#москва #события Верный способ попасть на гастрономические события недели — заглянуть в мой короткий дайджест:
Неделя карри в Black Thai, 13-19 ноября
До конца недели в ресторане действует специальное меню, в которое вошли главные хиты и осенний special. Шеф Артем Мартиросов готовит зеленое карри с цыпленком и тайскими баклажанами, желтое — с мини кукурузой, тайскими баклажанами и капустой бок чой, а красное — с утиной грудкой, личи и бок чой.
Бранчи и стифадо по четвергам в The Greeks
Теперь с 12:00 до 16:00 можно заглянуть на бранч, чтобы попробовать гирос с креветками или дакос с лососем и фетой. По четвергам подают стифадо — томленую говяжью шею, которую двое суток маринуют в аджике и йогурте, а потом еще 12 часов томят в печи с томатным соусом, овощами и специями.
*список дополняется
Неделя карри в Black Thai, 13-19 ноября
До конца недели в ресторане действует специальное меню, в которое вошли главные хиты и осенний special. Шеф Артем Мартиросов готовит зеленое карри с цыпленком и тайскими баклажанами, желтое — с мини кукурузой, тайскими баклажанами и капустой бок чой, а красное — с утиной грудкой, личи и бок чой.
Бранчи и стифадо по четвергам в The Greeks
Теперь с 12:00 до 16:00 можно заглянуть на бранч, чтобы попробовать гирос с креветками или дакос с лососем и фетой. По четвергам подают стифадо — томленую говяжью шею, которую двое суток маринуют в аджике и йогурте, а потом еще 12 часов томят в печи с томатным соусом, овощами и специями.
*список дополняется
#события Чтобы не пришлось долго выбирать, собрал для вас краткий дайджест гастрономических событий в Москве:
— Бубкер Бельхит в Amber, 23 ноября
Только сегодня на кухне Amber готовит бренд-шеф ресторанов Sumosan — Бубкер Бельхит. Меню a la carte: салат из шпината с креветками и гребешками, карпаччо из сибаса в стиле Sumosan, булочки на пару с крабом, обжаренные гребешки с пак-чой, каре ягненка, битые огурцы и шичими, на десерт — тыквенный чизкейк с апельсиновыми чипсами. Начало в 19:00.
— Gusto в Touché, 24 ноября
Винный бар Touché завершает серию гастрольных ужинов и принимает в гостях команду гастробара Gusto из Владивостока. Бренд-шеф ресторана, Егор Николаев, готовит блюда из локальных продуктов Японского моря: дальневосточная камбала с соусом из бер нуазетт, картофельные ньокки с морепродуктами, угорь с фуа-гра, айвой и кофейным крамблом. Начало в 18:00.
— Гастроли Grecco в Meraki, 29 ноября
В гостях у Meraki — петербургский ресторан Grecco. В меню вечера: карпаччо из гребешка, салат с голубикой и фетой, осьминог с каперсами и фавой из фасоли, лангустины с печеным картофелем, десерт из заварного теста с фисташковым кремом. Начало ужина в 18:00.
— Бубкер Бельхит в Amber, 23 ноября
Только сегодня на кухне Amber готовит бренд-шеф ресторанов Sumosan — Бубкер Бельхит. Меню a la carte: салат из шпината с креветками и гребешками, карпаччо из сибаса в стиле Sumosan, булочки на пару с крабом, обжаренные гребешки с пак-чой, каре ягненка, битые огурцы и шичими, на десерт — тыквенный чизкейк с апельсиновыми чипсами. Начало в 19:00.
— Gusto в Touché, 24 ноября
Винный бар Touché завершает серию гастрольных ужинов и принимает в гостях команду гастробара Gusto из Владивостока. Бренд-шеф ресторана, Егор Николаев, готовит блюда из локальных продуктов Японского моря: дальневосточная камбала с соусом из бер нуазетт, картофельные ньокки с морепродуктами, угорь с фуа-гра, айвой и кофейным крамблом. Начало в 18:00.
— Гастроли Grecco в Meraki, 29 ноября
В гостях у Meraki — петербургский ресторан Grecco. В меню вечера: карпаччо из гребешка, салат с голубикой и фетой, осьминог с каперсами и фавой из фасоли, лангустины с печеным картофелем, десерт из заварного теста с фисташковым кремом. Начало ужина в 18:00.
#события Традиционный дайджест заметных гастрономических событий недели. Сохраняйте, чтобы не тратить время на поиски:
▫️Эно-гастрономический ужин во FLØR, 30 ноября
Сет из пяти курсов от бренд-шефа Тимофея Сулимы в компании вина, подобранного сомелье Михаилом Ленгером. Например, австрийское игристое Lichtenberger-Gonzáles в пэринге с тартаром из говядины, черным чесноком и картофельной кожей, свежее Envinate — к роти с имбирным йогуртом и говяжьим ребром. Стоимость ужина — 8000₽, начало в 19:00.
▫️Испанский ужин в ресторане Юг 22, 30 ноября
Сегодня в Юг 22 согревают ужином в 4 руки от именитого шеф-повара из Испании — Алехандро Ривера и бренд-шефа Леонида Иванова. В меню — блюда, созданные под русско-испанским влиянием: тартар из тунца аками с трюфелем и маринованным желтком, асадо из мраморной говядины Томагавк. Стоимость ужина — 10 000₽.
▫️CuttaCutta x Жажда крови, 30 ноября
СuttaCutta открывает сезон новогодних застолий и принимает в гостях ресторан «Жажда крови» в лице его бренд-шефа и сооснователя Павла Поцелуева. В меню вечера — мясные деликатесы: тартар из мяса сухого созревания, печень молодого теленка в соусе из красного вина, королевский портерхаус.
▫️Дегустация сидра в Kalabasa, 30 ноября и 8 декабря
Kalabasa путешествиет по местам, где родился сидр. Начнётся дело во Франции, а продолжится в Испании. К каждому напитку — гастрономические пары блюд от шеф-повара Дмитрия Гусарова и шеф-кондитера Дианы Китаевой. Стоимость ужина — 7 000₽, начало в 20:00.
▫️День рождения Community, 1 декабря
Community отмечает свое шестилетие, в честь этого — выставка работ художника Андрея Логвина, гастрономический поп-ап, коктейльная премьера и вечеринка на двух танцполах. На празднике можно попробовать специальный сет «Счастье тут», который останется в меню до конца года. Начало в 22:00.
▫️Эно-гастрономический ужин во FLØR, 30 ноября
Сет из пяти курсов от бренд-шефа Тимофея Сулимы в компании вина, подобранного сомелье Михаилом Ленгером. Например, австрийское игристое Lichtenberger-Gonzáles в пэринге с тартаром из говядины, черным чесноком и картофельной кожей, свежее Envinate — к роти с имбирным йогуртом и говяжьим ребром. Стоимость ужина — 8000₽, начало в 19:00.
▫️Испанский ужин в ресторане Юг 22, 30 ноября
Сегодня в Юг 22 согревают ужином в 4 руки от именитого шеф-повара из Испании — Алехандро Ривера и бренд-шефа Леонида Иванова. В меню — блюда, созданные под русско-испанским влиянием: тартар из тунца аками с трюфелем и маринованным желтком, асадо из мраморной говядины Томагавк. Стоимость ужина — 10 000₽.
▫️CuttaCutta x Жажда крови, 30 ноября
СuttaCutta открывает сезон новогодних застолий и принимает в гостях ресторан «Жажда крови» в лице его бренд-шефа и сооснователя Павла Поцелуева. В меню вечера — мясные деликатесы: тартар из мяса сухого созревания, печень молодого теленка в соусе из красного вина, королевский портерхаус.
▫️Дегустация сидра в Kalabasa, 30 ноября и 8 декабря
Kalabasa путешествиет по местам, где родился сидр. Начнётся дело во Франции, а продолжится в Испании. К каждому напитку — гастрономические пары блюд от шеф-повара Дмитрия Гусарова и шеф-кондитера Дианы Китаевой. Стоимость ужина — 7 000₽, начало в 20:00.
▫️День рождения Community, 1 декабря
Community отмечает свое шестилетие, в честь этого — выставка работ художника Андрея Логвина, гастрономический поп-ап, коктейльная премьера и вечеринка на двух танцполах. На празднике можно попробовать специальный сет «Счастье тут», который останется в меню до конца года. Начало в 22:00.
#события Лучшие гастрономические события Москвы — в коротком дайджесте. Сохраняйте, чтобы ничего не пропустить:
▫️Специальный ужин в Coba, 7 декабря
Сегодня в гостях у Coba — шеф-бармен DUO Asia и мастер миксологии Иван Миклухин. Будут авторские коктейли и специальное меню. Стоимость ужина: 5000₽, начало в 19:00.
▫️Kuznyahouse и JOON в Simach в Недальнем, 7 декабря
Сразу два петербургских проекта едут в гости к Simach в Недальнем. Шеф Kuznyahouse, Руслан Закиров, представит меню с азиатским акцентом: хрустящие куриные крылышки с сальсой из жженого зеленого лука, японские шашлычки, салат из томатов с водорослями и йогуртом с васаби. Дополнят ужин коктейли от барменов JOON, Магомеда Курбанова и Михаила Продана. Начало в 19:00.
▫️Премьера Padron в Folk, 9-10 декабря
В Folk пройдет бранч, на котором Адриан Кетглас и Евгений Цыганов представят испанские и португальские блюда нового проекта Folk Team — ресторана Padron. Обещают революцию: от крокетов из выдержанной свиной лопатки до пончиков чуррос, приготовленных солеными специально для тартара. Начало в 10:00.
▫️Zero в Amber bar, 9 декабря
Amber принимает у себя казанский бар Zerо. Ждем оригинальный взгляд на азиатскую коктейльную культуру: джин-тоник с тонким ароматом зеленого чая, кислинкой цитрусов и каплей соевого соуса, джин в миксе с лемонграссом, цитрусовыми и древесными нотами пало санто. Начало в 22:00.
▫️Специальный ужин в Coba, 7 декабря
Сегодня в гостях у Coba — шеф-бармен DUO Asia и мастер миксологии Иван Миклухин. Будут авторские коктейли и специальное меню. Стоимость ужина: 5000₽, начало в 19:00.
▫️Kuznyahouse и JOON в Simach в Недальнем, 7 декабря
Сразу два петербургских проекта едут в гости к Simach в Недальнем. Шеф Kuznyahouse, Руслан Закиров, представит меню с азиатским акцентом: хрустящие куриные крылышки с сальсой из жженого зеленого лука, японские шашлычки, салат из томатов с водорослями и йогуртом с васаби. Дополнят ужин коктейли от барменов JOON, Магомеда Курбанова и Михаила Продана. Начало в 19:00.
▫️Премьера Padron в Folk, 9-10 декабря
В Folk пройдет бранч, на котором Адриан Кетглас и Евгений Цыганов представят испанские и португальские блюда нового проекта Folk Team — ресторана Padron. Обещают революцию: от крокетов из выдержанной свиной лопатки до пончиков чуррос, приготовленных солеными специально для тартара. Начало в 10:00.
▫️Zero в Amber bar, 9 декабря
Amber принимает у себя казанский бар Zerо. Ждем оригинальный взгляд на азиатскую коктейльную культуру: джин-тоник с тонким ароматом зеленого чая, кислинкой цитрусов и каплей соевого соуса, джин в миксе с лемонграссом, цитрусовыми и древесными нотами пало санто. Начало в 22:00.
#события Самые гастрономичные события недели — в традиционном дайджесте:
▫️Семейный обед в Mozza, 16 декабря
Итальянская траттория совместно с Hedonist Cats и Юлией Сусовой устраивают бранч в преддверии новогодних праздников. Презентуют новое зимнее меню от гастрономического дуэта Антона Лялина и Кирилла Мартыненко. Внутри: паста папарделле с белыми грибами, рагу из дикого кабана, черное ризотто со страчателлой и красной икрой. Начало в 12:00.
▫️ENO Bistro x 800°С Contemporary Steak, 16 декабря
Рождественский ужин объединит на кухне сразу двух шефов: Евгения Цыганова из ENO Bistro и Сергея Балашова из 800°С Contemporary Steak. В программе — восемь подач, которые отличаются друг от друга творческим подходом шеф-поваров, и винное сопровождение от шеф-сомелье Григория Подрезова. Стоимость ужина: от 9000₽, начало в 19:00.
▫️Дегустация игристых в «Винном Базаре», 17 декабря
Продолжается серия коллабораций с известными сомелье России. Новый гость сезона — Владислав Маркин, лучший сомелье России 2013. Разберет методы производства игристых вин и их влияние на ароматику и вкус. Для гостей это шанс попробовать новую каву, франчакорту и петнат. Стоимость дегустации: 4500₽, нужна регистрация.
▫️Семейный обед в Mozza, 16 декабря
Итальянская траттория совместно с Hedonist Cats и Юлией Сусовой устраивают бранч в преддверии новогодних праздников. Презентуют новое зимнее меню от гастрономического дуэта Антона Лялина и Кирилла Мартыненко. Внутри: паста папарделле с белыми грибами, рагу из дикого кабана, черное ризотто со страчателлой и красной икрой. Начало в 12:00.
▫️ENO Bistro x 800°С Contemporary Steak, 16 декабря
Рождественский ужин объединит на кухне сразу двух шефов: Евгения Цыганова из ENO Bistro и Сергея Балашова из 800°С Contemporary Steak. В программе — восемь подач, которые отличаются друг от друга творческим подходом шеф-поваров, и винное сопровождение от шеф-сомелье Григория Подрезова. Стоимость ужина: от 9000₽, начало в 19:00.
▫️Дегустация игристых в «Винном Базаре», 17 декабря
Продолжается серия коллабораций с известными сомелье России. Новый гость сезона — Владислав Маркин, лучший сомелье России 2013. Разберет методы производства игристых вин и их влияние на ароматику и вкус. Для гостей это шанс попробовать новую каву, франчакорту и петнат. Стоимость дегустации: 4500₽, нужна регистрация.
#события Главные гастрономические события недели — в одном месте. Сохраняйте идеи, чтобы ничего не пропустить:
▫️Японский ужин с икрой и шампанским в Amber, 21 декабря
В гости к Amber едет основатель Икорной лавки Егор Осетров и сомелье Вадим Мартынюк со своей коллекцией шампанского. Все блюда с икрой, буквально: дим самы, хенд-роллы, японский омлет томаго и даже чизкейк. Все это с винным сопровождением. Ужин в формате a la carte, начало в 19:00.
▫️Shōbōsho в Maya, 21 декабря
Ужин от бренд-шефа Тома Халпина и всемирно известного шефа ресторана Shōbōsho (Аделаида, Австралия) Адама Листона. Австралийский повар сочетает блюда, приготовленные на огне, с азиатской кухней. В меню ужина крекер-тартар из говядины с яичным желтком мисо, обжаренные картофельные шкурки со сметаной юдзу и икрой, татаки из говядины с черным перцем и кремом кацуобуси и другие.
▫️Vatos Locos, MASA x Juan cantina, 22 декабря
Марко Антонио Феррейра принимает в гостях шеф-повара Сергея Гальцева. В программе ужина — пять блюд испано-латинской кухни: тако аль пастор с ананасом, тако с креветкой и гуакамоле, тартар из говядины с начос, стейк мачете с копченым бататом, Tres leches. Начало ужина в 18:00.
▫️Plesen x Grand Cru, 24 декабря
В это воскресенье в ресторане Grand Cru совместно с приложением для винных знакомств Plesen пройдет закрытая дегустация вин «Благородная Plesen». В винной карте — топовые десертные вина «с плесенью»: Tokaji Azsu 6p 2005, Trockenbeerenauslese 1989, Chateau d'Yquem 1997 и не только
Начало в 13:00
▫️Японский ужин с икрой и шампанским в Amber, 21 декабря
В гости к Amber едет основатель Икорной лавки Егор Осетров и сомелье Вадим Мартынюк со своей коллекцией шампанского. Все блюда с икрой, буквально: дим самы, хенд-роллы, японский омлет томаго и даже чизкейк. Все это с винным сопровождением. Ужин в формате a la carte, начало в 19:00.
▫️Shōbōsho в Maya, 21 декабря
Ужин от бренд-шефа Тома Халпина и всемирно известного шефа ресторана Shōbōsho (Аделаида, Австралия) Адама Листона. Австралийский повар сочетает блюда, приготовленные на огне, с азиатской кухней. В меню ужина крекер-тартар из говядины с яичным желтком мисо, обжаренные картофельные шкурки со сметаной юдзу и икрой, татаки из говядины с черным перцем и кремом кацуобуси и другие.
▫️Vatos Locos, MASA x Juan cantina, 22 декабря
Марко Антонио Феррейра принимает в гостях шеф-повара Сергея Гальцева. В программе ужина — пять блюд испано-латинской кухни: тако аль пастор с ананасом, тако с креветкой и гуакамоле, тартар из говядины с начос, стейк мачете с копченым бататом, Tres leches. Начало ужина в 18:00.
▫️Plesen x Grand Cru, 24 декабря
В это воскресенье в ресторане Grand Cru совместно с приложением для винных знакомств Plesen пройдет закрытая дегустация вин «Благородная Plesen». В винной карте — топовые десертные вина «с плесенью»: Tokaji Azsu 6p 2005, Trockenbeerenauslese 1989, Chateau d'Yquem 1997 и не только
Начало в 13:00
#события Чтобы было проще прийти в себя после праздников, собрал небольшую подборку классных гастрономических событий в Москве на этой неделе. Забирайте:
Вечеринки в MO friends bar&dining, 12 и 13 января
Пицца с лососем, авторские коктейли и диджей-сеты — звучит как идеальный план на выходные. В MO friends bar&dining продолжают традицию еженедельных вечеринок. В эту пятницу, 12 января, c 22:00 будет играть Karmanovsky и Blonde Joconde, а в субботу, 13 января, Nastya Mira, Nika Kubrak и Egor Holkin.
Старый Новый год в «Пифагоре», 13 и 14 января
Для тех, кому не хватило обычного, в ресторане греческой кухни «Пифагор» отмечают Старый Новый год. 13 января, начиная с 20:00, каждый час отбивают куранты, а с 22:00 можно в буквальном смысле можно начинать бить тарелки. Праздник продолжится на следующий день — в ресторане пройдет «Новогодний бранч», где соберут 50 любимых греческих блюд.
Большой бранч в «Айне», 13 и 14 января
В честь Старого Нового года в гости едет костромской проект «Гроза». Его бренд-шеф, Антон Рубцов, представит векошник с груздями, пашотом и сметанным соусом, блин с припеком, пастернаком и диким сомом, зеленые костромские щи с щечками и алябышами. А шеф-повар «Айны» Дмитрий Нечитайлов подаст котлету из конины на хлебе, блин из печи с вареньем и недопеченный шоколадный пирог на десерт. Бранчи подают с 10:00 до 17:00.
Вечеринки в MO friends bar&dining, 12 и 13 января
Пицца с лососем, авторские коктейли и диджей-сеты — звучит как идеальный план на выходные. В MO friends bar&dining продолжают традицию еженедельных вечеринок. В эту пятницу, 12 января, c 22:00 будет играть Karmanovsky и Blonde Joconde, а в субботу, 13 января, Nastya Mira, Nika Kubrak и Egor Holkin.
Старый Новый год в «Пифагоре», 13 и 14 января
Для тех, кому не хватило обычного, в ресторане греческой кухни «Пифагор» отмечают Старый Новый год. 13 января, начиная с 20:00, каждый час отбивают куранты, а с 22:00 можно в буквальном смысле можно начинать бить тарелки. Праздник продолжится на следующий день — в ресторане пройдет «Новогодний бранч», где соберут 50 любимых греческих блюд.
Большой бранч в «Айне», 13 и 14 января
В честь Старого Нового года в гости едет костромской проект «Гроза». Его бренд-шеф, Антон Рубцов, представит векошник с груздями, пашотом и сметанным соусом, блин с припеком, пастернаком и диким сомом, зеленые костромские щи с щечками и алябышами. А шеф-повар «Айны» Дмитрий Нечитайлов подаст котлету из конины на хлебе, блин из печи с вареньем и недопеченный шоколадный пирог на десерт. Бранчи подают с 10:00 до 17:00.
#события Бранчи и вечеринки — так коротко можно описать дайджест московских гастрономических событий на этой неделе. Сохраняйте, чтобы ничего не упустить:
Бранчи в Folk, 20 и 21 января
В гости к Folk едет легендарная тульская калачная «Марк и Лев». Ребята привезут с собой калачи из пшеничной и ржаной муки с молотым пшеном, а еще запекут тульского сома в сметане, приготовят щи в «вольном духу» с петухом, угостят постным крестьянским салатом из полбы и маринованных патиссонов, приготовят запеканку с брусничным вареньем и четверговой солью. Русь!
Обед в IKURA со скидкой 20%, до 31 января
Если вы еще не были в Ikura, новом проекте от WRF, то теперь точно есть повод туда зайти — до конца месяца, с 12:00 до 18:00 по будням, в ресторане действует скидка 20% на все меню. До 31 января можно попробовать специальные новогодние блюда, а там: запеченная фаланга краба, Rocket man ролл, чираши с икрой морского ежа и Икура, запеченная хурма.
Вечеринки в MO friends bar&dining, 19 и 20 января
В MO friends bar&dining не отступают от традиций и продолжают устраивать еженедельные вечеринки. В эту пятницу, 19 января, музыка от Ilya и Efim Ginsburg, а в субботу, 20 января, настроение создают Sonia Heifitz и Misha Chan. Танцы, арбузные шоты, авторские коктейли и легендарная пицца с лососем.
Бранчи в Folk, 20 и 21 января
В гости к Folk едет легендарная тульская калачная «Марк и Лев». Ребята привезут с собой калачи из пшеничной и ржаной муки с молотым пшеном, а еще запекут тульского сома в сметане, приготовят щи в «вольном духу» с петухом, угостят постным крестьянским салатом из полбы и маринованных патиссонов, приготовят запеканку с брусничным вареньем и четверговой солью. Русь!
Обед в IKURA со скидкой 20%, до 31 января
Если вы еще не были в Ikura, новом проекте от WRF, то теперь точно есть повод туда зайти — до конца месяца, с 12:00 до 18:00 по будням, в ресторане действует скидка 20% на все меню. До 31 января можно попробовать специальные новогодние блюда, а там: запеченная фаланга краба, Rocket man ролл, чираши с икрой морского ежа и Икура, запеченная хурма.
Вечеринки в MO friends bar&dining, 19 и 20 января
В MO friends bar&dining не отступают от традиций и продолжают устраивать еженедельные вечеринки. В эту пятницу, 19 января, музыка от Ilya и Efim Ginsburg, а в субботу, 20 января, настроение создают Sonia Heifitz и Misha Chan. Танцы, арбузные шоты, авторские коктейли и легендарная пицца с лососем.
#события Гастрономические события недели — в моем еженедельном дайджесте:
▫️Гастроли Kuwa Izakaya в Amber, 25 января
К Amber едут гости из Еревана — коктейльный бар Kuwa Izakaya. Везут блюда и коктейли в стиле изакая с неожиданным акцентом. Салат Midori с сочными листьями, брокколи и фисташками с соусом из жженых горных трав, утку Ahuri с древесными грибами, татаки из говядины с диким авелуком на гарнир. Среди коктейлей — Surch с ноткой ржаного мисо и соленого сыра.
▫️Субботний бранч: ENO Bistro x CuttaCutta, 27 января
CuttaCutta едет в ENO Bistro, где ресторан Глена Баллиса проведет первый в этом году бранч. Шеф-повар СuttaCutta, Игорь Губанов, приготовит лучшие интерпретации утренних блюд: манную кашу в виде мусса с томлеными яблоками, авторскую глазунью из трех яиц на хрустящем картофеле пай, фирменный утренний бургер с сочной куриной котлетой, скремблом, томатным джемом, карамелизованным беконом и соусом розе.
▫️Неделя утки в Black Thai, 22-28 января
В ресторане Александра Раппопорта продолжают знакомить с гастрономической культурой Таиланда. До 28 января шеф-повар Артем Мартиросов готовит блюда из утки. В специальном меню: салат с утиной грудкой с манго, согревающий утиный суп с лапшой и грибами цаогу, красное карри с уткой, личи и бок чой.
▫️Гастроли Kuwa Izakaya в Amber, 25 января
К Amber едут гости из Еревана — коктейльный бар Kuwa Izakaya. Везут блюда и коктейли в стиле изакая с неожиданным акцентом. Салат Midori с сочными листьями, брокколи и фисташками с соусом из жженых горных трав, утку Ahuri с древесными грибами, татаки из говядины с диким авелуком на гарнир. Среди коктейлей — Surch с ноткой ржаного мисо и соленого сыра.
▫️Субботний бранч: ENO Bistro x CuttaCutta, 27 января
CuttaCutta едет в ENO Bistro, где ресторан Глена Баллиса проведет первый в этом году бранч. Шеф-повар СuttaCutta, Игорь Губанов, приготовит лучшие интерпретации утренних блюд: манную кашу в виде мусса с томлеными яблоками, авторскую глазунью из трех яиц на хрустящем картофеле пай, фирменный утренний бургер с сочной куриной котлетой, скремблом, томатным джемом, карамелизованным беконом и соусом розе.
▫️Неделя утки в Black Thai, 22-28 января
В ресторане Александра Раппопорта продолжают знакомить с гастрономической культурой Таиланда. До 28 января шеф-повар Артем Мартиросов готовит блюда из утки. В специальном меню: салат с утиной грудкой с манго, согревающий утиный суп с лапшой и грибами цаогу, красное карри с уткой, личи и бок чой.
#события Два гастрономических события в Москве, на которые стоит обратить внимание в первую неделю февраля:
Дмитрий Богачев в Кофемания Chef's, 1 февраля
В гости к Алексею Петриченко едет шеф и совладелец ресторана Mr. Bo — Дмитрий Богачёв. Готовьтесь открывать новые вкусы: красная креветка в темпуре предстанет в сочетании с индийскими пряностями карри мадрас, манго и кремом из кинзы, треску в соусе из сыворотки подадут с корейской капустой кимчи, копченым творогом и маслом из петрушки. Стоимость ужина — 19 000 ₽, начало в 17:00.
Александр Богданов в Simach в Недальнем, 1 февраля
Фирменный цикл гестов «Бар на двоих» пройдет в новом формате. Одно меню представят два шефа: колоритная авторская Азия от Андрея Каплунова объединиться с изящной Европой от Александра Богданова, бренд-шефа отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius. Внутри: краб с битыми огурцами и водорослями комбу, вырезка молодого карельского оленя в соли из можжевельника, мурманский палтус с овощами конфи и пюре из топинамбура. Начало в 19:00.
Дмитрий Богачев в Кофемания Chef's, 1 февраля
В гости к Алексею Петриченко едет шеф и совладелец ресторана Mr. Bo — Дмитрий Богачёв. Готовьтесь открывать новые вкусы: красная креветка в темпуре предстанет в сочетании с индийскими пряностями карри мадрас, манго и кремом из кинзы, треску в соусе из сыворотки подадут с корейской капустой кимчи, копченым творогом и маслом из петрушки. Стоимость ужина — 19 000 ₽, начало в 17:00.
Александр Богданов в Simach в Недальнем, 1 февраля
Фирменный цикл гестов «Бар на двоих» пройдет в новом формате. Одно меню представят два шефа: колоритная авторская Азия от Андрея Каплунова объединиться с изящной Европой от Александра Богданова, бренд-шефа отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius. Внутри: краб с битыми огурцами и водорослями комбу, вырезка молодого карельского оленя в соли из можжевельника, мурманский палтус с овощами конфи и пюре из топинамбура. Начало в 19:00.