Как быть, если на креветки #аллергия, но их все равно очень хочется?

С проблемой, как всегда, справились #китайцы. Они готовили #креветки разными способами, а потом кормили специальных мышей-аллергиков.
Оказалось, что ничего не поможет кроме как сначала пожарить, а потом еще простерилизовать в специальной посуде обратным давлением.

Такие креветки уже не смогут дегранулировать ваши тучные клетки, потому что из-за стерилизации паром в креветках произойдет агрегация белка, которая скроет стабильные эпитопы и аргининкиназы и саркоплазматического кальций-связывающего белка.

Под действием пара все эти аллергенные эпитопы просто закатаются в один большой и безопасный комок👍

Единственное, о чем не сообщили #ученые — это о показателях органолептических. А на вкус-то эти пропаренные после обжарки креветки как? Испытания ученые провели на мышах, а им, хвостатым, все равно…

#аллергик #опытынамышах https://tinyurl.com/5f6zbh5u