#москва #еvent Воскресный бранч, да какой: KM20 и Flaner объединились, чтобы угощать кухней современного Тель-Авива. В специальном меню важная концепция «to share»: овощные закуски, приготовленные на гриле, пита из печи, зеленая шакшука на сковороде, средиземноморский салат с кальмаром, ризотто в балканском стиле и медовый торт с кедровыми орехами — всё можно разделить с близкими и друзьями. Save the datе: 19 марта, с 12:00 до 17:00.

🏴 Столешников переулок 2, стр. 1

#москва #еvent Новая рубрика. Гедонистические планы на выходные, 25-26 марта:

▫️В rockets.concept store пройдет специальный бранч в коллаборации с моей подругой Юлией Сусовой (по совместительству автором Hedonist cats) и онлайн-медиа BURO. Нужно идти, чтобы попробовать французский тост с медом в сотах и ванильным мороженым, бриошь с гребешком и беконом фри или боул с утиной грудкой и манго. В меню напитков выделяются черничный холодный кофе Pantone 3817 и Hedonist Matcha Cats, матча на кокосовом молоке с кокосовыми хлопьями.
🏴 Валовая, 35

▫️ В «Доме культур» в это время гостит питерский ресторан Animals. Шефы Александр Пименов и Борис Кондратьев все выходные угощают утиным яйцом по-шотландски, бурратой с цитрусами и десертом-пантомимой на свином жире и шоколаде Аmazing Сocoa. Из напитков будет квас на тартине, коктейль на основе сухой медовухи и вермут «Венок». Оба дня, с 12:00 до 18:00.
🏴 Сретенка, 25

▫️В Dacha Gastropub— воскресное мероприятие для детей. Мастер-класс в коллаборации с детским брендом Silver Spoon. Дети создадут ловец снов, оберег для сна, пришедший к нам из традиционной культуры североамериканских индейцев.
С 15:00 до 17:00. Заглядывайте всей семьей.
🏴Новый Арбат, 28

*cписок дополняется. Чуть что новое — сразу к вам.

#петербург #еvent Пара ближайших гастрономических событий, которые нельзя пропустить:

▫️30 марта. В Ателье tapas&bar гостит команда Self Edge Japanese. В меню — проверенные временем хиты Self Edge, но и специальный раздел с нигири, в котором Япония и Испания встретятся в одной тарелке. Пробовали, например, нигири с хамоном? На баре в этот вечер можно будет попробовать Osmanthus Mi-To, сладко-горький коктейль на основе умесю, сухого вермута, чая с османтусом и биттера. И еще 2 спешл-коктейля. Начало в 19:00.
🏴 Лахтинская, 8

▫️31 марта. В питерский Lou Lou с ужином приедет самый молодой обладатель звезды Michelin в России, Евгений Викентьев. Готовит 8 курсов, где оленина с облепихой соседствует с окрошкой и морским ежом. После ужина обещают устроить афтепати в Secret bar с сетом, уже музыкальным, от шефа. Начало в 19:30.
🏴 Вязовая, 8

#петербург #еvent В Петербурге просто бум событий на этой неделе. Вот куда я бы сходил:

▫️Сегодня в городе сразу 10 ужинов, накануне юбилейной премии Wheretoeat Russia 2023. Делюсь краткими тизерами на вечер. Ресторан Recolte примет первые питерские гастроли красноярского ресторана 0.75 please. Во Fresa’s угощает этнической кухней Folk. GooseGoose познакомит город с новым шефом BURO. TSUM, Егором Макаровым. Сразу два новых ресторана Антона Пинского и Владимира Чистякова – Rocky2 и The Greeks – на один вечер представят свое меню a la carte в La Biga и Da Manu. Во Frantsuza Bistrot состоится питерская премьера буквально на днях открывшегося ресторана Андрея Деллоса «Шануар». Арслан Бердиев отдаст кухню Betulla Истомину и Лосеву, которые попробуют ненадолго превратить ее в нашумевшую московскую AVA. Выбирайте и выбирайтесь сегодня.

▫️На этом гедонистические планы не заканчиваются. 9 апреля в Juan Cantina Española — колоритный воскресный бранч от шеф-повара Duo Asia, Евгения Югая. Он презентует меню, в котором вечные хиты Duo Asia будут представлены наравне с новыми блюдами.
🏴 Восстания, 45

▫️8 и 9 апреля Футура ждет в гости московских друзей Zhirnova. Ребята объединили милейшие французские пирожные Саши Жирновой и узнаваемые булки от ФУТУРЫ бистро — получилось целое меню спешл-десертов. Полсотни французских пирожных, ленивые вареники с кокосовой сгущенкой, ургер с куриным шницелем и крем-брюле с карамельной корочкой и пирамидами соли ждут на специальном бранче, все выходные с 10.00 до 17.00.
🏴 наб. Pеки Карповки, 5к36

▫️С 7 по 9 апреля в «Мираже на Большом» проходит фестиваль SOLIDS x MIRAGE. Кроме показа картин Квентина Дюпье, также известного под диджейским псевдонимом Мистер Ойзо (Mr. Oizo), в субботу в Solids устраивают вечеринку. Лайн-ап: vls, igor zotov, aver и tony lil. В специальном меню уикенда: солёный попкорн, сосиски «смотри я курю» и парочка коктейлей. А еще обсуждение кино, веселье и танцы под культорвую электронику французского диджея. Старт вечеринки в 20 часов, вход свободный.
🏴 Гатчинская, 16

#москва #еvent Следующая неделя начнется ярко, продолжится также. Похоже, пригодится умение бывать в двух местах сразу. Что нельзя пропустить:

▫️ 17 апреля
В пн пройдет Hеr Cocktail Rules, ужин-коллаборация к открытию SHE на Белой Площади. Четыре известные героини (в том числе Ксения Собчак) и четыре авторитетных бар-леди Москвы разобьются на пары и приготовят особенные коктейли. Ура, женский взгляд на барную культуру 🍸Кстати, раздел Her cocktail rules будет доступен в барном меню еще месяц. Начало в 19:00. Стоимость: 6500₽. Бронь по ссылке.

▫️18 апреля
За барной стойкой Sangre Fresca — новый амигос, креативный продюсер, сотрудник команды «Вечерний Ургант» и автоблогер Николай Маратканов. Угощает своим коктейлем Plataforma Maratkano, по следам поездки в Аргентину летом 2019 года. Внутри: ликер Branca Menta с вином Мальбек и сахарная вата, напоминающая облака. Начало в 19:00.

▫️20 апреля
В «Жажда крови» — «Жажда впечатлений», винный ужин от бренд-шефа Павла Поцелуева и сомелье Романа Сосновского. Шесть блюд с чистыми и прямыми вкусами в сопровождении шести эксклюзивных испанских вин. Ждем сесину, запечённый камамбер и ремесленный хлеб с флёр де солью, тартар из пиканьи влажного созревания, татаки из говядины вагю, рулет из ягнёнка – с печёным перцем на огне. Начало в 19:00. Стоимость ужина: 21 000₽.

▫️20 апреля
Simach в Недальнем открывает цикл ужинов «Ближе, чем кажется». Шефы из самых далеких уголков России везут на открытую кухню Симача локальные продукты региона. Первый гость — Николай Бобров и красноярская Tunguska с таймырским оленем, енисейским оленем, байкальским омулем, икрой хариуса. Сибирь в этот чт станет ближе, чем кажется.

▫️20 апреля
Не поверите, но в этот же день в Folk приезжает лучший бар России по версии премии Where to eat — новосибирскийNobody knows, I suppose. Готовят коктейли, пластинки и истории. В автобиографичном гесте каждый из четырех напитков бартендеры Роман Ким и Николай Перфильев посвятят историям из своей жизни и расскажут их под аккомпанемент виниловых пластинок. Начало в 19.00

#москва #еvent Среда — маленькая пятница, а значит можно строить гастрономические планы на выходные. Куда бы сходить?

— Выпить фирменный алкo-компот из домашней фруктовой настойки и вишневого ликера на дне рождении бара Perepel. Отмечают в ночь с 21 на 22 апреля. Будут танцы под саундтрек Виталия Козака. Есть шанс выиграть запас настоек в местной лотерее. Начало в 20:00

— Позалипать на анимационные работы студентов и выпускников Школы дизайна НИУ ВШЭ на арт-вечере в Leveldva. Открываются в пт выставкой художницы Полины Штанько, лекциями и паблик-токами от известных деятелей культуры. Не забудьте, что бар обычно работает с 18:00.

— Попробовать первые весенние грибы в Lооna. Здесь полным ходом готовят спешалы из сморчков: похлебку, брускетту, пиццу и ригатони. Короче, грибы можно добавить куда угодно.

— Встретиться на до-о-о-лгом завтраке В Champ Bistro. На этих выходных, 22-23 апреля, специальное меню представит главред The Vanderlust Карина Ошроева совместно с шеф поваром Ариной Журавлёвой. С 09:00 до 18:00 можно будет заказать греческие блюда, вроде тоста с тарамасалатой, блюда-хиты и новые позиции из обновленного меню завтраков.

— Сорваться в Сколково на весенний загородный ужин: в субботу в ENO Bistro гостит питерский Recolte, шеф-повар Андрей Ковалев и шеф-сомелье Сергей Калинин. Будет чоризо из моркови, кантабрийский анчоус и много вина. Десерты, судя по описанию, тоже восторг — трюфельный крем с грибной глазурью и черной икрой и шоколадный бисквит с кремом из черненого банана и хлебной мисо-карамелью. Начало в 19:00.

У вас какие планы? Делитесь в комментариях, вдруг найдется компания 😇

#москва #еvent Слышали про ресторан Zuma на Дальнем Востоке, который за 12 лет работы стал известен по всей России, а в конце 2022 года внезапно сгорел дотла? Сегодня в рамках конференции «Тема Еды» от Яндекс Еды покажут документальный фильм о том, как же ему удалось стать таким известным и что ждать дальше. Если вдруг вы на конференции, забегайте, старт в 17:00, это кстати единственный показ, дальше только будем ждать фильм в сети.

#москва #еvent Первые дни рождения ресторанов проходят при каком-то особенном вайбе. Застать такой можно уже в чт, 25 мая: ресторан средиземноморской кухни 345 впервые празднует день рождение. Будет большой стол для 100 гостей с живыми цветами и вином, музыка, special меню от Глена Баллиса и Витторио Чириззи. Начало в в 19:00. Советую заранее бронировать. Команду заранее не поздравляю, еще успею!

#москва #еvent Эта неделя особенно богата на петербургские гастроли. Вот чем можно заняться в Москве на этой неделе:

▫️ Попасть на княжеский ужин в Портофино, не выезжая из города
Антонио Фреза (Sea, Signora, Saviv, FRESA’s и Marso Polo) едет на гастроли в «Гвидон». Вместе с шефом Анатолием Казаковым готовят ужин в четыре руки из сезонных продуктов и даров моря с итальянскими акцентами и отпускным настроением. Будут и цветы цукини с рикоттой и креветками, и фритто мисто с лабне и солеными лимонами, а на горячее — летнее ризотто с травами и клубникой. Начинают 14 июня в 19:30.

▫️Попробовать белорусскую кухню в Folk
Бутерброды лусты, драники на смальце, хрустящее печенье из выдержанного брестского сыра — 17 и 18 июня «Бульбашы», самый модный из национальных ресторанов Минска, будет в Folk. Шеф Артем Ракецкий весь уикенд готовит бранч их национальных продуктов, а на десерт — глазированный сырок из деревенского творога с клубникой, карамелью и васильками. Я дальше просто не смог читать 😋 Save the date: бранч 17 и 18 июня, с 10:00 до 16:00.

▫️Заглянуть на винил и хиты от Giallo
16 июня, в пятницу, в Rocky 2 гостит петербургский ресторан Giallo: ребята будут готовить свои хиты в формате a la carte, а так же играть на виниле. Попробуйте хрустящие шарики аранчини с таледжо и кремом из зеленого перца, крем-брюле из батата с имбирем и четыре коктейля от бартендера Giallo. Начало в 18:00. Бронь здесь.

#москва #еvent Гастрономические события этой недели — в одной подборке. Чем заняться в Москве:

— Познать la dolce vita на ужине в LILA Restaurant | 22 июня
Все лето здесь будут проходить ужины в четыре руки, первый — уже 22 июня. В гостях у Режиса Тригеля появится Мирко Дзаго, один из звездных шефов-итальянцев, которого вы можете знать по Onest, «Аист», BRO&N. Мирко родился в городке Аоста, у подножия итальянской части Альп, поэтому ждем итальянские специалитеты с сезонным характером. Стоимость: 15 000₽ (без алкоголя). Начало ужина в 19:30.

— Прочувствовать вкусы ростовской деревни на томном ужине The Greeks | 22 июня
The Greeks снова принимает в гостях Южан. Шеф ростовского ресторана «Онегин дача» Игорь Савинов везет локальные продукты и певучие истории. Знаменитого донского судака будет жарить на масле бернуазетт с тимьяном и чесноком, стейк из телячьей лопатки в соусе из кваса и темного пива. Начало ужина в 18.00.

— Продолжить с Азией на ужине в новом Coba на Малой Дмитровке | 22 июня
Здесь можно попробовать Coba сет, созданный в коллаборации с Mr.Bo из Петербурга. Ужин откроет севиче из тунца с ферментированным огурцом, страчателлу подадут с соусом из чернослива, и хрустящим баклажаном, говядину со сморчками и соусом из свеклы, а завершит ужин предесерт с мороженым из яблока и икрой алое и десерт с ромашкой и малиной. Стоимость: 5555₽. Начало ужина в 19:00.

*подборка дополняется, чтобы вы оставались с курсе актуальных гастрономических событий

#москва #еvent Чем заняться в Москве на этой неделе? Выбор Вкусономики:

— Зайти на барабулю в The Greeks
Южане продолжают гостить в The Greeks. На этот раз — команда D.O.M. с черноморского побережья Сочи. Шеф Ашер Комаев везет с собой барабулю, луфаря, инжир, рапанов и все-все, чтобы ужин в четверг, 10 августа, был пронизан аутентичными вкусами. Будет и главный хит от D.O.M. — наполеон, в котором тесто заменили на ломтики говяжьего языка, а заварной крем — на шиитаке с демиглассом. Начало ужина: 18.00.

— Принять Шу-лекарства от тяжелой рабочей недели
С пятницы по воскресенье, с 11 по 13 августа, команды Mandy’s Apothecary и ZHIRNOVA поделятся теми самыми лекарствами из «аптеки» от тяжелой рабочей недели — авторскими пирожным Шу с начинками. Например, из малиново-зефирного мусса в паре с ягодным и свежим лонгдринком или Шу с паштетом, ферментированной грушей и красной смородиной.

*список дополняется

#петербург #москва #еvent Экватор августа и минимум 7 классных гастрономических событий в обеих столицах. Выбор Вкусономики:

🏴 ПЕТЕРБУРГ

— Animals и ярмарка в честь четырехлетия
Сегодня ресторан устраивает ярмарку органических фермерских овощей, зелени и цветов. И, конечно, угощает special-меню.

— FRESA’s х Анатолий Казаков
Шеф-повар московского ресторана Гвидон уже сегодня, 17 августа, готовит ужин во FRESA’s. Ждем желтохвоста с белой смородиной и хреном, перцы халапеньо с кокилем из креветок и угольную рыбу с цитрусовым шардоне. Начало в 19:00.

— День рождения Ателье tapas&bar
В субботу, 19 августа, команда ресторана отмечает свой шестой день рождения. Причем, вечеринка пройдёт не у именинников, а во дворе кинотеатра Мираж на Большом. Будут гадать по ладони, танцевать под сеты диджеев и угощать своими хитами. На welcome — чоризо с начосом и кавой, в основном меню — хамон иберико, два вида тако и кесадильи, мачете на гриле, батат фри, кукуруза и праздничный торт. Начало в 17:00.

🏴 МОСКВА

— GRACE Bistro х Соль
Завтра, 18 августа, GRACE Bistro принимает у себя в гостях харизматичного Павла Борисенко и команду калининградской «Соли». Попробовать из первых рук можно утиную ножку на креме из моркови или крудо из сибаса с заправкой из ананаса. В меню чувствуется морское настроение и свежесть экспериментов. Сбор гостей в 18:00.

#москва #петербург #еvent Вкусономика экономит время: выбрал для вас заметные гастрономические события в Москве и Петербурге на ближайшую неделю.

МОСКВА

2 сентября. Saviv х ENO Bistro
Настоящий тель-авивский ужин в 20 минутах из центра Москвы, в сколковском ENO Bistro. С шести часов и до позднего вечера шеф Saviv Алексей Поляков в гостях у Евгения Цыганова готовит главные хиты израильского бистро: хумус с креветками, телячьи мозги в панировке с ароматным рас эль ханутом, соленые лимоны с молодым фермерским сыром страккино. Сбор гостей в 18:00.

6 сентября. Открытие Pasta Queen
Женя Качалова («Винные базары», «Кочевники», «Игристый», «Танцы. Food&people»), как и обещала, открывает новый проект с фокусом на пасту, во всех формах и цветах. Обещают dj-сеты в конце недели, лекции и дегустации на актуальные темы винной индустрии, воскресные бранчи и регулярные вечеринки. Пора сохранять адрес: Кузнецкий мост 19с1

7 сентября. Simach в Недальнем х Амур
Simach в Недальнем принимает у себя хабаровский «Амур», один из лучших ресторанов Дальнего Востока. Это шанс попробовать местные специалитеты: хищного окуня-ауха, который водится только на Дальнем Востоке, камчатскую рыбу сима, известную как «вишневый лосось», серебристого кижуча, таймырского оленя и ягоду краснику.

ПЕТЕРБУРГ

6 сентября. FRESA’s х Мирко Дзаго
Шеф москвоских Onest, Bro&N и «Аист» приезжает погостить во FRESA’s. В качестве стартера— каталана из мурманского краба, на горячее — домашняя паста Орекьетте с рагу из ягненка, жареные гребешки с запеченной цветной капустой и телячий язык с фермерской морковью. Начало в 19:00.

*список событий дополняется

#еvent Из Москвы в Петербург и наоборот. Эта неделя, как и любая другая, богата на гастроли шефов двух гастрономических столиц и сезонные обновления. Вот на какие события Вкусономика обратила внимание:

МОСКВА

21 сентября. Mio х Lumicino
Харизматичный выходец с Капри, шеф-повар Франческо Барбатто из петербургского Мio Bistrot, сегодня гостит в Lumicino. Меню устроено по принципу «все лучшее, что большая итальянская семья может предложить своим гостям». Команда наливает домашний лимончелло и угощает спешлом с 12.00 до 23.30.

21 сентября. Крабовый четверг в Аmber
Cегодня на открытой кухне Amber – живые крабы, буквально. В специальном меню на один вечер краб в любых блюдах: ролл – с нежным мясом, тако – с крабом, тут же краб по-сингапурски, обжаренный на гриле с имбирем.
18-24 сентября. Том-ям в Black Thai
В Black Thai запустили собственный фестиваль «Вкус Таиланда». Первая неделя посвящена том яму. До 24 сентября можно попробовать 6 хитов в разных вариациях, причем о специальной цене. Фестиваль на этом не заканчивается, в течение осени обещают новые разделы.

ПЕТЕРБУРГ

21 сентября. Василий Зайцев в Ro
Шеф московских Lucky Izakaya и Koji везет в петербургский Rо свои авторские хиты: знаменитые суши с морским гребешком, пряный баклажан с мисо и йогуртовым васаби, роти с креветками или угольную рыбу, маринованную в молоке. Словом, будет нескучная Азия вместе с блюдами от шефа Rо, Максима Ражева. Уже сегодня, на набережной Мойки, с 14:00.

Новое меню в Juan Cantina Espanola
Шеф-повар Сергей Гальцев добавил к закускам сезонный инжир со страчателлой и карпаччо из осьминога с оливками и анчоусами. Для больших компаний найдется стейк Рибай с костным мозгом, и, похоже, новый хит, который захочется сравнить с привычными версиями — осьминог по-галисийски с печёными картофелем.

У вас какие планы: что хотите попробовать на этой неделе? Поделиться можно в комментариях.

#москва #петербург #еvent Если вы пропускаете обычные новости — это еще что. А вот если гастрономические, то я беру и собираю их в короткий дайджест. Вот что интересного на этой неделе:

МОСКВА

Folk х Зверобой, 11-12 ноября
На Цветном — Уральский бранч в компании екатеринбургского «Зверобоя». Готовят лепешки с сосновой корой, томят лосиный окорок, приправляют шаньги каперсами из одуванчика, взбивают к филе оленя масло на огуречном рассоле, — короче достают все традиционные рецепты, чтобы угощать вас весь уикенд с 10:00 до 16:00.

Eno Bistro х Kеfi, 11 ноября
С 12:00 до 16:00 можно успеть на греческий бранч. В меню — 10 домашних греческих блюд, совместное творчество шефа Евгения Цыганова, команды ресторана Kеfi во главе с Евгением Докуниным и Константина Андрикопулоса, директора по развитию Bosco Di Ciliegi и «самого знаменитого грека» Москвы. Кстати, Kеfi переводится с греческого как наслаждение и радость жизни, несмотря на любые трудности. Нужный муд для субботы, да и вообще.

Футура х ладо, 12 ноября
Петербургская пекарня Футура приезжает в «ладо» уже в воскресенье: с утра угощают свежеиспеченными булками со специальными топингами. Пока вам взбивают пенку для капучино, можно сделать кадр на форматную камеру.

ПЕТЕРБУРГ

Оливковое меню в Ателье tapas&bar
В Испании заканчивается сбор урожая оливок, поэтому в Ателье tapas&bar — действует специальное оливковое меню, с 9 по 12 ноября.


Франзузские завтраки в Forno Bravo Centrale
На Белинского в выходные продолжают завтракать красиво: на этот раз в меню — утонченная Бургундия с гужерами, крок-мадам с мортаделлой и Пари-Брест с легким фундучным кремом. На баре с утра смешивают Royal French 75 и льют белое бургундское. С 10:00-13:00.