#special «Лаборатория вкусов» Soma Lab открывается в третий раз. До 30 июня в ресторане Soma можно попробовать спешл-размышление о том, какой может быть русская кухня прямо сейчас. Новое меню шеф-повар Артем Чудненко придумал вместе с историком Александром Дементьевым. Из тизеров: табуле из перловки с маринованными сердцами индейки, говяжий язык с хумусом из семян подсолнуха, вафельный стаканчик с мороженым из водорослей и черной икрой. Авангард!
🏴 Петровский бульвар, 14
🏴 Петровский бульвар, 14
#special До конца августа в ресторанах «Рыба Моя» продолжается фестиваль «Арктика». Авторское меню в новом сезоне все так же удивляет необычными сочетаниями и прочтениями знакомых рецептов. Например, гребешок подают с нектарином, цветки цукини — с треской и икрой форели, а морского ежа — со спаржей и сморчками. В десертах Арктика в воплощена в карамелизированной тарталетке с красными ягодами и мятой, а в коктейлях — через напиток из хвои пихты, сосновых шишек, жимолости, нектарина, черной бузины и содовой. По опыту прошлых лет, уверен, что с гастрономической точки зрения явно будет чему удивиться.
#special День Огурца в Москве 🥒 Команда Soma запускает чудаковатый огуречный спешл с 13 по 21 июля. В меню — три блюда на любое огуречное настроение. Огурцы с щавелевой сметаной, битый огурец с кашей из кролика и сорбет из огурца с соусом из кокоса. На баре миксуют коктейль «огурцы в маргарите», которым можно и закусить, и выпить. Есть даже соответствующий подарок от KrivoKoso — огурец-брелок. Думайте что хотите, но по-моему серьезную гастрономическую повестку можно и китчем разбавить.
🏴 Петровский бул., 14
🏴 Петровский бул., 14
#special В Uchiwa, в ресторане супер-аутентичной японской кухни, запустили сет «Деликатесы Японии». Это10 блюд, каждое из которых раскрывает вкус и историю особого деликатеса. От говядины вагю и морского ежа до жирного тунца торо, пикантного угря анаго. Похоже, что концепт, построенный вокруг краба, расширяется в сторону традиционных японских ингредиентов. Кто уже пробовал? Расскажите, как впечатления?
🏴 Романов пер., 2с2
🏴 Романов пер., 2с2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#special В эти выходные Tilda cобирает всех на деревенские завтраки. 3 и 4 августа подают блюда из специального «дачного» меню в посуде с синими цветочками. К свекольнику — щавель. Лучшая пара для форели – мятый картофель. Молочные гренки миксуют с творожным кремом и клубникой. Весь уикенд, с 10:00 до 17:00.
🏴 Сытинский тупик, 5
🏴 Сытинский тупик, 5
#special В «Кофемания» появилось меню из сезонных блюд. До 22 августа можно попробовать мильфей из овощей или севиче из мэгра, редкой средиземноморской рыбы. Для зеленого настроения — тако на листьях романо с тартаром из утки и соусом шисо или лакса с бульоном на кокосовом молоке. Меню действует только на Неглинной, Белой пл, Kinki и в Павлово. Но «Кофемания» для меня — это отлиная база, если хочется котлетки с пюре, я знаю куда идти.
#special Мне кажется, никто так не любит арбузы как автор этого канала. В Саpe cпециальное меню: теплая закуска из арбуза на гриле с томатами или сорбет с мелиссой и джином. В коктейльной карте появился Watermelon tiny на джине, легкий Watermelon spritz с ромом и имбирным пивом и безалкогольный лимонад.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special В Garage Café действует специальное меню к запуску проекта «Открытое хранение. Пролог». Один из авторов — саратовский художник Миша Ле Жень, а главная фишка — «речная кухня» в традициях Поволжья. Можно попробовать рыбный суп, филе судака с брокколини и десерт «Пирожок с вишней». Запить домашним чаем с ежевикой, клубничной настойкой или даже водкой в рюмке из льда.
#special Soma Lab возвращается. Уже действует меню, куда вошли специалитеты Липецкой области. Столетние живые закваски для белого кваса, соленья из монастырских подвалов, традиции казаков Верхнедонья. До 13 октября можно попробовать таранчук с маринованным окунем, «парное тесто» с квашонкой и компоте из антоновки и пирог со стерлядью. Хочу отметить, что снято просто, но красиво.
#коктейль #special Бар Коробок 🅱️ запустил новую серию спешлов, которые можно будет попробовать только одну неделю с воскресенья по четверг. Одна неделя — один коктейль. Тут и ром, настоянный на фейхуа с дистиллятом из пихты, и вариация на негрони с дистиллятом черемухи, французским аперитивом на горечавке и цветочным вермутом. Украшения, кстати, делают вручную.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special В Ikura 🅱️ запустили специальное меню по будням с 12:00 до 18:00. Сет из 3-х или 4 блюд на выбор, must try от шефа Дениса Лима: кауза с тунцом и лососем, тостадитос с копченым угрем, кацу сэндвич с ребром и рамен с мраморной говядиной. Обещают сохранить идею до ноября и обновлять меню каждые две недели. Кажется, теперь понятно, где бранчевать на Цветном.
🏴 Рождественский бул., 1
🏴 Рождественский бул., 1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#обновление #special Меняется к осени и меню Folk 🅱️ Пряности и травы, колорит Кавказа и Средней Азии. Арбуз у шефа Валишера Мусаева – с кускусом, цицматом, семечками и муссом из брынзы. Лосось готовят на углях и подают на сковородке, кюфту из баранины – с теплым хумусом и печеными томатами. Новые коктейли звучат тепло и томно: например, в «Финикии» чувствуется финиковый ром с гранатом, какао и бобами тонка.
🏴 Цветной бул., 2
🏴 Цветной бул., 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special Время сезонных новостей: в Техникумах 🅱️ появились блюда из хурмы, от салатов и брускетт до горячих позиций и десертов. С хурмой готовят сладкие хинкали, панна-коту и милфей. Делают салаты с креветками и куриной грудкой, добавляют в брускетту со страчателлой, подают с запеченным камамбером. Техникум по-прежнему остается достойным местом с очень демократичным ценником относительно текущей ситуации.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special Знакомьтесь, Harvest — новое дегустационное меню в ресторане Selfie 🅱️ Шеф Анатолий Казаков придумал 10 курсов. Микс фермерских продуктов и смены сезонов. Персики беллини подают с вяленой уткой, цветы цукини — с крабом и жареными раками, а треску украшают физалисом и белыми грибами. Десерт прост и роскошен для октября: инжир и черная смородина.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special Кстати, про рестораны за городом: в «Зеленое озеро» (час езды от Москвы) появилось яблочное меню. До 21 октября можно попробовать утку с яблоками, смазанную глазурью и
запеченную с чесноком. Или крем-брюле из фуа-гра с яблочным конфитюром. После прогулки согреет кисло-сладкий горячий яблочный напиток с травами и специями. Ловите +1 идею, куда сбежать за настоящей осенью. Правда, нужна бронь.
🏴 МО, Дмитровский район, д. Шуколово, 201, корп.5
запеченную с чесноком. Или крем-брюле из фуа-гра с яблочным конфитюром. После прогулки согреет кисло-сладкий горячий яблочный напиток с травами и специями. Ловите +1 идею, куда сбежать за настоящей осенью. Правда, нужна бронь.
🏴 МО, Дмитровский район, д. Шуколово, 201, корп.5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#special В рамках РРФ шеф Артем Чудненко придумал сет в Soma 🅱️ В него входят основные хиты за 2 года работы. От пышки с икрой и языка с романо до огуречного сорбета, взорвашего соцсети. В составе сета с фиксированной ценой (3590₽) также картофель фри с трюфельным мороженым. Да или нет такому эксперименту?
🏴 Петровский б-р, 14
🏴 Петровский б-р, 14
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special Команда Soma представила второе вино под своим брендом. На этот раз — игристое розе из бленда шардоне и пино нуара 2021 года. Проект случился в коллаборации с винодельней Долина Лефкадия. Похоже, что о развороте в сторону российского виноделия говорит не только резной деревянный наличник на этикетке. Бокал розе уже можно попробовать в Soma 🅱️
🏴 Петровский бул., 14
🏴 Петровский бул., 14
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#special Ужин в диких условиях возможен не только где-нибудь в лесах Сибири, а поближе — в московском ресторане «КрабыКутабы». Здесь запустили меню, вдохновленное шоу «Дикая кухня» от VK Видео. Так, филе дикого лосося шеф (и участник первого выпуска) Артём Мартиросов подает в брусничном маринаде с муссом из лесной кислицы и болотной черемши. Спецменю от других шефов-участников шоу можно попробовать не только в ресторанах Москвы, но и Санкт-Петербурга, Самары и Углича. Успейте попробовать до 20 ноября и смотрите шоу «Дикая кухня».
#cобытие #special Моя подруга Юля Сусова, автор канала Hedonist cats, устраивает завтрак-бранч в Mela: 16 ноября с 11:00 до 15:00. Во-первых, это совпадает с ее Днем рождения, а во-вторых, я бы не стал пропускать спешалы. Среди них: греческая лепешка с лососем, салат боул с индейкой, английский завтрак и даже баскский чизкейк со свечкой, чтобы каждый смог загадать желание. Запивать бранч можно матчей или welcome-бокалом игристого. Не забудьте забронировать столик!
🏴Спиридоньевский пер, 12/9
📞 +7 (985) 811-11-05
🏴Спиридоньевский пер, 12/9
📞 +7 (985) 811-11-05