Образцово-показательно получилось. Йерба: Sagrada 🧉

Ребята, год был неожиданно тяжёлым. И при этом неожиданно богатым на впечатления.
Мы многое узнали о себе, о близких и о человечестве в целом. И могу сказать: в людях осталось место лучшим качествам - неравнодушию, ответственности, силе, благородству, искренности.

Хорошо, что с нами был мате ❤️

В следующем году принимаем заказы с 9 января.
Обнимаю. Наталья.

Финальный мате в этом году. У меня Вердеада. А у вас?

Дорога+мате = лучший отдых

Сегодня тренировка в компании "классики". Сто лет не пила "Мальтийский крест".
Хорошего всем дня!❤️🧉

Сегодня в Китае и других странах Азии отмечают новый год. По восточному календарю наступил год кролика.

В Китае это праздник называется Чунь Цзе, праздник весны.
Даже у нас дни становятся чуть длиннее, а в воздухе всё ощутимее пахнет оттепелью. А значит, скоро перезимуем.
Счастливого и плодотворного года, друзья!
Мы отмечаем чаепитием с прессованным Да Хун Пао.
А вы празднуете?

Как часто можно пить мате? Иногда клиенты задают мне такой вопрос.

Давайте исходить из здравого смысла. Мате — напиток, который можно пить долго. Это процесс. А значит, в течение дня у вас вряд ли будет на это много времени.

Чаще всего мате пьется один раз в день: во время еды, за работой или наоборот в минуты отдыха. У одних это утренний ритуал, а у других средство борьбы с послеобеденной сонливостью.

Но случается, что мате сопровождает нас весь день. Порция — утром. Потом во второй половине дня, чтобы веселее работалось. А еще вечером, чтобы расслабиться и пообщаться с близкими.

Такой режим близок людям, давно знакомым с мате. Если вы не привыкли к бодрящим напиткам, то можете после такого марафона не уснуть).

Если подогнать все нюансы под какой-то универсальный ответ, то он будет такой: новичкам лучше пить мате один раз в первой половине дня.

А дальше, по мере изучения своих реакций, вы самостоятельно определите свою частоту пития мате, объем порции, температуру воды и любимые марки.

Иногда я пью мате дважды в день. А иногда делаю перерывы на несколько дней или неделю.
В моей жизни еще и много чая. Поэтому обычно меня хватает на один сеанс мате в сутки.

Йерба мате — не лекарство, у него нет схемы применения. Главное, чтобы вам было комфортно, полезно и в меру.

Рассказывайте, какой у вас режим питья мате).

Предчувствие первого пролива, самого вкусного и долгожданного. Ставь 🔥, если тоже любишь этот момент)

Любовь - это: подарить ему очередной блинчик шэн пуэра.
Любовь - это почистить её калабас вечером.
Любовь - это уважать его увлечения, даже если ты ничего не понимаешь в чае.
Любовь - это вдвоем пить из одной кружки ароматный чай где-нибудь в горах.
Любовь - это выбирать для неё чайную пиалу.
Любовь - это подготовить для обоих мате-термосы перед путешествием.
Любовь - это влюбиться в чай вместе.

💚Всех, кто сегодня отмечает, с праздником! 🧉🌿🍵

Вот и готов ежемесячный отчет, подготовленный Национальным институтом йерба мате (INYM).

Согласно его данным, в декабре 2022 года объем йерба мате, произведенного для аргентинского рынка, составил 19 036 620 кг, при этом в период с января по декабрь прошлого года внутреннее потребление составило 275 809 497 кг .

Что касается экспорта, статистика показывает, что в декабре было отправлено за границу 2 640 193 кг, а за год 40 304 006 кг. Почувствуйте разницу между внутренним потреблением и экспортом!

Таким образом, потребление йерба мате в мире достигло к концу 2022 года в общей сложности 316 113 503 кг, что соответствует показателю 2021 года.

Что касается урожая, запись о поступлении сырья в сушилки указывает на то, что в декабре месяце было переработано 17 040 787 кг зеленых листьев и всего 829 237 261 кг зеленых листьев за весь 2022 год.

А теперь прикинем, какой процент от этого объема выпил каждый из нас)))

Сегодня в нашем обзоре старейшая марка “Cruz de Malta”. По силе бренда «Мальтийский крест» в Аргентине можно сравнить с нашим знаменитым индийским чаем «со слоном».

Свою историю марка ведет с 1874 года. Первые десятилетия «Мальтийского креста» известны смутно. Скорее всего, поначалу сырье для нее завозилось из Парагвая, поскольку в самой Аргентине индустрия мате появилась в 20-30-х годах прошлого века.
Если вы знаете, где искать концы этой истории, пишите мне.

Известно, что в 70-е годы прошлого века мате под маркой “Cruz de Malta” начинает выпускать крупная агропромышленная группа Molinos. Сырье покупали у мелких производителей, обрабатывали и упаковывали в узнаваемые сливочно-белые пачки с красным крестом как на Мальтийском ордене.

Сейчас йерба с мальтийским крестом производится на мощностях группы Molinos (этой же компании принадлежит марка «Nobleza Gaucha”) и кооператива Yerbatero Misiones.

На моих белых упаковках стоит «авторство» фирмы Molinos. Не так давно сырье для этой марки стали резать крупнее. Как пишут производители — чтобы сохранить аромат и сократить количество мелкой фракции.

Теперь это йерба с преобладанием крупного листа и небольшим количеством веточек и пыли. Аромат узнаваемый - с древесными и черносливовыми нотками.

На вкус «крест» иногда получается горьковатым в первых проливах. Лучше всего он заварился водой около 55 градусов, когда она еще горячая, но уже приятная для питья. Тогда горчинки нет, зато явно прослеживается кислинка и сладковатое послевкусие.

Несмотря на крупный помол, йерба держит много проливов. Мне практически не удавалось добить порцию до лавадо. 

Тонизирующий эффект явный, но не «на убой». В крупнолистовом формате это плавная йерба, которую можно пить хоть полдня, постепенно насыщаясь силой и бодростью.