ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города
48.3K subscribers
5.17K photos
398 videos
2.01K links
Ресторанный критик Алексей Поликарпов @alexeypolikarpov про лучшие рестораны, бары и кофейни Москвы для людей со вкусом.

@vkusonomikapeterburg — Вкусономика Спб
@mskvedenie — Афиша Москва
@alexeypolikarpov — личный блог

автор: @polikarpovme
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Cуши с горячим морским гребешком, 980₽ — в Lucky Izakaya 🅱️ . Подают в компании японского риса и васаби кидзами. Тот редкий случай, когда качество продукта ценится выше, чем вкус соуса или дополнительные ингредиенты.

🏴 Б. Никитская, 23/14/9
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Картофельный гратен со сморчками, 950₽ — в Le Pigeon 🅱️ Новинка с трюфельным флером в ресторане шефов Антона Ковалькова и Георгия Трояна. Всегда считал место не только эстетичным, но и немного хулиганским бистро. В меню французская классика органично сочетается с авторскими твистами, вроде этого.

🏴 Цветной бульвар, 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Крудо из сочных ломтиков тунца с травами, чили и каперсами с острова Пантеллерия, 1500₽ — в московской Мina 🅱️, итало-ливанском ресторане Арама Мнацаканова. Вы знали, что сrudo на испанском и итальянском языках значит сырое, неприготовленное? А буквально позавчера впервые я спустился в бар на -1 этаже, ребята там очень классно, прям рекомендую для коктейля. Добавлю в гид.

🏴 Малая Никитская, 16/5
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Рулетики из форели с камчатским крабом и соусом понзу, 1290₽ — в Рыба моя. Шеф Владимир Девятайкин так аппетитно готовит, что я не знаю человека, который устоит перед таким АSMR. Ну разве что с аллергией на рыбу 😅
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Павлова с манго, лимоном и юдзу, 700₽ — в Pino 🅱️ Десерт доступен в сезонном special-меню. На случай, если сегодня вам нужно что-то красиво и зрелищно разбить.

🏴 М. Бронная, 21/13 стр 1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Окрошка на французском шампанском — в «Сахалине» 🅱️ Вечный спор решался так просто: вместо кефира-кваса-просекко, одназначный выбор в пользу шампани. А вы на чьей стороне? Кстати, в ресторане также подают окрошку на квасе с телячьим языком и копченым лососем.

🏴 Смоленская, 8
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Мини-чебуреки с сулугуни и картофелем, 620₽ — в Niki 🅱️ Шеф Анатолий Левизов предусмотрел в меню и другие сочетания, вроде мини-чебурека с крабом.

🏴 Арбатская пл., 14
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Шоколадный трюфель, 120₽ — в REfresh 🅱️. Веганская версия, без сахара и глютена. На случай, когда можно позволить себе только здоровые сладости. Делитесь, где ваши любимые десерты без сахара?

🏴 Спиридоновка, 26
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Карпаччо из томатов с клубникой и малиной — в Le Pigeon 🅱️ Не знаю, можно ли найти более летнюю версию, но эта явно сезонный хит с добавлением базилика и фисташек.
🏴Цветной бульвар, 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Лосось в банановых листьях, 1590₽ — зрелищное горячее блюдо в Narnia 🅱️ Мне нравится, когда так: вроде и просто, но при этом эстетично оформлено. Подача добавляет примерно 50% к ощущениям. И все-таки вкус важнее. А для вас?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Стейк Стриплойн, 1290₽/100г, — в Padron 🅱️ Cтейк вырезают из тонкого филейного края говядины с толстой полоской жира по краям. Обжаривают с солью и оливковым маслом, жир придает мясу дополнительную сочность.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Палтус на гриле, 1910₽ — в Lucky Izakaya 🅱️ Шеф Василий Зайцев готовит рыбу на гриле, добавляя авокадо и мисо. Ищите в робата-разделе.

🏴 Б. Никитская, 23/14/9
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Меренговый торт с малиной, 650₽ — в AVA Bistro 🅱️ Заранее извиняюсь, если с сегодняшнего дня вы решили не есть сладкое, а тут полная Вкусономика…

🏴 М. Бронная, 21/13 стр 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Кокос с ананасом и маракуйей, 560₽ — трехслойный десерт в Pinch 🅱️ Шеф-кондитер Кирилл Абакшев выкладывает кусочки пропитанного бискита, добавляет ананас и воздушную эспуму из кокоса. Сочетание дополняется сорбетом из маракуйи. Когда захотелось к пальмам, но застрял в Москве.

🏴 Б. Палашевский, 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Ростов из сета «Золотое кольцо» — в Twins Garden. Мякоть рапана с сезонными грибами, соусом на основе свежей зелени и паштетом из морского ушка. Но что важнее — способ подачи. Тарелка, аналогов которой не существует, нагревается до 60° и меняет цвет. Так шеф Виталий Савельев как будто напоминает, что всё в жизни изменчиво. Похоже, это не единственный эксклюзив сета, там еще много находок, поэтому загляну пожалуй в ближайшее время попробовать.

🏴
Страстной бульвар, 8А
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня 🍩 Пончики — с утренней витрины Sage 🅱️ Воздушная основа с нежным сливочным кремом. Каждый день с 9:00 до 14:00 в ресторане время эстетичных завтраков от шеф-повара Дмитрия Голенина. Вы успеваете!

🏴 1-я Тверская-Ямская, 21
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM