده کنید فقط بهش دو سه قطره رنگ سبز بزنید،من از کیک اسفنجی پایه ی کیک تولد استفاده کردم
#کیک_اسفنجی
مواد کیک
چهار عدد تخم مرغ درشت
صدو بیست گرم ارد قنادی، یک پیمانه کمی سرخالی
صدو بیست گرم شکر ،یک دوم پیمانه
وانیل نوک ق چ .ارد رو سه بار الک میکنیم
کرم پنیری
خامه. صد گرم،،پنیر خامه ای: صدگرم،، ژله هندوانه: نصف بسته،، شکر:یک چهارم پیمانه
کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و میزاریمش کنارچرب کردن نمیخواد
زرده وسفیده رو با یه کوچولو نمک و شکر و وانیل باهم زن برقی به مدت پانزده دقیقه خوب میزنیم تا کاملا پف کنه و حالت فومی بشه
حالا ارد رو هر بار دو قاشق اضافه و اروم به صورت دورانی با کفگیر یا لیسک در جهت عقربه های ساعت مخلوتشون میکنیم و داخل قالب میریزیم و در فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده میذاریم برای این کیک نیاز داریم که رنگ اطرافش سبز بمونه و طلایی نشه پس به محض اینکه کیک پخت از فر درش بیارید
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگر مواد کیک به خلال دندون نچسبید پختش کافیه ،بعد از خنک شدن یک شب در یخچال استراحت بدید
بعدش کیک رو داخل ظرف مناسب بذارید و با چاقو به فاصله ی یک تا ۱/۵ سانت از دیواره کیک برش بزنید(مطابق تصویر) ،نوک چاقو باید تا وسط کیک بیاد و به ته کیک نخوره ،حالا اون قسمتی که برش زدین رو با چاقو کم کم زیرش بکشید و از کیک جدا کنید ،اگربرش یه قسمتایی زیاد عمیق شد از کیکی که جدا کردید استفاده کنید و پرش کنید
چهار قاشق شکر با نصف لیوان آب مخلوط کنید وبا قلمو به همه جای کیک بزنید این کار برای کیک اسفنجی لازمه و اونو ترو لذیذ می‌کنه
برای کرم پنیری پنیر رو با شکر مخلوط و خامه رو بهش اضافه و پنج دقیقه با همزن بزنید بعد ژله ی هندوانه رو با یک سوم لیوان اب جوش مخلوط و روی حرارت کم مدام همش بزنید تا کاملا حل بشه ،وقتی کمی از حرارت افتاد با کرم مخلوط کنید
کرم رو داخل کیک بریزید و بذارید یخچال سرد بشه و برای روش شکلات اشکی بذارید تا شبیه تخمه بشه این کیک همینجوریشم خوشگله ولی میتونید برای کنارش خامه رو فرم بدین و به شکلی که توی عکس می‌بینید ماسوره بزنید
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 @Ashpazishikopikk
یه ایده راحت و خوشمزه برای شب یلدا چیز کیک هندوانه ست ک نیازی به قالب کمربندی نداره ، این مقادیر برای قالب بیست تا ۲۴ سانتی مناسبه ،برای پایه ازهرکیک وانیلی ساده که دوست دارید استفاده کنید فقط بهش دو سه قطره رنگ سبز بزنید،من از کیک اسفنجی پایه ی کیک تولد استفاده کردم
#کیک_اسفنجی
مواد کیک
چهار عدد تخم مرغ درشت
صدو بیست گرم ارد قنادی، یک پیمانه کمی سرخالی
صدو بیست گرم شکر ،یک دوم پیمانه
وانیل نوک ق چ .ارد رو سه بار الک میکنیم
کرم پنیری
خامه. صد گرم،،پنیر خامه ای: صدگرم،، ژله هندوانه: نصف بسته،، شکر:یک چهارم پیمانه
کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و میزاریمش کنارچرب کردن نمیخواد
زرده وسفیده رو با یه کوچولو نمک و شکر و وانیل باهم زن برقی به مدت پانزده دقیقه خوب میزنیم تا کاملا پف کنه و حالت فومی بشه
حالا ارد رو هر بار دو قاشق اضافه و اروم به صورت دورانی با کفگیر یا لیسک در جهت عقربه های ساعت مخلوتشون میکنیم و داخل قالب میریزیم و در فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده میذاریم برای این کیک نیاز داریم که رنگ اطرافش سبز بمونه و طلایی نشه پس به محض اینکه کیک پخت از فر درش بیارید
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگر مواد کیک به خلال دندون نچسبید پختش کافیه ،بعد از خنک شدن یک شب در یخچال استراحت بدید
بعدش کیک رو داخل ظرف مناسب بذارید و با چاقو به فاصله ی یک تا ۱/۵ سانت از دیواره کیک برش بزنید(مطابق تصویر) ،نوک چاقو باید تا وسط کیک بیاد و به ته کیک نخوره ،حالا اون قسمتی که برش زدین رو با چاقو کم کم زیرش بکشید و از کیک جدا کنید ،اگربرش یه قسمتایی زیاد عمیق شد از کیکی که جدا کردید استفاده کنید و پرش کنید
چهار قاشق شکر با نصف لیوان آب مخلوط کنید وبا قلمو به همه جای کیک بزنید این کار برای کیک اسفنجی لازمه و اونو ترو لذیذ می‌کنه
برای کرم پنیری پنیر رو با شکر مخلوط و خامه رو بهش اضافه و پنج دقیقه با همزن بزنید بعد ژله ی هندوانه رو با یک سوم لیوان اب جوش مخلوط و روی حرارت کم مدام همش بزنید تا کاملا حل بشه ،وقتی کمی از حرارت افتاد با کرم مخلوط کنید
کرم رو داخل کیک بریزید و بذارید یخچال سرد بشه و برای روش شکلات اشکی بذارید تا شبیه تخمه بشه این کیک همینجوریشم خوشگله ولی میتونید برای کنارش خامه رو فرم بدین و به شکلی که توی عکس می‌بینید ماسوره بزنید
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 @Ashpazishikopikk
#چیزکیک_لبو
هر وقت ؛
روز بدی را تجربه میکنید
بدان هیچکس به شما وعده نداده
که زندگی شما بدون مشکل خواهد بود
یک نفس عمیق بکشید
و به خود بگوييد...
این فـقط یک روز بد است
نه یک زنـدگی بـد...
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂 دلبری که مشاهده میکنید #چیز_کیک_لبو هستن که در یک روز کاملا ابری و بارونی عکاسی شدن و رنگ جذابش چندان مشخص نیست
این چیز کیک میتونه گزینه ی مناسبی برای دورهمی های #جشن_یلدا تون باشه
شما میتونید برای پایه ی #چیز_کیک از کیک ساده ،اسفنجی،شیفون و یا کراست بیسکوییتی (ترکیب پودر بیسکوییت دایجستیو و کره )استفاده کنید ولی شخصا روی کراست کیک تاکید دارم چون بنظرم چیز کیکه نه چیز بیسکوییت🙄
__
#کرم_چیز_لبو
لبوی پخته و پوره شده ____ یک پیمانه
پنیر ماسکارپونه ______ صد گرم
خامه ی صبحانه ______صد گرم
پودر ژلاتین ______ یک ق غ
شیر ____ یکسوم پیمانه
پودر قند یا عسل __ به میزان لازم
پودر هل _____ نصف ق چ
پودر ژلاتین را روی شیر سرد پاشیده و پس از شکفته شدن ، به روش بن ماری حل کنید.
کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
خامه و پنیر را با همزن یا گوشتکوب برقی بزنید تا سبک و حجیم شود سپس پوره ی لبو و پودر هل را اضافه کنید
کمی پودر قند الک شده یا عسل تا جایی که شیرینی کرم با ذائقه تون هماهنگ باشه اضافه کنید ( من یک ق غ سرپُر پودر قند اضافه کردم)
سپس ژلاتین حل شده را نیز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و داخل یا روی کیک یا روی کراست بیسکوییتی بریزید و سطح آنرا صاف کنید و برای ۳-۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید * درصورت تمایل بجای پودر هل میتونید از یکچهارم ق چ وانیل استفاده کنید .
____
#کیک_شکلات_تلخ
تخم مرغ ____ چهار عدد
شکر ____ یک و نیم پیمانه
آرد_________ دو پیمانه
پودرکاکائو________ سه ق غ سرپر
روغن مایع _____ نصف پیمانه
آب ولرم________ نصف پیمانه
بکینگ پودر ___ دو ق چ
وانیل ___ یک هشتم ق چ
شکلات تلخ ____ چهل گرم
شکلات تلخ را به روش بن ماری آب کنید.
آرد،بکینگ پودر، پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کنید.
تخم مرغ ، شکر، وانیل را با همزن زده تا کاملا حجیم و روشن شود.
آب ولرم و روغن و شکلات آب شده را اضافه کنید و هم بزنید .
مواد خشک را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
داخل قالب چرب و آردپاشی شده ریخته و به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه تا زمانیکه تِستر تمیز بیرون آید بپزید.
هر وقت ؛
روز بدی را تجربه میکنید
بدان هیچکس به شما وعده نداده
که زندگی شما بدون مشکل خواهد بود
یک نفس عمیق بکشید
و به خود بگوييد...
این فـقط یک روز بد است
نه یک زنـدگی بـد...
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂 دلبری که مشاهده میکنید #چیز_کیک_لبو هستن که در یک روز کاملا ابری و بارونی عکاسی شدن و رنگ جذابش چندان مشخص نیست
این چیز کیک میتونه گزینه ی مناسبی برای دورهمی های #جشن_یلدا تون باشه
شما میتونید برای پایه ی #چیز_کیک از کیک ساده ،اسفنجی،شیفون و یا کراست بیسکوییتی (ترکیب پودر بیسکوییت دایجستیو و کره )استفاده کنید ولی شخصا روی کراست کیک تاکید دارم چون بنظرم چیز کیکه نه چیز بیسکوییت🙄
__
#کرم_چیز_لبو
لبوی پخته و پوره شده ____ یک پیمانه
پنیر ماسکارپونه ______ صد گرم
خامه ی صبحانه ______صد گرم
پودر ژلاتین ______ یک ق غ
شیر ____ یکسوم پیمانه
پودر قند یا عسل __ به میزان لازم
پودر هل _____ نصف ق چ
پودر ژلاتین را روی شیر سرد پاشیده و پس از شکفته شدن ، به روش بن ماری حل کنید.
کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
خامه و پنیر را با همزن یا گوشتکوب برقی بزنید تا سبک و حجیم شود سپس پوره ی لبو و پودر هل را اضافه کنید
کمی پودر قند الک شده یا عسل تا جایی که شیرینی کرم با ذائقه تون هماهنگ باشه اضافه کنید ( من یک ق غ سرپُر پودر قند اضافه کردم)
سپس ژلاتین حل شده را نیز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و داخل یا روی کیک یا روی کراست بیسکوییتی بریزید و سطح آنرا صاف کنید و برای ۳-۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید * درصورت تمایل بجای پودر هل میتونید از یکچهارم ق چ وانیل استفاده کنید .
____
#کیک_شکلات_تلخ
تخم مرغ ____ چهار عدد
شکر ____ یک و نیم پیمانه
آرد_________ دو پیمانه
پودرکاکائو________ سه ق غ سرپر
روغن مایع _____ نصف پیمانه
آب ولرم________ نصف پیمانه
بکینگ پودر ___ دو ق چ
وانیل ___ یک هشتم ق چ
شکلات تلخ ____ چهل گرم
شکلات تلخ را به روش بن ماری آب کنید.
آرد،بکینگ پودر، پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کنید.
تخم مرغ ، شکر، وانیل را با همزن زده تا کاملا حجیم و روشن شود.
آب ولرم و روغن و شکلات آب شده را اضافه کنید و هم بزنید .
مواد خشک را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
داخل قالب چرب و آردپاشی شده ریخته و به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه تا زمانیکه تِستر تمیز بیرون آید بپزید.
Forwarded from ❣️فقط خدا❣️
#کیک_اسفناج:
یک لیوان بصورت فشرده اسفناج خام
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
آرد دو لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری سرپر
وانیل نصف ق چ
اول از همه اسفناج و روغن مایع رو میکس و پوره میکنیم توی بلندر یا هر وسیله ای دیگه،حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو حسااابی هم میزنیم با همزن برقی تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه، بعد پوره اسفناج رو اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم بهش اضافه میکنیم و چند ثانیه با همزن هم میزنیم تا یکدست بشه بعدم توی قالب کمربندی ریخته و با دمای ۱۷۵ درجه حدودا ۳۵تا۴۰ دقیقه ای میپزه.
#چیزکیک:
مایه کیک رو توی قالب کمربندی ریخته و توی فر قرار میدیم تا بپزه(بهتره کف و دیواره های قالب رو کاغذروغنی پهن کنیم ).
وقتی کیک پخت زمان میدیم تا کاملا خنک بشه بعد کراست پنیری رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده و در نهایت اگه دوس داشتین میتونید یه بسته پودرژله دلخواهتون رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید وقتی کاملا خنک شد روی لایه پنیری ریخته و قالب رو مجدد توی یخچال بذارین تا ژله هم ببنده،با کمک نوک چاقو اطراف ژله رو از دیواره قالب جدا میکنیم بعد سگک قالب رو آروووم باز کرده و چیزکیک رو خارج و به ظرف سرو انتقال میدیم (با کمک دوتا کفگیر مثلا).
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 @ashpazishiik
یک لیوان بصورت فشرده اسفناج خام
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
آرد دو لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری سرپر
وانیل نصف ق چ
اول از همه اسفناج و روغن مایع رو میکس و پوره میکنیم توی بلندر یا هر وسیله ای دیگه،حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو حسااابی هم میزنیم با همزن برقی تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه، بعد پوره اسفناج رو اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم بهش اضافه میکنیم و چند ثانیه با همزن هم میزنیم تا یکدست بشه بعدم توی قالب کمربندی ریخته و با دمای ۱۷۵ درجه حدودا ۳۵تا۴۰ دقیقه ای میپزه.
#چیزکیک:
مایه کیک رو توی قالب کمربندی ریخته و توی فر قرار میدیم تا بپزه(بهتره کف و دیواره های قالب رو کاغذروغنی پهن کنیم ).
وقتی کیک پخت زمان میدیم تا کاملا خنک بشه بعد کراست پنیری رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده و در نهایت اگه دوس داشتین میتونید یه بسته پودرژله دلخواهتون رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید وقتی کاملا خنک شد روی لایه پنیری ریخته و قالب رو مجدد توی یخچال بذارین تا ژله هم ببنده،با کمک نوک چاقو اطراف ژله رو از دیواره قالب جدا میکنیم بعد سگک قالب رو آروووم باز کرده و چیزکیک رو خارج و به ظرف سرو انتقال میدیم (با کمک دوتا کفگیر مثلا).
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 @ashpazishiik