Наконец-то прямое попадание!

Я достаточно широко стараюсь знакомиться с винами из экспериментальных регионов. И речь чаще идёт о виноделии севера, где распространение лозы – явление экзотическое, если не сказать эксцентричное и авантюрное.

И тут есть довольно странный момент. Когда винодел закупает виноград где-то на юге, даже с риском получить некондиционное состояние, а то и вовсе другой сорт, он часто вытягивает норматив чистого сбалансированного сортового вина на опыте, навыках, знаниях.

Как только в умелых опытных руках оказывается сырье локального происхождения, всё ломается. Диалог винодела и винограда будто идёт на разных языках.

Вы мне можете возразить, но субъективное впечатление было такое, пока Михаил не передал мне:

Цитрон 2025. Винодельня 51° Параллели
Аромат: цедра лимона, личи, мандарин.
Кислотность средняя, маслянистое, тягучее. Алкоголь невысокий. Лёгкая горчинка.
Оттенки вкуса: личи, лимонный крем, мраморная пыль 86/100

Это виноград из Воронежской области, сорт цитронный магарача. Вино не супер глубокое, но пьется без усилия, а если бы я любил мускатные вина, даже, пожалуй, с удовольствием. Так что если соберётесь на фестиваль 30 мая, пробуйте, на севере становится интереснее.

Удивительное открытие ☺️

#цитронныймагарача #51параллель

Ехал я недавно по Лесной улице на трамвае #5, буквально от Фанагории до Золотой Балки, да и разглядел за окном готовящийся к открытию фирменный магазин одного значимого завода.

Вспомнил свой пост 2022 года о собственных сетях и точках российского виноделия в Москве. Решил, что самое время его обновить 🔂

1. 🗿Абрау-Дюрсо, уже подкрепленное Vino.ru чувствует себя уверенно в своих трех бутиках. Адреса прежние, ничего не изменилось.

2. 🗿Золотая Балка. Скукожилась до двух бутиков. Поговаривают, что резкий рост сети был частью какой-то разовой стратегии, но сегодня присутствие довольно скромное.

3. 🗿Фанагория. Единственная монобрендовая сеть, которая расширялась по моим наблюдениям.  Сегодня у них около 10 бутиков по Москве.

4. 🗿Мильстрим. Стабилен. Был какой-то период, когда магазины открываясь закрывались, но сегодня привычные точки живут, тяготея к ближнему и не очень Подмосковью.

5. 🗿Uppa Winery. Ну тут много писать не придется – гламурная точка на Винзаводе, где можно купить рабочий костюм рублей за 15. Для работы в саду. Живёт.

6. 🗿ЮВК. Они же "Очаково. Натуральные напитки". Живы, главный центр возле самого завода на Рябиновой, где не так давно прошла очередная хорда. Тяготеют как и Мильстрим к области.

7. 🗿Джаннет. Шато Ай-Даниль выросло аж в три раза. Знал, что открыли еще одну точку на Покровском бульваре, не знал про Тушино. Кажется кто-то открывает точки от дома до работы 😄

Это те, 👆 кто были в старом списке, дальше новички:

8. 🐎 Avdrinks, aka Alma Valley. Успели не только открыться, но и переехать, раздвоившись. Ближайшая точка к цивилизации - в квартале снесенного завода "Слава" на Ленинградке.

9. 🐎 M2 Organic. Это чтобы Вы понимали, винодельня AYA. Открываются они не как винные бутики, а как лавки локальных продуктов, но было бы неправильно не включить в список. Их много, уже 10 по Москве.

10. 🐎 Посольство Николаевых и сыновей. То ли они Лефкадия, то ли не Лефкадия, но точка жива до сих пор, хоть и не работает по выходным.

11. 🐎 Галицкий и Галицкий (G&G). Премиальный бутик за Большим театром. К Подмосковью не тяготеет.

12. 🐎 ДЗИВ. Совсем недалеко от точки G&G распахнул свои двери фирменный магазин этого завода. 15 минут пешком и можно ощутить значительную разницу.

13. 🐎 Urban Winery. Начиная с лета 2025, у них своя "взрослая" лицензия на производство вина, которое они и продают на Спартаковской площади в формате ресторана (навынос я не пробовал). Можно считать тоже фирменной розницей.

14. 🗿 Дербентский коньячный комбинат. На Тишинской площади существовал бар Цитадель, принадлежащий комбинату, но сегодня само это здание активно сносится. А вот из окна трамвая №5 я видел афишу, что они открываются прямо напротив Депо.

Никого не забыл? Тех, кто закрылся навсегда, уже не упоминаем. Грустно, но что делать.

#московскаярозница

А неплохие, кстати, перспективы на это воскресенье открываются. Сравнить, так сказать, что делают там и чего уже достигли здесь. Я заинтригован 🤪 Салон Терранова на 1905 года я имею в виду.

https://t.me/OneBarrelDM/1536

Пост российского нефтяного премиума

Вчера коллеги из иных каналов довольно близко к сердцу восприняли крымское шардоне с ценой, приближающейся к 10000 р. за 0.75 л продукции.

Недоумение можно объяснить непониманием аудиторией  бекграунда проекта, ведь это аналог известного мерсо, выполненный сургутским энологом-сомелье с собственного виноградника на полуострове для собственных же винотек на Крайнем севере.

Я интересуюсь проектом (он был презентован Hedonist Wine), но на мерсо у меня средств не всегда хватает, а вот рислинг автора для обзора я припас:

Рислинг 2024. Владимир Бондарчук
Аромат: белые персики, мед, осока, жёлтая карамель, сахарная пудра, топлёное молоко.
Колкий, тягучий, с интегрированным алкоголем.
Оттенки вкуса: ананас сироп, мед, слюда 89/100

Очень внятный рислинг фруктового характера с потенциалом к хранению. Я бы мог сказать, что его можно перепутать с премиальным рислингом из Пфальца, но не стану этого делать, поскольку при побеждающей российской полке не твердо помню последний.

Что касается бизнес-модели. Известный нефте-столичный сомелье едет в Крым, чтобы на собственном винограднике делать вина под аудиторию своих винотек. Никогда же ранее не случалось? Сибирь видит рислинг так, и это хороший взгляд 🤓

#рислинг #бондарчук

Что мы сами обои не поклеим что ли? И отснимем сами... И продадим сами в известной сети АВдринкс 👍

Извините, не удержался, читая новости 🤪 Дизайн 🔥 Но живой копирайтер пал первым:

по инициативе винодела хозяйство постепенно переходит преимущественно на французский дуб, что позволяет добиться более тонкой работы с древесиной и сохранить чистоту сортового выражения

Не успел порадоваться обновлению дизайна Альмы, как натолкнулся на заметку о экспонатах скифского золота, загнанных тому самому Лувру более 100 лет назад. Не про вино, но тему продолжает – отличная идея для винного бренда ♥️

https://t.me/minaevlife/20012

Добро пожаловать в клуб 😁

Собрать дегустацию российского вина – тот ещё квест со звёздочкой, в котором обязательные пункты:
– поездка на Дубровку,
– СДЕК из Крыма,
– завод Станколит.

а ещё посетить бутики (см. лист выше), и большая удача, где-то встретить сразу два образца под одну тематику ☺️

Я знаю, чем вы займетесь на этих выходных, если удастся отложить все агро-огородные мероприятия. Ну если вы в Москве, конечно.

Уже завтра стартует фестиваль Ароматного Мира. Несмотря на кажущуюся локальность и противоречащий размах (Балчуг арендовали), мероприятие очень практичное по сути своей. Сегодня редкий квартал города не похвастается точкой сети, а на фестивале одним махом можно посмотреть, что там покупать весь последующий год. Я схожу (но билетов, пишут, уже нет).

Послезавтра у нас TerraNova. Она пройдет в WineWood (я там уже как-то бывал), покажут новые вина в том числе среди импорта (мерсо и бароло жмутся по угасающим уголкам и не едут, а вот Чили, ЮАР и Молдавия расправят штопоры). Из нашей темы предполагается Зейбель, OBDM, Elpa и Степанов и сыновья (не путать с другими сыновьями-подражателями). Билеты, вроде, еще есть. И обратите внимание на вечернюю сессию Вокруг света за 90 минут, это должно быть интересно, хоть я и  не участвую 😁

Ну и если Вам вообще ничего не страшно, занесите в список Крафт Спирит Экспо уже завтра в районе ст.м.Шоссе Энтузиастов. Тем, кто фанатеет от бурбона, джина и граппы российских энтузиастов, мероприятие практически обязательное к посещению (билеты есть). Для любителей вина стоит знать, что Винодельня 51°параллели стоит на стенде #54 и обещала показать воронежский цитрон.

#стильжизни

История российского авторского акратофора довольно короткая, и это очень зря.

У нас ведь как. Каждый охотник винодел желает знать, как заложить пузырей. И начинает ваять петнатов, у которых каждая неделя под пробкой объявляется астрологами. Нестабильны они и мимолетны. Дальше начинается путь короткая-длинная-историческая классика по мере продаж этой самой классики. Под 80% выходящего наружу получается и не вкусно, и дорого (гротескно обобщаю, да 🤪).

А вот путь акратофора на 99% массово заводской, где объемы, дрожжи, гигиена и это вот всё приводят к однообразной предсказуемой игристой массе, даже внутри которой случаются свои звезды.

Авторского акратофора у нас почти нет, но можно вспомнить винодельню Рема Акчурина, уже выпустившую для стороннего проекта Пять дам, а в новом сезоне подготовившую:

Брют Судак 2025. Винодельня Сугдея
Аромат: цитрусовая цедра, кокосовая стружка, жёлтый ананасовый конфитюр.
Пронзительное, с хорошей уравненной кислотностью и телом, тяготеющим к лёгкости.
Оттенки вкуса зелёный абрикос, косточка персика, свежий зефир 88/100

Винодельня Сугдея пока не очень широко известна, но своя история уже складывается. У них действительно крупный виноградник к западу от Судака, занимающий около 20 га, заложенный в 2019 году. По моей памяти, закладывали его под другое именование, и старожилы наверняка помнят амбициозное Бордо долины Св.Саввы, не так давно приезжавшее на ярмарку ВДНХ.

Потом были некоторые сложности, из которых возродился Феникс Сугдеи, теперь приуроченный к местному туристическому кластеру курортных комплексов «Песочная бухта» и «Голубой залив» (РБК), владельцы которых являются и главным заказчиком продукции для своих отелей.

Проект насколько амбициозен, что к роли виноделов привлек Галина Милкова, Виталия Маринчука, Рема Акчурина. У Рема вино получилось, пино блан в Судаке хорош (внятнее, чем кокур) как поработали другие авторы, надо будет посмотреть 🤓

#игристое #пиноблан #сугдея