#Ученые из Мичигана изучали #помидоры. Казалось бы, чего в помидорах интересного - бери, нарезай и откусывай🍅

Однако, ученые обратили внимание на пушистые волоски на поверхности листьев и стеблей томатов - так называемые #трихомы. А в этих трихомах -  уникальный класс метаболитов, называемых ацилсахарами. Это как бы сразу и сахар, и жир (да, так бывает!)🍰

Ацилсахара помидорных трихомов состоят из сахарозных ядер, украшенных цепями жирных кислот и помогают защищать растение от вредителей.

Ну окей, еще один fun fact, как говорится. Но вот в корнях помидоров тоже нашлись ацилсахара, и они были совсем другие🤔

Корневые ацилсахара имели ядро из глюкозы, связанной с инозитолом, но тоже по краям, как бахромой, отделанное жирными кислотами.

Производятся ли ацилсахара корня и трихомы одним и тем же метаболическим путем? Оказалось - нет. Помидоры такие продвинутые, что у них для каждого метаболита своя отдельная метаболическая система!

Причем система корневых ацилсахаров - эволюционно новая. У некоторых диких видов томатов они есть, а у более дальних родственников, таких как баклажаны, -  нет.

Ученые думают, что корневые ацилсахара помогают томатам защищаться от почвенных вредителей и патогенов, а может, они привлекают к их корешкам полезных бактерий.

В общем, у помидоров все по плану - вершки отдельно, а корешки - отдельно. В планах ученых "пересадить" метаболический путь производства корешковых ацилсахаров в баклажаны и посмотреть, что будет. Может свехустойчивые баклажанчики вырастут. Дачникам на радость🍆

А вы что больше любите: помидоры или #баклажаны? https://tinyurl.com/jt26wdsn