#москва #обед #рекомендую

👉🏻 DACHA / 7 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >

Вайб Dacha — это когда можно прийти на домашнем, и попасть в свою среду — укутывающий уют с камином, масштабом, как в горном шале, панорамными окнами и комфортной посадкой. Внимательное и быстрое обслуживание: сразу уточнили курсы и все блюда для компании вынесли одновременно, что редко.

Что пробовал?
• Салат «‎Дача»‎, 750₽. Скорее не дачный, а зеленый салат. От дачи только горох, огурцы-помидоры, стучковая фасоль. Качество продуктов на высшем уровне, но трех кусочков томатов явно не хватило.
• Шашлык из курицы с печеными овощами и соусом чимичурри, 890₽. Качественное и отлично приготовленное мясо, подается на жирной лепешке, похожей на нездоровую основу для плохой пиццы. Лаваш был бы уместнее.
• Запечённый батат, соус чимичурри, 370₽. Достойная закуска, которая будет понятна и вететарианцам, и признана любителями аналогов картошки фри.
• Овощной боул, 760₽. Внутри — авокадо, капуста, цукини, редиска, салат, помидорки, немного брокколи. Hеalthy и ничего лишнего. На случай, если нужно нивелировать эффект от куриного шашлыка.
• Кукуруза, пармезан, 510₽. Отличный вид: початок приносят вместе с черными перчатками, чтобы было удобно есть. Дайте пармезану чуть подтаять, чтобы вкус блюда раскрылся ярче.
• Сибас на гриле, рагу из томатов, 1260₽. Внушительная порция, хоть на тарелке и половина сибаса. Рыбу выгодно оттеняет томатное рагу, вкусный симбиоз на горячее.

Dacha не похожа на ресторан в классическом представлении fine dining. Это уверенный гастробар, где комфортно в обед или вечером, в теплой компании друзей. Место однозначно попадает в наш ресторанный гид.

🏴 Новый Арбат, 28
📞 8 (495) 191-28-88

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#live Завтра улетаю на Бали, еду в длительный отпуск, но уже в январе вернусь к вам. Там, кстати снова заживет специальный сезонный проект. Думал сегодня — вот в какой ресторан сходить крайний раз до отлета? Как думаете какой выбрал? 😎 UPD: выбор пал на Folk, думаю это лучшая рекомендация.

#инсайд Леонид Голубев, известный своей долгой совместной работой с Трояном и Ковальковым, наконец, обрел независимость и стал самостоятельным отдельным шефом в Queens и уже в пятницу презентует новое меню. Из новости понятно, что Володя Чистяков решил сосредоточиться на других проектах. Думаю, это win win для всех.

#эксклюзив А вот это уже очень интересно – бренд-шефом проекта Padron от Folk Team, что уже в начале 2024 года откроется на Страстном бульваре, станет выдающийся Адриан Кетглас, обладатель звезды Michelin за испанский ресторан Adrian Quetglas.

Обещают продемонстировать собственный взгляд на кухню Испании и Португалии: приготовленную командой под руководством Евгения Цыганова крестьянскую еду в канонах актуального comfort food, эталонные национальные блюда в современной подаче и смелые для московского рынка идеи. Уверен, что на карте Москвы скоро станет на один хороший ресторан больше.

#события Традиционный дайджест заметных гастрономических событий недели. Сохраняйте, чтобы не тратить время на поиски:

▫️Эно-гастрономический ужин во FLØR, 30 ноября
Сет из пяти курсов от бренд-шефа Тимофея Сулимы в компании вина, подобранного сомелье Михаилом Ленгером. Например, австрийское игристое Lichtenberger-Gonzáles в пэринге с тартаром из говядины, черным чесноком и картофельной кожей, свежее Envinate — к роти с имбирным йогуртом и говяжьим ребром. Стоимость ужина — 8000₽, начало в 19:00.

▫️Испанский ужин в ресторане Юг 22, 30 ноября
Сегодня в Юг 22 согревают ужином в 4 руки от именитого шеф-повара из Испании — Алехандро Ривера и бренд-шефа Леонида Иванова. В меню — блюда, созданные под русско-испанским влиянием: тартар из тунца аками с трюфелем и маринованным желтком, асадо из мраморной говядины Томагавк. Стоимость ужина — 10 000₽.

▫️CuttaCutta x Жажда крови, 30 ноября
СuttaCutta открывает сезон новогодних застолий и принимает в гостях ресторан «Жажда крови» в лице его бренд-шефа и сооснователя Павла Поцелуева. В меню вечера — мясные деликатесы: тартар из мяса сухого созревания, печень молодого теленка в соусе из красного вина, королевский портерхаус.

▫️Дегустация сидра в Kalabasa, 30 ноября и 8 декабря
Kalabasa путешествиет по местам, где родился сидр. Начнётся дело во Франции, а продолжится в Испании. К каждому напитку — гастрономические пары блюд от шеф-повара Дмитрия Гусарова и шеф-кондитера Дианы Китаевой. Стоимость ужина — 7 000₽, начало в 20:00.

▫️День рождения Community, 1 декабря
Community отмечает свое шестилетие, в честь этого — выставка работ художника Андрея Логвина, гастрономический поп-ап, коктейльная премьера и вечеринка на двух танцполах. На празднике можно попробовать специальный сет «Счастье тут», который останется в меню до конца года. Начало в 22:00.