🍷Happy #WineWednesday and #ZinfandelDay! А у нас сегодня снова двойной винный праздник! Разве это не чудо? Мало того, что необходимо как следует отметить среду, так ещё и календарик сомелье сразу даёт подсказку — что выбрать на вечер.
🍷 У меня за плечами большое количество дегустаций вина. Плюс ко всему успела открыть множество новых для себя сортов. Но именно Зинфандель оставался для меня непознанным. Иногда я просто грезила мыслями о том, чтобы попробовать хороший калифорнийский образец. Однако по разным причинам откладывала покупку в долгий ящик.
🍷Но на прошлой неделе случилось удивительное и невероятное — приобретение Зинфанделя из Калифорнии, дегустация с лучшей подругой, восторженное состояние от каждого глотка. Благодаря этому готова рассказать о сорте подробно и горячо его порекомендовать.
🍷 Родина сорта — Калифорния, США. Но есть одно но! Согласно исследованиям европейских и американских институтов вина и виноделия, изначально виноград появился на территории современной Хорватии. И лишь спустя какое-то время попал на американский континент.
🍷Есть ещё одно исследование, которое говорит о том, что сорт идентичен итальянскому Примитиво. Безусловно, итальянцы против, ибо считают их всё-таки разными. Однако с наукой спорить сложно.
🍷Произростает Зинфандель не только в США, а также в Южной Африке и Австралии.
🍷 Характеристики: сухой, со средним или полным телом, высоким уровнем алкоголя, высоким уровнем фруктового аромата, средней танинностью, низкой кислотностью.
🍷 Аромат: малина, кислая вишня, слива, голубика, спелый нектарин, черника, копчёности, дымок, сладкий табак, азиатская смесь.
🍷 Цвет: тёмно-рубиновый.
🍷Хорошо созревает в бочке. Она придаёт Зинфанделю тело. Однако более лёгкие варианты, напротив, имеют небольшую выдержку либо не выдерживаются вовсе.
🍷Лучшие образцы производят в Калифорнии. Топовые субрегионы: Amador County, Sierra Foothills, Lodi, Napa Valley, Sonoma, Paso Robles, La County Cucamonga.
🍷 Гастрономические сочетания: курица, свинина, сушёное мясо, баранина, говядина, барбекю, блюда итальянской, американской, китайской, тайской и индийской кухонь, насыщенные и выдержанные сыры, шоколадный пирог.
🍷В общем, товарищи винные энтузиасты, если вы, как и я, давно хотели открыть для себя Зинфандель — вперёд и с песней! Поверьте, он стоит того, чтобы тратить на него деньги и посвящать винные вечера. А так как сегодня праздник, вы просто обязаны приобрести калифорнийский образец и отдать ему дань уважения.
Cheers🥂
🍷 У меня за плечами большое количество дегустаций вина. Плюс ко всему успела открыть множество новых для себя сортов. Но именно Зинфандель оставался для меня непознанным. Иногда я просто грезила мыслями о том, чтобы попробовать хороший калифорнийский образец. Однако по разным причинам откладывала покупку в долгий ящик.
🍷Но на прошлой неделе случилось удивительное и невероятное — приобретение Зинфанделя из Калифорнии, дегустация с лучшей подругой, восторженное состояние от каждого глотка. Благодаря этому готова рассказать о сорте подробно и горячо его порекомендовать.
🍷 Родина сорта — Калифорния, США. Но есть одно но! Согласно исследованиям европейских и американских институтов вина и виноделия, изначально виноград появился на территории современной Хорватии. И лишь спустя какое-то время попал на американский континент.
🍷Есть ещё одно исследование, которое говорит о том, что сорт идентичен итальянскому Примитиво. Безусловно, итальянцы против, ибо считают их всё-таки разными. Однако с наукой спорить сложно.
🍷Произростает Зинфандель не только в США, а также в Южной Африке и Австралии.
🍷 Характеристики: сухой, со средним или полным телом, высоким уровнем алкоголя, высоким уровнем фруктового аромата, средней танинностью, низкой кислотностью.
🍷 Аромат: малина, кислая вишня, слива, голубика, спелый нектарин, черника, копчёности, дымок, сладкий табак, азиатская смесь.
🍷 Цвет: тёмно-рубиновый.
🍷Хорошо созревает в бочке. Она придаёт Зинфанделю тело. Однако более лёгкие варианты, напротив, имеют небольшую выдержку либо не выдерживаются вовсе.
🍷Лучшие образцы производят в Калифорнии. Топовые субрегионы: Amador County, Sierra Foothills, Lodi, Napa Valley, Sonoma, Paso Robles, La County Cucamonga.
🍷 Гастрономические сочетания: курица, свинина, сушёное мясо, баранина, говядина, барбекю, блюда итальянской, американской, китайской, тайской и индийской кухонь, насыщенные и выдержанные сыры, шоколадный пирог.
🍷В общем, товарищи винные энтузиасты, если вы, как и я, давно хотели открыть для себя Зинфандель — вперёд и с песней! Поверьте, он стоит того, чтобы тратить на него деньги и посвящать винные вечера. А так как сегодня праздник, вы просто обязаны приобрести калифорнийский образец и отдать ему дань уважения.
Cheers🥂
🍷Happy #WineWednesday and #ZinfandelDay! А у нас сегодня снова двойной винный праздник! Разве это не чудо? Мало того, что необходимо как следует отметить среду, так ещё и календарик сомелье сразу даёт подсказку — что выбрать на вечер.
🎄Правда, уже завтра самый важный праздник – Винный Новый год. Другими словами – Божоле Нуво. Но это не означает, что сегодня себе нужно отказывать в бокале одного из моих самых любимых сортов.
🍇 Зинфандель – это визитная карточка Штатов. Хотя он там не родился, а всего лишь прижился. Его нередко сравнивают с другим сортом – Примитиво. Долгое время говорили, что это один и тот же вид. Однако это далеко не так. Подробнее в моём посте "Примитиво vs Зинфандель: в чём разница?": https://t.me/wine_not_wine/569.
🇺🇸Калифорния, США – вторая родина сорта. Согласно исследованиям европейских и американских институтов вина и виноделия, изначально виноград появился на территории современной Хорватии. И лишь спустя какое-то время попал на американский континент.
☝️Произростает Зинфандель не только в США, Хорватии и Италии, а также в Южной Африке и Австралии.
🍷 Характеристики: сухой, со средним или полным телом, высоким уровнем алкоголя, высоким уровнем фруктового аромата, средней танинностью, низкой кислотностью.
👃 Аромат: малина, кислая вишня, слива, голубика, спелый нектарин, черника, копчёности, дымок, сладкий табак, азиатская смесь.
👁 Цвет: тёмно-рубиновый, нередко с фиолетовыми отливами.
👌Хорошо созревает в бочке. Она придаёт Зинфанделю тело. Однако более лёгкие варианты, напротив, имеют небольшую выдержку либо не выдерживаются вовсе.
🇺🇸Лучшие образцы производят в Калифорнии. Топовые субрегионы: Amador County, Sierra Foothills, Lodi, Napa Valley, Sonoma, Paso Robles, La County Cucamonga.
🌡Подача: при температуре 15-20 градусов Цельсия.
⏳Декантация: 30 минут.
🥩 Гастрономические сочетания: курица, свинина, сушёное мясо, баранина, говядина, барбекю, блюда итальянской, американской, китайской, тайской и индийской кухонь, насыщенные и выдержанные сыры, шоколадный пирог.
🤔Интересный факт: до 1975 года белая версия Зинфанделя была в разы популярнее красной. Мацерация была короткой, чтобы кожица ягоды не сильно окрашивала сок. При этом на выходе вино получалось слегка розоватым и сладким. Отсюда и появление названия "blush", то есть румяный.
😻В тех же Штатах Зинфандель называют ласково и мило – Zin.
👻 Если вы такой же фанат Зин-Зиныча, как и я, тогда просто обязаны заскочить в винный салон за бутылкой сего напитка богов. Не представляю, как можно относится к этому сорту безразлично! И ни в коем случае не ведитесь, если вам начнут предлагать вместо него Примитиво. Ну, вы поняли.
Cheers🥂
🎄Правда, уже завтра самый важный праздник – Винный Новый год. Другими словами – Божоле Нуво. Но это не означает, что сегодня себе нужно отказывать в бокале одного из моих самых любимых сортов.
🍇 Зинфандель – это визитная карточка Штатов. Хотя он там не родился, а всего лишь прижился. Его нередко сравнивают с другим сортом – Примитиво. Долгое время говорили, что это один и тот же вид. Однако это далеко не так. Подробнее в моём посте "Примитиво vs Зинфандель: в чём разница?": https://t.me/wine_not_wine/569.
🇺🇸Калифорния, США – вторая родина сорта. Согласно исследованиям европейских и американских институтов вина и виноделия, изначально виноград появился на территории современной Хорватии. И лишь спустя какое-то время попал на американский континент.
☝️Произростает Зинфандель не только в США, Хорватии и Италии, а также в Южной Африке и Австралии.
🍷 Характеристики: сухой, со средним или полным телом, высоким уровнем алкоголя, высоким уровнем фруктового аромата, средней танинностью, низкой кислотностью.
👃 Аромат: малина, кислая вишня, слива, голубика, спелый нектарин, черника, копчёности, дымок, сладкий табак, азиатская смесь.
👁 Цвет: тёмно-рубиновый, нередко с фиолетовыми отливами.
👌Хорошо созревает в бочке. Она придаёт Зинфанделю тело. Однако более лёгкие варианты, напротив, имеют небольшую выдержку либо не выдерживаются вовсе.
🇺🇸Лучшие образцы производят в Калифорнии. Топовые субрегионы: Amador County, Sierra Foothills, Lodi, Napa Valley, Sonoma, Paso Robles, La County Cucamonga.
🌡Подача: при температуре 15-20 градусов Цельсия.
⏳Декантация: 30 минут.
🥩 Гастрономические сочетания: курица, свинина, сушёное мясо, баранина, говядина, барбекю, блюда итальянской, американской, китайской, тайской и индийской кухонь, насыщенные и выдержанные сыры, шоколадный пирог.
🤔Интересный факт: до 1975 года белая версия Зинфанделя была в разы популярнее красной. Мацерация была короткой, чтобы кожица ягоды не сильно окрашивала сок. При этом на выходе вино получалось слегка розоватым и сладким. Отсюда и появление названия "blush", то есть румяный.
😻В тех же Штатах Зинфандель называют ласково и мило – Zin.
👻 Если вы такой же фанат Зин-Зиныча, как и я, тогда просто обязаны заскочить в винный салон за бутылкой сего напитка богов. Не представляю, как можно относится к этому сорту безразлично! И ни в коем случае не ведитесь, если вам начнут предлагать вместо него Примитиво. Ну, вы поняли.
Cheers🥂
