REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🌿👩🍳
Basisches Essener Brot - Grundrezept mit gekeimtem Getreide
150 g Dinkelkörner
50 g Leinsamen
50 g Amaranth
1 TL Meersalz
3 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Lavendel
50-100 ml Wasser
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Rohkost
#Vegan
⬇️
👩🍳🥖👨🍳🌿👩🍳
Basisches Essener Brot - Grundrezept mit gekeimtem Getreide
150 g Dinkelkörner
50 g Leinsamen
50 g Amaranth
1 TL Meersalz
3 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Lavendel
50-100 ml Wasser
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#Brot
#Rohkost
#Vegan
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⬆️
Dinkelkörner, Leinsamen und Amaranth nach Anleitung (siehe weiter unter im Beitrag) keimen lassen, bis ein weißer Keimling hervortritt, der nicht länger als das Korn selbst sein sollte. Alle Körner gut abgetropft in einen Mixer geben und nur kurz auf kleinster Stufe grob zerkleinern.
Salz, Olivenöl und Kräuter dazugeben und nochmal mixen. Gerade so viel Wasser ergänzen, dass sich die Masse gut zu einem dicken Brei verarbeiten lässt.
Den Teig auf ein Backblech streichen und in acht brotscheibengroße Segmente unterteilen. Dabei darauf achten, dass die Scheiben auch dick genug sind, damit sie nach der Trocknung nicht so leicht brechen.
Im Backofen auf niedrigster Temperatur (weniger als 50 °C, meistens erzeugt die Backofenlampe bereits genug Wärme) vier bis fünf Stunden trocknen lassen. Nach der Hälfte der Zeit jede Scheibe einzeln vorsichtig wenden.
Im Kühlschrank kann es noch gut eine Woche aufbewahrt werden. Du kannst mit einer längeren Trocknungszeit aber auch eine krossere Konsistenz erreichen und die Haltbarkeit deutlich erhöhen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Rohkost
#Vegan
Dinkelkörner, Leinsamen und Amaranth nach Anleitung (siehe weiter unter im Beitrag) keimen lassen, bis ein weißer Keimling hervortritt, der nicht länger als das Korn selbst sein sollte. Alle Körner gut abgetropft in einen Mixer geben und nur kurz auf kleinster Stufe grob zerkleinern.
Salz, Olivenöl und Kräuter dazugeben und nochmal mixen. Gerade so viel Wasser ergänzen, dass sich die Masse gut zu einem dicken Brei verarbeiten lässt.
Den Teig auf ein Backblech streichen und in acht brotscheibengroße Segmente unterteilen. Dabei darauf achten, dass die Scheiben auch dick genug sind, damit sie nach der Trocknung nicht so leicht brechen.
Im Backofen auf niedrigster Temperatur (weniger als 50 °C, meistens erzeugt die Backofenlampe bereits genug Wärme) vier bis fünf Stunden trocknen lassen. Nach der Hälfte der Zeit jede Scheibe einzeln vorsichtig wenden.
Im Kühlschrank kann es noch gut eine Woche aufbewahrt werden. Du kannst mit einer längeren Trocknungszeit aber auch eine krossere Konsistenz erreichen und die Haltbarkeit deutlich erhöhen.
Guten Appetit 😋
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#Brot
#Rohkost
#Vegan
REZEPT
👩🍳👨🍳👩🍳
Frühstück mal anders:
Aloo Paratha -Indisches Fladenbrot gefüllt
von Anja
Für 8 Stück
300 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
150 ml lauwarmes Wasser
Es kann nach Belieben gefüllt werden oder typisch indisch mit einer Kartoffel-Füllung (hier)
Zum Frühstück werden sie bei uns ganz einfach mit Käse (pur) oder mit Schinken oder Salami gefüllt.
Aber man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen - kann es mir auch gut mit Schokocreme, Marmelade oder Früchten vorstellen 😉
Den Teig in 8 Teile teilen, ausrollen und füllen.
Danach ganz einfach in einer Pfanne ausbacken. (Je nach Pfanne auch ohne einen Tropfen Öl)
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Frühstück
#Gebäck
#Brot
Danke liebe Anja 🥰
👩🍳👨🍳👩🍳
Frühstück mal anders:
Aloo Paratha -Indisches Fladenbrot gefüllt
von Anja
Für 8 Stück
300 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
150 ml lauwarmes Wasser
Es kann nach Belieben gefüllt werden oder typisch indisch mit einer Kartoffel-Füllung (hier)
Zum Frühstück werden sie bei uns ganz einfach mit Käse (pur) oder mit Schinken oder Salami gefüllt.
Aber man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen - kann es mir auch gut mit Schokocreme, Marmelade oder Früchten vorstellen 😉
Den Teig in 8 Teile teilen, ausrollen und füllen.
Danach ganz einfach in einer Pfanne ausbacken. (Je nach Pfanne auch ohne einen Tropfen Öl)
Guten Appetit 😋
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#Beilage
#Frühstück
#Gebäck
#Brot
Danke liebe Anja 🥰
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👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Brot Laib mit 60 Stunden Teigreifung
geteilt von Birgit
Der Erfolg liegt in der langen Teigreifung.
Für ein 2 kg Brot
700 g Wasser kalt
1 g Frischhefe
25 g Salz
460 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)
600 g Halbweissmehl (Weizenmehl Type 812)
Brotteig:
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 15-20 min bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.
Anschliessend den Teig in ein leicht gefettetes Becken geben, mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und für zirka 1 Std bei Raumtemperatur stehen lassen.
Hinweis:
Diese Stunde bei Raumtemperatur ist sehr wichtig, damit die Hefe “anspringen” kann.
Dann den Teig zum ersten Mal dehnen und falten. Dazu den Teig von jeder Seite hochziehen und in die Mitte legen. Durch das Dehnen und Falten bekommt der Teig neuen Sauerstoff, die Hefe kann sich besser entwickeln und das Gluten wird angeregt.
Jetzt den Teig wieder zudecken und für weitere 55 Std in den Kühlschrank stellen.
WICHTIG:
Die Kühlschranktemperatur sollte 5-7⁰ betragen.
In dieser Zeit den Teig pro Tag 1-3x dehnen und falten. Dabei darauf achten, dass der Vorgang über den Tag verteilt ist. So, wie es Dir ins Tagesprogramm passt. Wichtig ist, dass zwischen den einzelnen Vorgängen der Teig mindestens 3-4 Std ruhen kann.
Formen:
Nach den 55 Std Garzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit beiden Händen vorsichtig 2-3x über die Arbeitsfläche schleifen, bis der Teig eine flache Oberfläche bekommt. Mit den Fingern das Teigstück von einer Seite zur Mitte ziehen und leicht andrücken. Diesen Vorgang reihum wiederholen und den Teig immer wieder in die Mitte falten. Darauf achten, dass die Luftblasen im Teig bleiben.
Nun den Teig umdrehen (glatte Seite liegt nun oben), die Hände vasenförmig darumlegen und den Teig mit leichtem Druck auf der Tischplatte drehen, bis das Teigstück unten geschlossen ist.
Tipp:
Damit sich die Teigkugel am unteren Ende gut verschliesst, sollte bei diesem Arbeitsschritt kein, bis nur ganz wenig Mehl verwendet werden.
Anschliessend den Teig auf etwas Mehl geben und auch die Oberfläche mit etwas Mehl stauben. Teig nochmals zudecken und für weitere 2 Std ruhen lassen.
Nach 2 Std die Teigoberfläche gut mit Mehl stauben und den Teig etwas im Mehl drehen, damit er nicht an der Arbeitsplatte klebt. Nachher mit einem Rollstab den Teig - zuerst von links nach recht und dann von oben nach unten - tief zu einem Kreuz eindrücken.
Tipp:
Teigstücke richtig tief abdrücken, ansonsten besteht die Gefahr, dass die Brote aufreissen und das Kreuz nach dem Backen nicht mehr zu sehen ist. Es ist nicht schlimm, wenn der Teig fast durchgedrückt wird.
Nun den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals mit dem Küchentuch zudecken und für weitere 2-3 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Backen:
Das Blech mit dem Teigling auf die mittlere Schiene im auf 230 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und den Ofen grosszügig mit Wasser einsprühen. So kannst du den gewünschten Dampf erzeugen.
Sofort die Ofentür schliessen und das Brot für zirka 30 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und das Brot weitere 30 Minuten fertig backen. Direkt nach dem Backen das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp 1 von Birgit:
Ich nehme immer vom fertigen Brotteig ca. 100 g weg, stelle es im geschlossenen Glas in den Kühlschrank. Beim nächsten Mal backen kommt das wieder mit in den Teig und wird am Ende wieder die gleiche Menge Abgenommen. Das ist dann quasi ein Sauerteig light, dieser kann unter Umständen auch mal streng nach Nagellackentferner riechen, dann ist er noch in Ordnung aber es wird Zeit das er in den Teig kommt.
Tipp 2 von Birgit:
Alternativ kann mann auch Hefewasser nehmen, das funktioniert auch, oder in Kombi mit mini Hefe. Aber bei 2 g schmeckt man nix mehr.
Wir lieben das Brot, mal mit Saaten, mal mit mehr Vollkorn, mal weniger. Ich backe das in einer Kastenforn und friere es dann ein.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Gebäck
#Brot
#Hefe
Danke liebe Birgit 🥰
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Brot Laib mit 60 Stunden Teigreifung
geteilt von Birgit
Der Erfolg liegt in der langen Teigreifung.
Für ein 2 kg Brot
700 g Wasser kalt
1 g Frischhefe
25 g Salz
460 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)
600 g Halbweissmehl (Weizenmehl Type 812)
Brotteig:
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 15-20 min bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.
Anschliessend den Teig in ein leicht gefettetes Becken geben, mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und für zirka 1 Std bei Raumtemperatur stehen lassen.
Hinweis:
Diese Stunde bei Raumtemperatur ist sehr wichtig, damit die Hefe “anspringen” kann.
Dann den Teig zum ersten Mal dehnen und falten. Dazu den Teig von jeder Seite hochziehen und in die Mitte legen. Durch das Dehnen und Falten bekommt der Teig neuen Sauerstoff, die Hefe kann sich besser entwickeln und das Gluten wird angeregt.
Jetzt den Teig wieder zudecken und für weitere 55 Std in den Kühlschrank stellen.
WICHTIG:
Die Kühlschranktemperatur sollte 5-7⁰ betragen.
In dieser Zeit den Teig pro Tag 1-3x dehnen und falten. Dabei darauf achten, dass der Vorgang über den Tag verteilt ist. So, wie es Dir ins Tagesprogramm passt. Wichtig ist, dass zwischen den einzelnen Vorgängen der Teig mindestens 3-4 Std ruhen kann.
Formen:
Nach den 55 Std Garzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit beiden Händen vorsichtig 2-3x über die Arbeitsfläche schleifen, bis der Teig eine flache Oberfläche bekommt. Mit den Fingern das Teigstück von einer Seite zur Mitte ziehen und leicht andrücken. Diesen Vorgang reihum wiederholen und den Teig immer wieder in die Mitte falten. Darauf achten, dass die Luftblasen im Teig bleiben.
Nun den Teig umdrehen (glatte Seite liegt nun oben), die Hände vasenförmig darumlegen und den Teig mit leichtem Druck auf der Tischplatte drehen, bis das Teigstück unten geschlossen ist.
Tipp:
Damit sich die Teigkugel am unteren Ende gut verschliesst, sollte bei diesem Arbeitsschritt kein, bis nur ganz wenig Mehl verwendet werden.
Anschliessend den Teig auf etwas Mehl geben und auch die Oberfläche mit etwas Mehl stauben. Teig nochmals zudecken und für weitere 2 Std ruhen lassen.
Nach 2 Std die Teigoberfläche gut mit Mehl stauben und den Teig etwas im Mehl drehen, damit er nicht an der Arbeitsplatte klebt. Nachher mit einem Rollstab den Teig - zuerst von links nach recht und dann von oben nach unten - tief zu einem Kreuz eindrücken.
Tipp:
Teigstücke richtig tief abdrücken, ansonsten besteht die Gefahr, dass die Brote aufreissen und das Kreuz nach dem Backen nicht mehr zu sehen ist. Es ist nicht schlimm, wenn der Teig fast durchgedrückt wird.
Nun den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals mit dem Küchentuch zudecken und für weitere 2-3 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Backen:
Das Blech mit dem Teigling auf die mittlere Schiene im auf 230 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und den Ofen grosszügig mit Wasser einsprühen. So kannst du den gewünschten Dampf erzeugen.
Sofort die Ofentür schliessen und das Brot für zirka 30 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und das Brot weitere 30 Minuten fertig backen. Direkt nach dem Backen das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp 1 von Birgit:
Ich nehme immer vom fertigen Brotteig ca. 100 g weg, stelle es im geschlossenen Glas in den Kühlschrank. Beim nächsten Mal backen kommt das wieder mit in den Teig und wird am Ende wieder die gleiche Menge Abgenommen. Das ist dann quasi ein Sauerteig light, dieser kann unter Umständen auch mal streng nach Nagellackentferner riechen, dann ist er noch in Ordnung aber es wird Zeit das er in den Teig kommt.
Tipp 2 von Birgit:
Alternativ kann mann auch Hefewasser nehmen, das funktioniert auch, oder in Kombi mit mini Hefe. Aber bei 2 g schmeckt man nix mehr.
Wir lieben das Brot, mal mit Saaten, mal mit mehr Vollkorn, mal weniger. Ich backe das in einer Kastenforn und friere es dann ein.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
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Brotlaib mit 60 Stunden Teigreifung
Brotlaib mit 60 Stunden Teigreifung selber herstellen - Der Erfolg liegt in der sehr langen Teigreifung.
Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/brot-teigreifung
We tried hard to find equivalents to the flour types used in the original recipe. The flour…
Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/brot-teigreifung
We tried hard to find equivalents to the flour types used in the original recipe. The flour…
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REZEPT
👩🍳🧄👨🍳🥖👩🍳
KNOBLAUCHBROT
1 Glas warme Milch
1 TL Zucker
1 Pck Trockenhefe
2 EL Butter
1½ TL Salz
3 Tassen Mehl (es sollte ein weicher Teig sein)
1 Knoblauchzehe
¼ Bund fein gehackte Petersilie
3 EL Butter
Gemahlener Pfeffer, Thymian, Chilischote, Salz
geriebener Cheddar-Käse und Tomatenscheiben nach Wunsch
Den Teig mit Milch, Hefe und Zucker vermischen und die anderen Zutaten dazu geben, so daß ein weicher Teig entsteht.
Den Teig für 20 min ruhen lassen. Schneide ihn in 3 Stücke und rollen ihn mit einem Nudelholz aus.
Lege ihn auf das Backblech, und lassen es auf einem abgedeckten Blech 10 min ruhen.
Knoblauch in eine kleine Pfanne geben und durch Braten weich machen.
Die anderen Zutaten zum Knoblauch geben und vermischen.
Bestreichen wir damit das fermentierte Baiser auf dem Tablett und dekorieren wir es mit geriebenem Cheddar-Käse und Tomaten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180⁰ goldbraun backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
#Knoblauch
👩🍳🧄👨🍳🥖👩🍳
KNOBLAUCHBROT
1 Glas warme Milch
1 TL Zucker
1 Pck Trockenhefe
2 EL Butter
1½ TL Salz
3 Tassen Mehl (es sollte ein weicher Teig sein)
1 Knoblauchzehe
¼ Bund fein gehackte Petersilie
3 EL Butter
Gemahlener Pfeffer, Thymian, Chilischote, Salz
geriebener Cheddar-Käse und Tomatenscheiben nach Wunsch
Den Teig mit Milch, Hefe und Zucker vermischen und die anderen Zutaten dazu geben, so daß ein weicher Teig entsteht.
Den Teig für 20 min ruhen lassen. Schneide ihn in 3 Stücke und rollen ihn mit einem Nudelholz aus.
Lege ihn auf das Backblech, und lassen es auf einem abgedeckten Blech 10 min ruhen.
Knoblauch in eine kleine Pfanne geben und durch Braten weich machen.
Die anderen Zutaten zum Knoblauch geben und vermischen.
Bestreichen wir damit das fermentierte Baiser auf dem Tablett und dekorieren wir es mit geriebenem Cheddar-Käse und Tomaten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180⁰ goldbraun backen.
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👩🍳🥖👨🍳🌿👩🍳
GRIECHISCHES PITA-BROT
600 g Mehl
200 g Wasser
200 g Milch
12 g Salz
2 TL Zucker
10 g natives Olivenöl extra
3,5 g trockene Bierhefe (oder 12 g frische)
Thymian nach Geschmack (frisch)
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
👩🍳🥖👨🍳🌿👩🍳
GRIECHISCHES PITA-BROT
600 g Mehl
200 g Wasser
200 g Milch
12 g Salz
2 TL Zucker
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Thymian nach Geschmack (frisch)
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#Gebäck
#Brot
#Hefe
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REZEPT
👩🍳🍞👨🍳🥖👩🍳
Toastbrot
Poolish-Vorteig:
230g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (oder Typ550)
230g Wasser
0,5g frische Hefe (ca. Erbsengroß)
Für den Hauptteig:
den Poolish
330g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (oder Typ550)
120g Milch
20g Honig
15g weiche Butter
10g Salz
10g frische Hefe (oder 3,5g trockene)
Gebacken wird das Toastbrot im vorgeheizten Ofen zuerst für 10 Minuten bei 230 Grad. Danach wird die Temperatur auf 210 Grad reduziert und 20 Minuten fertig gebacken.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
Danke liebe birgit 🥰
👩🍳🍞👨🍳🥖👩🍳
Toastbrot
Poolish-Vorteig:
230g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (oder Typ550)
230g Wasser
0,5g frische Hefe (ca. Erbsengroß)
Für den Hauptteig:
den Poolish
330g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (oder Typ550)
120g Milch
20g Honig
15g weiche Butter
10g Salz
10g frische Hefe (oder 3,5g trockene)
Gebacken wird das Toastbrot im vorgeheizten Ofen zuerst für 10 Minuten bei 230 Grad. Danach wird die Temperatur auf 210 Grad reduziert und 20 Minuten fertig gebacken.
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Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Gebäck
#Brot
#Hefe
Danke liebe birgit 🥰
REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🥖👩🍳
Hanfbrot
50 g Hanfmehl
50 g Hanfsamen
30 g geschrotete Leinsamen
30 g Kürbiskerne
20 g Walnüsse
150 g Quark
4 Eier
1 Prise Salz
Verrühre die Eier und den Quark gut mit einem Schneebesen. Rühre dann das Hanfmehl, die Leinsamen und die Kürbiskerne darunter. Zerhacke die Walnüsse und mische sie ebenfalls unter den Teig. Zum Schluss gibst du die gesamte Masse in eine gefettete Brotbackform und bestreust den Teig oben noch einmal mit Kürbiskernen und Hanfsamen. Dann muss das Brot für rund 60 Minuten bei 180 ° im vorgeheizten Ofen backen.
Tipp:
Ihr könnt hier auch die frischen oder getrockneten Blätter untermengen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hanf
#Vegetarisch
👩🍳🌿👨🍳🥖👩🍳
Hanfbrot
50 g Hanfmehl
50 g Hanfsamen
30 g geschrotete Leinsamen
30 g Kürbiskerne
20 g Walnüsse
150 g Quark
4 Eier
1 Prise Salz
Verrühre die Eier und den Quark gut mit einem Schneebesen. Rühre dann das Hanfmehl, die Leinsamen und die Kürbiskerne darunter. Zerhacke die Walnüsse und mische sie ebenfalls unter den Teig. Zum Schluss gibst du die gesamte Masse in eine gefettete Brotbackform und bestreust den Teig oben noch einmal mit Kürbiskernen und Hanfsamen. Dann muss das Brot für rund 60 Minuten bei 180 ° im vorgeheizten Ofen backen.
Tipp:
Ihr könnt hier auch die frischen oder getrockneten Blätter untermengen.
Guten Appetit 😋
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#Gebäck
#Brot
#Hanf
#Vegetarisch
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REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Fluffiges Naan mit Knoblauchbutter aus der Pfanne
Für 6 Stück
100 ml Milch
20 ml lauwarmes Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
50 g Joghurt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Butter + 2 Knoblauchzehen zum Bestreichen
1️⃣ In einer Schüssel Wasser, Milch, Zucker und Hefe verrühren. Joghurt, Mehl und eine ½ TL Salz dazugeben, Teig einmal durchkneten, dann abgedeckt 2-3h an einem warmen Ort gehen lassen.
2️⃣ Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch gepresst dazu (wer noch mehr Gewürze drin haben möchte, packt die hier mit dazu).
3️⃣ Teig in 6 Stücke aufteilen, kleine Kugeln formen, diese Platt drücken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit der Knoblauchbutter bestreichen, wenden, in einem Küchentuch warmhalten, fertig!
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Vegetarisch
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Fluffiges Naan mit Knoblauchbutter aus der Pfanne
Für 6 Stück
100 ml Milch
20 ml lauwarmes Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
50 g Joghurt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Butter + 2 Knoblauchzehen zum Bestreichen
1️⃣ In einer Schüssel Wasser, Milch, Zucker und Hefe verrühren. Joghurt, Mehl und eine ½ TL Salz dazugeben, Teig einmal durchkneten, dann abgedeckt 2-3h an einem warmen Ort gehen lassen.
2️⃣ Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch gepresst dazu (wer noch mehr Gewürze drin haben möchte, packt die hier mit dazu).
3️⃣ Teig in 6 Stücke aufteilen, kleine Kugeln formen, diese Platt drücken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit der Knoblauchbutter bestreichen, wenden, in einem Küchentuch warmhalten, fertig!
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Guten Appetit 😋
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#Brot
#Vegetarisch
REZEPT
👩🍳🍆👨🍳🥖👩🍳
Bunter Salat mit Aubergine, Zucchini-Karotten Küchlein und Knäckebrot
von Angelika
Zucchini-Karotten Küchlein
Rezept im Bild !
Knäckebrot
100 gr Dinkel Mehl
4 Esslöffel Sesam
2 Esslöffel Leinsamen
2 Esslöffel gehackte Kürbiskerne
Gewürze wie Salz, Paprika Kreuzkümmel
3 Esslöffel Olivenöl
150 ml kochendes Wasser
Alles verrühren und den Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen, da er sehr klebrig ist. Dann 10 Minuten bei 150⁰ Umluft in Backofen backen. Danach raus nehmen und mit dem Pizza Rad dünne Streifen schneiden damit es auch wie Knäckebrot raus kommt. Jetzt nochmal für 20 min in Backofen geben.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Beilage
#Gemüse
#Vegan
👩🍳🍆👨🍳🥖👩🍳
Bunter Salat mit Aubergine, Zucchini-Karotten Küchlein und Knäckebrot
von Angelika
Zucchini-Karotten Küchlein
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Knäckebrot
100 gr Dinkel Mehl
4 Esslöffel Sesam
2 Esslöffel Leinsamen
2 Esslöffel gehackte Kürbiskerne
Gewürze wie Salz, Paprika Kreuzkümmel
3 Esslöffel Olivenöl
150 ml kochendes Wasser
Alles verrühren und den Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen, da er sehr klebrig ist. Dann 10 Minuten bei 150⁰ Umluft in Backofen backen. Danach raus nehmen und mit dem Pizza Rad dünne Streifen schneiden damit es auch wie Knäckebrot raus kommt. Jetzt nochmal für 20 min in Backofen geben.
Guten Appetit 😋
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#Brot
#Beilage
#Gemüse
#Vegan