🍪شیرينی نان قندی
مواد لازم:
▫️آرد سفید 500گرم
▫️پودر قند 250گرم
▫️روغن جامد 250گرم
▫️بکینگ پودر 1ق م
▫️پودر هل 1ق م
▫️وانیل 1/4ق چ
طرز تهیه:
روغن جامد و پودر هل را باهم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
پودر قند را کم کم اضافه کرده، مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط كرده، کم کم اضافه ميكنيم و خوب ورز می‌دهیم.
خمیر آماده شده را در نايلوني ميپيچيم و ۴ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت می‌دهیم. بعد از استراحت کمی ورز می‌دهیم و به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد میکنیم و در سینی فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتيگراد به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط قرار می‌دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.
👩🏻🍳دستور از زهرا_ج
#وگان #پخته #شیرينی_نان_قندی #عید
@AshpaziVegan
مواد لازم:
▫️آرد سفید 500گرم
▫️پودر قند 250گرم
▫️روغن جامد 250گرم
▫️بکینگ پودر 1ق م
▫️پودر هل 1ق م
▫️وانیل 1/4ق چ
طرز تهیه:
روغن جامد و پودر هل را باهم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
پودر قند را کم کم اضافه کرده، مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط كرده، کم کم اضافه ميكنيم و خوب ورز می‌دهیم.
خمیر آماده شده را در نايلوني ميپيچيم و ۴ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت می‌دهیم. بعد از استراحت کمی ورز می‌دهیم و به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد میکنیم و در سینی فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتيگراد به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط قرار می‌دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.
👩🏻🍳دستور از زهرا_ج
#وگان #پخته #شیرينی_نان_قندی #عید
@AshpaziVegan
🥥 قرابیه نارگیلی
▫️پودر شکر ۶ قاشق غذاخوری
▫️آرد شیرینی پزی ۴ پیمانه
▫️پودر نارگیل ۱ پیمانه
▫️کره وگن ۲۵۰ گرم
▫️روغن مایع ۱/۲ پیمانه
مواد رویه:
▫️پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
▫️پودر شکر ۱/۲ پیمانه
ابتدا کره، پودر شکر و روغن مایع را باهم مخلوط میکنیم تا یکدست شود. پودر نارگیل را اضافه میکنیم. آرد را یک بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته و در دست شکل می‌دهیم.
شیرینی ها را روی کاغذ روغنی چیده و برای ۱۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم.
سپس در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا زیر قرابیه کمی طلایی شود.
بعد از پخت، از فر خارج کرده و مخلوط پودر نارگیل و پودر شکر را رویش می‌ریزیم. بعد از خنک شدن از سینی جدا کرده و در ظرف دلخواه می‌چینیم.
⚪️ پودر نارگیل رنگی:
مقداری پودر نارگیل را در نایلون ریخته و کمی رنگ قطره‌ای به آن اضافه میکنیم و تکان می‌دهیم تا پودر نارگیل تماما رنگی شود.
👩🍳 دستور از لاله شاه‌محمدی
#وگان #پخته #قرابیه_نارگیلی #عید
@AshpaziVegan
▫️پودر شکر ۶ قاشق غذاخوری
▫️آرد شیرینی پزی ۴ پیمانه
▫️پودر نارگیل ۱ پیمانه
▫️کره وگن ۲۵۰ گرم
▫️روغن مایع ۱/۲ پیمانه
مواد رویه:
▫️پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
▫️پودر شکر ۱/۲ پیمانه
ابتدا کره، پودر شکر و روغن مایع را باهم مخلوط میکنیم تا یکدست شود. پودر نارگیل را اضافه میکنیم. آرد را یک بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته و در دست شکل می‌دهیم.
شیرینی ها را روی کاغذ روغنی چیده و برای ۱۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم.
سپس در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا زیر قرابیه کمی طلایی شود.
بعد از پخت، از فر خارج کرده و مخلوط پودر نارگیل و پودر شکر را رویش می‌ریزیم. بعد از خنک شدن از سینی جدا کرده و در ظرف دلخواه می‌چینیم.
⚪️ پودر نارگیل رنگی:
مقداری پودر نارگیل را در نایلون ریخته و کمی رنگ قطره‌ای به آن اضافه میکنیم و تکان می‌دهیم تا پودر نارگیل تماما رنگی شود.
👩🍳 دستور از لاله شاه‌محمدی
#وگان #پخته #قرابیه_نارگیلی #عید
@AshpaziVegan
🍪 کوکی زنجبیلی
مواد لازم:
◽️آرد نول ۲۵۰ گرم
◽️کرهٔ وگن ۲۰۰ گرم
◽️پودر زنجبیل ۲ ق‌غ
◽️پودر مغز فندق ۴۰ گرم
◽️بیکینگ‌پودر ۱/۲ ق‌چ
◽️پودر قند( شکر آسیاب شده) ۱۰۰ گرم
◽️شکلات وگن و اخلاقی در صورت تمایل
کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. فر را در دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد تنظیم و آماده کنید. پودر قند و کره را در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا نرم و سبک شود، در این فاصله آرد و بیکینگ‌پودر را در ظرفی دیگر سه‌بار الک کنید. سپس پودر زنجبیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و مجددا هم بزنید. آرد و بیکینگ‌پودر را به تدریج به کره و پودر قند اضافه کرده و کمی با دست ورز دهید. سپس پودر فندق را همانند آرد به مواد اضافه کنید و وقتی خمیر یکدستی داشتید، گلوله‌های کوچک درست کرده و با فشار دست آن‌ها را باز کنید و با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید قرار داده و با چنگال مُهر بزنید. اکنون به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقهٔ وسط فر بگذارید و بعد از حدود نیم‌ساعت که شیرینی‌ها کاملا خنک شدند می‌توانید کوکی‌ها را به شکلات تمپر شده آغشته کنید و روی آن را با پودر فندق یا مغز دلخواهتان تزئین کرده و نوش جان کنید.
⚪️ می‌توانید پودر هر مغز بدون نمک دیگری را جایگزین فندق کنید.
⚪️باتوجه به تندی زنجبیل مورد استفاده‌تان، می‌توانید میزان آن را کمی تغییر دهید.
⚪️از ورز دادن زیاد خودداری کنید چراکه موجب به روغن افتادن خمیر و درنهایت بی‌کیفیت شدن کوکی می‌شود.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پخته #عید #کوکی_زنجبیلی
@AshpaziVegan
مواد لازم:
◽️آرد نول ۲۵۰ گرم
◽️کرهٔ وگن ۲۰۰ گرم
◽️پودر زنجبیل ۲ ق‌غ
◽️پودر مغز فندق ۴۰ گرم
◽️بیکینگ‌پودر ۱/۲ ق‌چ
◽️پودر قند( شکر آسیاب شده) ۱۰۰ گرم
◽️شکلات وگن و اخلاقی در صورت تمایل
کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. فر را در دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد تنظیم و آماده کنید. پودر قند و کره را در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا نرم و سبک شود، در این فاصله آرد و بیکینگ‌پودر را در ظرفی دیگر سه‌بار الک کنید. سپس پودر زنجبیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و مجددا هم بزنید. آرد و بیکینگ‌پودر را به تدریج به کره و پودر قند اضافه کرده و کمی با دست ورز دهید. سپس پودر فندق را همانند آرد به مواد اضافه کنید و وقتی خمیر یکدستی داشتید، گلوله‌های کوچک درست کرده و با فشار دست آن‌ها را باز کنید و با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید قرار داده و با چنگال مُهر بزنید. اکنون به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقهٔ وسط فر بگذارید و بعد از حدود نیم‌ساعت که شیرینی‌ها کاملا خنک شدند می‌توانید کوکی‌ها را به شکلات تمپر شده آغشته کنید و روی آن را با پودر فندق یا مغز دلخواهتان تزئین کرده و نوش جان کنید.
⚪️ می‌توانید پودر هر مغز بدون نمک دیگری را جایگزین فندق کنید.
⚪️باتوجه به تندی زنجبیل مورد استفاده‌تان، می‌توانید میزان آن را کمی تغییر دهید.
⚪️از ورز دادن زیاد خودداری کنید چراکه موجب به روغن افتادن خمیر و درنهایت بی‌کیفیت شدن کوکی می‌شود.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پخته #عید #کوکی_زنجبیلی
@AshpaziVegan