Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Разбираем сочетания клубники с Шампанским в новом видео!
Сейчас закину продолжение 😉
Сейчас закину продолжение 😉
Идеальные сочетания еды и пузырьков 🥨🥗🍾
А еще мне кажется, что в видео выше я не до конца разобрал вина под клубнику🙄
Сейчас исправлюсь и приступим к сочетаниям!
— Мысхако розовое полусухое. Оно есть в КБ в таком виде, в Перекрестке можно найти Зинфандель, а в Алкотеке Пино Нуар. Хоть сорта и разные, но стиль один и тот тоже — яркий, ягодный, сочный и сладимый.
— Также под свежую клубнику идеально подойдет розовая полусладкая Золотая Балка из Перекрестка.
— Ну и многие могут сказать: «А если найти Шампанское не Brut, а Demi-Sec?”
Да, так тоже можно. Я в ролике тупанул и совсем забыл про то, что настоящая Шампань тоже бывает с высоким сахаром😀
Исправляюсь, вот вам хороший вариант полусухого Шампанского из Перекрестка, которое с кайфом можно сочетать со сладкой клубникой (кстати, если вы на клубнику еще добавите кусочек голубого сыра, то ваши вкусовые сосочки будут биться в экстазе)
А мы переходим к лучшим сочетаниям БРЮТА ПО-КЛАССИКЕ и ЕДЫ🍾
🍟Картошка фри
🐔Крылья, стрипсы, байтсы из KFC
🥔Чипсы
🍿Попкорн
🍕Пицца Маргарита
🍤Роллы и креветки в темпуре
🥟Жареные пельмени и чебуреки
🧀Запеченный Бри/Камамбер
🥒Соленые огурцы
🐟Селедка
🥗Зеленые салаты с морепродуктами
🦪Устрицы
🧈Ну и редиска с маслом, посмотрите ролик об этом, если не видели😉
Почему все эти продукты отлично сочетаются с игристым?
Игристые и Шампанские вина категории Брют, Экстра Брют и Брют Натюр по классическому методу производства всегда имеют хорошую кислотность, которая помогает нам лучше ощущать вкус жирных продуктов, идеально дополнять соленые блюда, а пузырьки прекрасно освежают полость рта и делают впечатления от подобных сочетаний еще ярче!
А какие сочетания с игристым любите вы?
А еще мне кажется, что в видео выше я не до конца разобрал вина под клубнику🙄
Сейчас исправлюсь и приступим к сочетаниям!
— Мысхако розовое полусухое. Оно есть в КБ в таком виде, в Перекрестке можно найти Зинфандель, а в Алкотеке Пино Нуар. Хоть сорта и разные, но стиль один и тот тоже — яркий, ягодный, сочный и сладимый.
— Также под свежую клубнику идеально подойдет розовая полусладкая Золотая Балка из Перекрестка.
— Ну и многие могут сказать: «А если найти Шампанское не Brut, а Demi-Sec?”
Да, так тоже можно. Я в ролике тупанул и совсем забыл про то, что настоящая Шампань тоже бывает с высоким сахаром😀
Исправляюсь, вот вам хороший вариант полусухого Шампанского из Перекрестка, которое с кайфом можно сочетать со сладкой клубникой (кстати, если вы на клубнику еще добавите кусочек голубого сыра, то ваши вкусовые сосочки будут биться в экстазе)
А мы переходим к лучшим сочетаниям БРЮТА ПО-КЛАССИКЕ и ЕДЫ
🍟Картошка фри
🐔Крылья, стрипсы, байтсы из KFC
🥔Чипсы
🍿Попкорн
🍕Пицца Маргарита
🍤Роллы и креветки в темпуре
🥟Жареные пельмени и чебуреки
🧀Запеченный Бри/Камамбер
🥒Соленые огурцы
🐟Селедка
🥗Зеленые салаты с морепродуктами
🦪Устрицы
🧈Ну и редиска с маслом, посмотрите ролик об этом, если не видели😉
Почему все эти продукты отлично сочетаются с игристым?
Игристые и Шампанские вина категории Брют, Экстра Брют и Брют Натюр по классическому методу производства всегда имеют хорошую кислотность, которая помогает нам лучше ощущать вкус жирных продуктов, идеально дополнять соленые блюда, а пузырьки прекрасно освежают полость рта и делают впечатления от подобных сочетаний еще ярче!
А какие сочетания с игристым любите вы?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
zapevalov•wine
Разбираем сочетания клубники с Шампанским в новом видео!
Сейчас закину продолжение 😉
Сейчас закину продолжение 😉
zapevalov•wine
За моей спиной винодельня, а это значит, что я вас зову в ВИННЫЙ ТУР по Краснодарскому краю с 4 по 8 сентября. У нас тут много новеньких, поэтому введу вас в курс дела с самого начала😌 Меня зовут Александр Запевалов и помимо того, что я сомелье и винный блогер…
Напоминаю о том, что вы можете поехать со мной в лучшее винное путешествие 🍾
4-8 сентября. 6 виноделен. Отличный отель. Вкусное вино и локальная гастрономия!
Вся инфа тут 👉🏻 https://zapevalov-wine.ru/
4-8 сентября. 6 виноделен. Отличный отель. Вкусное вино и локальная гастрономия!
Вся инфа тут 👉🏻 https://zapevalov-wine.ru/
zapevalov-wine.ru
Винный тур
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я снимаю лучший винный курс на одной из лучших виноделен в стране!
Когда-то это было моей мечтой и предметом для аффирмаций, а сейчас это реальность, в которой я живу уже несколько дней!!!
К данному проекту я подошел очень основательно, так как хочу выделиться среди коллег по цеху высоким качеством и классной программой.
Я хочу, чтобы каждый ученик вышел после курса с оптимальным объемом знаний, которых хватит для того, чтобы понимать всё разнообразие вин на полках и в дальнейшем без проблем находить идеальное вино под свой вкус и вкус своих близких.
Я хочу, чтобы вы могли с легкостью ориентироваться в массмаркете без моих шпаргалок по типу «винных путеводителей».
А также я хочу, чтобы мой винный курс не был для вас скукотой, которую «надо досмотреть, потому что деньги уплочены»🙄
— Именно поэтому при написании сценариев и при съемках уроков я выкладываюсь на максимум!
— Именно поэтому я подобрал идеальную локацию в виде винодельни «Скалистый Берег», которая несет в себе мощнейшую винную эстетику и энергетику.
— Именно поэтому я привлекаю к съемкам профессионалов своего дела, таких как: Анастасию Грицунову (Лучший винный гид России 2024 года) — которая рассказала про особенности виноградников, терруара, а также о тонкостях изготовления вина на ультра-современной винодельне Скалистый Берег.
— Именно поэтому я включил в курс уроки по эногастрономии (сочетанию вина и еды), а также основам винного этикета от сомелье и совладельца самого эстетичного кейтеринга — Кирилла Скаредного (скоро будем записывать в самом вкусном ресторане Анапы — Repin)
Я уверен в том, что я сделаю ЛУЧШИЙ ВИННЫЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ!
Следите за новостями и оставляйте свои данные в анкете предзаписи, чтобы первыми узнать о старте продаж курса и успеть занять место по лучшей цене!
Места будут ограничены, так как у меня нет кураторов.
Я лично буду с вами работать, проверять ДЗ и отвечать на все вопросы!
Еще раз ссылка на анкету предзаписи 👉🏻 https://forms.yandex.ru/cloud/66754f112530c25fd27aa068/
Заполните её и точно ничего не пропустите!
А после этого посмотрите бэкстейджи, которое уже успели набраться со съемок🙂
П.С. В комментах оставил несколько роликов, которые не пропустила цензура в основной пост😂
П.П.С. НАМ НУЖЕН МОНТАЖЕР! Монтаж простой (нарезка, добавление плашек с текстом, картинками, видео)
Пишите в ЛС @zapevalov_wine
Когда-то это было моей мечтой и предметом для аффирмаций, а сейчас это реальность, в которой я живу уже несколько дней!!!
К данному проекту я подошел очень основательно, так как хочу выделиться среди коллег по цеху высоким качеством и классной программой.
Я хочу, чтобы каждый ученик вышел после курса с оптимальным объемом знаний, которых хватит для того, чтобы понимать всё разнообразие вин на полках и в дальнейшем без проблем находить идеальное вино под свой вкус и вкус своих близких.
Я хочу, чтобы вы могли с легкостью ориентироваться в массмаркете без моих шпаргалок по типу «винных путеводителей».
А также я хочу, чтобы мой винный курс не был для вас скукотой, которую «надо досмотреть, потому что деньги уплочены»🙄
— Именно поэтому при написании сценариев и при съемках уроков я выкладываюсь на максимум!
— Именно поэтому я подобрал идеальную локацию в виде винодельни «Скалистый Берег», которая несет в себе мощнейшую винную эстетику и энергетику.
— Именно поэтому я привлекаю к съемкам профессионалов своего дела, таких как: Анастасию Грицунову (Лучший винный гид России 2024 года) — которая рассказала про особенности виноградников, терруара, а также о тонкостях изготовления вина на ультра-современной винодельне Скалистый Берег.
— Именно поэтому я включил в курс уроки по эногастрономии (сочетанию вина и еды), а также основам винного этикета от сомелье и совладельца самого эстетичного кейтеринга — Кирилла Скаредного (скоро будем записывать в самом вкусном ресторане Анапы — Repin)
Я уверен в том, что я сделаю ЛУЧШИЙ ВИННЫЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ!
Следите за новостями и оставляйте свои данные в анкете предзаписи, чтобы первыми узнать о старте продаж курса и успеть занять место по лучшей цене!
Места будут ограничены, так как у меня нет кураторов.
Я лично буду с вами работать, проверять ДЗ и отвечать на все вопросы!
Еще раз ссылка на анкету предзаписи 👉🏻 https://forms.yandex.ru/cloud/66754f112530c25fd27aa068/
Заполните её и точно ничего не пропустите!
А после этого посмотрите бэкстейджи, которое уже успели набраться со съемок🙂
П.С. В комментах оставил несколько роликов, которые не пропустила цензура в основной пост😂
П.П.С. НАМ НУЖЕН МОНТАЖЕР! Монтаж простой (нарезка, добавление плашек с текстом, картинками, видео)
Пишите в ЛС @zapevalov_wine
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Почему все блогеры хейтят Martini Asti, Mondoro Asti и Chinzano Asti?
Рассказал в этом ролике, а уже совсем скоро выложу сюда большой ЧЕКФ-ЛИСТ по всем винам из Asti🩷
Жду ваших реакций!
Рассказал в этом ролике, а уже совсем скоро выложу сюда большой ЧЕКФ-ЛИСТ по всем винам из Asti🩷
Жду ваших реакций!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
То самое Асти, которое все привыкли видеть на полках магазинов. Оно всегда сладкое. Всегда игристое. Всегда яркое, ароматное и понятное для большинства соотечественников. В детстве я всегда облизывался на него, когда данную бутылочку дарили маме или бабушке.
Характеристики:
Цвет: Бледно-золотистый.
Ароматы: Персик, абрикос, акация, апельсиновая корка, мед.
Вкус: Сладкий, свежий, с хорошей кислотностью и долгим послевкусием.
Содержание алкоголя: 7-9%.
Малоизвестные и более бюджетные, чем Martini/Mondoro/Cinzano марки в РФ:
Roccabaro (Бристоль)
Bruni (Лента)
Tosti (Перекресток)
ACQUESI (Метро)
Faldeo (КБ)
Именно эти вина на фотках в посте
Менее популярное сладкое вино из Асти, но более ценное, деликатное и интересное для более прошаренной публики. Москато д’Асти по итальянской градации относится к типу фриззанте (frizzante) – «полу-игристого», с давлением в бутылке не превышающем 1,7 атм. Aсти спуманте, про которое рассказал выше — это стандартное игристое с давлением в бутылке примерно 3,5 атм.
Из-за невысокого давления в бутылке Москато д’Асти часто продаётся под обычной пробкой.
Характеристики:
Цвет: Светло-соломенный.
Ароматы: Белые цветы, персик, лимон, мускатные ноты.
Вкус: Сладкий, освежающий, со сбалансированной кислотностью и низким содержанием алкоголя.
Содержание алкоголя: Около 5-6%.
Производители:
Icardi, Michele Chiarlo, Ceretto, Vietti, Prunotto.
Еще менее популярное вино из коммуны Асти, ибо красное игристое вино это редкая вещь. Чаще всего игристые вина Бракетто д’Акуи имеют степень газированности frizzante (т.е. «полу-игристые») и обладают узнаваемым букетом с тонами малины и лепестков розы.
Характеристики:
Цвет: Рубиново-красный.
Ароматы: Клубника, малина, черешня, розы.
Вкус: Сладкий, с сочной фруктовостью и нежной кислотностью.
Содержание алкоголя: 5-7%.
Производители:
Banfi, Gianni Doglia, Fabioperrone.
Это уже не игристое вино, а тихое красное. Обожаю Барберу за ее строгую и освежающую кислотную фруктовость! Это тот момент, когда слово "Асти" вообще никак не пересекается с тем самым сладким игристым вином из Муската. Наверное, на этом вине окаралось очень много людей.
Характеристики:
Цвет: Глубокий рубиновый.
Ароматы: Вишня, слива, специи, иногда ваниль или табак, если вино выдерживается в древесных бочках.
Вкус: Высокая кислотность, мягкие танины, сбалансированная структура.
Содержание алкоголя: 12-14%.
Производители: Cantine Rovero, Prunotto, La Spinetta
Еще одна ловушка для сладкоежек. Она даже называется сладко. Это красное сухое вино, которое идеально подходит на летний пикник.
Характеристики:
Цвет: Темно-фиолетовый.
Ароматы: Черная вишня, черная смородина, ежевика.
Вкус: Свежий, фруктовый, с умеренными танинами и приятной горчинкой на финише.
Содержание алкоголя: 11-13%.
Производители: Roagna, Vietti, La Bioca.
Полезно было? Кто хоть раз путал сладкое игристое Асти с сухим красным вином из той же коммуны?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Много новой аудитории, поэтому самое время сделать срез по городам. Откуда вы?
Anonymous Poll
26%
Москва
17%
Санкт-Петербург
11%
Екатеринбург
4%
Краснодар
4%
Новосибирск
5%
Казань
3%
Краснодарский край (город в комментах)
2%
Крым (город в комментах)
29%
Свой вариант в комменты