مجله زیروبم ZirobamMag
143 subscribers
3.51K photos
1.58K videos
18 files
2.49K links
Download Telegram
🍰 #تاریخچه_و_مفهموم_کیک

#تاریخی
🔹️تاریخچه کیک

کیک یکی از انواع شیرینی‌هاست که منشأ اروپایی دارد. کیک در زبان انگلیسی دارای معانی متعددی است و به یک قطعهٔ کوچک و مسطح خمیر پخته نیز کیک گفته می‌شود. بر اساس این تعریف باستان‌شناسان عنوان می‌کنند که این نوع خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است اما تصوری که از کیک امروزه وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی‌است که از اواسط قرن هیجدهم بوجود آمده‌است.

منشأ کیک نان است و به همین سبب تاریخچهٔ کیک با نان در هم آمیخته‌است. مهمترین عاملی که برای تفکیک نان از کیک انگلیسی در نظر گرفته می‌شود، حذف مخمر از نان‌است. در سال ۱۷۲۷ میلادی برای اولین بار در کتاب آشپزی دستور کیکی دیده می‌شود که تنها از تخم مرغ برای پف دادن به کیک استفاده شده‌است. در این زمان به این نکته پی برده شده بود که اگر مقدار زیادی تخم مرغ در کیک استفاده شود، نیاز به به کار بردن مخمر نخواهد بود. پیشرفت در صنعت اجاق‌های غذاپزی نیز در کیفیت کیک تأثیر بسیاری داشت. 

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/uidcP
مجله #زیروبم @zirobamonline
🍅 #تاریخچه_گوجه_فرنگی

#باغبانی
🔹️خاستگاه گوجه فرنگی آمریکای جنوبی می‌باشد. شواهد ژنتیکی نشان می‌دهند که اجداد گوجه فرنگی گیاهانی خودرو و علفی بودند که میوه‌های کوچک سبزرنگی داشتند و در نقاط کوهستانی پرو می‌روییدند.
این گیاهان گونه‌های مختلفی از سرده پیشین Lycopersicon بودند. یکی از این گونه‌ها با نام علمی Solanum lycopersicum به مکزیک منتقل شد و پس از مدتی در آن‌جا توسط بومیان پرورش یافت.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/L9821
مجله #زیروبم @zirobamonline
#تاریخچه #پیدایش #موسیقی

#موسیقایی
🔹️درباره چگونگی و زمان پیدایش موسیقی میان محققان اختلاف وجود دارد، اما آنچه محقق به نظر می رسد آدمی قبل از آنکه تکلم و صوت را آموخته باشد با هنر موسیقی کم و بیش آشنا بود زیرا وزن ها و آهنگ ها و حتی آواهایی که از حنجره اش برمی‌آمد نخستین گامها در راه پیدایش و ظهور موسیقی بود.
در اینکه نخست وزن وجود داشت و سپس صوت به وجود آمد، تردیدی نیست؛ اما آلات موسیقی نیز به نوبه خود ابتدا از استخوان و سپس از وسائل زهی مانند روده و تارهای گیاهی سرانجام از سیم ساخته شد.
 موسیقی آدمیان نخستین به هر شکل و صورتی که بود جنبه روحانی داشت و وقتی موسیقی به قالب ترکیب درآمد و ریتمیک شد باز هم در ستایش و نیایش خدایان و امور دینی به کار افتاد.
موسیقی همواره راه کمال پیمود و مراسم مذهبی، هم موسیقی و هم شعر و رقص و نقاشی را تحت الشعاع خود قرار داد تا اینکه در قرن ششم پیش از میلاد بوسیله فیثاغورث موسیقی با ریاضی درآمیخت و قواعد و اصول خاص و دقیقی یافت و نوسانات و فرکانس های آن فرمول ها و محاسباتی پیدا کرد.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/GuMJb
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه_موسیقی_در_ایران

#موسیقایی
🔹️قبل از بررسی خلاصه وار تاریخ موسیقی ایران باید به چند نکته توجه کرد:

اول آنکه ایران باستان کشوری پهناور بوده که حدوداً شامل 30 کشور امروزی بوده است و به طبع دارای اقوام، مذاهب و فرهنگهای گوناگونی بوده اند پس ما نباید منتظر فرهنگی یکپارچه باشیم زیرا این اقوام در کنار هم و به کمک دستاوردهای یکدیگر به پیشرفت و تکامل رسیده اند، نه هرکدام به تنهایی. پس همه دستاورهای این خطه بزرگ را هر کدام از این اقوام می توانند از آن خود بدانند.
در دوره بعد از فتح ایران به دست اعراب و مسلمان شدن ایرانیان چون اعراب دارای فرهنگ غالب نبودند، از لحاظ فرهنگی مغلوب ایرانیان شدند و فرهنگ برتر ایرانیان را پذیرفتند و در راستای شکوفایی آن با دیگر اقوام که مغلوب اعراب مسلمان شده بودند کوشیدند و از این فرهنگ ایرانی فرهنگ اسلامی را به وجود آوردند که پایه و اساس آن همان فرهنگ ایران باستان بود.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/Zt5C3
مجله #زیروبم @zirobamonline
#تاریخچه و #فواید #موسیقی_درمانی

#موسیقایی
🔹️تاریخچه استفاده از موسیقی به عنوان روشی برای درمان به زمان ازاسطو و افالطون باز می گردد.از آن زمان به بعد رگه هایی از استفاده از اصوات و آهنگ ها برای درمان بیماری های مختلف بکار رفته است.در قرن بیستم فکر رسمی استفاده از موسیقی برای درمان مصدومین حنگ جهانی اول آعاز شد. درسال 1944 اولین برنامه آموزش موسیقی درمانی در جهان دانشگاه میشیگان آعاز شد.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/Ro4EG
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه_موسیقی_غرب

#موسیقایی
🔹️ریشه های اصلی موسیقی در ایران و یونان بوده است و غربی ها طبق روایت‌های تاریخی موسیقی جدی و هنری و تقریباً مدون خود را از سده چهارم میلادی شروع کردند و قدیسی موسیقی را از طریق کلیسا به اهمیت ویژه رساند.
موسیقی این دوره اغلب مذهبی و محدود به آثار خاصی در ارتباط با حکایت‌ها و دستورالعمل‌های کتاب مقدس (انجیل) و خواندن سروده های آن بوده است. البته پیش از قرن چهارم میلادی هیچگونه اطلاع صحیحی از وضع موسیقی در دست نیست. تنها از کتاب‌هایی که از آن زمان به یادگار مانده بخصوص در نوشته های پیروان مسیح، نام آوازی که مربوط به روایات مسیح پیش از حرکت و صعود به کوه زیتون است، ذکر شده است.
تا آن زمان موسیقی به صورت مونوفونی (یک صدایی) بوده و از سده نهم میلادی پولیفونی (چند صدایی) در موسیقی مورداستفاده قرار می‌گیرد و بتدریج تحولی در صدادهی موسیقی بوجود می آید.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/XQgvp
مجله #زیروبم @zirobamonline
#تاریخچه_آتشکده_یزد

#گردشگری
🔹️آتشکده، گونه‌ای از عبادتگاه‌های زرتشت است که در آن، آتش در جایگاه ویژه‌ای قرار گرفته و مهم‌ترین نیایش‌های دینی از جمله خواندن اوستا در آن و مقابل آتش انجام می‌شود. آتشکده یزد محل نگهداری آتشِ مقدس زرتشتی در شهر یزد و نیایشگاه زرتشتیان ساکن این شهر است.
آنها اغلب آیین‌های مذهبی، اعیاد، گردهمایی و سخنرانی‌های خود را در این مکان برگزار می‌کنند. با من در نابرو همراه باشید تا گشتی در آتشکده یزد داشته باشیم.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/uRms7
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه_کرنا_و_سازه

#موسیقایی
🔹️کرنا به فتح کاف یکی از کهن ترین سازهای بادی ایران است که در خانواده سازهای بادی قمیش دار دسته بندی می شود. بر اساس نوشته‌های تاریخی و اشیاء مکشوفه از امپراطوری هخامنشی، پیشینه 2500 ساله اش، قطعی به نظر می رسد. هرودوت مورخ یونانی عهد باستان می­‌نویسد: «در زمان کورش بزرگ، سپاهیان با صدای شیپور حاضر باش، رهسپار میدان جنگ می­شدند.»

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/Txmno
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه_ساز_گوسلی

#موسیقایی
🔹️ساز گوسلی در طبقه‌بندی سازهای كوردوفون یا زهي زخمه‌اي قرار می‌گیرد. ساز گوسلي يكي از قديمي‌ترين سازهاي زهي زخمه‌اي چند سيمه است.
تاريخچه دقيق تولید و ساخت اين ساز مشخص نيست. ممكن است اين ساز از نوعي از كيتار(kythare) يوناني از بيزانس باشد كه كيتار خود نيز از لير باستاني گرفته شده است.
سازهاي بسياري مشابه با گوسلي در نقاط مختلف دنيا وجود دارد: كانتله (kantele) در فنلاند، كانل (kannel) در استوني، كانكله (kankles) يا كوكله (kokle) در ليتواني و لاتويا.
علاوه بر اين قانون (kanun) در كشورهاي عربي و آتوهارپ (autoharp) در آمريكا نيز به اين ساز شباهت دارند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/m33K9
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه_ساز_عود و #بربط

#موسیقایی
🔹️بَربَط یا عود سازی زهی است که در خاورمیانه و کشورهای عربی رایج است و از قدیمی ترین سازهای شرقی و ایرانی به شمار می رود. این ساز در حقیقت نوعی سمبل تاریخی برای سازهای ایرانی است.
🔹️تاریخچهٔ بربط
از آن جا پیشینه ٔ این ساز به ۱۹۷۰ سال پیش از میلاد مسیح بازمی گردد، می توان آن را از اصیل ترین سازهای موسیقی ایران زمین به شمار آورد. آثار باستانی میان رودان متعلق به هزارهٔ دوم پیش از میلاد، نگارهٔ مردی ایستاده را نشان می دهد که به نواختن بربط مشغول است.
در حقیقت سومری های باستان نخستین مردمی هستند که در آثار به جای مانده از آن ها ردپایی از این ساز در دیده می شود. ساز عود در ایران پیش از اسلام به نام بربط شناخته می شد و پس از سومری ها و در دوران هخامنشیان رواج داشته است. این ساز در عهد ساسانی بیش از همه ادوار متداول بوده است.
گویا در اوایل اسلام به کشورهای عربی راه یافته و جانشین سازی به نام «مزهر» شده است.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/PxsT6
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه #ساز_کاخن

#موسیقایی
🔹️کاخون یا کاخُن (به اسپانیایی: Cajón) تلفظ:[kaˈxon] نوعی ساز کوبه‌ای است. کاخن لغتی اسپانیایی به معنی جعبه، صندوق یا صندوقچه است که به نوعی ساز کوبه‌ای اطلاق می‌شود.

🔹️نحوه نواختن کاخن
نوازنده کاخن بر روی آن می‌نشیند و با ضربات کف دست و انگشتان که بر روی صفحه جلویی (تاپا) و صفحات کنار و بالای ساز می‌کوبد، صدا تولید می‌کند.
همچنین از ابزارهای نوازندگی دِرام و دیگر سازهای پرکاشن نظیر مَلِت‌ها (mallets)، استیک‌ها (sticks) و بِراش‌ها (brushes) در نواختن کاخن هم استفاده می‌شود.
کاخن عمدتاً در موسیقی آفرو-پِرویی و همین‌طور سبک‌های معاصر فلامنکو و جَز(جاز) مورداستفاده قرار می‌گیرد. اصطلاح کاخن به سایر آلات کوبه‌ای جعبه‌ای شکل مورد استفاده در موسیقی آمریکای لاتین مانند cajón de rumba (مورد استفاده در موسیقی رومبای کوبایی) و cajón de tapeo (مورد استفاده در موسیقی محلی مکزیک) اطلاق می‌شود.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/Uq5Nm
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه و #آشنایی با #ساز_درام یا #درامز

#موسیقایی
🔹️درامز یا درام (به انگلیسی: Drum) که در زبان فارسی به معنی طبل است، در زبان انگلیسی معادل «Drum Kit» به معنی مجموعه‌ای از طبل‌ها، سنج‌هایی که روی پایه نصب می‌شود و گاهی، دیگر سازهای کوبه‌ای است که در کنار هم یک ساز واحد و مستقل را تشکیل می‌دهند.
این مجموعه از ساز، معمولاً در موسیقی جاز، راک، بلوز و پاپ کاربرد دارد. اجرای آن به وسیله ابزارهایی مانند چوب و پدال‌هایی که در قسمت پایین سازها قرار دارد با دست و پا نواخته می‌شود و به نوازنده آن درامِر می‌گویند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/p1UM9
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #تاریخچه_گرامافون و #صفحه_موسیقی در #ایران

#موسیقایی
🔹️گرامافون از زمان اختراعش در سال 1877 میلادی که با نام «فونوگراف» به بازار آمد، تا سر درآوردنش از ایران و رواج آن، سه دوره مشخص را طی کرده است.
🔹️دوره اول
دوره ای که مربوط به اواخر عهد ناصری است در این دوران دستگاه فونوگراف را «حافظ الصوت» و «حبس الصوت» گفته و نوشته اند. در این دوره صدای ساز و آواز کسانی چون «برادران فراهانی»، «سماع حضور» و «نایب الدوله» ضبط و شنیده شده.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/Ailjd3
مجله #زیروبم @zirobamonline