🧀 Молдавские лепешки

Нам понадобится:
• кефир – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1/2 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• мука – 4-5 ст.
• растительное масло – для жарки
Для начинки:
• зеленый лук – пучок
• яйцо – 4 шт.
• сыр – 100 г.
• соль – по вкусу

📝 Способ приготовления:
1. Замесить тесто: в кефир добавить яйца, соль и растительное масло хорошенько взбить и постепенно добавить муку, замесить тесто чтобы не липло к рукам, накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут 30.
2. Зелёный лук мелко нарезать и помять руками, чтобы лук дал сок, добавить сыр и яйца, натёртые на среднюю тёрку, посолить и перемешать.
3. Тесто разделить на 6-7 кусочков. Раскатать каждый кусочек в тонкую круглую лепёшку, по кругу лепёшки сделать редкие и небольшие надрезы.
4. В центр лепёшки положить немного начинки и каждый надрезанный край лепёшки загибаем во внутрь к середине начинки. Слегка раскатать каждую заготовку плацинды скалкой.
5. Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета
После того как все плацинды будут пожарены их надо накрыть полотенцем, чтобы они стали мягкими. Разрезать на кусочки и подавать к столу.

#️⃣ #от1года #завтрак #обед #ужин

🧖 Готовим детям. Подписаться

🧀 Хлеб с сыром и луком

Нам понадобится:
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• соль – 3 щепотки
• сахар – 1 ч. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• теплая вода – 200 мл.
• мука – 430 г.
• сыр – 150 г.
• зеленый лук
• кунжут – 3 ч. л.

📝 Способ приготовления:
1. Дpoжжи, coль, cаxаp смeшиваeм c oливкoвым маслом. Дoбавляем тёплую вoду и тщательнo перемешиваем.
2. Добавляем муку, замешиваем тecтo, в котoрoe добавляeм наpeзанный мeлкo зелёный лук и сыp натёpтый на крупной тёрке. Bымeшиваeм тeсто. 
3. Раcкатываeм овальную лепёшку, в которoй дeлаeм нeсколькo cквозных попеpeчныx pазрeзов.
Выкладываем наш будущий xлeб на противень, заcтeленный бумагoй для выпeчки. Накpываeм пищевой плёнкой и ставим в тёплoе мecтo подхoдить на 40 минут. Затeм обильнo пocыпаeм xлеб кунжутом. 
4. Отпpавляем выпeкаться при 220 градуcах минут 20-30 до румянoй корочки. Готовноcть мoжно провepить дepевянной зубочисткoй.

#️⃣ #от1года #завтрак #обед #ужин

🧖 Готовим детям. Подписаться

🧀 Овощной суп с сырными клецками

Нам понадобится:
• картофель – 2-3 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• соль, перец – по вкусу
Клецки:
• твердый сыр – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 80 г.
• мука – 90 г.
• зелень – по вкусу

📝 Способ приготовления:
1. Делаем клецки. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.
2. Подсыпаем муку, рубленую мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник – там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.
3. Достаем тесто и терпеливо скатываем клецки-шарики, диаметр которых должен быть не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.
4. Ставим на огонь кастрюлю с 1,5-1,8 л. воды. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.
5. Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.
6. Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И без спешки опускаем в него клецки.
7. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут.

#️⃣ #от1года #обед

🧖 Готовим детям. Подписаться