Когда захотелось вечером немножко взбодриться, и... чуть передержала пуэр.

Качественная йерба - это какая? Давайте определим несколько главных критериев.

1. Понятный производитель. Фасованный мате в фирменной упаковке от производителя лучше рассыпной смеси "ноу-нейм" из банки в чайном магазине. Очень часто безымянная йерба делается из самого дешевого сырья и без особого контроля за технологией. А при открытом хранении она может отсыреть, что негативно скажется на вкусе.

2. Состав. Есть стандарты разных видов помола. В классическом аргентинском не менее 65% состава - порезанные до определенного размера листья, не более 35% веточки (palos) и остальное - мелкая порошковая фракция или "пыль" (polvo). Слишком пыльные марки порой экономят хорошее сырье, замещая его мелкой фракцией.

3. Качество добавок. Мате с добавками бывает разного уровня. Если добавки - это дешевый ароматизатор, то такой мате не должен стоить как марка "премиум". Пить его можно, но посторонние запахи будут забивать аромат йербы. Как правило, и сама йерба в таких случаях невысокого качества.

4. Соблюдение технологий. Все марки можно разделить на массовые и крафтовые. В массовом сегменте йерба должна продаваться быстро и большими объемами, поэтому по новым стандартам она сушится и выдерживается за короткие сроки.
Мелкие производители имеют возможность позаморачиваться и уделить время всем стадиям производства. При этом оба вида мате безопасны, но эффект и вкус (а также цена) у них будут отличаться.

Кидайте реакции, если интересно!
Всем 🧉🧉🧉 и ❤️

Сегодня китайский новый год, а точнее праздник весны. Наступил год дракона.
Поздравляем всех отмечающих!

25 февраля, в воскресенье, буду рассказывать про мате в чайной "Анкира" на Энгельса.

→ Вы узнаете о традициях потребления и способе производства напитка.
→ Узнаете, чем разные виды мате отличаются друг от друга
→ Научитесь правильно заваривать.
→ Сможете попробовать новые для себя марки мате
→ Зададите каверзные вопросы.

А если вы давний ценитель мате, приходите провести время в кругу единомышленников!

🕐Начало в 17:00
Участие: 600₽

Запись:
▫8 800 300 71 96
▫на сайте https://ankiratm.ru/event/degustatsiya_mate/

С сегодняшним праздником немного запуталась. Вроде как поздравляем мужчин, а вроде как и защитников Отечества, а среди них не только мужчины.

Поэтому поздравляю всех причастных и празднующих!

А у нас сегодня в пиалах Бай Хао Инь Чжэнь - самый нежный из белых чаёв). Скоро весна, и это ❤️.

Всем тепла!

Настала очередь поболеть? Поддерживайте силы с помощью мате).
Я сегодня так и делаю. Надеюсь, уже через пару дней будет легче, а пока приготовила себе порцию Isondu.

Всем здоровья!

Воскресенье - время отдохнуть и выпить шэн-пуэра.
Этот чай не самый понятный и лёгкий для восприятия. С непривычки слишком горький или терпкий, слишком ударяет в голову.
Но у нас шэны - один из любимых видов чая.

Нравится богатство оттенков вкуса, разнообразие вариантов и разновидностей внутри одного чайного класса. Шэны бывают бальзамические, смолистые, компотно-сухофруктовые, ментоловые, черносливовые, грибные, похожие на прелую листву в осеннем лесу. Ну не кайф ли?

А что вы пьёте в это воскресенье?

Как много мате потребляется ежемесячно во всем мире?
В отчете, подготовленном Национальным институтом мате (INYM), указывается, что в январе этого года объем произведенного мате, предназначенного для аргентинского рынка, составил 21 532 117 кг, а экспорт составил 3 953 626 кг.

Почувствуйте разницу).

По обоим направлениям (внутренний рынок и экспорт) потребление мате в первом месяце года составило в общей сложности 25 485 743 килограмма.

Можно немного подушнить и заметить, что производство не всегда равно потреблению. Но все же эти цифры о многом говорят.

Мой любимый вопрос в конце таких постов - а сколько процентов от мировых запасов выпил в этом месяце ты? :)

Фото с сайта INYM.

Наканецта! Мы сделали новый набор авторских наклеек, который получат в качестве бонуса к заказу наши клиенты.

Ещё больше положительных эмоций вместе с мате 🧉. Это то, что нам действительно хочется делать.

Наклейки можно купить и отдельно. Скоро будут на сайте.

Всем весны 💕
И больше красоты, конечно)

Друзья, сегодня у "Жёлтого питона" день рождения 🥳!

Мы рады, что уже 13 лет (самим страшно от этой цифры) доставляем нашим клиентам бодрость и хорошее настроение.

Огромное спасибо всем нашим клиентам, а особая благодарность тем, кто с нами уже много лет.
Мы любим и ценим всех вас и каждого в отдельности!

❗️По этому поводу сегодня разыграем в нашем канале 500-граммовую упаковку йербы Rosamonte tradicional 🧉

Всё, что вам нужно для участия в розыгрыше, это нажать кнопку "Участвую" и быть подписанным на этот канал. Делитесь постом с друзьями, если они пьют мате!

Завтра ровно в 12.00 мск подведём итоги и выберем победителя с помощью бота-рандомайзера.
Удачи!

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Егор 👑 (@gorgrigoriev)

Проверить результаты

Это случилось! Скоро приедет Verdeada, одна из моих любимых марок! Ура! 🔥🔥🔥🧉🧉🧉😍

"Этим заблудшим я скажу одно: попробуйте пить чай без сахара хотя бы в течение двух недель, и вам больше никогда не захочется портить вкус чая, подслащивая его".

Это цитата из эссе Джорджа Оруэлла "Чашка отменного чая".
Как типичный англичанин, к тому же родившийся в Индии, Оруэлл уважал именно индийский чай.

Писатель, как подобает мастеру, ёмко и вкусно даёт свое видение правильного чая. Эссе написано в послевоенном 1946 году, когда чай выдавался в пайках.
Полный текст можно найти в интернете.
У меня он опубликован в сообществе ВК:
https://vk.com/yellowpython?w=wall-32605311_1547

Кто угадает - что за йерба?
Подсказка: ответ неочевиден ;)

Разгадка тайны )). На фото выше - Reserva del Che в уругвайском стиле. Мелкий-мелкий помол + сушка + выдержка 9 либо 12 месяцев (традиционная и селексьон эспесьяль).
И получается крепкая йерба, не похожая на обычную Резерву.

Хотите попробовать?