REZEPT
👩‍🍳🥚👨‍🍳🍳👩‍🍳

Lustige Eier zum Frühstück

😲🤭Aus Versehen sind zwei Goldfische in die heiße Pfanne gesprungen! Wie soll ich es jetzt nennen, „Eier braten“ oder „Fische braten“!🤪😄

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Frühstück
#Beilage
#Eier
#Vegetarisch
#Dekoratives

REZEPT
👨‍🍳🥬👩‍🍳🥘👨‍🍳

Irischer gebratener Kohl
von Harald

Für 4 Portionen

1 Kopf Weißkohl
2 Zehen Knoblauch
2 EL Öl (Kokosöl)
60 ml Wasser
Salz, Pfeffer

Den Kohl waschen und die Blätter mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. 
Eine Pfanne auf mittel-hoher Hitze erhitzen. Das Öl hinzufügen und es erwärmen, dann die Hälfte der Kohlstreifen hinzugeben und solange anbraten, bis sie braun werden. Die Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren und die restliche Hälfe zusammen mit dem Wasser und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für circa 8 min anbraten, bis der Kohl etwas weicher, aber dennoch bissfest ist. Warm servieren.

Guten Appetit 😋

von @machtgutelaune2021
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#Beilage
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Kohl
#Vegan

Danke lieber Harald 🥰

REZEPT
👨‍🍳🥔👩‍🍳🥔👨‍🍳

Knusprige Babykartoffeln
von Harald

Für 4 Portionen

750 g Babykartoffeln
4 EL Öl
½ TL Knoblauch
½ TL Oregano
½ TL Paprika
¼ TL Chili
50 g Parmesan (oder vegan)
Salz, Pfeffer

Zunächst den Backofen auf 200⁰ Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln putzen und halbieren, die Schale darf dran bleiben.
Sämtliche Gewürze mit dem Parmesan vermischen. Den Boden einer Auflaufform gleichmäßig mit Öl beträufeln. Darauf die Parmesanmischung streuen.
Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten platzieren und leicht andrücken. Die Kartoffeln erneut mit etwas Öl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Im Backofen für 35-40 min backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. Die Kartoffeln voneinander trennen und mit der Kruste nach oben zeigend servieren. Das war's!

Guten Appetit 😋

von @machtgutelaune2021
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#Beilage
#Hauptspeise
#Kartoffeln
#Vegan

Danke lieber Harald 🥰

REZEPT - Italienisch
👩‍🍳🎃👨‍🍳🍝👩‍🍳

KÜRBIS-GNOCCHI

500 g gebackenes Kürbismark
200-250 g Mehl
1 Ei
50 g Parmesan
1 Prise Muskatnuss
Salz

Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus dem Kürbis und geben Sie es in einen Behälter.
Unter Rühren Mehl, 1 Ei, Parmesan, Muskatnuss und Salz hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Geben Sie die Mischung in den Spritzbeutel.
Mit einer Schere ca. 2 cm große Würfel formen und diese direkt in das kochende Wasser geben.
Wenn die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
Mit Butter, Salbei und Parmesan (oder Asiago-Käse) würzen.

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Hauptspeise
#Nudeln
#Kürbis
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🍊👨‍🍳🍮👩‍🍳

Orangenriegel - Orangenpudding

Orangensaft
Zucker
Maisstärke
Butter
Prise Salz

Das Rezept ist ohne Mengenangaben, macht es nach Gefühl.
Rührt die Stärke langsam ein.
Soll es eher ein Pudding werden, dann muss es nicht so fest werden.
Sollen es Riegel werden, dann etwas mehr Stärke verwenden.

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#Nachspeise
#Süßspeise
#Beilage
#Pudding
#Orange
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🌱👨‍🍳🌱👩‍🍳

Gebackener Salbei

1 Bd Salbei (große Blätter)
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Salz
1 Prise Curcuma
250 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1 Ei, Größe M

Für den Backteig Mehl, Stärke und Gewürze mit dem Wasser glatt rühren und dann das Ei einrühren. Die Salbeiblätter leicht mit Mehl bestäuben und durch den Teig ziehen. In einem Topf oder einer Fritteuse ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen und salzen.

Tomatenchutney mittig anrichten. Topfenpflanzerl mittig aufsetzen und mit gebackenen Salbeiblättern ausgarnieren.

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Vorspeise
#Salbei
#Vegan

REZEPT
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Süßkartoffel
mit Spinat, Bohnen und Currysauce

Für 4 Portionen

120 ml Naturgut
Olivenöl
800 g Süßkartoffeln
Salz
2 EL Kürbiskerne
300 g frischer Blattspinat
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
400 g Kidneybohnen(Dose)
1 TL Chilipulver
Pfeffer
120 g Sahnejoghurt
1 TL Currypulver
1 Limette

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#Beilage
#Hauptspeise
#Süßkartoffeln
#Vegetarisch

⬇️

⬆️

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Öl auspinseln. Su‌ßkartoffeln waschen, trocken tupfen, längs halbieren, in die Form setzen. Alle Hälften mit Öl bestreichen, leicht salzen und im Ofen 30–35 Min. garen, bis sie weich sind.
Inzwischen Ku‌rbiskerne in einer Pfanne fettfrei rösten, dann grob hacken. Spinat verlesen, waschen und tropfnass bei mittlerer Hitze in einem Topf zusammenfallen lassen. Abgießen, ausdru‌cken, grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein wu‌rfeln. Bohnen abgießen, abspu‌len und abtropfen lassen.
Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig du‌nsten. Knoblauch und Chilipulver 2–3 Min. mitdu‌nsten. Spinat und Bohnen unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt mit Currypulver verru‌hren. Limette halbieren. Joghurt mit Salz und Limettensaft abschmecken. Spinat-Bohnen-Mix auf den Su‌ßkartoffeln verteilen. Jeweils mit 1 EL Currysauce toppen. Mit Currypulver bestäuben.

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#Hauptspeise
#Süßkartoffeln
#Vegetarisch

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Süßkartoffel-Auberginen-Auflauf

Für 1 Portion

1 Aubergine, schlank
2 Tomaten, mittelgroß
150 g Süßkartoffel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 TL Petersilie, glatt, fein gehackt
1 TL Salz, für die Aubergine

Zutaten für den Guss
1 Ei
50 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1EL Parmesan, frisch gerieben

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#Beilage
#Hauptspeise
#Süßkartoffeln
#Auberginen
#Vegetarisch

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⬆️

Zuerst die Aubergine waschen, mit Küchenpapier trocknen, in Scheiben schneiden, mit dem Salz bestreuen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Süßkartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Danach Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Süßkartoffelscheiben darin 7 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Währenddessen die Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und dabei den Strunk entfernen.
Nun das ausgetretene Wasser mit Küchenpapier von den Auberginenscheiben tupfen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Im Anschluss daran die Auberginen-, Süßkartoffel- sowie Tomatenscheiben dachziegelartig in eine Auflaufform schichten, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen.
Jetzt noch für den Guss das Ei in eine Schüssel aufschlagen, mit Milch, Salz, Pfeffer und dem frisch geriebenen Parmesan verquirlen und über das Gemüse gießen.
Zum Schluss den Süßkartoffel-Auberginen-Auflauf im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen und dann genießen.

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