Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ/ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ В ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ
Автор фото-рецепта: Ирина Смирнова
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой! 🙂
#булочки #чесночныебулочки #пирожкискартошкой #выпечка #постнаявыпечка #пирожки
Автор фото-рецепта: Ирина Смирнова
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой! 🙂
#булочки #чесночныебулочки #пирожкискартошкой #выпечка #постнаявыпечка #пирожки
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ ПОНЧИКИ
Автор фото-рецепта: Анна Крецова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития! 🙂
#булочки #постныепончики #пончики
Автор фото-рецепта: Анна Крецова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития! 🙂
#булочки #постныепончики #пончики
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ ПЛЮШЕЧКИ С ИЗЮМОМ
Автор фото-рецепта: Екатерина Михрячева
*Порадуйте ваших близких в эти выходные дни вкусными постными булочками! Приготовить их совсем не сложно, можно подавать на завтрак, вечером к чаю, днем в качестве перекуса, с джемом или ореховой пастой, например!
ТЕСТО:
500 гр.муки;
250 гр. теплой воды;
100 гр.сахара:
100 гр. растительного масла;
0,5 ч. л. соли;
2 ч.л. (5-6 гр) сухих дрожжей или 25 гр свежих.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, получается эластичное, не липнет к рукам. Оставляем подниматься, примерно 1,5-2 часа. Когда поднимется, тесто обмять, добавить изюм. Смазываем стол и руки маслом растительным и формируем плюшки: я раскатывала лепешку потоньше, смазала маслом растительным, посыпала сахаром, завернула рулетиком, рулетик свернула пополам, надрезала и вывернула. Плюшки смазала крепким чаем с сахаром, и оставить на подъем еще минут на 15 -20. Выпекала при t=180°, минут 15-20, до румянца. После выпечки готовые булочки смазала чаем с сахаром.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Автор фото-рецепта: Екатерина Михрячева
*Порадуйте ваших близких в эти выходные дни вкусными постными булочками! Приготовить их совсем не сложно, можно подавать на завтрак, вечером к чаю, днем в качестве перекуса, с джемом или ореховой пастой, например!
ТЕСТО:
500 гр.муки;
250 гр. теплой воды;
100 гр.сахара:
100 гр. растительного масла;
0,5 ч. л. соли;
2 ч.л. (5-6 гр) сухих дрожжей или 25 гр свежих.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, получается эластичное, не липнет к рукам. Оставляем подниматься, примерно 1,5-2 часа. Когда поднимется, тесто обмять, добавить изюм. Смазываем стол и руки маслом растительным и формируем плюшки: я раскатывала лепешку потоньше, смазала маслом растительным, посыпала сахаром, завернула рулетиком, рулетик свернула пополам, надрезала и вывернула. Плюшки смазала крепким чаем с сахаром, и оставить на подъем еще минут на 15 -20. Выпекала при t=180°, минут 15-20, до румянца. После выпечки готовые булочки смазала чаем с сахаром.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПЛЮШКИ С САХАРОМ И МАКОМ
Автор фото-рецепта: Светлана Храмцова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ч.л. сухих дрожжей;
400 гр. муки;
1 ч.л. соли;
75 гр. сахара;
50 мл. растительного масла;
Ванилин;
250 мл. тёплой воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить дрожжи, муку, соль и сахар, ввести теплую воду и растительное масло и замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке на программе "пицца" - 45 минут. Если руками месить, то нужно дать тесту подняться, потом обмять и снова дать подняться. Тесто будет готово уже через час. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, вместо мака можно использовать кокосовую стружку. Свернуть каждый прямоугольник в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом, положить в нее плюшки, смазать булочки немного маслом, присыпать сахаром, маком или стружкой. Дать немного подняться, минут 10-15 и выпекать до румяного цвета при t=180-200° минут 30-40.
Приятного чаепития!
#плюшки #выпечка #булочки
Автор фото-рецепта: Светлана Храмцова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ч.л. сухих дрожжей;
400 гр. муки;
1 ч.л. соли;
75 гр. сахара;
50 мл. растительного масла;
Ванилин;
250 мл. тёплой воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить дрожжи, муку, соль и сахар, ввести теплую воду и растительное масло и замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке на программе "пицца" - 45 минут. Если руками месить, то нужно дать тесту подняться, потом обмять и снова дать подняться. Тесто будет готово уже через час. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, вместо мака можно использовать кокосовую стружку. Свернуть каждый прямоугольник в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом, положить в нее плюшки, смазать булочки немного маслом, присыпать сахаром, маком или стружкой. Дать немного подняться, минут 10-15 и выпекать до румяного цвета при t=180-200° минут 30-40.
Приятного чаепития!
#плюшки #выпечка #булочки
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ «СИННАБОНЫ»
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Для теста:
250 мл.теплой воды;
90-100 гр.сахара;
15 гр.живых дрожжей (или 5 гр. сухих);
0,5 ч.л. соли, ванилин;
50 мл. растительного масла;
400 гр.муки и ещё 50 гр для подсыпки.
Для начинки:
100 гр.коричневого сахара и 30 гр.белого;
Можно пополам или любой из них, общее количество 130 гр.
15 гр.корицы;
30 мл масла растительного для смазывания теста.
Глазурь:
50 гр. сахарной пудры;
3 ч. л. лимонного сока.
Приготовление:
В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл. растительного масла ( ещё 20 мл. добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать.
В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр.муки (подмешивать не всю , а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Когда тесто подошло, обмять его, раскатать в тонкий пласт, смазать маслом, хорошо присыпать всю поверхность начинкой, смешав сахар с корицей. Свернуть в рулет, разрезать на кусочки, у меня вышло 15 штук.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга, накрыть пленкой и поставить на расстойку на 30 -40 минут. Затем пленку снять. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20-25 минут, до румяности, готовность проверять шпажкой. При желании смазать лимонной глазурью: в сахарную пудру добавить лимонный сок, хорошо перемешать и нанести глазурь на горячие булочки кисточкой.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Для теста:
250 мл.теплой воды;
90-100 гр.сахара;
15 гр.живых дрожжей (или 5 гр. сухих);
0,5 ч.л. соли, ванилин;
50 мл. растительного масла;
400 гр.муки и ещё 50 гр для подсыпки.
Для начинки:
100 гр.коричневого сахара и 30 гр.белого;
Можно пополам или любой из них, общее количество 130 гр.
15 гр.корицы;
30 мл масла растительного для смазывания теста.
Глазурь:
50 гр. сахарной пудры;
3 ч. л. лимонного сока.
Приготовление:
В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл. растительного масла ( ещё 20 мл. добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать.
В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр.муки (подмешивать не всю , а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Когда тесто подошло, обмять его, раскатать в тонкий пласт, смазать маслом, хорошо присыпать всю поверхность начинкой, смешав сахар с корицей. Свернуть в рулет, разрезать на кусочки, у меня вышло 15 штук.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга, накрыть пленкой и поставить на расстойку на 30 -40 минут. Затем пленку снять. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20-25 минут, до румяности, готовность проверять шпажкой. При желании смазать лимонной глазурью: в сахарную пудру добавить лимонный сок, хорошо перемешать и нанести глазурь на горячие булочки кисточкой.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ/ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ В ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ
Фото-рецепт от Ирины Смирновой
Рецепт теста:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Приготовить начинку: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
Готовим заливку: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Ирины Смирновой
Рецепт теста:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Приготовить начинку: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
Готовим заливку: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой!
#булочки #выпечка
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ
Фото-рецепт от Натальи Зенькиной
*Постные пампушки с чесноком к постному борщу. Я вам скажу, как же это вкусно, тесто нежнейшее, прямо дышит. Итак, что бы приготовить постные пампушки нам необходимо:
Для теста:
2 стакана тёплой воды
50 гр свежих дрожжей
1/2 стакана растительного масла
2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1-1,5 кг муки (сколько возьмет тесто)
Для чесночного соуса:
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1-2 зубчика чеснока
3.ст. л. растительного масла
2 ст. л. воды
соль по вкусу, специи.
Приготовим тесто:
В миску налить теплую воду (не горячую), добавить соль, сахар, дрожжи. Через несколько минут, когда дрожжи разойдутся, добавить растительное масло, просеянную муку. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и дать подойти в тёплом месте в течении часа.
Сковороду или круглую форму смазать растительным маслом. Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать из каждого шарик и положить в форму плотно, рядом друг с другом. Дать шарикам время на расстойку, примерно 20 минут. За это время они должны увеличиться в размере. Поставить форму в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать в ней пампушечки, пока они не подрумянятся.
Пока все выпекается, приготовить чесночный соус. Смешать мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, воду, соль, специи. Горячие пампушки смазать с помощью кулинарной кисти чесночным соусом. Постные пампушки с чесноком готовы. Разделить их на отдельные булочки и кушать с борщом.
Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!
#выпечка #пампушки #булочки
Фото-рецепт от Натальи Зенькиной
*Постные пампушки с чесноком к постному борщу. Я вам скажу, как же это вкусно, тесто нежнейшее, прямо дышит. Итак, что бы приготовить постные пампушки нам необходимо:
Для теста:
2 стакана тёплой воды
50 гр свежих дрожжей
1/2 стакана растительного масла
2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1-1,5 кг муки (сколько возьмет тесто)
Для чесночного соуса:
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1-2 зубчика чеснока
3.ст. л. растительного масла
2 ст. л. воды
соль по вкусу, специи.
Приготовим тесто:
В миску налить теплую воду (не горячую), добавить соль, сахар, дрожжи. Через несколько минут, когда дрожжи разойдутся, добавить растительное масло, просеянную муку. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и дать подойти в тёплом месте в течении часа.
Сковороду или круглую форму смазать растительным маслом. Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать из каждого шарик и положить в форму плотно, рядом друг с другом. Дать шарикам время на расстойку, примерно 20 минут. За это время они должны увеличиться в размере. Поставить форму в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать в ней пампушечки, пока они не подрумянятся.
Пока все выпекается, приготовить чесночный соус. Смешать мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, воду, соль, специи. Горячие пампушки смазать с помощью кулинарной кисти чесночным соусом. Постные пампушки с чесноком готовы. Разделить их на отдельные булочки и кушать с борщом.
Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!
#выпечка #пампушки #булочки
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ОВСЯНЫЕ БУЛОЧКИ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Булочки получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой и нежным, мягким мякишем. Хороши и к чаю, и даже с супом.
Ингредиенты:
100 мл растительного масла, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соли, 400 мл овсяных хлопьев мелкого помола, 10 г сухих дрожжей, 2-2,5 стакана муки + 2 ст. л. для посыпки, семена подсолнечника для посыпки, 400 мл воды.
Приготовление:
В большую миску влить теплую воду, добавить масло и мед. Постепенно размешивая всыпать 2 стакана муки, добавить дрожжи, овсяные хлопья и соль. Тщательно перемешать. Должно получиться мягкое клейкое тесто. Если тесто жидковато, добавить муки.
Противень смазать маслом и застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. С помощью ложки отделять порции теста
и руками, обсыпанными мукой, скатывать их в шарики. Уложить шарики на противень. Духовку включить на t=200*С.
Булочки посыпать семечками и накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 30 минут. Выпекать в духовке 15-20 минут до подрумянивания.
Приятного аппетита!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Булочки получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой и нежным, мягким мякишем. Хороши и к чаю, и даже с супом.
Ингредиенты:
100 мл растительного масла, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соли, 400 мл овсяных хлопьев мелкого помола, 10 г сухих дрожжей, 2-2,5 стакана муки + 2 ст. л. для посыпки, семена подсолнечника для посыпки, 400 мл воды.
Приготовление:
В большую миску влить теплую воду, добавить масло и мед. Постепенно размешивая всыпать 2 стакана муки, добавить дрожжи, овсяные хлопья и соль. Тщательно перемешать. Должно получиться мягкое клейкое тесто. Если тесто жидковато, добавить муки.
Противень смазать маслом и застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. С помощью ложки отделять порции теста
и руками, обсыпанными мукой, скатывать их в шарики. Уложить шарики на противень. Духовку включить на t=200*С.
Булочки посыпать семечками и накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 30 минут. Выпекать в духовке 15-20 минут до подрумянивания.
Приятного аппетита!
#булочки #выпечка
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПЛЮШКИ С САХАРОМ И МАКОМ
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Ингредиенты:
2 ч.л. сухих дрожжей;
400 гр. муки;
1 ч.л. соли;
75 гр. сахара;
50 мл. растительного масла;
Ванилин;
250 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Соединить дрожжи, муку, соль и сахар, ввести теплую воду и растительное масло и замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке на программе "пицца" - 45 минут. Если руками месить, то нужно дать тесту подняться, потом обмять и снова дать подняться. Тесто будет готово уже через час. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, вместо мака можно использовать кокосовую стружку. Свернуть каждый прямоугольник в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом, положить в нее плюшки, смазать булочки немного маслом, присыпать сахаром, маком или стружкой. Дать немного подняться, минут 10-15 и выпекать до румяного цвета при t=180-200° минут 30-40.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Ингредиенты:
2 ч.л. сухих дрожжей;
400 гр. муки;
1 ч.л. соли;
75 гр. сахара;
50 мл. растительного масла;
Ванилин;
250 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Соединить дрожжи, муку, соль и сахар, ввести теплую воду и растительное масло и замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке на программе "пицца" - 45 минут. Если руками месить, то нужно дать тесту подняться, потом обмять и снова дать подняться. Тесто будет готово уже через час. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, вместо мака можно использовать кокосовую стружку. Свернуть каждый прямоугольник в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом, положить в нее плюшки, смазать булочки немного маслом, присыпать сахаром, маком или стружкой. Дать немного подняться, минут 10-15 и выпекать до румяного цвета при t=180-200° минут 30-40.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ЗАЛИВКОЙ
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
*Нам очень нравятся сдобные булочки с молочной заливкой. Решила переделать рецепт на постный вариант. Вот, что с Божьей помощью у меня получилось.
Ингредиенты:
300 мл тёплой воды;
600 г муки;
1 пачка сухих дрожжей (11г);
150 г сахара;
1 ч.л. соли;
1 пачка ванилина;
80-100 мл растительного масла;
Апельсиновая цедра (по желанию и наличию).
Приготовление:
Все сухие компоненты хорошенько перемешать и добавить 300 г теплой воды. Замесить тесто. Когда тесто соберется в комок, постепенно добавить растительное масло без запаха и вымешивать тесто еще минут десять. В зимнее время ( к новому году) я добавляю в тесто натертую апельсиновую цедру (см. фото 2). Оставить тесто подходить 1 час . Затем раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать 2-3 ст.л. сахара. Ещё по желанию сверху можно положить изюм (у меня 60 г.) или орехи. Свернуть все рулетиком. Порезать шайбочками на 12частей. Выложить в форму и оставить подходить на 30 мин.
За это время приготовить заливку:
150 мл овсяного домашнего молока или "Немолоко"
2 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Все перемешать до растворения сахара.
Как только булочки подойдут, поливаем их половиной приготовленной заливки и ставим выпекать на 20 минут при 170 -180 градусах. Затем достаем, выливаем вторую половину заливки и выпекаем ещё 20 минут. Получается очень вкусно!
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
*Нам очень нравятся сдобные булочки с молочной заливкой. Решила переделать рецепт на постный вариант. Вот, что с Божьей помощью у меня получилось.
Ингредиенты:
300 мл тёплой воды;
600 г муки;
1 пачка сухих дрожжей (11г);
150 г сахара;
1 ч.л. соли;
1 пачка ванилина;
80-100 мл растительного масла;
Апельсиновая цедра (по желанию и наличию).
Приготовление:
Все сухие компоненты хорошенько перемешать и добавить 300 г теплой воды. Замесить тесто. Когда тесто соберется в комок, постепенно добавить растительное масло без запаха и вымешивать тесто еще минут десять. В зимнее время ( к новому году) я добавляю в тесто натертую апельсиновую цедру (см. фото 2). Оставить тесто подходить 1 час . Затем раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать 2-3 ст.л. сахара. Ещё по желанию сверху можно положить изюм (у меня 60 г.) или орехи. Свернуть все рулетиком. Порезать шайбочками на 12частей. Выложить в форму и оставить подходить на 30 мин.
За это время приготовить заливку:
150 мл овсяного домашнего молока или "Немолоко"
2 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Все перемешать до растворения сахара.
Как только булочки подойдут, поливаем их половиной приготовленной заливки и ставим выпекать на 20 минут при 170 -180 градусах. Затем достаем, выливаем вторую половину заливки и выпекаем ещё 20 минут. Получается очень вкусно!
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Для теста:
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 500 гр. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 60 гр. сахара;
- 100 мл. растительного масла;
- 250 мл. воды.
Приготовление:
В воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто, поставить его на расстойку. Оно должно увеличиться в объеме в два раза. Это тесто замешивалось в хлебопечке, программа ПИЦЦА - 45 минут.
Приготовить фарш: перекрутить филе любой рыбы (здесь судак) с луком, белым хлебом и чесноком, добавить соль, перец, кориандр и пассерованные лук с морковью. Мокрыми руками слепить небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить. Остудить, завернуть в тесто, дать тесту подняться минут 20-30, а в это время разогреть духовку. Смазать верх котлеток растительным маслом и выпекать при 200 гр до золотой корочки, минут 20-30.
Ангела за трапезой!
#котелты #выпечка #булочки
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Для теста:
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 500 гр. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 60 гр. сахара;
- 100 мл. растительного масла;
- 250 мл. воды.
Приготовление:
В воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто, поставить его на расстойку. Оно должно увеличиться в объеме в два раза. Это тесто замешивалось в хлебопечке, программа ПИЦЦА - 45 минут.
Приготовить фарш: перекрутить филе любой рыбы (здесь судак) с луком, белым хлебом и чесноком, добавить соль, перец, кориандр и пассерованные лук с морковью. Мокрыми руками слепить небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить. Остудить, завернуть в тесто, дать тесту подняться минут 20-30, а в это время разогреть духовку. Смазать верх котлеток растительным маслом и выпекать при 200 гр до золотой корочки, минут 20-30.
Ангела за трапезой!
#котелты #выпечка #булочки
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЕ ПОНЧИКИ
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
СЛАДКАЯ ДОМАШНЯЯ ПЛЕТЕНКА
Фото-рецепт от Любови Должниковой
Ингредиенты:
400 мл воды;
40 гр свежих дрожжей;
0,5 стакана сахара (по вкусу);
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
3,5 стакана муки;
Чай для смазывания верха.
Приготовление:
Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в духовку t=180-200° и выпекать около 40 минут.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Любови Должниковой
Ингредиенты:
400 мл воды;
40 гр свежих дрожжей;
0,5 стакана сахара (по вкусу);
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
3,5 стакана муки;
Чай для смазывания верха.
Приготовление:
Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в духовку t=180-200° и выпекать около 40 минут.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка