Schoko-Porno
Schoko-Gießkanne😋
Dies ist ein Hybrid-Karottenkuchen, der gleichzeitig als voll funktionsfähige Gießkanne dient.

Es umfasst einen saftigen Karottenkuchen, ein frisches Ananas-Vanille-Kompott, eine leichte Käsekuchenmousse und Pekannussstrudel. Eine perfekte Verschmelzung von Kunstfertigkeit und Geschmack, bei der Dessert auf Illusion trifft!🤤

Das perfekte Dessert für den Start in den Sommer!

Könnt ich jetzt ALLES essen... 😋

Amaury
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Schoko-Porno
Schokoladen-Minecraft-Panda und Kuchen😋
Dies ist ein Minecraft-Panda, und sein Baby verwöhnt sich mit einem pixelgenauen Minecraft-Kuchen, der im Inneren einen köstlichen Erdbeer-Fraisier verbirgt. Dieses süße Meisterwerk besteht aus einer knusprigen Vanille-Streusel-Basis, Schichten aus saftigem Vanille- und Mandel-Biskuitkuchen, alles umhüllt von einer glatten Vanille-Mascarpone-Creme-Mousse, frischen Erdbeerwürfeln und einem köstlichen Erdbeer-Coulis.

Könnt ich jetzt ALLES essen... 😋

Amaury
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Schoko-Porno
Schokomöbel
Ich stelle meine neueste Skulptur vor, ein voll funktionsfähiges Möbelset aus Schokolade in Originalgröße. Obwohl der Prozess viel schwieriger war, als ich erwartet hatte, hat alles wunderbar geklappt.

Mit wohnen oder essen... ?🤔😋

Amaury
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Ultimatives Sommerrezepte 2024
☀️Scheinsonnensuppe

Zutaten:
➖2 Karotten (frisch aus Schneemanns Nase)
➖2 Kartoffeln (die letzten Überlebenden aus dem Eisschrank)
➖1 Zwiebel (garantiert Tränen erzeugend, weil der Sommer so kalt ist, dass selbst die Zwiebel weint)
➖2 Stangen Sellerie (die einzigen Pflanzen, die den Frost überlebt haben)
➖1 rote Paprika (die einzige Erinnerung an Wärme)
➖1 grüne Paprika (so grün wie die verzeweifelte Hoffnung auf einen Sommer)
➖2 Knoblauchzehen (um die Erkältung abzuwehren)
➖1 l Gemüsebrühe (das flüssige Eis)
➖Salz und Pfeffer (die einzigen Gewürze, die nicht eingefroren sind)
➖2 EL Olivenöl (flüssiges Sonnenlicht, das wir so sehr vermissen)
➖1 TL Thymian (der Duft des Sommers, den wir nur noch in der Erinnerung haben)
➖1 TL Rosmarin (der Geschmack der Mittelmeersonne, die es auch nimmer gibt)

Zubereitung:
➖Zieh deine Winterjacke an und schneide die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie und Paprika in Würfel. Achte darauf, dass kein Gemüse erfriert!

➖Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf, als ob du ein Lagerfeuer machen würdest. Brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie so durchsichtig sind wie das Eis auf dem See.

➖Füge die restlichen Gemüse hinzu und brate sie weitere 5 Min an. Stell dir vor, sie sind gerade dabei, ihre Winterbräune zu bekommen.

➖Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe sie zum Kochen. Denk daran, es ist wie eine Eislaufparty für das Gemüse!

➖Füge die Gewürze hinzu und reduziere die Hitze. Lass die Suppe 20-30 Min köcheln, bis das Gemüse weich ist, wie ein Schneemann in der Sonne.

Schmecke mit Salz und Pfeffer, ab und serviere die Suppe mit einer Prise Ironie.

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Serie Nice Cream — Frucht-Samt
Nice Cream —Frucht-Samt😋
Endlich haben wir bissl Sommer und im Sommer ist Eis in allen möglichen Variationen mein Grundnahrungsmittel...😉
Eine subba gesunde und legga Alternative zu gekauftem Eis ist Nice Cream bzw. Frucht-Samt (so nenne ich es gern, da ich diese Anglizismen net so wirklich mag...😅).

Doch was ist das eigentlich?🤔
Frucht-Samt ist eine gesunde, vegane Alternative zu traditionellem Eis, die aus gefrorenen Früchten, meist Bananen, hergestellt wird. Sie ist besonders beliebt wegen ihrer cremigen Konsistenz und der einfachen Zubereitung ohne Milchprodukte. Die Hauptzutaten sind gefrorene Bananen, die dem Frucht-Samt ihre süße und cremige Textur verleihen.

Was sich gut eignet, was sich nicht so gut eignet

Geeignete Zutaten:
🍌Bananen: Hauptzutat, sorgt für Cremigkeit und Süße.
🫐Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren – für fruchtige Variationen.
🥭Mango: Für eine exotische Note.
🥑Avocado: Fügt zusätzliche Cremigkeit und gesunde Fette hinzu.
🍠Süßkartoffeln: Für eine nährstoffreiche und samtige Konsistenz.
🥜Nüsse: Cashews oder Mandeln, um eine reiche und cremige Basis zu schaffen.

Weniger geeignete Zutaten:
🍋Zitrusfrüchte: Wie Orangen oder Grapefruits, da sie die Konsistenz wässrig machen können.
🥒Wässriges Gemüse: Wie Gurken oder Sellerie, da sie die Cremigkeit beeinträchtigen.

Toppingmöglichkeiten
➖Frische Früchte: Beeren, Mangostücke, Bananenscheiben etc.
➖Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Chiasamen, Leinsamen.
➖Schokolade: Dunkle Schokostückchen, Kakaonibs.
➖Soßen: Erdnussbutter, Mandelbutter, Ahornsirup.
➖Kokosraspeln: Für eine tropische Note.
➖Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Kardamom.

Was Ihr noch so dafür braucht
➖Leistungsstarker Mixer oder Küchenmaschine, um die gefrorenen Zutaten zu einer cremigen Konsistenz zu verarbeiten.
➖Gefrierbehälter, um die Nice Cream bei Bedarf nachzufrieren.
➖Spatel zum Umrühren und Servieren.

Extratipps
➖ Je reifer die Banane, desto süßer und cremiger der Frucht-Samt.
➖Bereitet größere Mengen vor und friert sie portionsweise ein, um jederzeit schnell Nice Cream genießen zu können.
➖Fügt bei Bedarf pflanzliche Milch, Joghurt, Quark, Schmand oder was Euch so schmeckt hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

10 Ideen, die Ihr ausprobieren könnt:
➖Fügt Gemüse wie Spinat oder Grünkohl hinzu, um den Frucht-Samt nährstoffreicher zu machen. Der Geschmack des Gemüses wird von den süßen Früchten überdeckt.

➖Verwendet Seidentofu, um die Proteinmenge zu erhöhen und gleichzeitig eine super cremige Konsistenz zu erhalten.

➖Eine halbe Avocado kann Eurem Frucht-Samt zusätzliche Cremigkeit und gesunde Fette verleihen, ohne den Geschmack zu dominieren.

➖Mischt Superfoods wie Chlorella, Spirulina, Maca-Pulver oder was Ihr so nutzt in den Frucht-Samt, um zusätzliche Nährstoffe und einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

➖Verwendet gefrorene Zucchinischeiben anstelle von oder zusätzlich zu Bananen, um die Kalorien zu reduzieren und eine sanfte Textur zu erhalten. Und ja, gefrorene Zucchini hat die Konsistenz zu Banane, schräg aber wahr...😉

➖Fügt Kokosmilch-Eiswürfel hinzu, um eine noch reichhaltigere Konsistenz und einen exotischen Geschmack zu erhalten.

➖Süßt Euren Frucht-Samt mit Ahornsirup oder selbstgemachtem Sirup wie z.B. Dattelsirup, um natürliche Süße und zusätzliche Mineralien hinzuzufügen.

➖Experimentiert mit verschiedenen natürlichen Aromen und Extrakten wie Mandel, Kokos, Pfefferminz oder Zitronenextrakt, um interessante Geschmackskombis zu kreieren.

➖Mischt kurz vor dem Servieren knusprige Zutaten wie zerbröselte Kekse, Granola oder geröstete Nüsse unter, um dem Frucht-Samt noch einen subba Knack zu geben.

Nice Cream/ Frucht-Samt ist eine vielseitige, gesunde und (vegane) Alternative zu Kauf-Eis. Mit einfachen Zutaten und einem leistungsstarken Mixer könnt Ihr unzählige Variationen kreieren, die subbalegga und auch gsund sind.

Klick für subbalegga Rezepte 😋

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Schokoladenkuchenstück
Ein getarntes Schokoladenkuchenstück auf einem übergroßen Schokoladenkuchenausstecher, garniert mit Kirschteig und einer voll funktionsfähigen Kerze

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🔨Schokohammer und Nägel
Dies ist ein riesiger Schokoladenhammer und ein Satz köstlicher Nägel, gefüllt mit weichem Vanille-Salzkaramell, knuspriger Old-School-Praline, karamellisierten Haselnüssen und Vanillemarder.

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Mahlzeit
8 Ideen für deine nächste Pizza😋

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Leckerschmecker
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🦭SCHOKO-SEELÖWE🦭
Dieser Schokoladen-Seelöwe ist ziemlich verspielt und vollständig aus 100 % essbarer Schokolade hergestellt. Diese Skulptur balanciert einen Wasserball perfekt auf der Nase. Mein Lieblingsteil sind die gezogenen Zuckerschnurrhaare und der Wasserball.
Einen schweren Gegenstand auf der Nasenspitze zu balancieren, war viel schwieriger, als ich gedacht hatte ...

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Schoko-Kunst

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Schokoladenhaus oben im Himmel
Dieses Schokoladenmeisterwerk, inspiriert von dem ikonischen Haus, das in den Himmel ragt, enthält fünf verschiedene Schokoladenbonbons mit Fruchtgeschmack: Zitrone, Mandarine, Himbeere, Pistazie und Blaubeere in jedem Ballon.
Eine süße Reise in der Luft!
Wie viele Ballons kannst du zählen? 🤔

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Pfirsich—Schoko—Ventilator
Dies ist ein skurriles Dessert in Form eines Ventilators auf der Arbeitsplatte, in dem sich ein köstliches Gebäck aus weißen Pfirsichen der Hochsaison verbirgt. Im Inneren finden Ihr einen mit Pfirsichen getränkten Baba-Biskuit, frisches weißes Pfirsich-Minz-Kompott und eine leichte Pfirsichmousse.

Alles andere wird sorgfältig aus weißer Schokolade hergestellt. Dies ist das perfekte Dessert, um diesen Sommer kühl zu bleiben!

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Schoko—Croissant—Brunch
Für den perfekten Brunch mit italienischem Flair.

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Kalte Suppe - Russische Okroschka
(Okroschka крошить" kroshit bedeutet zerkleinern, krümeln oder hacken)
Diese Suppe kann man unterschiedlich zubereiten, wenn man die eine oder andere Zutat zugibt oder weglässt.

Zutaten für ca. 5-6 Personen :
- 5 gekochte Eier
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 150 g Fleischwurst
- 500 ml Buttermilch
- 500 ml Kefir
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 TL Essig 25%
- Salz , Pfeffer , 1 TL Zucker nach Geschmack

Hinweis AugenmÆrk:
Alternatives Rezept mit Kartoffeln, da ich es mit Kartoffeln lieber mag😋:

Zutaten für 5-6 Personen:
1/2 Schlangengurke
1 Bund Radieschen
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Bund Dill
Optional 1 Bund Petersilie (ich mag KEIN Dill)
3 Frühlingszwiebeln
3 Eier
1 Stück Fleischwurst
1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
500 ml Kefir
500 ml Buttermilch
200 gr. Schmand
500 ml Wasser mit Kohlensäure

Okroschka ist auch für Vegetarier geeignet, anstatt der Wurst könnt Ihr mehr Eier nehmen und eine kleine Salatgurke bzw. noch 1- 2 gekochten Kartoffel in Würfeln ergänzen. Oder eben was Euch schmeckt als Alternative beifügen.

Kalinkas Kueche
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Schoko—Tischfussball
Diese Kreation aus 100 % Schokolade ist eine exakte Nachbildung eines Tischfußballs und ist voll funktionsfähig.

Spielen ALLES aufessen... 😋

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Schoko—Chamäleon
Dieses kleine Prunkstück aus Schokolade wurde während unseres Schokoladenmoduls an der Pastry Academy hergestellt. Es wiegt 12,7 kg und ist 88,9 cm groß.

Das Baby ist so süß!🥰

Würd ich trotzdem ALLES essen... 😋

Amaury
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Roter Schoko—Drache
Drachen liegen Amaury sehr am Herzen. Dieser hier wurde vor 4 Jahren in Taiwan während einer seiner Meisterklassen gemacht. Er wird „Roter Drache“ oder „Golddieb“ genannt. Es hat 4 Tage gedauert, fast 40 Pfund Schokolade und viel Liebe!

Will ich ALLES essen 😋

Amaury
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Chocolate Jungle Kings
Dieses Zusammenstellungsvideo nimmt Euch mit auf eine Reise in die ungezähmte Schönheit des Dschungels, wo jede lebensgroße Schokoladenskulptur, die im Laufe Amaury's Karriere gefertigt wurde, die Essenz der Wildnis einfängt. Diese Kreationen fangen den Geist des Dschungels und die Entwicklung seines Handwerks ein.

Will ich ALLES essen 😋

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Schoko-Pilz-Korb
Perfekt für einen Tag zum Pilzesammeln! Jeder Pilz besteht aus Baiser, Vanille-Sablé, Schokoladen-Haselnuss-Praliné und flauschigem Vanille-Marshmallow, alles zart überzogen mit weißer Schokolade.

Will ich ALLES essen 😋

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Schoko-Bulldozer!
Ich stöbere in süßen Kreationen mit meiner neuesten Schokoladenskulptur, einem riesigen Bulldozer! Komplett aus Schokolade gefertigt, mit Zuckerfenstern und aufwendigen Schokoladenketten für die Schienen. Das greift wirklich in meine Kindheitserinnerung ein, denn seien wir ehrlich: Jedes Kind liebt große Brum-Brums! 🤩🥰

Will ich ALLES essen 😋

Amaury
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