REZEPT
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Eingelegter Kürbis mit Ingwer und Zimt

1 kg Hokkaidokürbis
150 ml Weißwein Essig 6%
300 ml Wasser
1 Bio Zitrone
5 g Ingwer
1 Zimtstange
3 Nelken, ganz
300 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 TL Salz

Für den eingelegten Kürbis mit Ingwer und Zimt das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Kürbis miteinander aufkochen, danach den Kürbis in dem Sud bissfest kochen. Wenn der Kürbis bissfest ist gleichmäßig in Gläser aufteilen und verschließen.
Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Wasser füllen und die Gläser mit viel Abstand hineinstellen.
Wenn das Wasser zu perlen (köcheln) beginnt, den Ofen ausschalten und noch ca. 30 Minuten darin stehen lassen.
Eingelegten Kürbis mit Ingwer und Zimt aus dem Ofen nehmen und kühl lagern.

Guten Appetit 😋

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

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