مجله زیروبم ZirobamMag
361 members
2.8K photos
1.12K videos
18 files
2.24K links
Download Telegram
to view and join the conversation
#ماست و خواص آن

#تغذیه
🔹️شیر ترش که در کتاب تورات آورده شده است شیر خمیر شده بوده و جد بزرگ ماست است که اکنون در تمام کشورها آن را تهیه کرده و استفاده می کنند. پیشرفت صنایع لبنیات سازی در تهیه ماست هم تأثیر گذارده، بطوری که اکنون ماست در مقیاس بزرگی تهیه و در اختیار مصرف کنندگان قرار دارد.
هومر و هزیود از شعرای یونان باستان در آثار خود نقل می کنند که یونانیها و رومیان در آخر ضیافتهای مجلل خود که غذاهای چرب و سنگینی خورده بودند نوعی شیر بسته می نوشیدند تا غذای آنها را تحلیل برد و هضم کند.
ماست که از تخمیر شیر درست می شود و در مشرق زمین زیاد معمول بود به وسیله جنگجویان صلیبی از شرق به غرب برده شد و در اروپا رواج یافت. می گویند فرانسوای اول پادشاه فرانسه مریض شد و اطبا از معالجه او درماندند تا این که او پزشکی را از قسطنطنیه احضار کرد.
این پزشک که یک یهودی بود بیماری فرانسوای اول پادشاه فرانسه را با ماست معالجه کرد و شفا بخشید.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/rhs993
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #خاطراتی_از_هنرمندان (قسمت سی و هفتم)

#موسیقایی
🔹️وقتی در اواخر تابستان 1332 پس از بازگشت از مسکو به زندان سیاسی رفتم یک فیلم ناتمام داشتم به نام «کینه» که هنرپیشگان آن «هوشنگ بهشتی، اکبر مشکین، زری ودادیان و عبدالله محمدی» بودند.
نصرت الله وحدت، در نقش مارگیر؟!
در واقع این فیلم از همان روزهای اول کارش به نحسی کشیده شده بود چون یک بار دو روز تمام اکیپ فیلمبرداری را به گودهای جنوب شهر بردیم و پس از پایان فیلمبرداری از زندگی مردی که با یک میمون زندگی می کرد «محمدی این نقش را به عهده داشت» متوجه شدیم که دور دوربین درست نبوده است و فیلمبردار و کمک فیلمبردار هر کدام گناه را متوجه دیگری می دانستند.
در یکی از صحنه های این فیلم ما محتاج به کسی بودیم که جعبه های مار را نشان بدهد و با مارها بازی کند اما از شما چه پنهان در میان هنرپیشگان کسی را سراغ نداشتیم که بدون ترس و وحشت از مار این نقش را بازی کند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/AuevMH
مجله #زیروبم @zirobamonline
#چای و خواص آن

#تغذیه
🔹️بوته چای که شکل درخچه ای دارد ارتفاع آن به یک تا دو متر می رسد و همیشه سرسبز است و در چین، ژاپن، هندوستان، سیلان، ایران و امریکا می روید.
برگ چای دندانه دار، سرتیز، کوتاه و دارای دمبرگ است، گلهای آن سفید و دارای پنج گلبرگ است. از بوته چای فقط برگ آن مصرف می شود و خرید و فروش آن یکی از تجارتهای بزرگ دنیا شده است که بسیاری از بازرگانان چای در دنیا به ثروت رسیده اند.
معمولاً از درختچه چای سه بار در هر سال برگ چینی می کنند و تا عمر درختچه هشت ساله یا ده ساله شد بهره برداری از آن را متوقف می سازند و می گویند پیر شده و دیگر بهره برداری از آن صرف ندارد.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/1gdZip
مجله #زیروبم @zirobamonline
#زیره_سیاه #درمان_جهانی #نفخ_شکم

#عطاری
🔹️زیره سیاه یا زیره کرمانی گیاهی است که ریشه آن هم معطر و شیرین است. ساقه های آن کلفت و به شکل پای غاز است که در ابتدا راست است و بعد شاخه شاخه می شود و تا پنجاه سانتیمتر ارتفاع پیدا می کند.
گلهای زیره، سفید و یا سرخ رنگ است که میوه آن به شکل زیره از آن پیدا می شود و خیلی معطر است. اگر دانه زیره را در دست بگیرید و به آن نگاه کنید خواهید دید که دارای پنج خط کناره نازک است.
نام زیره در زبانهای اروپایی از اسم فارسی قدیمی آن گرفته شده است زیرا در ایران باستان به زیره (کرویا) می گفته اند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/9gfxTH
مجله #زیروبم @zirobamonline
🥘 #چیغیرتمای_مرغ ( #غذای_اردبیل)

#آشپزی
🔹️چیغیرتمای مرغ یک غذای لذیذ و آسان طبخ است که یکی از غذاهای سنتی استان اردبیل محسوب می شود. در زبان آذری چیغیرتما به اضافه کردن تخم مرغ‌ها در آخرین مرحله پخت گفته میشود. در صورتیکه برای طبخ این غذا از مرغ استفاده نشود همانند املت گوجه خواهد بود.

🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇

🌐https://is.gd/564LYD
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #موسیقی در #تمدن_اسلامی

#موسیقایی
🔹️پس از حمله اعراب به ایران، اعراب با دنیای متمدن آشنا شدند. در هنر موسیقی و دیگر هنرها تحت تاثیر هنر ایران و روم و به ویژه کشورهای اطراف قرار گرفتند.
با وجود تحریم موسیقی از بدو پیدایش اسلام، موسیقی در کنار مذهب وارد شد. در وهله اول برای اذان و تلاوت کتاب آسمانی به صورت نوای مطبوع و آواز خوش بکار آمد. 

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/Tszysz
مجله #زیروبم @zirobamonline
🗺 #جاذبه_های_گردشگری و #توریستی #آرژانتین

#گردشگری
🔹️آرژانتین بین آند (رشته کوه) در غرب و اقیانوس اطلس جنوبی در شرق و جنوب واقع شدهاست. این کشور از شمال با پاراگوئه و بولیوي، از شمال شرق با برزیل و اروگوئه، و از جنوب و غرب با شیلی مرز مشترك دارد.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/XxBaH2
مجله #زیروبم @zirobamonline
#قهوه و خواص آن

#تغذیه
🔹️قهوه نوشیدنی ای است که مصرف آن به مقدار کم، اثرات نیکویی روی سلسله اعصاب شما دارد. اصل قهوه در حبشه (اتیوپی) و سودان بوده است که پس از کشف آن در نقاط گرمسیر کشت آن معمول گردیده است.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/u4gghK
مجله #زیروبم @zirobamonline
#بال_ترش_انار

#آشپزی
🔹️بال ترش انار یکی دیگر از غذاهای شمال ایران عزیز است. این غذا با رب انار درست می شود. مطالعات نشان داده است که آب انار و رب آن حاوی مواد ضد التهابی و مسکن طبیعی برای مفاصل است و از تخریب مفاصل ناشی از آرتروز پیشگیری می‌کند. همچنین انار تصفیه‌کننده کبد و دوست پوست است.
در ادامه دستور تهیه این غذای خوش طعم، بال مرغ ترش را برای شما قرار داده ایم.


🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇

🌐https://is.gd/RtclcO
مجله #زیروبم @zirobamonline
#نگرش_ذهنی #انسان_های_موفق

#روانشناسی
🔹️می توانید آنچه را که نیاز دارید بیاموزید. می توانید به همه هدفهایتان جامه عمل بپوشایند.» این اصل راهی در اختیار شما می گذارد تا کنترل آینده خود را در اختیار بگیرید. 
وقتی جوان بودم و تلاش می کردم، وقتی شکست می خوردم و ناراحت می شدم این اصل زندگی مرا متحول ساخت که کسی با هوش تر از شما نیست.
کسی بهتر از شما وجود ندارد صرف اینکه کسی موفق تر و بهتر از شما کار می کند بدین معنا نیست که او از شما بهتر است.
تنها معنایش این است که آموخته در زمینه خاصی قبل از شما راه موفقیت را شناسایی کند و هر کاری که دیگران کرده اند شما هم به احتمال زیاد می توانید انجام بدهید. محدودیت ها اندک اند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/19fccM
مجله #زیروبم @zirobamonline
#راجما_پوری #غذای_هندی خوشمزه

#آشپزی
🔹️راجما پوری یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی می‌باشد که علاوه بر داشتن دستور پخت ساده، طعمی فوق‌العاده و کم‌نظیر نیز دارد. رسپی‌های متنوعی از این غذای پر طرفدار هندی وجود دارند، اما مگر می‌شود از این رسپی مخصوص هندی به این سادگی‌ها گذشت؟ 

🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇

🌐https://is.gd/J00hJG
مجله #زیروبم @zirobamonline
#زردچوبه #عضو_زرد خانواده #زنجبیل ها

#تغذیه
🔹️زردچوبه گیاهی است که گاهی ارتفاع آن به دو متر می رسد و از خانواده زنجبیل است. گلهای آن سفید مایل به زرد است و در بعضی از کشورها به آن زعفران هندی می گویند. در جزایر آنتیل زردچوبه کشت می شود. و به آن زعفران کولی نام داده اند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/3d31Kl
مجله #زیروبم @zirobamonline
#کیک_زغال‌_اخته_و_نارگيل

#آشپزی
🔹️کیک زغال اخته و نارگیل جمع خوشمزه و طعم لذت بخشی از متضادهاست. زغال اخته ی قابض و روغن نارگیل ملین! بی شک شیر سویا و روغن سبوس برنج هم کمک زیادی به این خاص بودن خواهند کرد.

🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇

🌐https://is.gd/3b11w4
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #موسیقی_شناسی_قومی #معاصر

#موسیقایی
🔹️در حال حاضر به تدریج به نوعی بلوغ حقیقی در ارتباط با عرصه‌هایی مانند موسیقی شناسی در حد گسترده، مردم شناسی، فولکلور و شاید حتی در مقایسه با نظام سنتی تر و قدیمی تری چون تاریخ، دارند دست پیدا می کنند.
تاکنون، برای همه تا حد زیادی مشخص شده است که موسیقی شناسان قومی چه هدفی را دنبال می‌کنند؛ آن‌ها به طرق مختلف موسیقی فرهنگ های غیرغربی و فرهنگ های عامیانه و اقلیت در غرب (به عبارت دیگر، هرچیزی به جز موسیقی هنری یا فرهیخته سنتی تمدن غرب) را گردآوری می نمایند.
آنها نه تنها موسیقی، بلکه مقدار زیادی اطلاعات گرداگرد آن و محتوای فرهنگی را گردآوری می کنند و سپس به تجزیه و تحلیل آن می پردازند.
آنها چنین کاری انجام می دهند، اما در زمینه به دست آوردن تعریف دقیقی از عرصه کار خود، بالندگی و اهداف آن زیاد موفق نبوده اند.

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/iqr069
مجله #زیروبم @zirobamonline
🍫 #کاکائو #مقوی_اعصاب و #دوستدار_مغز

#تغذیه
🔹️درخت کاکائو درختی ظریف است که احتیاج به حرارت، رطوبت، سایه، خاک نرم و عمیق و سرشار از پتاس دارد. از باد وحشت دارد به همین علت است که اغلب درختان کاکائو را در کنار رودخانه و دور از باد می کارند و در اطراف آن درخت لیموی ترش یا موز می کارند تا به منزله پناهگاهی از باد و آفتاب باشد.
کاکائو میوه درختی است و آن درخت در مکزیک و امریکای مرکزی می روید. درخت کاکائو چهار تا ده متر ارتفاع دارد. شاخه های آن از برگهای متناوب و ساده پوشیده شده است. گلهای آن ریز و در تمام فصول سال بر درخت ظاهر می شود.
درخت کاکائو از دو یا سه سالگی گل می دهد و از چهار یا پنج سالگی میوه می دهد. یک درخت کاکائو هر سال 20 تا 60 میوه می دهد که از یک تا سه کیلو کاکائوی تجارتی دارد.
میوه آن به شکل خیار و رنگ ظاهر آن زرد مایل به قرمز است و درون آن دارای دانه هایی به شکل باقلا است که همان دانه ها را می سایند و گرد می کنند و به شکل پودر درمی آورند که تقریبا همه ما آن را دیده ایم. 

🔹️ادامه مطلب:👇

🌐https://is.gd/2JlRCw
مجله #زیروبم @zirobamonline