Эклер матча-ананас от Ольги Никитиной ☺️

• Заварное тесто
• Заварной ананасовый крем на основе пюре AGROBAR Ананас
• Компоте с ананасом
• Взбитый кокосовый ганаш на основе пюре @agrobarpuree Кокос
• Взбитый ганаш матча

Совсем скоро поделимся рецептом ☺️

Ставьте реакцию🔥 если понравилось видео и ждёте рецепт 😊

Долгожданный рецепт реалистичного яблока от Ольги Никитиной

8 шт

• Пряный бисквит

Яйцо 50 г
Сахар 35 г
Мука 30 г
Корица 1 г
Кусочки яблока 30 г
Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить корицу и просеянную муку. Аккуратно примешать кусочки яблок. Распределить тесто на силиконовом коврике, выпекать при 180 градусах около 12 минут.
Готовый бисквит вырезать с помощью кольца.

• Соленая карамель

Сахар 90 г
Сливки 33% 100 г
Сливочное масло 10 г
Корица 0,5 г
Соль 0,5 г

Приготовить сухую карамель, растопить сахар до янтарного цвета и влить горячие сливки, перемешать, проварить минуту. Вылить в емкость, добавить масло, соль и корицу, пробить блендером и стабилизировать в холодильнике.

• Компоте яблочное

Пюре AGROBAR Яблоко Гренни Смит 195 г
Кубики яблока 135 г
Сахар 30 г
Масло сливочное 5 г
Корица 0,5 г

Сахар растопить до янтарного цвета, добавить сливочное масло, затем кубики яблока, обжарить. Влить пюре, добавить корицу и проварить несколько минут. Распределить по формам полусфера и заморозить

Разнообразные вкусы пюре AGROBAR в восхитительных десертах наших амбассадоров😍
Будьте с @agrobarpuree!
Только лучшие рецепты и интересный контент для вас ❤️

Эклер матча-ананас от Ольги Никитиной 🍍

Часть 1
⠀
▫️Заварное тесто (на 12 шт)
⠀
Мука 150 г
Молоко 125 г
Вода 125 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 200 г
Сахар 10 г
Соль 4 г
⠀
В сотейнике соединить воду, молоко, нарезанное кубиками масло, соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и влить в дежу с мукой, перемешать до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. Затем вернуть на огонь и постоянно помешивая довести тесто до 80°C. Вернуть в дежу и при помощи насадки лопата перемешивать на средней скорости до 50°C, затем постепенно влить яйца, вымешать. Тесто должно свисать треугольником с лопаты. Дать тесту отдохнуть 2 часа, затем отсадить на перфорированный коврик и выпекать при 175 °C 35-45 минут.
⠀
▫️Заварной крем с ананасом
⠀
Пюре AGROBAR Ананас 265 г
Желтки 50 г
Сахар 50 г
Крахмал кукурузный 14 г
Тримолин 17 г
Масло сливочное 40 г

Часть 2

Пюре соединить с сахаром, тримолином и довести до кипения. Желтки объединить с крахмалом. Влить пюре в желтки, активно помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и проварить минуту. Дать остыть крему до 45°C и ввести сливочное масло. Пробить блендером и стабилизировать в холодильнике 3 часа.
⠀
▫️Кокосовый взбитый ганаш
⠀
Пюре @agrobarpuree Кокос 60 г
Желатин 1,5 г
Шоколад белый 85 г
Сливки холодные 140 г
⠀
Пюре прогреть, растопить желатин, вылить на белый шоколад, пробить блендером, остудить, добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить.
⠀
▫️Взбитый ганаш матча
⠀
Пюре AGROBAR Ананас 50 г
Желатин 22 блюм 1,5 г
Шоколад белый 85 г
Матча 2 г
Сливки холодные 140 г
⠀
Пюре прогреть, растопить желатин, вылить на белый шоколад, добавить матчу, пробить блендером, остудить, добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить.

Часть 3
⠀
▫️Компоте ананас
⠀
Кокосовое пюре AGROBAR 40 г
Пюре AGROBAR Ананас 45 г
Свежий ананас 100 г
Пектин NH 3 г
Сахар 30 г
Белый ром 15 г
Лимонная кислота 2 г
⠀
Пюре соединить с кусочками ананаса, до 45°C ввести пектин, смешанный с сахаром, проварить 2 мин, затем влить ром и добавить лимонную кислоту. Стабилизировать в холодильнике 3 часа.
⠀
▫️Сборка
⠀
Сверху эклера вырезать полосочку теста. Выложить при помощи мешка заварной крем, затем компоте, закрыть полосочкой теста эклер. Сверху отсадить поочередно ганаш кокосовый и матча, используя разные насадки.

Готовьте с AGROBAR, сохраняйте рецепт в закладки, повторяйте десерт и отмечайте нас 😉
 
#agrobar_рецепты #агробар #agrobar

Самое время взбодрить организм и добавить в свою жизнь энергии и тонуса! 🏄‍♂️

В этом нам поможет смузи на основе пюре AGROBAR Черника & Банан!

Смузи - идеальный перекус, который отлично насыщает организм витаминами и придаёт бодрости на целый день! 🤓

Пробуйте и сохраняйте наш простой и вкусный рецепт:

▫️Пюре Черника AGROBAR - 60 мл
▫️Пюре Банан AGROBAR - 60 мл
▫️Греческий йогурт без сахара - 130 г

Метод: бленд

Бокал: кубок

Все ингредиенты перебить в блендере и перелить в бокал.

Не забывайте ❤️☺️

#agrobar_рецепты #ппперекус #ппсмузи

Впереди ещё 2 дня Taste of Moscow!
Москва, Лужники, Фестивальная площадь.
#TasteofMoscow

Отличная атмосфера, много вкусной еды, интересные бренды и конечно же, невероятно актуальные в такую жару лимонады на основе наших пюре на стенде наших партнёров LEDOCOOL!

Как найти?
От входа на Taste of Moscow, по правую руку, белый шатёр с синими пуфами.
Обратите внимание - Вход по билетам.

Билеты:
https://www.astigroup.ru/projects/vkus-moskvy/?

#agrobar_повсюду 🥰

Сегодня, помимо Taste of Moscow, нас можно найти и в Солнечногорске, на озёре Сенеж, на музыкальном фестивале! 🔥

Наши партнёры из Каре Клуб уже застраивают стенд, скоро начнут готовить шашлыки и делать лимонады на основе наших пюре!

Если вы ещё не придумали, где спасаться от жары, приезжайте на фестиваль! 🤓

Парк им. Крупской, городской пляж оз. Сенеж
Вход свободный

#agrobar_повсюду ❤️

Ура! Манго без сахара! 🥭

Наше пюре Манго в фасовке 250 г БЕЗ САХАРА появилось в магазинах ВкусВилл!

Проверить наличие пюре в удобном для вас магазине вы всегда можете на сайте или приложении ВкусВилл ☺️

#agrobar_повсюду #agrobar_новости #agrobar_вкусвилл

Цитрусовый премикс AGROBAR🍋

Это пюре представляет собой свежевыжатый сок лайма и лимона, а еще в нем нет сахара!

Цитрусовый премикс AGROBAR производится из сицилийских лимонов на испанском промышленном оборудовании фирмы Зумекс, и из плодов лайма, которые бережно выращиваются в далекой Мексике. 🌮

Премикс полюбился многим пп кондитерам, ведь на основе цитрусового премикса получается шикарный мармелад без сахара ☺️

Бармены тоже по достоинству оценили и активно используют в работе наш цитрусовый премикс, ведь это, можно сказать, основа всех основ для лимонадов. 😉

Вы еще не пробовали наш премикс? Тогда срочно заглядывайте на наш сайт: agrobar.org

Бенто торт! ❤️

Часть 1

Все его знают и любят за разнообразие и удобный формат.

Бенто торт, или же торт открытка (послание) - непреходящий тренд и мы просто не могли не поделиться рецептом!

Встречайте, бенто-торт на основе пюре @agrobarpuree манго-малина-маракуйя от Анастасии Гусевой ☺️

Бисквит
 
Яйцо – 180 г
Сахар – 110 г
Мука – 65 г
Крахмал – 25 г
Масло сливочное – 20 г
Пюре AGROBAR Манго - 33 г
 
Желтки отделить от белков. К белкам добавить весь сахар, взбить до пиков.
Сливочное масло растопить, добавить к пюре манго, перемешать до эмульсии.
Все сухие ингредиенты смешать.
Добавить ко взбитым белкам сухую и жидкую смесь, аккуратно перемешать, на низкой скорости миксера.
Распределить на коврик. Выпекать на 180 °C до готовности. Должен пружинить.
 
Ганаш маракуйя
 
Пюре AGROBAR Маракуйя – 50 г
Сливки 33% - 40 г
Белый шоколад – 90 г
 
Пюре и сливки прогреть до кипения, но не кипятить.
Вылить на шоколад, пробить.
Перелить в плоскую тару, накрыть плёнкой в контакт, стабилизировать от 6 часов.

Часть 2

Начинка малина:
 
Пюре AGROBAR Малина – 75 г
Сахар – 25 г
Пектин NH - 2,5 г
Лимонная кислота - 0,5 г
 
 
Пюре налить в сотейник.
Сахар перемешать с пектином, всыпать в холодное пюре, хорошо перемешать.
Довести до кипения, прогреть 30 секунд. Снять с плиты.
Перелить в кондитерский мешок, остудить.
 
Пропитка: 
 
Пюре AGROBAR Манго – 30 г
Вода – 70 г
Сахар – 15 г
 
Смешать все в сотейнике, нагреть до растворения сахара.
Остудить
 
Ванильный крем (начинка+покрытие)
 
Сливочный сыр – 300 г
Сливки 33% - 75 г
Сахарная пудра – 60 г
Ванильная паста - 1 г 
 
Все ингредиенты сложить в дежу миксера, взбить. 
Переложить в кондитерский мешок.
 
Сборка
 
Вырезать бисквит кружочками по 10 см. Понадобится 3 шт.
Взбить ганаш маракуйя. Переложить в мешок 
Малиновую начинку немного размять в мешке
Собрать бенто: бисквит – пропитка (по желанию) - ванильный крем - ганаш маракуйя и начинка из малины (по очереди спиралью) - бисквит. Все повторить.

#agrobar_рецепты #агробар #agrobar