كيكة جوز الهند والحليب المحمص


المقادير

كوب وربع دقيق
نصف كوب جوز هند
نصف كوب حليب
كوب سكر
3بيضات
نصف كوب زيت
1حليب شكولاته
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره فانيليا

الطريقه

1-نحمص الحليب مع جوز الهند
2-نخلط البيض مع السكر مع الفانيليا لحد ماينفش معنا الخليط ويتغير لونه للابيض ثم نضيف الزيت و الحليب الشكولاته للخليط
3-نخلط الدقيق مع البيكنج بودر مع الحليب وجوز الهند المحمص ثم نضيفهم على خليط البيض ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات اذا حسينا العجينه خفيفه نضيف شوي دقيق
نصب الخليط في صينيه مدهونه بطبقه خفيفه من الطحينيه السائله لمنع التصاق الكيكة او ندهن الصينيه بزيت من جميع الجوانب ونرش دقيق ايضا في جميع الجوانب ثم تخبز في فرن حار مسبقا على درجة حراره متوسطه
بعد ماتستوي نقلبها ونزينها بصوص التوفي ونقاط من النوتيلاً المخففة بقليل من الحليب
وبالعاااافيه

طريقة صوص التوفي

كأس حليب بودره محمص ...فنجان قهوه سكر....علبة قشطه ..تخلط في الخلاط جيدا ....إذا حسيناها ثقيله شوي نضيف قليل من الحليب السائل واذا حسينا لونها فاتح نقدر نضيف كاكاو لحد مانحصل على اللون اللي نحبه
وبالعااااافيه

حلا الضيافة

في طاوة عالنار كوب حليب بودرة واحس لحد مايتشقر ويصير لونه ذهبي
في طاوة على النار اضع ملعقة زبدة +كوب شعيرية باكستانيه مكسرة واحمس لحد ما تتشقر

في زبديه اضع:
الحليب البودرة والشعيرية الباكستانية وكوب بسكوت شاي مطحون واخلطهم واضع عليها ععلبة حليب مكرمل مكثف محلى واعجن واعملها كور صغيرة
افتح بسكوت اوريو واستخرج منه القشطه واضع على كل بسكوته كورة من الخليط واكبسها بالجهاز وممكن اكبسها بيدي لو ماعندي الجهاز واقدمها بالعافية

ملاحظة:

لو ماعندي حليب مكرمل مكثف محلى استخدم حليب مكثف محلى عادي ويطلع نفس الطعم اللذيذ 🔈🔈🔈🔈
🔔ممكن اعمل الحليب المكرمل المكثف المحلى في قدر الضغط وهي اني اضع علبة حليب مكثف محلى عادي في قدر الضغط وعليها لترين مويا واضغطها ساعه واتركها تبرد تماماً وبعدين افتحها واستخدمها في الحلى


وبالعـافيــة

#شوربة_البصل_بجبن_البارميزان
المقادير
- جبن البارميزان : نصف كوب
- توست : 4 شرائح
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة
طريقة التحضير
حمّي الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبلا.
أضيفي الدقيق، وحركي باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويغمق لونه.
أضيفي مرق الدجاج تدريجياً إلى الخليط، وحركي باستمرار حتى يذوب الطحين.
اتركي الخليط على نار عالية حتى يبدأ الغليان ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
انزعي أطراف التوست وحمصيه، ثم ضعي كل شريحة وهي ساخنة في وعاء فخاري، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبنة المبشورة ثم كوب من الشوربة.
ضعي الأوعية الفخارية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية حتى تحمر الجبنة قليلاً وتقدم ساخنة.

آيس كريم شوكولاته منزلي و صحي و لذيذ و ان شاء الله يعجبكم

المقادير

ربع كوب حليب مجفف
ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
5 ملاعق ماء بارد
سكر حسب الرغبة


طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب المجفف، السكر والفانيلا ويخلط جيداً ثم يضاف الماء، الكاكاو ويخلط لمدة دقيقة او حتى يصبح المزيج متماسك
2. يوضع في مرطبان ويدخل الثلاجة

#كبسات

اسهل والذ كبسة روبيان🦐🦐👌🏻

طريقة :
في قدر على النار اقطع بصلة كبيرة شوية زيت اقلبهم اضيف بهارات صحيحة وهي هيل وكمون وكزبره وقرفة وقرنفل ورق غار ولومي اقلبهم اضيف فلفل رومي مقطع شرائح و٢فلفل حار وفصين ثوم ونص علبه معجون طماطم ومكعبين ماجي واقلبهم واضيف ربيان نضيف ومغسول واقلبهم قلبتين واضيف رشة كركم مطحون واقلبهم مع بعض وآخر شي اضيف رز مغسول ومنقوع بماء ساخن واضيف عليه ماء إلى ما يغطي الرز بشوي
ونغطي القدر ونخلي الرز يطبخ لمده 20 دقيقة تقريباً على نار هادئة الا ان يستوي نطفي عليه ونرش من فوقه كزبره خضراء وبصل وفلفل رومي سبق وحمرتهم بزيت ونغطي القدر لوقت التقديم

بالعافية عليكم

#فطائر_بالخضار

المقادير

- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة قطع صغيرة ومسلوقة ومصفاة) 
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة) 
- الجزر : 1 حبة (مبشور) 
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) 
- الزبدة : ملعقة كبيرة 
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم) 
- مرق دجاج : 1 مكعب 
- الماء : ربع كوب 
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة) 
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والفلفل الأخضر ومكعب مرق الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.

3. أضيفي الجزر والفاصوليا والكوسا والماء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على نار منخفضة حتى ينشف الماء وتطرى الخضراوات.

4. تبلي الخليط بالبهار المشكل وأضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي حتى تتمازج المكونات.

5. استخدمي حشوة الخضار لمعجناتك بالعجينة المفضلة لديك.
     

لزانيا سريعة ولذيييييذة 😋😋

في انواع من اللزانيا وخاصة الصغيرة ماتحتاج سلق
اول شي نجهز البشاميل ونتركه على جنب
مقداري صغير
على النار ٥٠ غم زبدة وربع ك طحين احطه بالتدريج واحرك ثم اضيف بالتدريج ٢ ك حليب دافي مهم مايكون بارد واحرك في كل مرة عشان مايكلكع لما ينعم ويصير كريمي اضيف له ملح وفلفل اسود وشوي كريمة طبخ واحرك ثم اتركه على جنب
نجهز الحشو
ربع كيلو لحم مفروم اطقطقه واضيف له بصل وطماطم واسلكه ثم معجون طماطم وصلصة باستا شوي وملح وفلفل اسود وبهار ايطالي واتركها تتسبك مضبوط واضيف لها شوي كريمة طبخ لاني ابي فيها سلئل يساعد في استواء اللزانيا
في صينية فرن اخط شوي بشاميل ثم لزانيا بدون سلق ثم حشوة ثم بشاميل وجبن موزاريلا وتشيدر ثم لزانيا وهكذا اكرر الطبقات واخيرا اضع لزانيا ثم بشاميل وجبن وحطيت وريقات كزبرة وادخلها الفرن من تحت فقط لمدة ٤٠د وبس بالعافيه

طبقات السميد
‏
بالمقلاة ع النار
كوبين سميد احمصها لين يصير اللون ذهبي

بعد كذا أضيف
كوب سكر
م ص كاكاو بودره
ملعقتين زبده
ليتر مويا ( 4 أكواب)

اقلب لين يتشرب السميد المويا ويثقل

انزله بالصينيه واساويه
‏
للطبقةالثانية
كوب الاربع سكر
كوب الاربع سميد
ليتر حليب(4أكواب)
اقلب لين يثقل واضيف ثلث كوب نارجين
ملعقه زبده
ملعقه فانيلا

وامده ع الطبقه الاولى واساويه..

للوجة أي نوع بسكويت

ادخله الثلاجه ساعتين ويقدم مع الشيره

وبالعافيـــة

بسبوسة بالتمر الذ بسبوسه تجربوها 👌



المقادير:
كوب حليب بودره محمص
علبه قشطه
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر
كوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه
كوب سميد
ملعقه كبيره بيكنح بودر
ملعقه صغيره قرفه حسب الرغبه

الطريقــه :
نحمص كوب حليب بودره حتى يشقر لونه ذهبي ثم نضعه في الخلاط وعلبه قشطه والزيت والسكر وكوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه دافيه ونخلطهم ثم نخلط باقي المقادير في الزبديه ندهن الصينيه بطحينه سايله ثم نسكب الخليط وعلى الفرن من تحت درجه ١٨٠ تقريباً ربع ساعه ثم من فوق ونسقيها بحليب مكثف تقريبا ربع كوب ونقطعها حتى تتشرب الحليب المكثف ونزينها

وبالعـافيــه

#كاب كيك ناجح وخفيف#
#المقادير#
3 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
1 خمارة حلويات من وزن 7غ
1كوب سكر
2 كوب و نصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة نكهة فانيلا او خوخ1 ملعقة كبيرة خل
#الطريقة:#
أول شيء و لنجاح الكاب كيك لا بد من خفق السكر و البيض لخمس دقائق حتى يتضاعف حجمهم و يصبح اللون فاتح و نضيف الزيت على شكل خيط رفيع و نضيف الحليب مع خفض سرعة الخلاط و اخر شيء الدقيق المنخول و بمجرد أن نضع الخميرة فوقها مباشرة نضع الخل ونصب الخليط في اكياس الكاب كيك و نزين بحبيبات الشوكولا و ندخله الفرن
على درجة حرارة 170 من الاسفل فقط حتى ينتفخ تماما نقوم بتحميره من الفوق حتى يعطي لون ذهبي