🌺وركشاپ ژله تزريقي پيشرفته استاد نافع🌺
روز پنجشنبه و جمعه ٢٦و٢٧مهرماه برگزار ميشود
@foodeducation
رزرو كلاس👇🏻
09303232090
‎02144275395
#ژله_تزریقی #آشپزى #غذا_صنعت
#دانشگاه #دانشگاه_علم_و_فرهنگ

آموزش ژله اول آبان
جهت ثبت نام کارگاه های آبان ماه تماس بگيريد👇🏻
📱09303232090 ☎️ 02144297587
#سفره_آرايي #مشاغل_خانگی #کارآفرینی #غذا #غذا_صنعت #کارگاه #آموزش #ژله_تزریقی #فینگرفود #کیک #دانشگاه_علم_و_فرهنگ

آموزش #ژله_تزریقی 🌸💐🌼🌷🍃🌹

📱09303232090 ☎️ 02144297587
کارگاه آموزش ژله تزریقی، فینگرفود، کیک #غذا_صنعت #دانشگاه_علم_و_فرهنگ
https://t.me/FoodEducation

https://t.me/FoodEducation
آدرس دقيق👇🏻
🎓گروه #غذا_صنعت دانشگاه علم و فرهنگ
📍تهران-بلوار اشرفی اصفهانی-
خ قموشی-خ بهار-نبش كوچه1-پلاک4
مرکز آموزش تخصصی دانشگاه علم و فرهنگ-ط٢
📱09303232090
☎️ 02144275395

آموزش روز دوم ٩آذرماه چهاردهمين دوره #ژله_تزریقی 🌸💐🌼🌷🌹 با حضور استاد ممتاز كشوري آقاي نافع
📱09303232090 ☎️ 02144275395
کارگاه آموزش ژله تزریقی، #فینگرفود، #کیک #غذا_صنعت #دانشگاه_علم_و_فرهنگ
@foodeducation

4️⃣نتیجه وركشاپ
#كيك_خامه ای پایه
02144297587
09303232090
‌‎🎓گروه #غذا_صنعت
دانشگاه علم‌و‌فرهنگ
@FoodEducation

آموزش ژله تزریقی ۸دی ماه در دوره خصوصی توسط استاد ممتاز کشوری آقای نافع
جهت ثبت نام کارگاه های دی ماه تماس بگيريد👇🏻
📱09303232090 ☎️ 02144275395
#سفره_آرايي #مشاغل_خانگی #کارآفرینی #غذا #غذا_صنعت #کارگاه #آموزش #ژله_تزریقی #فینگرفود #کیک #دانشگاه_علم_و_فرهنگ

بیست و یکمین دوره #ژله_تزریقی 🌸💐🌼🌷🌹 با حضور استاد ممتاز كشوري آقاي نافع

تاریخ برگزاری:26و27دی ماه
❌❌ظرفیت تکمیل❌❌
حتی شما دوست عزیز 🤪🤪
📱09303232090
☎ 02144275395
کارگاه آموزش ژله تزریقی، #فینگرفود، #کیک #غذا_صنعت #دانشگاه_علم_و_فرهنگ
@foodeducation

سلام سلااااام
دوستا و همراهای کانال گروه #غذا_صنعت!
پست جدیدمونو دیدید؟ سیو کنید و استفاده کنید.
پیشنهاد ادمینه این غذای خوشمزه 😅🤪😋

#کیک_کهکشانی

توضیحات فیلم آموزشی بالا👇

✅مواد اولیه برای تهیه کیک وانیلی برای ۳ قالب به قطر ۲۰ سانتی‌متر:
آرد قنادی ۲۸۰ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
بیکینگ‌پودر ۲ ق چ
نمک نصف ق چ
کره نرم‌شده ۹۰ گرم
تخم‌مرغ درشت ۳ عدد
شیر ۲۸۰ میلی‌لیتر
روغن مایع گیاهی ۱۲۵ میلی‌لیتر
ماست یونانی یا ماست خامه‌ای ۲ ق غ
وانیل پودری ۱ ق چ
اسانس خوراکی چند قطره در صورت تمایل
🔻انواع رنگ خوراکی به صورت زیر تهیه شود:
بنفش: بنفش ۵ قطره + صورتی ۵ قطره
آبی: آبی ۵ قطره + فیروزه‌ای ۵ قطره
سبز: فیروزه‌ای ۸ قطره
مشکی: ۴ ق غ پودر کاکائو + مشکی ۱۰ قطره
❗️توجه: برای تهیه کیک مرتفع ۶ لایه باید مواد اولیه را دو برابر کنید.
✅طرز تهیه:
فر گازی را از قبل روی ۱۴۰ درجه سانتی گراد (۲۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. اگر فر شما برقی و فن‌دار هست آن را روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد (۳۲۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را در کاسه‌ی بزرگی ریخته و با ویسک یا چنگال خوب مخلوط کنید.
کره‌ی نرم شده را اضافه کرده و با همزن برقی (دور کند) خوب مخلوط کنید تا بافتی شبیه خرده نان پیدا کند.
تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن مایع، ماست، اسانس دلخواه و وانیل را اضافه کرده و با همزن (دور کند) آنقدر بزنید تا مواد خشک و تر خوب با هم مخلوط شوند. مواد را با لیسک از دور کاسه به وسط کاسه آورده و برای ۲۰ ثانیه‌ی دیگر هم بزنید.
دیواره و کف قالب را چرب کرده و کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید.
مایه کیک را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با یک رنگ (در لیست) مخلوط کرده، هرکدام را در قیف جداگانه‌ای ریخته و مطابق فیلم در قالب‌ها بریزید.
برای مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر قرار دهید؛ یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید. اگر خلال دندان تمیز بیرون نیامد برای ۱۰ دقیقه‌ی دیگر بپزید.
اجازه بدهید کیک در قالب خود در محیط اتاق خنک شود؛ سپس برای یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید. این کار باعث میشود که لایه‌بندی و تزئین کیک راحت‌تر انجام شود.
هر کیک را به دو لایه مساوی تقسیم کنید.
✅مواد لازم برای تهیه توپ‌های خوراکی:
شکلات سفید ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ ۸۰۰ گرم
انواع رنگ خوراکی مخصوص شکلات
❗️می‌توانید از انواع شکلات‌های رنگی موجود در قنادی‌ها هم استفاده کنید.
✅مواد لازم برای روکش کیک:
باترکریم یا خامه ی فرم گرفته به میزان لازم

گروه #غذا_صنعت دانشگاه علم و فرهنگ
به کانال ما بپیوندید👇
@FoodEducation