#سوپ_سبزیجات
هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.
زمان پخت: 35 دقیقه
مواد اولیه برای 8 نفر:
تره فرنگی تمیز شده(به دو نیم کرده و سپس خرد کرده) : 2 عدد
کرفس ریز خرد شده : 2 ساقه
سیر قیمه قیمه شده : 2 عدد
روغن زیتون : 1 قاشق سوپ خوری
آب مرغ : 400 گرم
گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی
کلم خرد شده : 4 پیمانه
کدوی متوسط خرد شده : 2 عدد
اسفناج : 150 گرم
جعفری ریز خرد شده(یا ریحان) : 2/1 پیمانه
سرکه : 2قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
1.در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.
2.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم
می‌گذاریم تا به جوش آید.
3. شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.
#آش_و_سوپ

برخی وسایل برقی سفید، پس از مدتی به دلیل تماس با نور، مواد غذایی، چربی و سایر موارد در آشپزخانه کم کم هاله ای زرد پیدا می کنند. هر چند این حالت ربطی به کارایی دستگاه ندارد، اما به هر حال ظاهر آن را ناخوشایند می کند. در این مقاله با روش رفع این زردی در وسایل سفید آشنا می شویم.



سفیدکننده، جوش شیرین و آب گرم را با هم مخلوط کنید. برای جلوگیری از آسیب به دستهایتان به دلیل استفاده از مواد شوینده از دستکش استفاده کنید.



اسفنج تمیز را در محلول بزنید و محکم روی وسیله ی زرد شده بکشید و اجازه دهید ده دقیقه روی آن بماند.



پس از ده دقیقه وسیله را به خوبی بشویید یا در صورت عدم امکان شستشو با پارچه ی تمیز و آب کاملا تمیز کنید. اجازه دهید قبل از استفاده ی مجدد در معرض هوا خشک شود. در صورتی که وسیله ی شما هنوز زرد است، این مراحل را تکرار کنید و به میزان سفید کننده و جوش شیرین نسبت به آب بیافزایید.

⁣#سالاد_فانتزی
مواد لازم
خیار : سه عدد
فلفل دلمه رنگی : یک عدد
گوجه فرنگی : شش عدد
پیاز قرمز : یک عدد
زیتون سیاه : ۱۰۰ گرم
پنیر فتا : ۲۵۰ گرم
روغن زیتون : پنج قاشق مرباخوری
لیموترش : نصف
پونه خشک : یک قاشق چایخوری
سرکه : دو قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
طرز تهیه
خیار را پوست گرفته و آن را لایه لایه برش دهید. سپس فلفل دلمه را نیز به حلقه های کوچک تقسیم کنید. پیاز را نیز حلقه حلقه کنید و در ظرفی بریزید
سپس روغن زیتون و پنیر فتا را به آن اضافه کنید.هسته زیتون سیاه را جدا کرده و سپس سرکه، آبلیمو ، نمک وفلفل را به آن بیفزایید و به خوبی هم بزنید. تمام مواد را در ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط کنید.
#سالاد
@rozbano_channel

رزبانو:
زندگی تفسیر سه کلمه است:
خندیدن، بخشیدن، فراموش کردن،
پس تا می توانی،
بخند، ببخش، فراموش کن.
🆔: @Rozbano_channel ✌️

#ته_چین_مرغ_و_بادمجون
#پلو
@Rozbano_channel

⁣#ته_چین_مرغ_با_بادمجون
مواد لازم
برنج :5 لیوان
سینه مرغ: 3 عدد
بادمجان :3 عدد
شکر: 2 قاشق غذاخوری
زرشک: 100 گرم
آب مرغ :1 لیوان
زرده تخم مرغ: 2 عدد
ماست پر چرب :1 لیوان
زعفران دم کرده :مقدار لازم
طرز تهیه :
سینه های مرغ را با 1 عدد پیاز ، نمک ، زرد چوبه و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس خرد کنید و کنار بگذارید.
بادمجان ها را پوست بگیرید و به اندازه ای که میخواهید برش بزنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس در روغن سرخ کنید.
برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی کنید ، زرشک را در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس زرشک و شکر را با مقداری کره تفت دهید.
داخل کاسه ای ماست ، زرده های تخم مرغ ، مقداری زعفران دم کرده و نمک را با 1/2 برنج آبکش شده مخلوط کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و نصف پلو زعفرانی را داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند.
زرشک ، بادمجان سرخ شده و مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید ، برنج سفید را روی مواد بریزید و در انتها با باقی مانده برنج زعفرانی روی برنج سفید بپوشانید ( میتوانید کل برنج را زعفرانی کنید ).
حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کنید سپس 1 لیوان آب مرغ را روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید برنج بپزد ، پس از پخت برنج را بصورت قالبی داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.
#پلو
@Rozbano_channel

⁣#شاورمای_مرغ_و_سس_مخصوص
مواد لازم
سینه مرغ : 2 عدد
روغن زیتون : نصف لیوان
آبلیمو : نصف لیوان
ادویه مخلوط : 1 قاشق غذاخوری
نمك و پودر فلفل قرمز : به مقدار لازم
ماست : 1 لیوان
مواد لازم برای سالاد:
كاهو خرد شده : به مقدار لازم
خیار شور خرد شده : به مقدار لازم
گوجه فرنگی : به مقدار لازم
مواد لازم برای سس شاورما:
ماست غلیظ : 1 لیوان
ارده : 4 قاشق غذاخوری
پودر سیر : 2 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه نان شاورما:
آرد سفید : 5 لیوان
خمیر مایه : یک و نیم قاشق غذاخوری
شکر : 2 قاشق غذاخوری
نمک : کمی
تخم مرغ : 2 عدد متوسط
آب : یک و نیم لیوان
طرز تهیه:
سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون، ماست، ادویه مخلوط، نمك و فلفل، آبلیمو را به آن اضافه كرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود. سپس ظرف را به مدت یك روز كامل در یخچال قرار دهید .
مرغ را از یخچال خارج كرده،مقدار 50 گرم كره را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید سپس سینی مرغ را در كره تفت دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.
مرغ را از روی حرارت برداشته به صورت خلال خرد كرده سپس آنها را در مقداری كرده تفت دهید تا خلال های مرغ كمی سرخ شوند. ظرف را از روی حرارت برداشته كنار بگذارید.
طرز تهیه #نان_شاورما:
تمام مواد لازم برای نان را با هم مخلوط كرده با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یكدستی بدست آید.
در صورتی كه خمیر به دست چسبید به آن كمی آرد اضافه كنید.
سپس روی خمیر را پوشانده ، به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.
نان ها را به 15 یا 20 قسمت مساوی تقسیم كرده،هر كدام را با وردنه به صورت نازك باز كرده سپس نان ها را روی صاج یا ماهی تابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.
طرز تهیه #سس_شاورما:
تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط كرده با قاشق هم بزنید.
طرز تهیه شاورما:
نان شاورما را با كرده روی آن با قاشق كمی از مرغ بریزید سپس كاهوی خلال شد، خیارشور خلال شده، گوجه فرنگی خلال شده را روی آن قرار دهید و با قاشق مقداری از سس بریزید.
نان ها را به صورت رول پیچیده و دور آن فویل یا كاغذ ساندویچ(كاغذ روغنی)بپیچید.
#مرغ

⁣#مرغ_و_مارچوبه
مواد لازم :
مرغ بی استخوان و بی پوست : 8 قطعه
گوشت درشت نمک زده به صورت ریز ریز : 3 تکه
آب مرغ : نصف فنجان
مارچوبه نیزه ای شکل : 1 بسته
کدوی زرد تابستانی: 1 عدد
پیاز سبز: 4 عدد
دستور پخت :
1.کدوی زرد تابستانی، از وسط نصف کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز سبز که به قطعات 2 اینچی خرد شده باشد.
2.روی مرغ نمک و فلفل پاشیده و همراه با گوشت نمک زده در یک قابلمه 12 اینچی روی حرارت متوسط روبه زیاد برای مدت 12 دقیقه می‌پزیم.
3. بعد آن را هم می‌زنیم تا خوب سرخ شونده با احتیاط آب مرغ را اضافه کرده ؛ درب قابلمه را گذاشته و برای 3 تا 5 دقیقه یا بیشتر، تا زمانی که نازک و صورتی رنگ شود( 180 درجه فارنهایت)
4.در ادامه مارچوبه و 1 استکان آب به این گوشت اضافه کرده و نمک و فلفل را روی آن‌ها پاشیده و آن‌ها را در ظرف بی خطر برای ماکروویو بریزید و روی آن را با سلفون پلاستیکی بپوشانید.
5. با 100% قدرت برای مدت 3تا 5 دقیقه بپزید تا زمانی که سبزیجات حلقه شده ترد و نازک شوند و یک بار هم زده و آن را به بشقاب انتقال دهید و سرو کنید.
#رژیمی
@Rozbano_channel

⁣#ساندویچ_های_بستنی_و_کلوچه_کره_بادامی
مواد لازم:
کره بی نمک،کمی اب شده : نصف فنجان
شکر قهوه ای : یک فنجان
کره بادام زمینی : یک فنجان
عصاره وانیل : یک ق چ
آرد همه منظوره : یک فنجان
چیپس شکلات ریز: یک فنجان
بستنی وانیلی نرم شده : یک بسته یک لیتری
طرزتهیه
در یک کاسه بزرگ شکر قهوه ای وکره را باهم مخلوط کرده وتا وقتی که نرم شوند بهم می زنیم .بعد کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کرده وبهم می زنیم سپس آرد را ریخته وباهم خوب مخلوط می کنیم ودر آخر چیپس شکلات های ریز را اضافه کرده وهمه را با هم مخلوط می کنیم .
یک قالب ۸ ×۸ را با کاغذ روغنی پوشانده و نصف خمیر کلوچه ها را درآن ریخته وخوب فشار می دهیم خمیر کمی چسبنده است ومی توانید از دستتان استفاده کنید .خمیر شکل گرفته را به همرا کاغذ روغنی زیرش از قالب بیرون آورده و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در فریزر می گذاریم.در زمانی که لایه اول خمیر کلوچه در فریزر است باز یک کاغذ روغنی دیگر در قالب گذاشته وبا بقیه خمیر باقیمانده همان کار را تکرار می کنیم .بعد بستنی نرم شده را روی خمیر کلوچه ها ریخته وبه مدت یک ساعت در فریزر می گذاریم .بعد آن خمیر اولی که در فریزر گذاشته بودیم را بیرون اورده و روی این دولایه خمیر وبستنی می گذاریم وهرسه لایه را روی هم یک شب در فریزر نگه می داریم.
ساندویچ بستنی و کلوچه را به شکل مربع های کوچک برش می دهیم ،میتوانید در صورت تمایل به دو طرف ساندویچ ها تکه شکلات بپاشید و نوش جان کنید..باقیمانده ساندویچ ها را می توانید در ظرف دربسته گذاشته ودر فریزر نگه دارید.
#دسر